ინა გარტენის შოკოლადის ტორტი ირონიით

ყველაზე ცნობილი როგორც ფეხშიშველი Contessa, ინას ბაღი მასპინძლობს საკუთარ კვების ქსელი პროგრამა, დაწერილი აქვს უამრავი მზარეულის წიგნი და შეუჩერებელია სამზარეულოში. მისი ერთ – ერთი ცნობილი რეცეპტი, Beatty's Chocolate Cake, შეიცავს ორ ფენას მდიდარი, მუქი შოკოლადისგან, რომელიც მოთავსებულია ყველაზე გასაოცარ ხელნაკეთი შოკოლადის ზეთიანი ყინვით. ამ ფორთოხლის ნამცხვრის ყველა ჩანგალი გისურვებთ სურვილს, რომ ხელახლა შექმნათ იგი ისეთივე მშვენივრად, როგორც ის ამზადებს მას. ახლა კი შეგიძლია.

რეცეპტების შემქმნელი ქეით შუნგუ სტუმართმოყვარეობის საჩუქარი აიღო ინა გარტენის შოკოლადის ტორტის რეცეპტი და საკმაოდ ირონია მისცა. თითოეული ეიფორიული ნაკბენი თქვენ დაზოგავთ ამ რეცეპტს, როდესაც კომპანია გამოჩნდება შემდეგი დროისთვის.

რა არომატია შვედური თევზი

'მე თაყვანს ვცემ ინა გარტენის ყურებას და მის სოციალურ ქსელში მისდევს. ის ბევრს მუშაობს იმისთვის, რომ შექმნას მართლაც კარგი, მყარი, სასარგებლო რეცეპტები, რაც მის მაყურებელს კვლავ და ისევ შეუძლია ”, - თქვა შუნგუმ. 'მე აბსოლუტურად მიყვარს შოკოლადის ნამცხვარი და მაინტერესებდა ყავის დამატება ტორტის ცომში. ამ შოკოლადის ნამცხვრის შესახებ სხვებისგანაც მსმენია, ვინც დაამზადა და უყვარდა, ასე რომ ვიცოდი, რომ გამეცადა. '

ინა გარტენის შოკოლადის ტორტის ინგრედიენტები მოაგროვეთ

ინა გარტენის შოკოლადის ტორტისთვის, რომელსაც აქვს რეცეპტის შემცველი რეცეპტი, დაგჭირდებათ ყველანაირი დანიშნულების ფქვილი, შაქარი, კაკაოს ფხვნილი, მაგალითად Valrhona, სოდა, გამაფხვიერებელი, კოშერის მარილი, ბუტერბროზი, მცენარეული ზეთი, ზედმეტად დიდი კვერცხები, ვანილის ექსტრაქტი , ახლად მოხარშული ცხელი ყავა, უთესლე ჟოლოს მურაბა, კარაქის უმარილო ჩხირები, ნუტელა, მთელი რძე, შაქრის პუდრა და სუფრის მარილი. ფეხშიშველი Contessa და Shungu ხაზს უსვამენ 'კარგი კაკაოს ფხვნილის' გამოყენებას.

'ეს ინას შემოთავაზებაა. იგი ხელს უწყობს სახლის მზარეულებს მაქსიმალურად გამოიყენონ ხარისხიანი პროდუქტები. ამ რეცეპტისთვის მე გამოვიყენე ჰერშის კაკაოს ფხვნილი, რაც ჩემი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზია იყო და ყველაფერი მშვენიერი აღმოჩნდა, - თქვა შუნგუმ.

შეუთავსეთ ინა გარტენის შოკოლადის ტორტის მშრალი ინგრედიენტები ირონიას

ერთ საათში საოცნებო შოკოლადის ტორტზე ფიქრით გადით სამზარეულოში და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენგეიტზე. შემდეგ გადააფარეთ ორი რვა ინჩიანი მრგვალი ტორტის ტაფის ფსკერზე პერგამენტის ქაღალდი, შემდეგ წაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და ტორტების ტაფების გვერდები სამზარეულოს სპრეით.

სადგამის მიქსერის თასში, რომელსაც აქვს პადლის დანართი, აურიეთ ერთი და სამი მეოთხედი ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი, ორი ჭიქა შაქარი, ჭიქის სამი მეოთხედი კარგი კაკაოს ფხვნილი, ორი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ერთი კოვზი კოშერის მარილი. შეურიეთ დაბალ დონეზე, სანამ მშრალი ინგრედიენტები საფუძვლიანად არ შერწყმდება. ხელის მიქსერი იმუშავებს პინჩშიც.

ინას გარტენის შოკოლადის ტორტის სველ ინგრედიენტებთან მუშაობა ირონიით

სხვა თასში ათქვიფეთ ერთი ჭიქა შერეული ბუტერბროდი, ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, ორი ზედმეტი დიდი კვერცხი გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე, ერთი კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და ერთი ჭიქა ახლად მოხარშული ცხელი ყავა . მიქსერით დაბალზე, დაასხით სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებში და აურიეთ სანამ არ შერწყმდება. გახეხეთ თასი სპატულით, რათა უზრუნველყოს ყველა ინგრედიენტის მთლიანად შერევა.

'ნებისმიერი სახის მწიფე ყავა კარგად მუშაობს. კოკაფი გამოვიყენე, რადგან სახლში ვსვამ. გამოიყენეთ რაც გაქვთ ხელმისაწვდომი, მაშინაც კი, თუ ის რაც ყავის ქვაბში დარჩება დილით, '- თქვა შუნგუმ.

გამოაცხვეთ ინა გარტენის შოკოლადის ტორტის ცომი ბრუნვით

გაყავით ინა გარტენის შოკოლადის ნამცხვრის ნამცხვარი ორჯერ მომზადებულ მრგვალ ტორტის ტაფებს შორის. აცხვეთ 35 – დან 40 წუთის განმავლობაში ღუმელში ან სანამ თითოეული მრგვალი ტორტის ფენის შუაში ჩასმული კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა. მოდით, ნამცხვრები გაცივდეს 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაუშვით დანის ნამცხვრების გასწვრივ, რათა დაეხმაროთ მათ ტაფიდან. გადაიტანეთ ნამცხვრები მავთულხლართზე, რომ გაგრილება დასრულდეს. შინგუმ თქვა, რომ დაპყრობა ცენტრში ცოტათი ჩაიძირება და ეს ყველაფერი კარგად არის. როდესაც ნამცხვრები მთლიანად გაცივდება, ყურადღება მიაქციეთ კარაქის ყინვას.

ყინვას დაუმატეთ ინა გარტენის შოკოლადის ტორტს ირონია

დიდ ჯამში მოათავსეთ ორი ჩხირი, რომელიც უდრის ერთ ჭიქას, დარბილებული, უმარილო კარაქი და ერთი ჭიქა ნუტელა. ხელით მიქსერით აურიეთ საშუალოზე, სანამ ნარევი არ იქნება მსუბუქი და ფაფუკი. დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი მთლიანი რძე, ერთი ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და ერთი მერვედი კოვზი მარილი და დააბლენდერეთ, სანამ კარგად არ შერწყმდება. დაამატეთ ოთხი ჭიქა შაქრის პუდრა, თითო ჯერ თითო ჭიქა, სანამ ყინვა არ გასქელდება. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა. თქვენ ვერ შეძლებთ თავს შეიკავოთ გაყინვის ნამცხვრების ორ ფენაზე თითის გადაფურცვლისა და შერჩევისგან.

დაამშვენებს ინა გარტენის შოკოლადის ტორტს ირონია

ნაზად გადაიტანეთ ნამცხვრის ერთი ფენა ტორტის სადგამზე ან სუფრაზე. ზემოდან დაასხით ნახევარი ჭიქა უთესლო ჟოლოს მურაბა და ჯანჯაფილი გაანაწილეთ იგი დანით ან ოფსეტური სპატულით. ირგვლივ ერთი მეოთხედი სივრცე აუცილებლად დატოვეთ ტორტის კიდეებზე.

ზემოდან ჯამს გადაუსვით ერთი ჭიქა Nutella- ს ზეთი და ფრთხილად გაანაწილეთ იგი ზედაპირზე. განათავსეთ ტორტის მეორე ფენა ზემოდან და დარჩენილი ბუტერბროდის გაყინვა გადაიტანეთ ტორტის ზემოდან და გვერდებზე. ახლა ის მზად არის ნაჭრებად და დასატანად.

რჩევები ინა გარტენის შოკოლადის ტორტის გაყინვისთვის

ეს შეიძლება იყოს Nutella- ს ყინვის გლუვი ჟოლოს მურაბის გამარტივება. შუნგუმ შემოგვთავაზა Nutella ყინვაგამძლე მოთავსება გამოსაჯანსაღებელი სენდვიჩის ზომის პლასტმასის ჩანთაში და გაჭრა კუთხეში ნახევარი ინჩიანი ხვრელი. ყინვაგამძლე მწკრივებად მწკრივად გადააფარეთ მურაბის ფენას, შემდეგ კი გამოიყენეთ ოფსეტური სპატული ან დანა ფრთხილად გაანაწილეთ.

”მილსადენის ჩანთა ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ კარგად დაიწყოთ ყინვის გავრცელება თანაბარ ფენად”, - განმარტა მან.

Nutella ყინვაგამძლე შეუფერხებლად არ გადაიჩეხო ჟოლოს უთესლო მურაბზე, ასე რომ იყავით მოთმინებით და ფრთხილად დაამუშავეთ იგი მილსადენის რიგებიდან.

რა არის carnitas chipotle

რა შევცვალეთ?

რით განსხვავდება Shungu- ს Barefoot Contessa- ს შოკოლადის ტორტის რეცეპტის ორიგინალი ინა გარტენის შოკოლადის ნამცხვრისგან? მან შოკოლადის ნამცხვარს ჟოლოს მურაბის ფენა დაუმატა და შოკოლადის კარაქის ყინვას ნუტელას ბუტერბროდის ყინვას შეუცვალა.

'ჟოლო მართლაც კარგად ერწყმის შოკოლადს, ამიტომ ვიცოდი, რომ არომატის კომბინაცია იქნებოდა სლემის დუნკი. თხილი ასევე კარგად ერწყმის შოკოლადს და ჟოლოს, სწორედ აქ გაჩნდა ნუტელას ყინვის შთაგონება ”, - განმარტა შუნგუმ. 'Nutella ყინვაგამძლე არის სუპერ კრემისებრი, ტკბილი, უამრავი შოკოლადის თხილის არომატით'.

• 1 ¾ ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
• 2 ჭიქა შაქარი
• ¾ ჭიქა კარგი კაკაოს ფხვნილი, მაგალითად Valrhona
• 2 ჩაის კოვზი სოდა
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 1 კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
• 1 ჭიქა კარაქი, შეირყა
• ½ ჭიქა მცენარეული ზეთი
• 2 ზედმეტი დიდი კვერცხი, ოთახის ტემპერატურა
• 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, გაყოფილი
• 1 ჭიქა ახლად მოხარშული ცხელი ყავა
• ½ ჭიქა თესლის გარეშე ჟოლოს მურაბა
• 1 ჭიქა (2 ჯოხი) უმარილო კარაქი, დარბილებული
• 1 ჭიქა ნუტელა
• 3 სუფრის კოვზი რძე
• 4 ჭიქა შაქრის პუდრა

1. გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენგეიტზე. ორი 8 ინჩიანი მრგვალი ტორტის ტაფის ბოლოში გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, შემდეგ წაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და გვერდები სამზარეულოს სპრეით.
2. მოათავსეთ ფქვილი, შაქარი, კაკაო, საცხობი სოდა, გამაფხვიერებელი და 1 ჩაის კოვზი მარილი სადგამის მიქსერის თასში, რომელსაც აქვს პადლის დანართი. შეურიეთ დაბალ მდგომარეობაში, სანამ გაერთიანდება.
3. სხვა თასში ათქვიფეთ აყვავებული რძე, ზეთი, კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი ვანილი და ყავა. მიქსერით დაბალზე, დაასხით სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებში და აურიეთ ერთმანეთამდე. გახეხეთ თასი სპატულით, რათა უზრუნველყოს ყველა ინგრედიენტის შერევა.
4. გაყავით ცომი ორ მომზადებულ ტაფაზე. აცხვეთ 35-დან 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა. გააჩერეთ ნამცხვრები 30 წუთის განმავლობაში. დაატარეთ დანა ნამცხვრების კიდეებზე და გადაიტანეთ ნამცხვრები მავთულხლართზე, რომ გაგრილება დასრულდეს. ზედა ნაწილები ცენტრში ცოტათი ჩაიძირება - არაუშავს!
5. როდესაც ნამცხვრები გაცივდება, მოამზადეთ კარაქი და მოათავსეთ კარაქი და ნუტელა დიდ ჭურჭელში. ხელით მიქსერით აურიეთ მსუბუქად და ფუმფულაზე. დაამატეთ რძე, 1 ჩაის კოვზი ვანილი და ⅛ ჩაის კოვზი მარილი და აურიეთ ერთმანეთში შერწყმის წინ. დაამატეთ შაქრის პუდრა, ერთ ჯერზე 1 ჭიქა, სანამ ყინვა არ გახდება სქელი.
6. განათავსეთ ერთი ფენა ტორტის სადგამზე ან სუფრაზე. კოვზით მოაყარეთ ჟოლოს მურაბას ზემოდან და გაანაწილეთ იგი დანით ან ოფსეტური სპატულით, ტორტის კიდეებზე დატოვეთ ¼ დიუმი სივრცე.
7. ზემოდან ჯამს მოაყარეთ 1 ჭიქა Nutella buttercream, და ნაზად გაანაწილეთ. განათავსეთ მეორე ფენა ზემოდან, და დარჩენილი ბუტერბროდი გადაუსვით ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე.
8. დაჭრილი ნაჭრებად და მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ