პრასი და თხის ყველი ესპანური ტორტილა

ფოტო: ჯეიკობ ფოქსი

ინგრედიენტები

• 4 სუფრის კოვზები ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი

• 2 საშუალო ყვითელი კარტოფილი, განახევრებული და თხლად დაჭრილი

• 1 საშუალო მხოლოდ პრასი, თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები, წვრილად დაჭრილი და კარგად ჩამოიბანეთ

• 1 მიხაკი ნიორი, გახეხილი

• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი სალბი

• 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი თიამი, პლუს ყლორტები დეკორაციისთვის

• ½ ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი

• ½ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა, გაყოფილი

• 8 დიდი კვერცხები

• ½ ჭიქა დამსხვრეული თხის ყველი

მიმართულებები

1. გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი საშუალო წებოვან ტაფაზე საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ კარტოფილი და პრასი და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 10 წუთის განმავლობაში. დააფარეთ და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, კიდევ 15-18 წუთი. აურიეთ ნიორი, სალბი, ხახვი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი; მოხარშეთ, აურიეთ, 1 წუთის განმავლობაში.

2. ათქვიფეთ კვერცხები დარჩენილი 1/4 ჩაის კოვზი მარილითა და პილპილით. ჩაამატეთ ტაფაში და ნაზად ურიეთ რომ გაერთიანდეს. ნაზად შეანჯღრიეთ ტაფა თანაბარი ფენის შესაქმნელად. მოხარშეთ, სანამ კვერცხები ქვემოდან ოდნავ შებრაწული იქნება და ზემოდან ახლახან დადნება, 5-7 წუთი.

3. დასაბრუნებლად, სპატული გადაიტანეთ კიდეების გარშემო, რომ ტორტილა გაათავისუფლოს. გადააბრუნეთ თეფში ზემოდან და, ერთი ხელით ფრთხილად მოუჭირეთ, მეორე ხელით კი ტაფის სახელური, გადააბრუნეთ ტორტილა თეფშზე.

4. დაუმატეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი ტაფაში და ისევ მოათავსეთ ტორტილა. დადგით საშუალო და დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ, სანამ ქვედა ნაწილი ოდნავ შეწითლდება, დაახლოებით 5 წუთი. გადაიტანეთ ტორტილა სუფთა თეფშზე. გააჩერეთ 10 წუთი. სურვილისამებრ მიირთვით თხის ყველით და თხის ყლორტებით.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ