პრასის, კარტოფილის და ისპანახის ჩაშუშული

ინგრედიენტები

• 1 სუფრის კოვზი უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

• 2 ბმული ცხელი იტალიური ინდაურის ძეხვი (6-7 უნცია), ამოღებულია გარსაცმები

• 2 ჭიქა დაჭრილი პრასი (დაახლოებით 2 პრასი), მხოლოდ თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები, კარგად ჩამოიბანეთ

• 4 მიხაკი ნიორი, თხლად დაჭრილი

  ენტონი ბორდანი შეყვარებულის ასაკი

• ⅛ ჩაის კოვზი მარილი

• 1 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო

• 1 გირვანქა ახალი ან პატარა კარტოფილი, განახევრებული და თხლად დაჭრილი

• 4 ჭიქები შემცირებული ნატრიუმის ქათმის ბულიონი

• 8 უნცია ისპანახი, ღერო და დაჭრილი (დაახლოებით 8 ჭიქა)

• 1 კონა ხახვი, დაჭრილი

• 1 15 უნცია კანელინის ლობიო, სასურველია მარილის გარეშე, გარეცხილი

• ½ ჭიქა დაჭრილი ახალი მწვანილი, როგორიცაა კამა, ხახვი, ხახვი და/ან ოხრახუში

  როგორ მზადდება ბრინჯის კრისპები

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ძეხვი და პრასი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ და ძეხვი დაჭერით ხის კოვზით, სანამ პრასი არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთი. დაუმატეთ ნიორი და მარილი და ურიეთ სურნელამდე, დაახლოებით 20 წამი. დაუმატეთ ღვინო, დაახურეთ თავსახური და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. დააფარეთ სახურავი და მოხარშეთ, სანამ ღვინო თითქმის არ აორთქლდება, დაახლოებით 4 წუთი. დაამატეთ კარტოფილი და ბულიონი; დააფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეურიეთ ისპანახი და ხახვი და მოხარშეთ, თავდახურული, სანამ კარტოფილი არ გახდება, დაახლოებით 5 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოურიეთ ლობიო. დააფარეთ და გააჩერეთ 1 წუთი. გაყავით 6 წვნიან თასს შორის და თითოეულ პორციას მოაყარეთ მწვანილი.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ