არსებობს გარკვეული მაკარონი კერძები, რომელთა გადაყრა სულ ნიავია. ძირითადი პომოდორო ან სწრაფი კარბონარა შეიძლება გაერთიანდეს 30 წუთის განმავლობაში, და თუ, უარეს შემთხვევაში, თქვენ გაქვთ სრული რეცეპტის ხელები, ეს არ არის კატასტროფა, რომ მაკარონის უფრო მეტად კერძი იქნება - თქვით ლაზანიამ.რადგან wთქვენ მხოლოდ რამდენიმე უნცია სპაგეტი და რამდენიმე სოუსის ინგრედიენტი ჩაიდინეთ, მაკარონის უბრალო ვახშამი, რომელიც არ გამოდგება, არ არის მსოფლიოს დასასრული, თუნდაც მისი დასასვენებელი ადგილი ნაგვის ყუთი იყოს. მაგრამ მთელი კასეროლის პირასი ბოლომდე ჩაყრილი ხორცის, ყველის, სოუსის და ლაფშის ფენებით, რომელიც გამოსაკვებად გამოდის? ეს საკმარისია იმისთვის, რომ მოზრდილი კაცი ტირილით დაიხუროს და უმეტესობა ჩვენს ლაზანასაც კი ახრჩობს, რომ არ გადაყაროს იგი.
კარგი ამბავი ის არის, რომ ლაზანიის ყველაზე დიდი დამანგრეველი შეცდომების თავიდან აცილებაც კი მარტივია, მას შემდეგ რაც გაიგებთ, რა არის ეს. რამდენიმე მარტივი წესის დაცვით, თქვენ აღარასდროს გამოიღებთ ღუმელიდან წვნიანი, წვნიანი, ხრაშუნა ქვაბის კატასტროფას. Არაფრის.
თქვენ წყალს არ დამარილებთ
Ეს არის მაკარონი 101 : ისევე, როგორც სპაგეტთან და პენთან ერთად, თქვენ უნდა მოაწყოთ მარილი წყალში, როდესაც ლაზანიას ლაფშებს მოხარშავთ. არ აქვს მნიშვნელობა აპირებს თუ არა ამ ნუდებს გარშემორტყმული ხორცითა და სოუსის უგემრიელესი ნარევით, რომელიც ოდესმე ათქვეფილია. არ აქვს მნიშვნელობა რამდენად ღვთიურად მარილიანი პარმეზანის ყველია. თუ არ დამარილებთ წყალს, რომელსაც noodles ამზადებენ, რეცეპტი თავიდანვე ერთგვარი განწირულია.
ეს იმიტომ ხდება, რომ მაკარონი თავისთავად საკმაოდ მოსაწყენია არომატის განყოფილებაში. რამდენად საინტერესო შეიძლება იყოს უბრალო ფქვილი და წყალი? მაგრამ მაკარონის დამატებამდე წყლის დამარილებით, ლაფშუშები შეიწოვენ ამ არომატს, როგორც კი მოიხარშება და სეზონურად იქცევა. Გემრიელად მიირთვით გირჩევთ 2 სუფრის კოვზ კოშერის მარილს ყოველ 4 მეტრ წყალზე და, მართალია ეს ბევრი ჩანდეს, უნდა გახსოვდეთ, რომ მაკარონი არ შთანთქავს ყველა იმ მარილის.
შედეგი იქნება ლაზანიის ლაფშები, რომლებიც სინამდვილეში კარგი გემოვნებით გამოირჩევა და მას შემდეგ, რაც მათ ყველა ხორცი და ყველი და სოუსი გადაეყრებათ, მშვიდად იქნებით იმის ცოდნით, რომ თქვენს კერძში არ არის ერთი კომპონენტი, რომელიც მსუბუქად გამოიყურება - თითოეული ფენა შეიძლება ბრწყინავდეს საკუთარი.
თქვენ არასწორად იკრიბებით
ლაზანიას აწყობა შეიძლება ცოტათი მოსაბეზრებელი იყოს ყველა იმ ფენისა და ყველა იმ ინგრედიენტისთვის. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ არსებობს რამდენიმე გზა, რომლითაც შეგიძიათ საქმე გაამარტივოთ საკუთარ თავზე - ყველაფერი სწორი თანმიმდევრობით აწყობას ეხება.
სანამ თვალს არ გაახილავთ და გააგრძელებთ შემთხვევითი ლაზანიას მოსამზადებლად, უპასუხეთ ამ კითხვებს: ნუშის ქვედა ფენა ყოველთვის ეკიდება ტაფას? თვლით თუ არა სირთულეს, რომ თანაბრად გადაანაწილოთ სოუსი სოუსზე? თუ რომელიმეზე დიახ მიპასუხეთ, ეს რჩევა გჭირდებათ.
დამწყებთათვის, განუცხადა საბრინა სექსტონმა, ნიუ იორკის კულინარიული განათლების ინსტიტუტის კულინარიული ხელოვნების პროგრამის დირექტორმა. დღეს , 'სრულყოფილი ლაზანიის საიდუმლო არის ის, რომ ყოველთვის გამოიყენოთ თანაბარი ნაწილები ლაზანიის ლაფშებით, სოუსით და ნებისმიერი სხვა საშუალებით, რომლის გამოყენებაც გსურთ.' გარდა ამისა, მისი თქმით, მნიშვნელოვანია დაიცვას შეკრების შემდეგი რიგი: 'სოუსი, ლაფშა, შევსება, გამეორება'.
”შევსება ყოველთვის უნდა წავიდეს პირდაპირ ნუფელის თავზე, რადგან მისი გაშლა უფრო ადვილია”, - განმარტა სექსტონმა. 'თუ ჯერ ლაფშას დაუსვამთ სოუსს, შევსების გავრცელება ძნელად გავრცელდება.' და კიდევ ერთი ჭკვიანი რჩევა: მუწუკის ფსკერზე მუდამ ჩაასხით ცოტაოდენი სოუსი თქვენი პირველი ფენის ნუშლამდე, რომ არ მოხდეს წებოვნება.
როდის გამოიგონეს ტიკ-ტაკები
თქვენ ცუდად მოექეცით თქვენს ლაფშებს
ჩვენ ყველანი იქ ვიყავით - ლაზანიის ლაფშები დასრულებულია, მაგრამ თქვენი დრო გამორთულია და თქვენ არ ხართ მზად შეკრების დასაწყებად. თქვენ არ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი წყალში, რომ გააგრძელოთ მომზადება, ასე რომ, თქვენ დააყარეთ საწურში, როცა დასრულებთ, მხოლოდ მაკარონის მასიური კრომის დასადგენად, სანამ მზად ხართ მათთვის. ძნელია ამ საგნების დრო უბრალოდ მართალია, რას აკეთებ?
პირველ რიგში, პირველ რიგში, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ არ გამოაცხვეთ თქვენი ლაფშები Გემრიელად მიირთვით . ასოცირებული საკვების რედაქტორი რიკ მარტინეზი გირჩევთ ადუღოთ მხოლოდ 4 – დან 5 წუთი (რადგან არ უნდა დაგვავიწყდეს, ისინი გარკვეული დროით გაატარებენ ღუმელში, ხოლო მშიერი ლაფშერები ლაზანიას არავის უყვარს). მას შემდეგ, რაც ისინი სრულყოფილად მოიხარშება, გამოწურეთ ნუდები და თავიდან აიცილეთ მტევნის ფაქტორი, თითოეულს მოათავსეთ ზეთით გამოსაცხობ ფორმაზე. ეს ცოტა დრო გიყიდათ, არ შეიძლება საფუარი ერთმანეთთან იყიდოს და ზეთი მათ ოდნავ ტენიანობას შეინარჩუნებს.
თუ ეს ძალიან ბევრი შრომაა და ზედმეტი კერძები, მაშველს უფრო მარტივი ვარიანტი აქვს: გამოწურვის შემდეგ, გადააყარეთ ლაფშები სოუსით, რომლითაც დააფარებთ - მსგავსია ტორტილას სოუსით დადება, როდესაც აკეთებთ ენჩილადას. ეს შეინარჩუნებს ყველაფერს საპოხი და უსიამოვნო.
თქვენ არ იყენებთ ადუღებულ ლაფშებს
მოდით ვიყოთ გულწრფელები - მიუხედავად იმისა, რომ ამის გაკეთება ძალიან მარტივია, მაკარონის დუღილის დამატებითი საფეხური შეიძლება იყოს ის, რაც უბიძგებს ლაზანიას კვირაში შესასვლელი კერძიდან მხოლოდ საკვირაო სადილზე, როდესაც თქვენ საკმარისი დრო გაქვთ გასატარებლად სამზარეულოში. შეიყვანეთ უხარშავი ლაფშები, თქვენი კვირის ღამის ლაზანას მხსნელი. არაა ეს მოტყუება, გაინტერესებთ? Lasagna purists შეიძლება ითქვას 'გზა' ამ მალსახმობი, მაგრამ ეპიკური 'ადინა შტეიმანი ამბობს' დიახ, 'და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი უფრო ადვილია (მაგრამ ნამდვილად ასეა).
Steiman მღერის დიდებას უხარშავ ლაფშუშურ ვარიანტზე და ამბობს: 'ისინი სინამდვილეში უფრო გემრიელები არიან, ვიდრე ჩვეულებრივი, ფხვიერი პირით, რომლის გამოყენებამდე უნდა მოამზადოთ'. ეს იმიტომ, რომ, მისი განმარტებით, რადგან მათ მოკლედ უნდა მოამზადონ, ისინი ბევრად უფრო თხელი არიან, ვიდრე ტრადიციული გამხმარი ლაზანას ლაფშები, და ეს ის სიგამხდრე, რომელიც უფრო ახლოსაა ხელნაკეთი მაკარონის ტექსტურას, უზრუნველყოფს უფრო დელიკატურ და ნაზს პირის გრძნობა. ჩვენ გავყიდეთ.
Steiman აღნიშნავს, რომ ერთი რამ უნდა გვახსოვდეს, რომ მას შემდეგ, რაც ლაფშერი მშრალ მდგომარეობაშია, საჭიროა უამრავი სოუსი ჰქონდეს, რომ გაჟღენთილიყო და ზედაპირის ყოველი ბოლო ნაწილი დაფარული უნდა იყოს. არავის სურს კბილან ლაზანიაში დაკბენა.
თქვენ არ იყენებთ ახალ მოცარელას
ლაზანია მხოლოდ მისი ნაწილების ჯამით კარგია, ამიტომ აუცილებელია, რომ თითოეული ეს ნაწილი იყოს ძალიან გემრიელი. ამის გათვალისწინებით, დროა გადახედოთ თქვენს დამოკიდებულებას იმ ტიპის მოცარელასთან დაკავშირებით, რომელსაც იყენებთ.
რა თქმა უნდა, ადვილია აიღო ტომარა წინასწარ დაქუცმაცებული ნაწილობრივ მოცარელა, და გარდა ამისა, ის არის ის, რასაც რეცეპტების უმეტესობა მაინც ითხოვს. ვინ ხარ მამალი ტრადიციისთვის? მაგრამ, შესაბამისად ეპიკური , თუ ახალ მოცარელას არ იყენებთ, შანსს კარგავთ დაამატოთ უფრო მდიდარი რძის არომატი თქვენს ლაზანიას, რომელსაც გახეხილი ყველი არ გთავაზობთ. უკეთესი არომატის მიუხედავად, ახალი მასალები ასევე აძლიერებს ტექსტურის განყოფილებას, რადგან მიუხედავად იმისა, რომ ნაწილობრივ მოცარელა ცნობილია დნობის უნარებით, ის შეიძლება გაურკვევლობაში გადაიზარდა.
თუ წარსულში ფეხის თითები ახალ მოცარელას აუზში ჩაყარეთ და შიშობთ, რომ ყველის მეტი წყლის შემცველობა ლაზანიას წვნიანად აქცევს, ამის წინააღმდეგ ბრძოლა შეგიძლიათ სანიაღვრე ნაჭრები ქაღალდის პირსახოცებზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ თქვენს კერძს დაამატებთ.
ბურგერ კინგის დახურული მოედანი
თქვენ არასწორად იყენებთ ხორცს
თუ სტატუს კვოს შეინარჩუნებთ, უბრალოდ გააგრძელებთ იმავე ხორცის ლაზანიას დაფქული ძროხის ხორცით, რომელსაც ამზადებთ წლების განმავლობაში. იქნებ ეს არის რეცეპტი, რომელიც ბებიამ გადმოგცათ და თქვენ უბრალოდ ვერ იფიქრებდით გადაცდენილი ოჯახის ნამდვილ საყვარელს. გააკეთე შენთვის სასარგებლოდ - სანამ ბებო არ გამოიყურება, შეცვალეთ ეს ხორცი. მას ეს ალბათ უფრო მოსწონს, ვიდრე მის ორიგინალ ვერსიას.
როგორც Allrecipes პირდაპირ ამბობს: ”ყველანაირი საქონლის ხორცი არ არის საუკეთესო”. ეს შეიძლება გამოდგეს თქვენი ძირითადი სპაგეტისთვის ხორცის სოუსში, მაგრამ ლაზანიასთან ერთად მეფობს ღორის ხორცი, კერძოდ კი იტალიური ძეხვი. ეს იმიტომ, რომ უფრო ტკბილი და ცხიმიანი ღორის ძეხვი უფრო დახვეწილ ტექსტურას იძლევა, ვიდრე დაფქული საქონლის ხორცი, ამბობს ნაყოფი სიეტლ თაიმსი , და სასურველია ხორცი იტალიურ ragùs- ში. თუ თქვენ უბრალოდ ვერ დაარღვიეთ ტრადიცია სრულად, მინიმუმ შეცვალეთ საქონლის ხორცი ღორის ხორცით. მას შემდეგ, რაც დაინახავთ, რამდენად კარგია ეს, თქვენ სავარაუდოდ ნახტომს სრულ ძეხვამდე.
კიდევ უფრო მეტი ხორციანი სიკეთისთვის, სახლის გემო ს სტეფანი მარკეზი განსხვავებულ მიდგომას უდგება. ”რაც უფრო მეტი ძეხვია მით უკეთესი, ამიტომ მე ვხმარობ ნაყარსაც და ბმულსაც”, - ამბობს ის. ”ნაყარი ძეხვი მატებს სოუსს სიღრმესა და სიმდიდრეს, რომელსაც ჩვენი ოჯახი უწოდებს სექსი მე ვჭრი ბმულებს და დავამატებ ნაჭრებს ლაფშის ფენებს შორის, რომ არომატის დიდი გამონაყარი მივიღო. '
არასწორად იყენებთ პანს
მინა? ლითონი? მართლა მნიშვნელობა აქვს ლაზანიას ცხობას? თურმე ასეა.
ამოიღეთ Pyrex– ის საიმედო ძველი კერძი, რადგან მინის გზაა. ყველაზე რეიტინგული სამზარეულო განმარტავს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ მინა არც ისე სწრაფად გაცხელდება, არც სითბო და არც ლითონი, ის უკეთ ანაწილებს სითბოს და ბონუსს, ის გახდება უფრო თბილი, სანამ ღუმელიდან გამოვა. მათი თქმით, ლითონის ტაფებს შეუძლიათ რეაგირება მოახდინონ ისეთი ინგრედიენტების მჟავიანობაზე, როგორიცაა ტომატის სოუსი და არასასურველი ლითონის გემო დაუმატოთ საკვებს. (თუ ლითონს აირჩევთ, თქვენი საუკეთესო ფსონი იქნება უჟანგავი ფოლადი , რომელიც არ მოახდენს რეაქციას თუჯის ან ალუმინის მსგავსად.)
რაც შეეხება ზომას, შესაბამისად, მხოლოდ ერთი სწორი არჩევანია მაიკლ სიმონი . ცნობილმა შეფ-მზარეულმა მიიღო საუკეთესო ლაზანას მიღების რჩევები საკვები და ღვინო ზოგიერთმა მათგანმა დედისგან ისესხა, რომელიც, მისი თქმით, ყველაზე უკეთეს ლაზანიას აკეთებს, რაც კი ოდესმე შეჭამეს (და ის ბევრს ჭამს). ტაიმის სიგრძე 9 x 13 უნდა იყოს, ამბობს სიმონი, რადგან 'ის ინგრედიენტებს შედედებულ მდგომარეობაში ატარებს, ასე რომ, საბოლოო პროდუქტი ლამაზი და სქელია, ვიდრე თითოეული ფენა წვრილად არის გაშლილი უფრო დიდ ტაფაში'. ყველას გაგვიმართლა ლაზანიის სავარაუდო მწარმოებლებმა - კლასიკური კერძი 9 x 13 Pyrex არის უმეტესი ნაწილი ჩვენს უმეტეს სამზარეულოში.
თქვენ არ ებრძვით წვნიანობას
ლაზანია სუპი ? რა თქმა უნდა, შესანიშნავად ჟღერს. წვნიანი ლაზანია? Არც ისე ძალიან. არაფერია უფრო გულდასაწყვეტი, ვიდრე ლაზანიას პირველ კვადრატს ემსახურება მხოლოდ იმისთვის, რომ ის დაქანდეს, სველი იყოს და წვეთოვანი იყოს, ულამაზესი წყლიანი არეულობა დარჩა ტაფაში. უკაცრავად, მაცივარში ღამით გადაგდება არ გადაჭრის თქვენს პრობლემას. თქვენ უბრალოდ წყლიანი ლაზანიის ნარჩენები გექნებათ.
რა გამოსავალია? ლაზანიის თითოეული კომპონენტის საშუალებით, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ მაქსიმალურად აშორებთ ტენიანობას. მას შემდეგ, რაც მოხარშავთ თქვენს ლაფშებს, ეს უნდა იყოს დაიწია ძალიან საფუძვლიანად და ქაღალდის პირსახოცით გაწმენდილიც კი ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად. რაც შეეხება სოუსს, ის არ შეიძლება იყოს ძალიან თხელი - სოუსი კარგად არის, მაგრამ წყლიანი ცუდია. შეამცირეთ ნარევი, რათა დარწმუნდეთ, რომ მას აქვს გულიანი, სქელი კონსისტენცია. რიკოტას ყველი წვნიანი ლაზანას კიდევ ერთი დამნაშავეა, მაგრამ ის ასევე შეიძლება დაიწიოს. უბრალოდ გადაწურეთ რიკოტა ჩიზში, რომ ნესტი დაეშვას და მას მიქსში დაამატებთ. დაბოლოს, ფრთხილად იყავი ბოსტნეული შეიძლება მოხდეს წყლის გამოცემა მოხარშვის დროს. ისეთი რამ, როგორიცაა სოკო, ისპანახი და ხახვიანი პომიდორი გამოაცხვებს მთელს ტენიანობას, შედეგად მიიღება ლაზანიას წვნიანი. თუ გსურთ დაამატოთ ეს ბოსტნეული თქვენს კერძს, უბრალოდ შეათქვიფეთ ისინი, რათა წყალი გაუშვან ტაფაში და არა თქვენს ლაზანიაში.
თქვენ არ იყენებთ ამ ხრიკს, რომ თავიდან აიცილოთ მტკნარი ნუფელის ფენა
ლაზანია უნდა იყოს მდიდარი და მშვიდი, არა მშრალი და ხრაშუნა, რის გამოც გჭირდებათ საფარი ის ცუდი ბიჭი, როცა აცხობს. ეს ისეთივე მარტივია, როგორც კილიტის ნაწილის დამაგრება ზემოდან, მაგრამ არ გჭირდებათ მისი დაფარვა მთელი დროის განმავლობაში. ლაზანიას საუკეთესო ნაწილია ყავისფერი ყველიანი ზედაპირი, და რომ დარწმუნდეთ, რომ ამ მიღწევას განბლოკავთ, თქვენ მოისურვებთ ფოლგის ამოღებას ხარშვის დროის ნახევარი.
მაგრამ რა მოხდება, თუ თქვენი ლაზანიის ნუფლი ყოველ ჯერზე გამოდის ხრაშუნა-ხრაშუნა, თუნდაც ზემოდან კილიტა? შეფ რიკო დელუკას მიხედვით (ვიზ თავშეკავებული გურმანი ), თქვენ უნდა მიმართოთ პლასტმასის შეფუთვას. ის განმარტავს: ”... სანამ ტაფა დაფარავს ალუმინს, ჯერ დაიფარეთ პლასტმასის შესაფუთი, შემდეგ კი ალუმინის ფოლგა პლასტმასის შესაფუთზე. და არ ინერვიულოთ, პლასტმასის არ დნება. ' მართლა შეფ? პლასტმასის შეფუთვა ცხელ ღუმელში? თუმცა საეჭვო ჩანს, MyRecipes ადასტურებს, რომ ეს ნამდვილად არის ხრიკი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება რესტორნებში (საკვების კლასის პლასტმასის შეფუთვით) - პლასტმასის შეფუთვა ინახავს ყველა ორთქლს დალუქულ მდგომარეობაში. დნება , ეს არის იმის გამო, რომ ტენიანობა ეკიდება პლასტმასის შეფუთვას, რომელიც ინარჩუნებს მის ტემპერატურას ქვედა მხრიდან, ხოლო ზემოდან კილიტის დამცავი ფენა მეორე მხარეს აცივებს.
თქვენ არ აძლევ მას დასვენების საშუალებას
ძნელია თავდაპირველად არ ჩაყვინთო ბუშტულ ლაზანიაში, როგორც კი ის ღუმელიდან გამოვა, ან მინიმუმ ამ ოქროს ყავისფერი ფენის ზემოდან მოაცილო. მაგრამ ეს არ უნდა გააკეთოთ, ორი კარგი მიზეზის გამო. 1. თქვენ, რა თქმა უნდა, დაწვათ თქვენი გემოვნების ყველა კვირტი, ლაზანიას ყოველი მომდევნო ნაკბენი სინანულს წააგავს. 2. ლაზანიას დასვენების მიღწევა გასაღებია წარმატებული სერვისისთვის.
სიმინდის სიროფი ცუდია
უთხრა შეფმა უილ კოქსმა პირველი ჩვენ დღესასწაული რომ თქვენ უნდა დაველოდოთ მინიმუმ 15 წუთს და 30 – მდე, თუ გაუძლებთ, სანამ ლაზანიას მოჭრით. ის ამბობს, რომ ამ დროის მიცემა საშუალებას მისცემს მას დაყენდეს და უზრუნველყოს თითოეული კვადრატის ფორმის შენარჩუნება. 'თუ ძალიან ცხელა, ის ყველგან იფურჩქნება', - ამბობს კოქსი. 'თქვენ ლაზანიდან თეფშზე უზარმაზარ არეულობამდე მიხვედით'.
თქვენ ამას ერთი დღით ადრე არ აკეთებთ
კარგი ამბავი: აღმოჩნდა, რომ ლაზანია შესანიშნავი საჭმელია სადილის წვეულებისთვის და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ის უამრავ ადამიანს ემსახურება. რეალური უპირატესობა? Არა მხოლოდ შეიძლება თქვენ ამას აკეთებთ ერთი დღით ადრე, თქვენ რეალურად უნდა გააკეთე ეს ერთი დღით ადრე.
თქვენი ღონისძიების დღეს უზარმაზარი სამზარეულოს არეულობის გარდა, მიზეზი, რომლითაც უნდა გააკეთოთ ლაზანია ერთი დღით ადრე, არის ის, რომ არომატიზატორები შერწყმდეს და შეერიოს უფრო შეკრული გემოვნების მიღებას, მას შემდეგ რაც საბოლოოდ აცხობს. მაშველს გირჩევთ, რომ აწყობილი კერძი დაფაროთ როგორც პლასტმასის შესაფუთი, ასევე კილიტა, რათა თავიდან აიცილოთ ტენიანობის დაკარგვა და გამოაცხოთ მაცივრიდან გამოცხობამდე დაახლოებით 30 წუთით ადრე. ლაზანიას ოთახის ტემპერატურაზე მისვლის საშუალება ნიშნავს, რომ ის მოხდება 'გონივრულ დროში' და ასევე იცავს თერმული შოკისგან. იმის გამო, რომ ყინულის ცივი ტაფა + ცხელი ღუმელი არასოდეს აქვს კარგი დასასრული.
თქვენ მას პომიდვრის შედედებული სუპით ამზადებთ
გეტის სურათები თუ გაითვალისწინებთ სამზარეულოს რჩევებს სანდრა ლი , ყველაფრის დედოფალი 'ნახევრად თვითნაკეთი', შეიძლება ცდუნდეთ, დაამატოთ კემპბელის შედედებული პომიდვრის სუპი ან ორი ქილა თქვენს ლაზანიას, ისევე, როგორც ამას აკეთებს თავის საჭმლის წიგნში, სანდრა ლი ნახევრად ხელნაკეთი სამზარეულო 2. ლაზანიას რეცეპტიდან, ლი წერს , 'ეს ლაზანიას რეცეპტი ბავშვობიდან მიყვარდა. ბებიამ რეცეპტი გააცნო ... უნიკალური არომატიზატორი მოდის ვაშლის ძმრისა და ჯანმრთელობის შესახებ ხაჭოსგან. ' ოჰ, და არ დაგავიწყდეს შედედებული ტომატის სუპი, რომელიც დარწმუნებულია, რომ დაამატებს ამ 'უნიკალურ' არომატს.
კითხვა ასეთია: ნამდვილად უნდა ჩადოთ შედედებული პომიდვრის სუპი თქვენს ლაზანიაში? თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ რაც გსურთ, ცხადია, მაგრამ როდესაც თქვენ ხართ სანდრა ლი და თქვენი (თითქმის) დედამთილი არის იტალიელი მატილდა კუმოო (ლის პარტნიორის დედა, ნიუ – იორკის გუბერნატორი ენდრიუ კუმო), თქვენ ალბათ არ უნდა . როდესაც ქალბატონ კუომოს ჰკითხა Ნიუ იორკ თაიმსი თუ მის შვილს უპირატესობა მიანიჭა ლის ნახევრად ხელნაკეთი ლაზანიის ვერსიას - რომელიც მოკლებულია ტომატის სოუსს - საკუთარს, მან უპასუხა: 'ასე არ ამზადებთ ლაზანიას'. Კარგი მაშინ.
რა ღირს, გემოვნების შემმოწმებლები ახლავე ვინც სინჯავს ნაკლებად ავთენტურ ლაზანიას, თქვა, რომ ეს არ იყო ყველაზე ცუდი, რაც კი ოდესმე ჰქონიათ, და აღნიშნა მისი 'კაფეტერიის სტილი' და 'ტკბილი' და 'კეტჩუპის' არომატი. იამ?
