გოგრის როლი ტორტი პეკან-კრემის ყველის შიგთავსით

ინგრედიენტები

Ნამცხვარი

• 5 დიდი კვერცხი, ოთახის ტემპერატურაზე

• ¾ ჭიქა გრანულირებული შაქარი

• 1 15 უნცია ქილა გოგრის დაუმუშავებელი პიურე, გაყოფილი

• ½ ჭიქა უნივერსალური ფქვილი

• ½ ჭიქა მთელი ხორბლის საკონდიტრო ფქვილი

• 1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი

• 1 ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა

• ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა

• ½ ჩაის კოვზი მარილი

  მარილი თქვენი სახლის კუთხეებში

• ¼ ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი

• 2 ჩაის კოვზები საკონდიტრო შაქარი, გაყოფილი

შევსება

• 8 უნცია შემცირებული ცხიმიანი კრემის ყველი, ოთახის ტემპერატურაზე

• ½ ჭიქა პეკანი, მოხალული და დაჭრილი

• ¼ ჭიქა საკონდიტრო შაქარი, პლუს მეტი მტვერისთვის

• ¼ ჭიქა უცხიმო ჩვეულებრივი იოგურტი

• 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი კრისტალიზებული კოჭა

• მწიკვი მარილი

მიმართულებები

1. ტორტის მომზადება: მოათავსეთ თარო ღუმელის შუაგულში; წინასწარ გააცხელეთ 325°F-მდე. 18-ზე 13 დიუმიანი საცხობი ფურცელი დაასველეთ სამზარეულო სპრეით. დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და გადააფარეთ ქაღალდი სამზარეულოს სპრეით.

2. კვერცხები და გრანულირებული შაქარი ათქვიფეთ მიქსერის თასში საშუალო-მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გახდება ღია ყვითელი და სქელი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ 1 ჭიქა გოგრა, დარჩენილი ნაწილი შეინახეთ შიგთავსისთვის და აურიეთ საშუალო სიჩქარით, სანამ არ გაერთიანდება, დაახლოებით 1 წუთი.

3. საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ უნივერსალური ფქვილი, მთლიანი ხორბლის ფქვილი, დარიჩინი, დაფქული კოჭა, სოდა, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და მუსკატის კაკალი. ფქვილის ნაზავი გადაურიეთ გოგრის ნარევს და მოაყარეთ მოქნილი სპატულით ერთიანობამდე. მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ.

   ძალიან კენკროვანი ჰიბისკუსის განახლება

4. გამოაცხვეთ ნამცხვარი სანამ არ გამკვრივდება და მსუბუქად შეხებისას ზემოდან არ ამობრუნდება, დაახლოებით 18 წუთის განმავლობაში. დაუყონებლივ გადაიტანეთ დანა ტაფის კიდეზე, რომ ნამცხვარი გაფხვიერდეს. მოაყარეთ 1 ჩაის კოვზი საკონდიტრო შაქარი. ზემოდან მოათავსეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცი და სწრაფად გადააბრუნეთ ნამცხვარი სუფთა სამუშაო ზედაპირზე. ამოიღეთ ტაფა და გადაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი. ნამცხვარს მსუბუქად მოაყარეთ 1 ჩაის კოვზი საკონდიტრო შაქარი. ნამცხვრის ერთი მხრიდან დაწყებული, ფრთხილად გაახვიეთ ნამცხვარი სამზარეულოს პირსახოცში. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ნაკერების გვერდით ქვემოთ და შედგით მაცივარში გაციებამდე, მინიმუმ 1 საათით.

5. იმავდროულად, ტორტის შევსების და ასაწყობად: დარჩენილი გოგრა, ნაღების ყველი, პეკანი, საკონდიტრო შაქარი, იოგურტი, კრისტალიზებული ჯანჯაფილი და მარილი აურიეთ სადგამის მიქსერის თასში, რომელსაც აქვს სათქვეფის დანამატი. ათქვიფეთ ერთობლიობამდე.

6. გაცივებული ნამცხვარი გახსენით სუფთა სამუშაო ზედაპირზე, შეინახეთ პირსახოცზე. გაანაწილეთ შიგთავსი ნამცხვრზე დაახლოებით 1/2 ინჩის ფარგლებში. დაწყებული ერთი მხრიდან, მჭიდროდ გააბრტყელეთ ნამცხვარი, შემოახვიეთ პირსახოცში და გაცივდით, სანამ არ გამაგრდება, დაახლოებით 1 საათი.

7. გახსენით ნამცხვარი და მოათავსეთ კერძზე. თუ სასურველია, მსუბუქად მოაყარეთ მეტი საკონდიტრო შაქარი. დაკბილული დანით დაჭერით 12 ნაწილად და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

Რჩევები

წინსვლისთვის: ნამცხვარი შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში 2 დღემდე.

აღჭურვილობა: პერგამენტის ქაღალდი

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ