ყველას გაგონილი გვაქვს ნათქვამი: ”შენ უნდა შეჭამო შენი მწვანილი”, როდესაც ამას გულისხმობდით ბოსტნეული . მაგრამ ზოგჯერ ამის გაკეთება ძნელია, როდესაც არ იცი რა განსხვავებაა მათ შორის ან რა გემოვნება აქვთ მათ შორის. მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი ბევრ კერძში გვხვდება, ბევრ კერძს ან რეცეპტს არ სჭირდება პრასი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი, თუმცა დამაბნეველი, ბოსტნეული, პრასი და ხახვი ბიძაშვილები არიან.
Მიხედვით შთანთქა , ორივე მათგანი იმავე მცენარეთა ოჯახს მიეკუთვნება, როგორც ხახვი, ხახვი და ნიორი - ალიუმის გვარი. მიუხედავად იმისა, რომ ერთი და იგივე ოჯახია, პრასა და ხახვს უფრო მეტი განსხვავება აქვთ, ვიდრე მსგავსებას. პრასი და ხახვი განსხვავდება გარეგნულად, გემოთი და კიდევ როგორ მოვამზადოთ ისინი ხდის მათ ორ ნივთს, რომლებიც ერთმანეთს არ ცვლის, ისე, როგორც ხახვი და ხახვი - მიუხედავად გარკვეული განსხვავებებისა, ორივეს ხახვის გემო აქვს. გარეგნობის სხვაობითაც კი, ზოგიერთმა ადამიანმა არ იცის განსხვავება ორ ბოსტნეულს შორის და მაშინაც კი აინტერესებს, ნამდვილად არსებობს თუ არა განსხვავება.
რით განსხვავდება პრასი და ხახვი?
დამწყებთათვის, პრასის მოსავალს ბევრად უფრო დიდი ზომა აქვს, ვიდრე ხახვი. სრული სიმწიფის პერიოდში, პრასის ღეროების დიამეტრი შეიძლება იყოს დაახლოებით ერთიდან ორ დიუმამდე და მათი ღეროები შეიძლება იყოს დაახლოებით 12 – დან 18 დიუმამდე, შესაბამისად მოსავალი მაგიდაზე . ნაძვი შედარების თანახმად, ხახვის მოპოვება ხდება უფრო თხელი სიგანეზე და როდესაც ყუნწი დაახლოებით 12 ინჩია ან ნაკლებია (ისინი შეიძლება გაიზარდონ სამ ფუტამდე სიმაღლეზე).
გემოვნების პროფილის მხრივ, ხახვი ატარებს გვირგვინს სიმტკიცისა და სისუსტისთვის. კოვზის უნივერსიტეტი ნათქვამია, რომ ხახვს უფრო მკვეთრი გემო აქვს, რომელიც შედარებულია წიწაკასა და სუნელთან. სამაგიეროდ, პრესს აქვს გემო, რომელიც უფრო ხახვს იგრძნობს, მაგრამ მოხარშვისას უფრო გაბრწყინებული გემო აქვს.
ასევე დიდი განსხვავებაა იმაში, თუ როგორ უნდა მოხარშოს თითოეული ბოსტნეული. მომხმარებლის აზრით ა Chowhound ფორუმი, პრასი შესანიშნავი ბოსტნეულია ისეთი რამისთვის, როგორიცაა braising, sautéing, და საცხობი. ხახვი საუკეთესოა, როდესაც ისინი მოხალეს გრილზე, დაამატეთ აურიეთ ან სალათებში (კოვზის უნივერსიტეტისა და Chowhound– ის საშუალებით). კიდევ ერთი განსხვავება ამ ორს შორის? ხახვი პიკის სეზონზეა ზაფხულში, ხოლო პრასი მწვერვალ სეზონშია ოქტომბრის პერიოდში (გავლით) Გემრიელად მიირთვით და უბრალოდ გემო )
