როდესაც სასურსათო მაღაზიასთან მაკარონის ეზოში მიდიხართ, ალბათ ზუსტად იცით რას ეძებთ: წაბლისფერი წითელი სოუსი ამაღამ სპაგეტის სადილისთვის. თავდაჯერებულად, თქვენ მიაღწიეთ ქილას იარლიყით 'მარინარას სოუსი'. შემდეგ კი მარჯვნივ გადახედავთ და ხედავთ თითქმის იდენტურ ქილას, რომელსაც ეწოდა 'ტომატის სოუსი'. მოულოდნელად მოწყვეტილი ხარ. რომელი იყიდო? და მარინარას სოუსი და ტომატის სოუსი იგივე არ არის? სწორი პასუხი: არა
იმის გამო, რომ ორი სოუსი ერთმანეთს ჰგავს (და ზოგჯერ შეიძლება გემოც კი ჰქონდეს), ჩვენ ხშირად ვიყენებთ მარინარასა და პომიდვრის სახელებს ერთმანეთის მაგივრად. ამასთან, ორი სოუსი ერთი და იგივე არ არის. Მიხედვით სახლის გემო , მარინარას სოუსი ბევრად უფრო სწრაფად ამზადებს, ვიდრე ტომატის სოუსი (ხშირად ერთ საათში) და აქვს ნაკლებად რთული არომატის პროფილი, რომელიც, ჩვეულებრივ, შედგება პომიდვრის, ნივრისა და ორეგანოსგან. მეორეს მხრივ, ტომატის სოუსი მოითხოვს საათის ნელ ცეცხლს და მზადდება უფრო გულწრფელი ინგრედიენტებით, რომლებიც ხშირად შეიცავს კრემისებრ კრემის ფუძეს, ხორცს და სხვა ასორტი ბოსტნეულს და მწვანილს. შედეგად, ტომატის სოუსი ბევრად სქელი და ძლიერია, ვიდრე მისი მარინარას კოლეგა.
ბასმატის ბრინჯი თეთრი ბრინჯის წინააღმდეგ
აქ მოცემულია როდის უნდა გამოიყენოთ მარინარას სოუსი და როდის არის საუკეთესო პომიდვრის სოუსი
იმის გამო, რომ მარინარას სოუსს და პომიდვრის სოუსს ორივე განსხვავებული კონსისტენცია და არომატი აქვთ, მათ ასევე განსხვავებული გამოყენება აქვთ. მარინარას სოუსი, უფრო თხელი ტექსტურით და უფრო მარტივი არომატით, საუკეთესოა მაკარონის გადასაყრელად ან პიცის ქერქის გასახურებლად. მსუბუქი კონსისტენცია პომიდვრის გემოზე არ აჯობა დანარჩენ კერძს. (პსსტ: თუ ხედავთ ქილას, რომელსაც ეტიკეტი აქვს ' პიცის სოუსი 'ან' სპაგეტის სოუსი ', თითქმის გარანტიას მოგცემთ მარინარას სოუსით.)
საუკეთესო ბენ და ჯერი
ტომატის სოუსი, რომლის კონსისტენცია უფრო ჰგავს ძეხვის სრესს, რომელსაც ნამცხვრებს უყრით, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარინარას სოუსივით, მაკარონის კერძებში ან გადაასხათ ხორცზე. საკვები და ღვინო გირჩევთ გამოიყენოთ იგი კვერცხის ან ზღვის პროდუქტების დასაფარად. ამასთან, მარინარასგან განსხვავებით, უფრო სქელი, არომატული ტომატის სოუსი ტრადიციულად არასოდეს გამოიყენება პიცის სოუსად. მიუხედავად იმისა, რომ ორ სოუსს აშკარად აქვს უნიკალური გემოვნება და გამოყენება, ერთი რამ იგივე რჩება - ორივე თავისებურად გემრიელია.
