ომარ ტორესი / გეტის სურათები სიმინდი კოვზზე, სიმინდის პურზე და სიმინდის ბაზაზე ჩიფსები, როგორიცაა Fritos, კომფორტული საკვებია, მაგრამ მათ უმეტესობაში ნაცნობი თეთრი და ყვითელი სიმინდის ჯიშებია. თუ გსურთ ცოტათი უჩვეულო რამის მოსინჯვა, გაითვალისწინეთ ლურჯი სიმინდის მოსინჯვა.
რატომ არის ფიჯის წყალი ძვირი?
ლურჯი სიმინდი თავდაპირველად შეიმუშავა ჰოპის მკვიდრმა ტომმა, რომელიც სათავეს იღებს სამხრეთ – დასავლეთ რეგიონში, შეერთებულ შტატებში (გავლით პურდუი ) მან მნიშვნელოვანი როლი შეასრულა ტომის რიტუალებში, რამაც ჯიშების გადარჩენის საშუალება მისცა თაობებს.
სახელწოდების საწინააღმდეგოდ, ლურჯი სიმინდი შეიძლება იყოს რამდენიმე განსხვავებული ჩრდილში, ღია ნაცრისფერიდან თითქმის შავ-იისფერ ფერამდე ( სან დიეგოს კავშირი-ტრიბუნი ) ჰოპის სიმინდის სხვადასხვა სახელები ჰქონდა, იმისდა მიხედვით, იყო იგი სტანდარტული ცისფერი (საქვაკაო), მკაცრი ლურჯი (ჰურუსკაპუ), თუ ნაცრისფერი ლურჯი (მაასიკაო). ბოლო ათწლეულის განმავლობაში, სიმინდის ეს სახეობა სულ უფრო ხშირად გვხვდება ტორტილებში, ჩიფსებში და სიმინდის მაფინებსა და ნამცხვრებში. მაგალითად, მექსიკაში, ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში, ლურჯი სიმინდის გამოყენებით ახალ პროდუქტებში 133 პროცენტიანი ზრდა დაფიქსირდა (გავლით) საკვების ნავიგატორი )
ცისფერი სიმინდის ჯანმრთელობის სარგებელი
ეთან მილერი / გეტის სურათები ჯანმრთელობის თვალსაზრისით, ლურჯი სიმინდი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბუნებრივ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც დაგეხმარებათ დაიცვას გულის დაავადებები, დიაბეტი და კიბო ( სამედიცინო Xpress ) ცისფერ სიმინდს ასევე აქვს ანტოციანების საკმაოდ წილი, რაც, ექიმების აზრით, შეიძლება სასარგებლო იყოს ანთების შემცირებაში და წონის დაკლებაში ( ქალთა ჯანმრთელობა )
დამახასიათებელი წესია ის, რომ უფრო აქტიურ და ფერად ხილსა და ბოსტნეულს უფრო მაღალი კვებითი ღირებულება აქვს და ეს თეორია შეესაბამება ცისფერ სიმინდს, როდესაც ის შედარებულია თეთრ ან ყვითელ სიმინდთან. ცისფერი სიმინდისგან დამზადებული პროდუქტი ასევე მოაქვს ჯანმრთელობის სარგებელს. კვლევამ აჩვენა, რომ ლურჯი სიმინდით დამზადებული პროდუქტები, მაგალითად, ლურჯი სიმინდის ტორტილები, შეიცავს 20 პროცენტით მეტ ცილას, ვიდრე თეთრი სიმინდის მსგავსი პროდუქტები ( WebMD ) ლურჯი სიმინდის პროდუქტებს აქვს ნაკლები სახამებელი და ასევე დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის ან რომლებიც ცდილობენ წონაში დაკლებას.
