სწრაფი კვება ამერიკაში ყველგან არის გავრცელებული. ჰკითხეთ ბევრ ადამიანს საზღვარგარეთიდან, რას ფიქრობენ ამერიკელების ჭამაზე და მათი პირველი პასუხი იქნება 'მაკდონალდსი'. თურმე ისინი არც თუ ისე შორს არიან!
გარშემო ჩვენი 80 პროცენტი ჭამა სწრაფი კვება თვეში ერთხელ მაინც და ჩვენგან ნახევარი ყოველკვირეულად გადაადგილდება მანქანით - მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა აცხადებს, რომ ფიქრობენ, რომ სწრაფი კვება თქვენთვის კარგი არ არის. მიუხედავად ამისა, არსებობს სწრაფი კვების პროდუქტის რაღაც, იქნება ეს კომფორტული თუ მარილიანი ცხიმიანი-ტკბილი გემრიელი ყველაფერი, რაც გვაიძულებს უფრო მეტის დაბრუნებას.
რა შეიძლება ითქვას იმ ადამიანებზე, რომლებიც დღე და ღამე იქ არიან, აცხობენ ქათმის ნაგლეჯებს, აყრიან სალათს ბურგერებს და ავსებენ ჭიქებს შექსებით და სოდათ? ბევრი რამეა, რაც შეიძლება არ იცოდეთ იმ ადამიანების შესახებ, რომლებიც კულუარებში მუშაობენ, რათა თქვენი საკვები რეკორდულ დროში მიიღოთ. წაიკითხეთ, თუ რა არის სინამდვილეში სწრაფი კვების თანამშრომელი.
მეტროს კამეჩის ქათამი მოიცავს რანჩოს გასახდელს
მხოლოდ აშშ-ში 3,7 მილიონზე მეტია
შეიძლება იფიქროთ, რომ სწრაფი კვების ობიექტების თანამშრომლები მცირე ჯგუფია, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ აშშ-ში სწრაფი კვების ობიექტების მუშაკები უფრო მეტია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ. საერთო ჯამში, აშშ – ში რესტორნების ინდუსტრიაში დაახლოებით 13,19 მილიონი ადამიანი მუშაობს, ხოლო თანამშრომელთა უზარმაზარი 28 პროცენტი სწრაფი კვების რესტორნებში მუშაობს.
2018 წლის მონაცემებით, მეტია 3.7 მილიონი სწრაფი კვების თანამშრომელი ამჟამად მუშაობს მხოლოდ შეერთებულ შტატებში, რიცხვი, რომელიც მუდმივად იზრდება 2010 წლიდან, როდესაც ის 3.5 მილიონამდე შემცირდა.
ეს ნიშნავს, რომ, მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა ფიქრობს, როგორც ეს უკიდურესი საკურორტო სამუშაოა, რომელსაც საშუალო სკოლის მოსწავლეები მუშაობენ, შენი საყვარელი სწრაფი კვების ბურგერების, ტაკოს და შემწვარი ქათმის უკან დიდი და მრავალფეროვანი სამუშაო ძალაა. შემდეგ ჯერზე, როცა ხუმრობას წააწყდებით ბურგერების ფლიპინგის შესახებ, შეიძლება კიდევ მოისურვოთ დაფიქრება - ადამიანი, რომელიც სწრაფი კვების ინდუსტრიაში მუშაობდა, სავარაუდოდ, იქვე ახლოს იჯდება.
ისინი წელიწადში დაახლოებით 13 500 დოლარს გამოიმუშავებენ
გეტის სურათები ყველა საუბრისთვის ბრძოლა 15 დოლარისთვის - აქტივისტი კამპანია, რომელიც სწრაფი კვების პროდუქტის ხელფასის გაზრდას ითხოვს საათში 15 დოლარამდე - სწრაფი კვების ობიექტების უმეტესი ნაწილი ჯერჯერობით ზუსტად არ თვლის მას. საშუალო წლიური ხელფასი სწრაფი კვების თანამშრომელი არის მხოლოდ $ 13,500 წელიწადში. ეს რიცხვი 2002 წლის 12,850 აშშ დოლარიდან მეტია, მაგრამ როდესაც გრძელვადიან შემოსავალს გადახედავთ - მხოლოდ 642 აშშ დოლარს 14 წლის განმავლობაში - გასაგებია, რომ ინდუსტრიაში ხელფასები სხვა ეკონომიკურ ტენდენციებს არ უტოლდება.
იმის გათვალისწინებით, რომ ცხოვრების ღირებულება იზრდება ყოველწლიურად დაახლოებით 1,5 პროცენტი , სწრაფი კვების თანამშრომლები ახლა რეალურად უფრო ნაკლებ ფულს შოულობენ, ვიდრე ათი და ნახევარი წლის წინ. მათი ფაქტობრივი ხელფასები გაიზარდა, მაგრამ ინფლაციის ორმაგმა გაჭირვებამ და სამომხმარებლო საქონლისა და იჯარის ფასების ზრდამ ბევრ მათგანს თავი დააღწია. იმავდროულად, სწრაფი კვების კომპანიების უზარმაზარი კომპანიები კვლავ ფულადი სახსრებით გამოდიან. აზრი იწყებს, თუ რატომ იწყებენ ამდენი სწრაფი კვების მუშაკების კამპანიას ხელფასების მომატებისთვის, არა?
ნახევარზე მეტს აქვს მეორე სამუშაო
ახლა, როდესაც ოდნავ უკეთესად წარმოვიდგინეთ, თუ რამდენს აკეთებენ სწრაფი კვების ობიექტები საშუალოდ, ალბათ არც ისე გასაკვირი იქნება, რომ სწრაფი კვების რესტორნების მუშაკთა ნახევარზე მეტს უწევს მეორე სამუშაოს მიღება. თავმოყრა.
არსებობს საშინელი სტერეოტიპი, რომ სწრაფი კვების ობიექტზე მუშაობა ზარმაცი ხალხის სამუშაოა, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ამ ადამიანებიდან ბევრი მშვენიერი შრომაა, რომლებიც ბევრ სამუშაოზე მუშაობენ, რომ შეძლონ საკუთარი თავისა და ოჯახის წევრების უზრუნველყოფა.
სამწუხაროდ, სწრაფი კვების ობიექტების უმრავლესობამ უფრო კარგად იცის, რომ ისინი იმდენს არ ანაზღაურებენ თანამშრომლებს, რომ თავი დაანებონ. 2013 - ში, მაკდონალდსს ერთი ტონა უკმარისობა მოჰყვა მისი თანამშრომლებისთვის ფინანსური დაგეგმვის სახელმძღვანელოს ამოქმედებისათვის, რომელიც მოიცავდა ბიუჯეტის ნიმუშს, რომლის მიხედვითაც მათი თანამშრომლები ვმუშაობდით რესტორანში სრული დროით და მათ ჰქონდათ მეორე სამუშაო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უბრალოდ არ არსებობდა საშუალება, რომ რიცხვები დაემატა.
ისინი უფრო ძველია, ვიდრე თქვენ იფიქრებთ
არსებობს სტერეოტიპი, რომ სწრაფი კვების ობიექტების უმეტესობა თინეიჯერები არიან, რომლებიც ჯიბის ფულის გამომუშავებას ან კოლეჯის ფულის დაზოგვას ცდილობენ. ეს რომ ასე ყოფილიყო, შესაძლოა დაბალი ანაზღაურება ასეთი საკითხი არ ყოფილიყო. Მაგრამ სინამდვილეში, 40 პროცენტზე მეტი სწრაფი კვების მრეწველობის მუშახელის შემადგენლობაში შედიან 25 წლის ან უფროსი ასაკის ადამიანები, საშუალო ასაკი დაახლოებით 29 წლისაა. განსხვავებით მითისა, რომ სწრაფი კვების ობიექტების უმეტესობა არ არის განათლებული, მათმა მესამედმა დაასრულა უმაღლესი განათლების რაიმე ფორმაც.
მას შემდეგ, რაც გააცნობიერებთ, რომ სწრაფი კვების ობიექტების უმეტესი ნაწილი ზრდასრული ადამიანები არიან, ისევე როგორც დანარჩენები, გასაკვირი არ არის, თუ გაიგებთ, რომ სწრაფი კვების პროდუქტების 26 პროცენტს შვილები ჰყავს. ეს კიდევ უფრო სავალალო ხდის სტატისტიკას მათი საშუალო შემოსავლისა და ერთზე მეტი სამუშაოს შეჩერების აუცილებლობის შესახებ. სკოლის მიღებით სწრაფი კვების პროდუქტით შემოსავლის მიღება საკმაოდ რთულია - როგორც ჩანს, შეუძლებელია ოჯახის შექმნა ამ ბიუჯეტით.
მათთვის კიბეზე ასვლა რთულია
ჩვენ ვართ 'ჩექმებიანი' ერი, რომელიც მიიჩნევს, რომ შეგიძიათ აწიოთ ქვევიდან, სანამ ცხვირს წისქვილს დაადებთ და საათებში დააყენებთ. სამწუხაროდ, სწრაფი კვების ინდუსტრიაში, თანამშრომლები, სავარაუდოდ, არსად წასასვლელი გზის წინაშე დგანან.
ტყუპ პიკს რესტორნის ფორმა
მარტივად რომ ვთქვათ, ციფრები უბრალოდ არ იკრიბება. უზარმაზარი მუშათა 90 პროცენტი სწრაფი კვების ინდუსტრიაში მოლარეები ან ხაზის მზარეულები არიან, ხოლო მხოლოდ 9,9 პროცენტი იღებს დაბალი დონის სუპერვიზორის ტიტულებს, რაც მათ საათში $ 13 უდრის.
კიდევ უფრო სავალალო? სწრაფი კვების ყველა სამუშაოდან მხოლოდ 2.2 პროცენტია მენეჯერულ დონეზე ან კორპორაციულ პოზიციებზე, სამუშაოები, რომელთა კონკურენციასაც მილიონობით თანამშრომელი ასრულებს. და, თუმცა კომპანიებს მოსწონთ მაკდონალდსი იზიარებენ ფრენჩაიზის წარმატების ისტორიებს თანამშრომლებზე, რომლებიც მოლარედან მფლობელამდე მუშაობენ, სწრაფი კვების ობიექტების მხოლოდ ერთი პროცენტი ფლობს ფრენჩაიზს - ეს ძალიან იშვიათია. ამდენს მუშაობ შენს ასვლაზე.
ნახევარზე მეტი საზოგადოებრივ პროგრამებზეა დამოკიდებული
ახლა, როდესაც ჩვენ უფრო მკაფიო სურათს ვიღებთ სწრაფი კვების რესტორნებში სამუშაო პირობების შესახებ, ალბათ, ეს შემდეგი ინფორმაცია არ გაგიკვირდებათ.
დაბალი ხელფასის გამო, თითქმის სწრაფი კვების მუშების ნახევარი დაეყრდნონ საზოგადოების დახმარების გარკვეულ ფორმას, როგორიცაა TANF (დროებითი დახმარება გაჭირვებული ოჯახებისთვის) და SNAP (დამატებითი კვების დახმარების პროგრამა), თუნდაც მათი ნახევარზე მეტი მუშაობს ორ სამუშაოზე. ეს შედარებულია საერთო მუშახელის მხოლოდ 25 პროცენტთან.
საერთო ჯამში, სწრაფი კვების ობიექტების თითქმის მეხუთედი სიღარიბის ზღვარს მიღმა ცხოვრობს. ყოველივე ეს სწრაფი კვების პროდუქტის თანამშრომლებს ყოველწლიურად დაახლოებით 7 მილიარდი დოლარის კეთილდღეობის გადასახადს უმატებს. იმის ნაცვლად, რომ კომპანიები მუშაობდნენ მათთვის საარსებო მინიმუმის გადახდასა და შეღავათების მისაცემად, ამ თანამშრომლების საარსებო წყარო გადასახადის გადამხდელებს ეკისრებათ. სამწუხაროდ, იმის გამო, რომ სწრაფი კვების ხელფასების დემონსტრირებული ტენდენცია არ იზრდება პროპორციულად ინფლაციასთან და ცხოვრების ხარჯებთან, ეს რიცხვი იზრდება.
მხოლოდ 13 პროცენტს აქვს კვალიფიკაცია დამქირავებლის ჯანმრთელობის შეღავათებით
მხოლოდ მაშინ, როდესაც ფიქრობთ, რომ უარესი ვერ მოხდება, აქ მოცემულია სტატისტიკა იმის შესახებ, თუ რამდენი სწრაფი კვების თანამშრომელი მიიღებს დამსაქმებლის ჯანმრთელობის დაცვის შეღავათებს.
საქმე იმაშია, რომ სწრაფი კვების ობიექტების უმეტესობა ჯანმრთელობისთვის არანაირ სარგებელს არ იღებს. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგადი სამუშაო ძალის დაახლოებით 40 პროცენტი არ იღებს დამსაქმებლის ჯანმრთელობის სარგებელს, იგივე ითქმის სრულზე სწრაფი კვების თანამშრომლების 87 პროცენტი , საერთო მოსახლეობის ორჯერ მეტი მაჩვენებელი.
ეს ნიშნავს, რომ ისინი იძულებულნი არიან ან ჯიბიდან გადაიხადონ სამედიცინო ხარჯების გადახდა, ან საჭიროა დაეხმარონ საზოგადოებრივ დახმარებას საჭირო სამედიცინო მომსახურების მისაღებად. ეს კიდევ უფრო რთულია სწრაფი კვების მუშაკების 26 პროცენტისთვის, რომლებსაც აქვთ შვილები, რომელთა უზრუნველყოფასაც ცდილობენ.
თაფლი შემწვარი bbq სოუსით
სწრაფი კვების კომპანიების მიერ თანამშრომლებისთვის შეღავათების გადახდის თავიდან აცილების ერთ – ერთი გზაა მათი სრული დატვირთვით ოდნავ ნაკლები დანიშვნა. ამრიგად, მართალია, ამ მუშაკთაგან ბევრს აქვს ორი სამუშაო ადგილი, მაგრამ ხშირად ისინი დაგეგმილია ოდნავ ნაკლები დროით სამუშაოზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არასდროს შეძლებენ ჯანმრთელობის დაზღვევის ან სხვა შეღავათების მიღებას (როგორიცაა ოჯახის ან სამედიცინო შვებულება, მუშაკის კომპ. ან გარანტირებული დრო კენჭისყრის ან სამხედრო სამსახურისთვის).
სწრაფი კვების თანამშრომლების თითქმის 80 პროცენტს სამუშაოზე მრავლობითი ტრავმა აქვს მიყენებული
ბურგერების ფლიპინგი (ან ბურიტების ტრიალი, სენდვიჩების დამზადება ან ქათმის შემწვარი) ადვილი არ არის. სინამდვილეში, ეს საშიშია და სწრაფი კვების ობიექტების თანამშრომელთა უმეტესობა (87 პროცენტი) დაშავდით სამუშაოზე წელიწადში ერთხელ მაინც ხოლო 78 პროცენტი აცხადებს, რომ სამუშაოზე რამდენჯერმე დაშავდა.
Sizzling გრილი და bubbling fryer არის მიზეზი ყველაზე დაზიანებები. სწრაფი კვების ობიექტების 79 პროცენტი აცხადებს, რომ სამუშაოზე დაიწვა, ხოლო იმ მუშების 73 პროცენტმა მრავალი დამწვრობა მიიღო. ეს ნიშნავს, რომ სწრაფი კვების ობიექტების 58 პროცენტზე მეტი არაერთხელ დაიწვა სამუშაოს შესრულების დროს, რაც კარტოფილის მირთმევის შესახებ ბრძენი გზებს ცოტა სასტიკად გამოიყურება.
სხვა დაზიანებებში შედის ჭრილობა (მშრომელთა 67 პროცენტი), დაშავება მძიმე ნივთების აზიდვის ან ტარების დროს (34 პროცენტი), ან სამსახურზე ძალადობა (12 პროცენტი).
მუშაკებმა განაცხადეს, რომ ამ დაზიანებების მთავარი დამნაშავეა პერსონალის ნაკლებობა და ზეწოლა, რომ რაც შეიძლება სწრაფად იმუშაონ. შოკისმომგვრელი ფაქტია, რომ სწრაფი კვების ობიექტების 36 პროცენტი ასევე ამბობს, რომ მათ სამუშაო ადგილს არ აქვს პირველადი სამედიცინო დახმარების სრულად მარაგი. დამწვრობის შედეგად დაზარალებულთა თითქმის ნახევარს არ შეუთავაზებიათ შესაბამისი მკურნალობა დაზიანებების დროს სამუშაოზე, ხოლო მესამედმა თქვა, რომ მათი მენეჯერი ურჩევს გამოიყენოს ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა სანელებლები (დიახ, ნამდვილად) დამწვრობის ნაცვლად დამწვრობის დასაწყნარებლად.
ისე, ყოველ შემთხვევაში მათ აქვთ ჯანმრთელობის დაზღვევა! Მოიცადე ...
ისინი იქ ალბათ დიდხანს არ იმუშავებენ
ასე რომ, სწრაფი კვების რესტორანში მუშაობა საოცნებო სამუშაოა? არა ზუსტად. მიუხედავად იმისა, რომ ბონუსები (უფასო თაკო და კარტოფილი! უიჰუ!) თავდაპირველად სარგებლად მოგეჩვენებათ, თანამშრომელთა უმეტესობა თვლის, რომ მათი ურთიერთობა სამუშაო ადგილთან სწრაფად წყდება.
სწრაფი კვების ინდუსტრიაში ყოველწლიურად დასაქმებულთა ბრუნვის მაჩვენებელი 150 პროცენტია. ეს ნიშნავს, რომ ყოველწლიურად ისინი სრულად ანაცვლებენ თავიანთ სამუშაო ძალას და შემდეგ ანაცვლებენ ამ ჩანაცვლების ნახევარს.
ეს ბევრ რამეს ამბობს მთლიან ინდუსტრიაზე. ერთისთვის ეს ნიშნავს, რომ ეს სამუშაოები მათ თანამშრომლებს ნაკლებად სთავაზობს, მათ ძალიან მცირე მიზეზებს აძლევს ამის გასაკონტროლებლად (იხ. დაბალი ანაზღაურება, არანაირი სარგებელი, მობილობის გარეშე, დაზიანების მაღალი მაჩვენებელი). მაგრამ ეს ასევე ნიშნავს, რომ კომპანიებს მცირე სტიმული აქვთ თავიანთი მაღაზიების პირობების შეცვლისთვის.
თანამშრომლები ტოვებენ სანამ ცვლილებების შეტანას მოითხოვენ, რადგან გაუმჯობესებისთვის ბრძოლაში დარჩენა ფინანსურად არ ღირს. სწრაფი კვების კომპანიებს, როგორც ჩანს, დაუსრულებელი მარაგი აქვთ, რომლებიც უბრალოდ ცდილობენ ფულის გამომუშავებას და განაგრძობენ განაცხადს ამ სამუშაოებისთვის - და ამრიგად, არანაირი სტიმული არ აქვთ, რომ მათი კომპანიები უფრო მიმზიდველი სამუშაო ადგილი გახდნენ.
ისინი შესაძლოა რობოტებით შეცვალონ
სულ მცირე, შეიძლება ითქვას, რომ სწრაფი კვების ინდუსტრიის გამოსასყიდი ის არის, რომ ის 3.7 მილიონი ადამიანის სამუშაო ადგილს ამარაგებს. მაგრამ ეს შეიძლება მალე შეიცვალოს.
უფრო და უფრო მეტი, იმის მტკიცებით, რომ მშრომელთა ხარჯები აისახება მათ ქვედა ნაწილზე, სწრაფი კვების ქსელები ავტომატიზირებენ მათ რესტორნებს და ანაცვლებენ მუშებს რობოტები , კომპიუტერები და თვითდალაგების კიოსკები.
ედ რენსი, მაკდონალდსის აშშ-ს ყოფილი აღმასრულებელი დირექტორი , ამბობს, რომ კომპანიები ამ მიმართულებით რამდენიმე მიზეზის გამო მოძრაობენ. ”ეს არ არის მხოლოდ მინიმალური ხელფასი, ეს არის სამუშაო წესები, ეს არის ერთობლივი დასაქმების მოთხოვნა, ახლა ფრენშაიზერები პასუხისმგებელნი არიან ფრენშაიზების შრომით პრაქტიკაზე. ეს ყველაფერი სისულელეა, ეს არის ზედმეტად რეგულირება. '
იმის ნაცვლად, რომ მუშაობდნენ თავიანთი მუშების პირობების გასაუმჯობესებლად, ბევრმა ამ კორპორაციამ გადაწყვიტა, რომ ეს ძალიან ბევრი უბედურებაა. შეკვეთა შეიძლება გაკეთდეს კიოსკებში, და მალევე, საკვების მოსამზადებლად შეიძლება რობოტული მანქანები. რა თქმა უნდა, ეს შეამცირებს სწრაფი კვების ინდუსტრიაში სამუშაო ადგილის დაზიანებებს, მაგრამ ეს ასევე ნიშნავს, რომ მილიონობით ადამიანს შეუძლია დაკარგოს სამუშაო.
საუკეთესო სწრაფი კვების ბურგერი
ეს ყველაფერი საშუალებას გაძლევთ იფიქროთ შემდეგ ჯერზე წამყვანი-მანამდე არა?
