თუ თქვენ არ ხართ საშიში ჭურვების ნატეხი, რომელიც არსებითად არის კვერცხის ყუმბარა, რომელსაც შეუძლია შეწყვიტოს ნებისმიერი საკვები ბრძოლა, არ უნდა გამოიყენოთ მიკროტალღური კვერცხები მათ ნაჭუჭებში. სერიოზულად რომ ვთქვათ, ამ საკვებმა გატეხამ კვერცხის მიკროტალღურ ღუმელში რეალურად გააგზავნა ქალი ინგლისში საავადმყოფოში სახის დამწვრობით. მან სცადა მიკროტალღურ ღუმელში 'მოხარშული კვერცხის გატეხვა', და კვერცხები აფეთქდა, რაც დამწვრობას იწვევს ( მჭამელი ) გაითვალისწინეთ, რომ ორთქლის დამწვრობა განსაკუთრებით ცუდია, რადგან ისინი არსებითად ორჯერ იწვის - ერთხელ ორთქლზე, როგორც ორთქლი კანის ზედაპირზე და მეორედ, როდესაც ორთქლი გაჟღენთილია კანის პირველ ფენაში, სადაც ის კონდენსირდება, რის გამოც ორთქლმა შეიძლება გამოიწვიოს მეორე - ხარისხი დამწვრობა (მეშვეობით მეცნიერება ყოველდღიური )
მიკროტალღურ ღუმელში კვერცხების მომზადება ან მათი გარეთ გარჩევა იწვევს მათ აფეთქებას. რაც ხდება, არის სწრაფი გათბობა, რომელიც ხდება მიკროტალღური ღუმელის შიგნით, იწვევს ორთქლის დაგროვებას იოლკში უფრო სწრაფად, ვიდრე ორთქლის გაჟონვა ( დაუჯერებელი კვერცხი ) ეს იწვევს ორთქლის აფეთქებას გარსიდან, საკმაოდ მუშტითაც, რის გამოც იგი ფეთქდება. ამ მიზეზით, აბსოლუტურად აუცილებელია დაუხარშავი ან გაუფერულ კვერცხის გული მის მიკროტალღურამდე. ეს ქმნის რაღაც გამწოვს, რომლის საშუალებითაც ორთქლი შეიძლება გაექცეს, რაც იმას ნიშნავს, რომ კვერცხი არ აფეთქდება გარსის ან კვერცხის ცილის დროს, მომზადების დროს.
კვერცხის ცხობა მათ ნაჭუჭებში
კვერცხის კვერცხის მომზადების საუკეთესო გზა არის გაზქურის მიდამო. თუ აირჩევთ კვერცხის მოხარშვას მდუღარე წყალში, ან მოხარშეთ კალათში, არაღრმა მდუღარე წყალში, ქვაბის ფსკერზე, ორივე ეს მეთოდი თანაბრად ამზადებს კვერცხს და კვერცხის შიდა ტემპერატურა ნელა ზრდის დროთა განმავლობაში. წყალი თბება (მეშვეობით პილსბერი ) ისევ და ისევ, ტემპერატურის ნელი ზრდა ხელს უშლის კვერცხუჯრედში ზეწოლას გისოს შიგნით. ამისთვის ადვილად კანიანი კვერცხები , ზოგიერთ ადამიანს მტკიცედ სწამს წყალში ძმარი, მარილი ან თუნდაც სოდა.
თუ თქვენ უნდა მოამზადოთ მოხარშული კვერცხები ბრბოსთვის და არ გაქვთ დრო, რომ კვერცხის პარკები მოხარშოთ, იქ არის ღუმელში კვერცხის გამოცხობის საშუალება. უბრალოდ გააცხელეთ ღუმელი (325 – დან 350 გრადუსამდე ფარენგეიტი) და მოათავსეთ კვერცხები მაფინის ფორმაში და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. კვერცხების გამოსვლის შემდეგ, ისინი პირდაპირ ყინულის აბაზანაში უნდა ჩასვან, რომ გაცივდეს. კვერცხის ნელა გაცხელება ღუმელში ასევე ნიშნავს, რომ ისინი არ აფეთქდებიან. მართალია, ეს მოსახერხებელი გარჩევაა, მაგრამ აღსანიშნავია, რომ კვერცხის გემო ზუსტად ისე არ არის, როგორც გაზქურაზე ადუღებისას ( კიჩნი )
გაითვალისწინეთ თქვენი საჭიროებები და ვარიანტები და მიიღეთ სწორი გადაწყვეტილება თქვენი კვერცხის შესახებ - უბრალოდ არ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი და თქვენ უსაფრთხოდ იქნებით.
