წითელი ჩილეს დაფქული კარტოფილი

ჯანსაღი რეცეპტები

აქტიური დრო: 20 წთ სულ დრო: 35 წთ სერვები: 12გადადით კვების ფაქტებზე

ინგრედიენტები

3 ფუნტი დაფქული კარტოფილი, გაფცქვნილი და დაჭრილი 2 დიუმიან ნაჭრებად
1 ჭიქა მძიმე კრემი
4 სუფრის კოვზი (1/2 ჯოხი) უმარილო კარაქი, კუბებად დაჭრილი
¼ ჭიქა ახალი მექსიკური წითელი ჩილე (იხ. ასოცირებული რეცეპტი)
1 ¾ ჩაის კოვზები მარილი
½ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
დაჭრილი ახალი ოხრახუში დეკორაციისთვის

მიმართულებები

კარტოფილი მოათავსეთ დიდ ქვაბში და დაუმატეთ წყალი, რომ დაიფაროს 1 სანტიმეტრით. დააფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. შეამცირეთ სითბო ადუღების შესანარჩუნებლად და მოხარშეთ, თავდახურული, სანამ კარტოფილი ძალიან რბილი გახდება, 13-დან 15 წუთამდე.
ამასობაში პატარა ქვაბში შეურიეთ ნაღები, კარაქი და ჩილის სოუსი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
გადაწურეთ კარტოფილი და დააბრუნეთ ტაფაში. გახეხეთ კარტოფილის დაფქვით ან გაატარეთ კარტოფილის ბრინჯის მეშვეობით. დაუმატეთ კრემის ნარევი, მარილი და პილპილი. ურიეთ რომ გაერთიანდეს. (იხილეთ რჩევა.) სურვილისამებრ მიირთვით ოხრახუშით.