გეოდუკი ისეთივე უცნაურია, როგორც მისი უნიკალური სახელი გვთავაზობს. წარმოითქმის 'გოხის იხვი' უცნაური (და უფრო ფალიზური გამომეტყველებით) ჭურვი გახდა საკვები მედია ძვირფასი ისეთი შოუებით, როგორიცაა შოუები საუკეთესო შეფ , დაჭრილი და უცნაური საკვები ანდრია ზიმერნთან ერთად . თუ თქვენ ჯერ არ გსმენიათ და არ გინახავთ გეოდუკი, ეს გასაგებია. ძლიერი მარილიანი წყლის clam სამშობლოა ძალიან სპეციფიკურ რეგიონებში - წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთში, სადაც ყველაზე მეტად გავრცელებულია აშშ – ის გეოდუკის მოხმარება და კანადის დასავლეთ სანაპირო ( მჭამელი )
გეოდუკი ასევე დელიკატესად ითვლება, ზღვის პროდუქტების ფასები კილოგრამზე 150 დოლარამდე იზრდება, შესაბამისად ოკეანე , საერთაშორისო არაკომერციული ორგანიზაცია ოკეანეების ადვოკატირებისთვის. Სინამდვილეში, სმიტსონიანის ჟურნალი ასე აღწერს მას ისე მომგებიანად და ღირებულად, რომ ”განგსტერებმა ის ნარკოტიკებით შეიძინეს”, ასე რომ თქვენ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იპოვოთ ის საშუალო საჭმლის მაღაზიაში ან ზღვის პროდუქტების ბაზარზე, განსაკუთრებით დასავლეთ სანაპიროს გარეთ.
გეოდუკის ანატომია, მსოფლიოში ყველაზე დიდი ბურუსი, საკმაოდ მარტივია. მას აქვს კისერი, რომელიც გამოკიდებულია ჭურვიდან და ხორცის ნაწილი, რომელსაც მანტიას ან მკერდს უწოდებენ, გარსის შიგნით, როგორც იტყობინება მჭამელი . ოცეანამ თქვა, რომ ჭურვი იშვიათად აღემატება რვა სანტიმეტრს, რბილი სხეული შეიძლება იყოს სამ მეტრზე მეტი სიგრძის, და რომ მოლუსკს აქვს მნიშვნელოვნად გრძელი სიცოცხლე, 165 წელზე მეტიც კი.
გეოდუკი რეგიონალური საგანძურია
ინსტაგრამი @evergreenstcol- ის საშუალებით ჩრდილოდასავლელები დიდ სიამაყეს განიცდიან გეოდუკით. სიეტლის ჯილდოს მზარეული და რესტორანი ეთან სტოუელი უთხრა სერიოზული ჭამს რომ ახალი, ნედლი გეოდუკის გემო არის 'ის, რაც ზღვის პროდუქტების ყველა ნაჭერი უნდა იყოს'. მან ასევე გამოუცხადა გამოცემას, რომ ”ჩრდილო-დასავლეთისთვის დამახასიათებელი რაღაც ისეთი, როგორც გეოდუკი, მოითხოვს პატივისცემის დონეს. სადაც არ უნდა მიირთვათ კარგი გეოდიკი, ეს აქედანაა, რაც დაგეხმარებათ იმის ილუსტრაციად, რომ ჩრდილო-დასავლეთი შესანიშნავი ადგილია საჭმლის მომზადებისთვის, ცხოვრებისთვის და ჭამისთვის. '
სახელწოდება 'geoduck' ღრმად არის ფესვები რეგიონის კულტურაში, სადაც ამერიკელმა მშობლიური სალის ტომებმა clam- ს მიანიჭეს მაკიაჟი, gweduc- ის წარმოება, რაც ნიშნავს, რომ 'ღრმად იჭრება' ლუშოტის ენაზე, შესაბამისად გასტრო ობსკურა . სიყვარული geoduck გადავიდა მიღმა საკვები სცენა შტატში ვაშინგტონში, სადაც Evergreen სახელმწიფო კოლეჯი ოლიმპიაში აცხადებს, რომ delectable shellfish როგორც მისი ოფიციალური თილისმა , რომელიც სპორტული მწნილი რეიტინგში, როგორც ნომერ პირველი კოლეჯის თილისმად.
რა გემო აქვს გეოდუკს?
გასტრო ობსკურა ჯეოდუკის ხორცი აღწერს როგორც 'ტკბილ და მარილიან' თევზის გარეშე, 'სუფთა, მშრალი ნაკბენი, რომელიც ბევრად უფრო გამჭვირვალეა, ვიდრე სხვა ხაჭოები', რის გამოც ბევრმა მიიჩნია, რომ ეს იდეალური ზღვის პროდუქტებია. Მიხედვით მჭამელი , წყნარი ოკეანის ჩრდილო – დასავლეთში, შეგიძლიათ ნახოთ, რომ ნაყარი მიირთვით ნედლეულად, ან მომზადებული ცევიჩის, სუშის, საჭმლის, კრედოს ან თუნდაც ქონდარი ღვეზელი . მასიური ჭურვი ძალიან ფასობს იაპონიაში, კორეასა და ჩინეთში, სადაც იგი აფროდიზიაკად ითვლება. იაპონიაში ჩვეულებრივია ნახავთ გეოდუკს, რომელსაც იყენებენ საშიმისა და სუშისთვის. კორეაში შეგიძლიათ იხილოთ შეფ-მზარეულები, რომლებიც მიირთმევენ მწვავე ჩილის სოუსს ან სუპებსა და შემწვარი კერძებით. თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ როგორც ცხელი ქოთნის ინგრედიენტი ჩინეთში.
აზიის ამ ქვეყნების მომხმარებლებს გეოდუკის გემო იმდენად გემრიელად მიაჩნიათ, რომ მოჭრილი შტამპების უმეტესობა საზღვარგარეთ იყიდება. 90 პროცენტზე მეტი 'პირდაპირ ჩინეთში და ჰონგ კონგში გაფრინდება', როგორც ჩანს ბიბისის ახალი ამბები . წყნარი ოკეანის ჩრდილო – დასავლეთში და მის ფარგლებს გარეთ გეოდუკის მიმართ უდიდესი ენთუზიაზმი ამტკიცებს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ მოლუსკი არ შეიძლება იყოს მათგან ყველაზე ლამაზი, მას, რა თქმა უნდა, აქვს არომატი, რომელსაც ღირს აღშფოთება.
