ნელი გაზქურის ცხარე მიდიები პომიდორ-კამის რაგუში

ინგრედიენტები

• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

• 1 კამის ბოლქვი (დაახლოებით 3 უნცია), თხლად დაჭრილი, ნამცხვრები დაცულია გარნირებისთვის

• 1 ყვითელი ხახვი (დაახლოებით 4 1/2 უნცია), დაჭრილი

  არის ცუდი თქვენთვის

• 1 სტაფილო (დაახლოებით 6 უნცია), დაჭრილი

• 1 ნიახურის ღერო (დაახლოებით 1 1/2 უნცია), დაჭრილი

• 3 ნივრის კბილი, გატეხილი

• ¾ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო

• 2 პომიდორი, უხეშად დაჭრილი (დაახლოებით 2 ჭიქა)

  ბურგერ კინგ საბავშვო კლუბი

• 2 დაფნის ფოთლები

• 1 ლიმონი, განახევრებული

• ¾ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი

  მარკუს სამუელსონის რესტორნები nyc

• ½ ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა

• 2 ფუნტი პატარა mussels, scrubbed და bearded

• 8 უნცია მოუხარშავი მთლიანი ხორბლის ლინგვინი

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალოზე მაღალზე. დაუმატეთ დაჭრილი კამა, ხახვი, სტაფილო და ნიახური და მოშუშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ დაიწყებს შეღებვას, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ნიორი და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ სურნელოვანი გახდება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ თეთრი ღვინო; შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ, სანამ ღვინო უმეტესად არ დაიკლებს, 4-დან 5 წუთამდე. გადაიტანეთ ნარევი 6 ლიტრიან ნელ გაზქურაში; შეურიეთ პომიდორი, დაფნის ფოთოლი, ლიმონის ნახევრები, მარილი და წითელი პილპილი. დააფარეთ და მოხარშეთ მაღალზე, სანამ ბოსტნეული ძალიან რბილი გახდება, დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში.

   რა მოუვიდა სამჯერ მარცვლეულს

2. დაუმატეთ მიდიები ნელ გაზქურაში; დააფარეთ და მოხარშეთ მაღალზე მიდიების გახსნამდე, 30-40 წუთის განმავლობაში. გადაყარეთ დაფნის ფოთლები, ლიმონის ნახევრები და ნებისმიერი მიდია, რომელიც არ გაიხსნება.

3. ამასობაში მოხარშეთ ლინგვინი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, მარილისა და ცხიმის გამოტოვებით. გაანაწილეთ მაკარონი, მიდიები და სოუსი 4 ზედაპირულ თასს შორის. სურვილისამებრ მორთეთ კამის ფოთლით.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ