მარწყვის პოკე ტორტი

ინგრედიენტები

• საცხობი სპრეი ფქვილით (იხ. რჩევა)

• 1 ჭიქა მთელი რძე

• ½ ჭიქა უმარილო კარაქი

• 3 ჭიქები უნივერსალური ფქვილი

  რკინის შეფ ამერიკა ნაკადი

• 4 ჩაის კოვზები ფქვილი

• 6 დიდი კვერცხი, ოთახის ტემპერატურაზე

• 1 ½ ჩაის კოვზები ლიმონის ექსტრაქტი

  საუკეთესო ყუთში მაკარონი და ყველი

• ½ ჩაის კოვზი მარილი

• 1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, პლუს 1/2 ჩაის კოვზი, გაყოფილი

• 2 ¼ ჭიქები შაქარი, გაყოფილი

• 2 ½ ფუნტი ახალი მარწყვი

  რა აქვს მასში კოქსის ნულოვანი

• 1 (.25 უნცია) კონვერტი უგემოვნო ჟელატინი

• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი პიტნა

• მთელი რძიანი ვანილის ბერძნული იოგურტი ან ათქვეფილი ნაღები დეკორაციისთვის

მიმართულებები

1. გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. 13-დან 9 დიუმიანი საცხობი ტაფის ქვედა და გვერდები გადააფარეთ საცხობი სპრეით; განზე გადადო. გააცხელეთ რძე და კარაქი პატარა ქვაბში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ, სანამ კარაქი არ დნება და ნარევი თბილია, 4-5 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ განზე. ფქვილი და გამაფხვიერებელი გავცრათ საშუალო ზომის თასში; განზე გადადო.

2. კვერცხი, ლიმონის ექსტრაქტი, მარილი და 1 სუფრის კოვზი ვანილი ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარით ერთმანეთში, დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, სადგამიანი მიქსერის თასში. თანდათანობით დაამატეთ 2 ჭიქა შაქარი, ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარეზე. ათქვიფეთ, სანამ მთელი შაქარი არ შეივსება; სიჩქარის გაზრდა საშუალო-მაღალზე; ათქვიფეთ სანამ ნარევი არ გახდება ფუმფულა და ღია ფერის, კიდევ 2-3 წუთი. თანდათან დაუმატეთ რძე-კარაქის ნარევი და დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ ერთიანობამდე. ამოიღეთ თასი მიქსერიდან და დადგით სამუშაო ზედაპირზე. სპატულის გამოყენებით, თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილის ნარევი 4 ნაწილად, დაკეცეთ, სანამ არ გაერთიანდება (გამოიყენეთ ათქვეფილი შერევის ბოლომდე, რომ თანაბრად გაერთიანდეს). მიღებული მასა ჩაასხით მომზადებულ ტაფაში; გლუვი ზედა. გამოაცხვეთ მანამ, სანამ ტორტის ცენტრში ჩასმული ხის ნაჭერი სუფთა არ გამოვა, 25-დან 30 წუთამდე. გავაციოთ ტაფაში მავთულის თაროზე, დაახლოებით 30 წუთი.

3. იმავდროულად, მორთეთ მარწყვი და დაჭერით სიგრძეზე 1/4 ინჩის სისქის ნაჭრებად, გადაიტანეთ დაჭრილი მარწყვი საშუალო თასში მუშაობისას. მარწყვს დაუმატეთ დარჩენილი 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი და 1/4 ჭიქა შაქარი; გადაყარეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს. გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთი ან 1 საათამდე. გადაწურეთ, შეინახეთ წვენები. დააყენეთ 3 ჭიქა მარწყვი. დარჩენილი მარწყვი, მარწყვის შენახული წვენები და ჟელატინი მოათავსეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში; დაამუშავეთ გლუვებამდე, დაახლოებით 1 წუთი. (დაახლოებით 2 ჭიქა მარწყვის სოუსი გექნებათ.) გააჩერეთ გამოსაყენებლად.

4. ხის კოვზის სახელურით გააგრილეთ ნამცხვრის ზედაპირზე 1/2 ინჩის დაშორებით ხვრელები. ნამცხვარს დაასხით მარწყვის სოუსი, სოუსით აავსეთ ხვრელები. გაცივდით ნამცხვარი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში ან 4 საათამდე.

5. დაჯავშნილი 3 ჭიქა მარწყვი რიგებად დაალაგეთ გაცივებულ ნამცხვრზე; დაასხით ნამცხვარი პიტნით. სურვილისამებრ მოაყარეთ იოგურტი (ან ათქვეფილი ნაღები) და მიირთვით.

   რკინის შეფ ამერიკა ნაკადი

Რჩევები

რჩევა: ნამცხვრის ტაფების გამოყენებისას ისინი უნდა იყოს ცხიმწასმული და ფქვილი, რათა შეიქმნას თხელი დამცავი ფენა ღუმელის სიცხისგან. მეტი მოხერხებულობისთვის გამოიყენეთ კულინარიული სპრეი, რომელსაც ნარევში აქვს ფქვილი, როგორიცაა Pam for Baking, Baker's Joy ან Crisco No-Stick Flour Spray.

წინასწარ მომზადება: შედგით ნამცხვარი დაუფარავად მაცივარში 4 საათის განმავლობაში ან გადააფარეთ ფოლგა ან პლასტმასის შესაფუთი და შედგით მაცივარში 1 დღით. თუ სასურველია, სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ იოგურტი ან ათქვეფილი კრემი.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ