ბაგეტის ეს რეცეპტი იმაზე ადვილია, ვიდრე ფიქრობთ

მაშინაც კი, თუ ათობით ნამცხვარი გამოგონილი გაქვთ, ღვეზელი წაიღეთ შემდეგ ფეხი , ჭარბი თანხა მაწონი , და ყველანაირი ცომეული საკვები, თქვენ შეიძლება მაინც შეგაშინოთ საყვარელმა ბაგეტმა პური ხშირად აღიქმება, როგორც მხოლოდ ყველაზე გამოცდილი და გამოცდილი მცხობელების დანიშნულება. მას შემდეგ, რაც თქვენ შეასრულებთ ბაგეტის ამ რეცეპტს, რომელიც ორ პურს იძლევა და ნახევარ საათზე ნაკლები დროა საჭირო სამუშაოზე, ფრანგული პური საყოფაცხოვრებო პროდუქტი გახდება. სინამდვილეში, პირველი ბაგეების გაკეთების შემდეგ და გააცნობიეროთ, თუ რამდენად არ ემუქრება პროცესი, თქვენ სავარაუდოდ დაუყოვნებლივ დაიწყებთ მეორე ჯგუფს, პირველი, როგორც წესი, მიირთმევთ მანამ, სანამ ეს არ იცით. წადი და ერთდროულად გააკეთე რამდენიმე პური, მხოლოდ იმისთვის რომ იყო უსაფრთხო.

და არასოდეს იდარდოთ ამ პურის ძალიან ბევრი ცხობის გამო, ამბობს ლორა სამფსონი პატარა სახლი დიდი ალასკა . ”ვფიქრობ, უფრო დიდი პრობლემა იქნება, როდესაც ის ძალიან სწრაფად გაქრება.” გარდა ამისა, შეგიძლიათ პური რამდენიმე დღის განმავლობაში შეინახოთ ჰაერში მჭიდრო პლასტმასის ჩანთაში, ისე რომ არ დაკარგოთ გემო და ტექსტურა, ასევე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ბაგეტის ნაჭრები პურისთვის, რომელიც შესანიშნავია ბრუშებისთვის ან საუკეთესოა სუპი , - დასძენს სამფსონი.

როგორც ითქვა, ფრანგული სტილის ბაგეტი, რა თქმა უნდა, საუკეთესოდ არის სუფთა, ასე რომ მოდით გავეცნოთ მას.

შეაგროვეთ ინგრედიენტები ამ ბაგეტის რეცეპტისთვის

თითქმის შანსი არ არის, რომ თუნდაც ვისაც ოდნავ აინტერესებს ცხობა, არ ექნება ყველა ინგრედიენტი, რომელიც საჭიროა ბაგეების რეცეპტის მისაღებად. საიდუმლო აქ სულაც არ არის ინგრედიენტებში, არამედ იმაში, თუ როგორ გაუმკლავდებით მათ. (ნუ ნერვიულობ, არც ეს არის ყველაფერი საიდუმლო.)

taco bell ყველა მაღაზიის დახურვა

დაგჭირდებათ ხუთი და ნახევარი ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი, გაყოფილი, ოთხნახევარი კოვზი აქტიური მშრალი საფუარი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი , ორი ჭიქა თბილი წყალი, პლუს ორი სუფრის კოვზი ოთახის ტემპერატურის წყალი და ერთი კვერცხის ცილა. ოჰ, და არ დაგავიწყდეთ ოდნავ ნაკლები კოვზი ზეითუნის ზეთი თასის საპოხი მასალისთვის.

მოამზადეთ ცომი ამ ბაგეტის რეცეპტისთვის

ნაზად მოათავსეთ ორი ჭიქა ფქვილი ცომის კაუჭით დაყენებული სადგამის მიქსერის თასში, შემდეგ დააყენეთ მთელი თქვენი საფუარი თასის ერთ მხარეს და მარილი მეორეზე. დაამატეთ ორი ჭიქა თბილი წყალი და აურიეთ ხელით, რომ გაერთიანდეს, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 30 წამი. ახლა კი მიქსერი საშუალო სიჩქარეზე აუშვით ორი წუთის განმავლობაში.

სამს კლუბში მუშაობა

შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი იმდენი, რომ რბილი, თანაბარი ცომი შექმნათ ამ ბაგეტის რეცეპტისთვის (ჩვეულებრივ, დაახლოებით სამნახევარი ჭიქა კიდევ) და განაგრძეთ დანაყრება ხუთი წუთის განმავლობაში.

მოდით, ბაგეტის რეცეპტის ცომი ამოვიდეს, შემდეგ დაისვენოთ

მას შემდეგ, რაც ამ ბაგეტის რეცეპტის ცომი მზად იქნება, გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი ცომის ამოსაღებად საშუალო თასის გვერდების გადასაფარებლად. ახლა ამოიღეთ ცომი მიქსერიდან, მოაყალიბეთ იგი ბურთულად, ჩადეთ ცხიმწასმულ თასში და დაფარეთ იგი პლასტმასის შესაფუთი და პირსახოცით.

მოდით, ცომი გაიზარდოს თბილ ადგილას, სანამ გაორმაგდება ზომა, რაც დაახლოებით 60 წუთს ან მეტხანს გაგრძელდება, თუ თქვენი სახლი ცივა. (შეგიძლიათ ცომი მოათავსოთ გამათბობელთან ან გამწოვთან).

როგორ გავაცხელოთ პურის ქათამი

მას შემდეგ, რაც ცომი გაორმაგდება, ფრთხილად გამოწურეთ ჰაერი, გაყავით ცომი შუაზე და ორივე ცომის ბურთი გააჩერეთ ხუთი ან ათი წუთი.

გააფართოვეთ და გააფართოვეთ პურები ამ ბაგეების რეცეპტისთვის

მოამზადეთ ორი დიდი ტაფები ან სილპატის საცხობი საგებები ან პერგამენტის ქაღალდი და განათავსეთ ისინი გვერდზე. ახლა, მსუბუქად მოაყარეთ კარგი ადგილი სუფთა, ბრტყელ დახლზე.

ბაგეტის რეცეპტის ცომის ნახევარი დადეთ დახლზე და დაჭერით პატარა მართკუთხედში, შემდეგ კი გააფართოვეთ და გააფართოვეთ, რომ იყოს დაახლოებით ათი და 15 ინჩი. შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ გრძელ მილად და ორივე ბოლოში დახურეთ რულეტი. Taper- დან taper- ზე, ამ ეტაპზე თქვენი ცომი უნდა იყოს დაახლოებით 16 ინჩი. ცომის მილი მიდეთ ერთ მომზადებულ საცხობ ფურცელზე, შემდეგ კი გაიმეორეთ ეს პროცესი ცომი ბურთულა ნომრით.

გახეხეთ პურები ამ ბაგეტის რეცეპტისთვის, შემდეგ ისევ დაისვენეთ

შეურიეთ კვერცხის ცილა ორი სადილის კოვზ ოთახის ტემპერატურის წყალთან და შემდეგ გამოიყენეთ სილიკონის ჯაგრისი (ან ნებისმიერი სუფთა, რბილი ფუნჯი), რომ ორივე პურის ზედა, ქვედა და გვერდები დააფინოთ კვერცხის სარეცხთან.

ჩარ სიუ vs ჭაშუ

ახლა, დაფარეთ ორივე ბაგეტის რეცეპტი პურები პლასტმასის შესაფუთით და გააჩერეთ, სანამ თითქმის გაორმაგდება, რაც დაახლოებით 30 წუთს მიიღებს.

ამასობაში, გაახურეთ თქვენი ღუმელი 375 გრადუს ფარენგეიტზე. ნუ გადააგდებთ კვერცხის რეცხვას, რადგან მას მალე გამოიყენებთ.

გაიტანეთ ბაგეტის რეცეპტის პურები და მიიღეთ ცხობა

როდესაც ბაგეტის რეცეპტის პურები გაიზარდა, ამოიღეთ პლასტმასის შესაფუთი და გააცალეთ თითოეული პური მკვეთრი დანით სამჯერ ან ოთხჯერ, ჭრის დაახლოებით მეოთხედი დიუმიანი სიღრმეზე.

აცხვეთ პურები გაცხელებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაიტანეთ პური და კვლავ წაუსვით კვერცხის სარეცხი თითოეულ პურს. დააბრუნეთ ტაფა პოზიცია ღუმელში, რადგან გაცხელებულ პურებს დააბრუნებთ ცეცხლზე და აცხვეთ 15 წუთით მეტით ან სანამ პური გაყავისფრდება და ფხვიერი ხმით გაისმა ფსკერზე.

გააგრილეთ თქვენი ბაგეტები თაროზე, შემდეგ მიირთვით როგორც სასურველია, ისე, როგორც კარაქსთან ერთად სენდვიჩის პურამდე, ბრიუსკეტაზე და შემდეგ.

• 5 ½ ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი, გაყოფილი
• 4 ½ კოვზი აქტიური მშრალი საფუარი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 2 ჭიქა თბილი წყალი (120 გრადუსიდან 130 გრადუსამდე ფარენგეიტი), პლუს 2 სუფრის კოვზი
• 1 კვერცხის ცილა
• ზეითუნის ზეთი

1. ჩაყარეთ 2 ჭიქა ფქვილი ცომის კაუჭით დამონტაჟებული სადგამის მიქსერის თასში. განათავსეთ საფუარი თასის ერთ მხარეს და მარილი მეორეზე.
2. დაამატეთ 2 ჭიქა წყალი და აურიეთ, რომ გაერთიანდეს 30 წამი, შემდეგ კი მიქსერი აუშვებს საშუალო სიჩქარეზე 2 წუთის განმავლობაში.
3. დარჩენილი ფქვილი დაუმატეთ რბილი ცომის შესაქმნელად, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 3 ჭიქა, შემდეგ აურიეთ მანქანაში 5 წუთის განმავლობაში.
4. ცომი ამოიღეთ თასის ზეთი, შემდეგ ამოიღეთ შერეული ცომი მიქსერიდან, ჩამოაყალიბეთ იგი ბურთულად და ჩადეთ ცხიმწასმულ თასში.
5. დაფარეთ ცომის თასი პლასტმასის შესაფუთი და პირსახოცით და გააჩერეთ თბილ ადგილას, სანამ გაორმაგდება ზომა, დაახლოებით 60 წუთი (უფრო მეტი დრო დასჭირდება, თუ თქვენი სახლი გაცივდება).
6. მას შემდეგ, რაც ცომი გაორმაგდება, ფრთხილად დააჭირეთ ჰაერს, გაყავით შუაზე და თითოეულ ბურთს გააჩერეთ 5-10 წუთი.
7. მოამზადეთ ორი დიდი საცხობი ტაფა, შემდეგ მსუბუქად მოაყარეთ სუფთა დახლი და ცომის ერთი ნახევარი დადეთ დახლზე.
8. დაჭერით ცომი პატარა ოთხკუთხედზე, შემდეგ კი გამოიყენეთ გამაფართოებელი პინი, რომ გააბრტყელეთ იგი დაახლოებით 10 და 15 ინჩამდე.
9. გადაახვიეთ გრძელი მილი და შემდეგ დახურეთ რულონებად დახურულ ბოლოებში. მილის სიგრძე უნდა იყოს დაახლოებით 16-დან 17 დიუმამდე.
10. გაახვიეთ ცომი ერთ მომზადებულ საცხობ ფორმაზე, შემდეგ კი გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით.
11. შეურიეთ კვერცხის ცილა ორი სუფრის კოვზ წყალს, შემდეგ კი თითოეული პური წაუსვით კვერცხის სარეცხს.
12. დაფარეთ ცომის მილები და გააჩერეთ, სანამ თითქმის გაორმაგდა, დაახლოებით 30 წუთი. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუს ფარენგეიტზე.
13. როდესაც პურები გაიზარდა, ამოიღეთ პლასტმასის შესაფუთი და გახეხეთ თითოეული პური მკვეთრი დანით სამჯერ ან ოთხჯერ, დაახლოებით ¼ დიუმიანი სიღრმეზე, შემდეგ აცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
14. გაიტანეთ პური და კვლავ გაიხეხეთ კვერცხის სარეცხი თითოეულ პურზე. დააბრუნეთ ტაფები ღუმელში, შემდეგ გამოაცხვეთ 15 წუთით მეტი დროით ან სანამ პური გაყავისფრდება და ღრმად ჟღერს ფსკერზე.
15. გააგრილეთ თაროზე, შემდეგ მიირთვით როგორც სასურველი.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ