გეტის სურათები როგორც ჩანს, ამერიკის გულისკენ მიდის მისი კუჭის გავლით, ცხელი წვნიანით სავსე პურის თასით - პლუს საკმაოდ სწრაფი და უფასო wifi. ეს არის ფორმულა, რომელიც მუშაობს Panera Bread– სთვის, სულ მცირე, რომელსაც ახლა 2000 – ზე მეტი რესტორანი აქვს შეერთებულ შტატებსა და კანადაში. ისინი, სავარაუდოდ, სწრაფი რევოლუციის ლიდერია, რომლებიც საკმაოდ მოკლე დროში მიირთმევენ სხვადასხვა სუპებს, სალათებსა და სენდვიჩებს. გარდა ამისა, ისინი ასაქმებენ 40 000-ზე მეტი ადამიანი , რაც მათ მნიშვნელოვან ძალად აქცევს ჩრდილოეთ ამერიკის ეკონომიკაში. ასე რომ, ისინი ისეთივე ჯანმრთელები არიან, როგორც ამბობენ, რომ არიან? რა არის მათი წარმატების საიდუმლო? და ხომ არ დაუშვეს შეცდომები? აქ არის რამოდენიმე ნაკლებად ცნობილი ფაქტი საცხობი ჟარგონის შესახებ.
მათ დაიწყეს, როგორც Saint Louis Bread Co.
გეტის სურათები ოდესმე გაინტერესებთ, რატომ არ გინახავთ Panera Bread- ი 1990-იან წლებამდე, მიუხედავად იმისა კომპანია დაარსდა 1981 წელს? ეს იმიტომ, რომ იგი სუბიექტად არ არსებობდა 90-იანი წლების შუა ხანებამდე, როდესაც ორმა ბიზნესმენმა ხელი შეუწყო და იყიდა საცხობი-კაფეების მცირე ქსელი, რომელიც ცნობილია როგორც Saint Louis Bread Co. ლუი კეინი და რონ შაიჩი, რომლებიც Au Bon Pain- ის თანადამფუძნებლები იყვნენ 1981 წელს, ცდილობდნენ მოკრძალებული შუადასავლური ჯაჭვის ხელახლა ბრენდინგს და გაფართოებას და ამით დაიბადა პანერა პური. მათ დიდი ხანი არ დასჭირდათ იმის გაცნობიერების შესახებ, რომ ბრენდს ჰქონდა გაფართოების შესაძლებლობა და გახდა ის გიგანტი, რაც დღეს არის, ამიტომ მათ მთელი Au Bon Pain გაყიდეს ექსკლუზიურად Panera Bread- ზე სამუშაოდ. თქვენ მაინც იპოვნე ორიგინალური Saint Louis Bread Co. ზოგიერთ მის თავდაპირველ ადგილას. გარდა ამისა, Panera Bread– მა იყიდა Paradise Bakery & Cafe 2000 – იანი წლების ბოლოს.
ისინი ადრე იყვნენ ქვეყნის უდიდესი wifi მიმწოდებელი
გეტის სურათები ერთ-ერთი კეთილგანწყობა, რომელსაც Panera სთავაზობს თავის მომხმარებლებს, არის უფასო wifi მის ბევრ ადგილას, პოლიტიკა მათ საკმაოდ დიდი ხნით ადრე გამოიყენეს სხვა ქსელებისთვის, როგორიცაა Starbucks და McDonald's. მათ სურდათ საჭმელს შორის გაყიდვების გაზრდის გზა და უკაბელო Wi-Fi ქსელის უზრუნველყოფა შეასრულა, რადგან გაყიდვები თავდაპირველად დაახლოებით 15 პროცენტით გაიზარდა. ამასთან, იმდენი ადამიანი სარგებლობდა ამ სერვისით, რომ იგი გახდა ქვეყნის ყველაზე დიდი უფასო მიმწოდებელი wifi და ამასთან ერთად მოხდა გარკვეული უკმარისობა, რაც წარმოიშვა ძალიან ბევრი ადამიანის სისტემაში შესვლისას. ამ დღეებში ეს არ არის აქტუალური 3G და 4G ქსელებისა და მრავალი სხვა wifi პროვაიდერების პრობლემა, მაგრამ მაშინ მათ გააკეთეს საკმაოდ რევოლუციური.
ისინი მართლაც ყოველდღიურად აცხობენ პურს
პანერა მართლაც აკეთებს აცხვეთ პური ყოველდღე. ეს უზრუნველყოფს თქვენს მიერ შეძენილი პურის ახლის მიღებას და ზოგჯერ, ჩემი აზრით, ღუმელიდან ისევ თბილია. მაგრამ ისინი ცომს არ ამზადებენ ადგილზე - უფრო სწორად, მათ ცომს ამზადებენ ახალი ცომის ნაგებობებში, შემდეგ კი სატვირთო მანქანით გზავნიან თითოეულ ადგილზე. ეს მათ პროფესიონალ მცხობელთა ერთ-ერთ უდიდეს ქსელს აქცევს. იმის გათვალისწინებით, რომ ისინი პროდუქციის დიდ ნაწილს საკმაოდ სწრაფად გადააქვთ, თქვენი პური ბევრად უფრო ახალია, ვიდრე წინასწარ დაჭრილი პურები, რომლის შეძენა შეგიძლიათ სასურსათო მაღაზიის თაროზე.
მაგრამ მათი ზოგიერთი საკვები საერთოდ არ არის სუფთა
გეტის სურათები ან მაგრამ სავარაუდოდ პანერას თანამშრომლის მიერ Reddit , პანერას მაკარონი და ყველი არ არის მომზადებული შინაგანად. უფრო მეტიც, იგი იგზავნება მაღაზიებში გაყინული და იგი თბება მიკროტალღურ ღუმელში ან მდუღარე წყალში. თანამშრომელი ასევე ირწმუნება, რომ ავოკადო დღის განმავლობაში რჩება გარეთ, ამიტომ დღის ბოლოს ისინი არ არიან ოპტიმალურ მდგომარეობაში. რა თქმა უნდა, ეს არ არის დასაბუთებული, ამიტომ თქვენი გარბენი შეიძლება განსხვავდებოდეს.
თქვენ ყოველთვის არ უნდა გადაიხადოთ
გეტის სურათები USDA- ს მონაცემებით, ამერიკის შინამეურნეობების 12,3 პროცენტი გამოცდილი 2016 წელს საკვების გარკვეული სახის დაუცველობა, რაც ითარგმნება დაახლოებით 41,2 მლნ პიროვნებები - ეს არის უამრავი ადამიანი. პანერამ ეს გაითვალისწინა და ჯერ კიდევ 2010 წელს გადაწყვიტა რამე გაეკეთებინა ამის შესახებ. ამ დროს მათ გახსნეს Panera Cares საზოგადოების პირველი კაფე სენტ-ლუისში, რათა ღირსეულად ებრძოლოთ საკვების დაუცველობას. 2013 წელს მათ ბოსტონში სხვა ადგილი გახსნეს, რომელიც იგივე მოდელს მიჰყვება. ეს მაღაზიები, რომლებიც მუშაობენ არაკომერციული ორგანიზაციით, გამოიყურებიან და ჩვეულებრივ Panera რესტორანებად გამოიყურებიან, მაგრამ განსხვავება იმაშია, რომ თქვენ იხდით მხოლოდ იმას, რისი გადახდაც შეგიძლიათ. ეს ნიშნავს, რომ ხალხს, ვინც არ იბრძვის, შეუძლია გადაიხადოს სრული ღირებულება ან მეტი, ხოლო გაჭირვებულ ადამიანებს შეუძლიათ ჭამა შემცირებულ ფასად ან უფასოდ. ეს კაფეები ასევე გაჭირვებულ პატრონებს მიმართავენ გარე სერვისებისკენ, როგორიცაა საკუჭნაოები და საცხოვრებელი სახლები.
ზოგიერთმა ადამიანმა ისარგებლა თავისი სიკეთით
გეტის სურათები Panera Cares– ის ინიციატივასთან დაკავშირებით hiccup იყო, რაც გასაკვირი არ არის მისი მისიის კეთილშობილური ხასიათის გათვალისწინებით. ზოგიერთ ადგილას, მაგალითად პორტლენდში, რესტორანს ჰქონდა უბედურება ფინანსურად გადახდისუნარიანი დარჩენა, რადგან ძალიან ბევრმა ადამიანმა არ გადაიხადა საკმარისი საოპერაციო ხარჯების დასაფარად. მიუხედავად იმისა, რომ პანერა ზრუნავს პორტლენდში ახლა არის დახურულია , პანერა ჯერ კიდევ მუშაობს Panera Cares- ის ორ რესტორანში, რომლებიც თვითკმარია, ძირითადად იმიტომ, რომ ბევრი მომხმარებელი იხდის სრულ ფასს - ზოგჯერ უფრო მეტს.
ისინი საკმაოდ ჯანმრთელები არიან
გეტის სურათები ხშირად არ ისმის სიტყვები 'ჯანსაღი' და 'სწრაფი კვება' ერთ წინადადებაში, მაგრამ პანერამ შეძლო პატივის მიცემა, როდესაც 2013 წელს დაასახელა ყველაზე ჯანსაღი სწრაფი კვების ქსელი ექსპერტთა გუნდი საათზე ჯანმრთელობა ჟურნალი. დიეტოლოგებმა მათ შეაქეს მრავალფეროვანი ჯანსაღი ვარიანტების გამო, როგორიცაა მთლიანი მარცვლეულის პური და ახალი ხილი. გარდა ამისა, ნახევრად ზომის ვარიანტი აადვილებს წილის კონტროლის განხორციელებას სუპების, სალათების და სენდვიჩების შეკვეთისას. მათ ასევე დამსახურებულად აქვთ ბავშვების ჯანმრთელი ვარიანტები, მათ შორის ორგანული არაქისის კარაქი და იოგურტი.
გარდა ამისა, რონ შაიჩი ცოტა ხნის წინ გამოაცხადა რომ მენიუში ყველაფერი ხელმისაწვდომი იქნება ბავშვის ზომის ნაწილებში, რაც ბავშვებს გაუადვილებს სხვადასხვა სახის ჯანსაღ ვარიანტებს სტანდარტულ, ნაკლებად ჯანმრთელ ბავშვთა საფასურის მიღმა. მან ასევე მოუწოდა სხვა სწრაფი კვების რესტორნების აღმასრულებელ დირექტორებს გადახედონ შვილების მენიუს, თამამი ნაბიჯი.
მათ პირველმა განათავსა კალორიული ინფორმაცია
გარდა იმისა, რომ მენიუში უამრავი ჯანსაღი პროდუქტი იყო, პანერა პირველი იყო თავის ინდუსტრიაში კალორიების პოსტი მათ მენიუში. ეს საშუალებას აძლევს მომხმარებლებს შეაფასონ რამდენს ჭამენ და გააკეთონ არჩევანი, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება მათ კვების საჭიროებებს. როგორც სკოტ დევისმა, პანერას კონცეფციის მთავარმა ოფიცერმა განუცხადა აშშ დღეს , 'ეს აშკარად აშორებს ყველაფერს. ასე რომ, როდესაც გადავხედავთ არჩევანს 100 კალორიის მქონე სუპსა და 300 ან 400 კალორიის მქონე ბუტერბროდს შორის, ეს ნათლად ასახავს იმას, რაც შენს ინტერესს წარმოადგენს. ' და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი იძულებულნი გახდებოდნენ ამის გაკეთება საბოლოოდ ამის გამო ხელმისაწვდომი მოვლის აქტი , ისინი ჯერ კიდევ გამოვიდნენ წინ.
ეს ჯერ კიდევ ადვილი ადგილია გასატარებლად
გეტის სურათები მიუხედავად პანერას დადასტურებული რეპუტაციისა, როგორც ადგილი, სადაც შეგიძლიათ იკვებოთ ჯანმრთელად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი გულის შინაარსი. პირველ რიგში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სწორედ აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მაკარონი და ყველი, რომელსაც პურის თასში მიირთმევენ, რომელშიც სულ 1,140 კალორია და 35 გრამი ცხიმი . და მათი მრავალი სენდვიჩი არის მაღალი კალორია, ცხიმი და ნატრიუმი. გარდა ამისა, ისინი ყიდიან სხვადასხვა სახის ცომეულს, რომლებიც შეფუთულია კალორიებით, შაქრით და ცხიმებით, მაგრამ მხოლოდ 99 ცენტით შეგიძლიათ დაამატე ერთი თქვენს კვებაზე. და რადგან კვებასთან ერთად უკვე გაქვთ ჩიფსების, ბაგეტის ან ვაშლის მხარე, თქვენ ხედავთ, როგორ შეიძლება მართლა დაემატოს კალორიები. კარგია, რომ მათ აქვთ განთავსებული კალორიების რაოდენობა!
მათი სუფთა კვების მესიჯი საეჭვოა
Panera ამაყობს, რომ ყველა საკვები, რომელსაც ისინი მიირთმევენ, არის 'სუფთა'. რას ნიშნავს ეს კონკრეტულად? მოკლედ, მათი ვებ – გვერდის თანახმად, სიტყვა სუფთა „აღწერს საკვებს, რომელიც არ შეიცავს ხელოვნურ კონსერვანტებს, დამატკბობლებს და არომატიზატორებს, ისევე როგორც ხელოვნური წყაროების ფერები“. ეს კარგი რამეა, რადგან ზოგიერთი დანამატი შეიძლება ჯანმრთელობისთვის ცუდი იყოს, მაგალითად ტრანსცხიმები და ზედმეტი მარილი . ამასთან, ზოგიერთმა ექსპერტმა გააკრიტიკა პანერას სუფთა კამპანია, რადგან შიშის მოშლაა. მეთ ტეგარდენი, ოჰაიოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის კვების მეცნიერების კურსდამთავრებული, უთხრა ფორბსი , 'ეს ხელს უწყობს იმის აღქმას, რომ მეცნიერულად ჟღერადი საკვები დანამატები არის მავნე, არაჯანსაღი ნივთიერებები, რომლებიც არ მიეკუთვნება საკვებს. მათი სამეცნიერო სახელები, შეიძლება სუპერ მადისაღმძვრელად არ ჟღერდეს, მაგრამ ეს არანაირად არ ნიშნავს რომ ისინი არ არიან უსაფრთხო. '
გარდა ამისა, ზოგიერთი დანამატი აუცილებელია ნარჩენების თავიდან ასაცილებლად. განუცხადა ოჰაიოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის სურსათის მეცნიერებათა დოქტორის კანდიდატმა ჯონ ფრელკამ ფორბსი , 'ამ დანამატების გარეშე ზოგი საკვები და პირადი ჰიგიენის პროდუქტი ცუდად წავა, სანამ ამ ყველაფერს გამოიყენებდი და უამრავ ნარჩენებს შექმნით.'
ყოველთვის უნდა შეუკვეთოთ პატარა შადრევნის სასმელი
თუ Panera– ში სადილობისთვის ისხდით, აქ არის ფულის დაზოგვის რჩევა: არ გჭირდებათ დიდი შადრევნის სასმელის ან ყავის შეკვეთა. ამის ნაცვლად, შეუკვეთეთ მცირე ზომის , და შეავსეთ იგი რამდენჯერაც გსურთ (გონივრული მიზეზით). შევსება უფასოა მხოლოდ გამაგრილებელი სასმელების გარდა, ამიტომ ფულის დახარჯვა აზრი არ აქვს დიდ ზომაზე. დიდ დროს ვატარებ პანერაში, ასე რომ დავადასტურო, რომ ისინი ძალიან მაგარები არიან ნება მიბოძეთ იმდენი ცივი ჩაი დალიო, როგორც მინდა. ერთადერთი სიგნალი არის შეკვეთილი სასმელები - მათზე უფასო შევსება არ არის. და თუ საჭმელს იღებთ, დიდი ზომის აზრი უფრო დიდია.
ჯანსაღია ქათმის ნაგლეჯი
