დაკბენის მწიფე, წვნიანი ნაჭერი საზამთრო ძირითადად აუცილებელია ზაფხულის ცხელ დღეს. მაგრამ საკვანძო სიტყვა მწიფეა - თუ სახლში საზამთრო მოგიტანთ, რომელსაც ვაზზე ცოტა მეტი დრო დასჭირდა, უცებ თქვენი გამაგრილებელი ზაფხულის საჭმელი აღარ არის ისეთი გემრიელი. Მიხედვით ხეჰაგერი სხვა ხილისგან განსხვავებით, საზამთრო მოსავლის აღების შემდეგ აღარ მწიფდება, ამიტომ საუკეთესო არჩევანია, თუ შეიძლება, მოარიდოთ ნესვის არჩევას.
საზამთროს ჭამა რომ სრულად არ არის მწიფე, საშიში არ არის, მაგრამ ეს არ არის ისეთი კარგი, როგორც მწიფე ნესვი . პირველი ფაქტორი აშკარად გემოვნებაა - უგემოვნო საზამთროზე ჭამას აზრი არ აქვს. მაგრამ არომატის გარდა, მწიფე ნესვს უფრო მეტი საკვები ნივთიერებები აქვს, ვიდრე არამწიფე. სტატიის თანახმად, განთავსებული Researchgate , ჟურნალი საკვები კომპოზიციისა და ანალიზის შესახებ ჩაატარა ტესტი საზამთროზე სიმწიფის ოთხ სხვადასხვა ეტაპზე (თეთრი ხორცი, თეთრი ვარდისფერი, ვარდისფერი და წითლად მწიფე). საერთო ჯამში, რაც უფრო მწიფე იყო საზამთრო, მით უფრო მეტი ბეტა კაროტინი, ლიკოპენი და სხვა საკვები ნივთიერებები იყო ნაყოფში.
Მიხედვით LiveScience , ლიკოპენი არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც უკავშირდება გულის და ძვლების ჯანმრთელობას. ბეტა კაროტინი ჩვეულებრივ გვხვდება წითელ ნარინჯისფერ ხილსა და ბოსტნეულში და ხელს უწყობს თქვენი იმუნური სისტემის შენარჩუნებას, ასევე ხელს უწყობს კანისა და თვალების ჯანმრთელობას. როდესაც მოუმწიფებელ საზამთროს მიირთმევთ, ამ ანტიოქსიდანტებს სრულად არ ჰქონდათ განვითარების შესაძლებლობა, ამიტომ თქვენი ნაყოფის ნაჭერი ნაკლებად მკვებავი იქნება, ვიდრე მწიფე, წვნიანი ნაჭერი.
როგორ მივხვდეთ, თქვენი საზამთრო მწიფეა თუ არა
ვერ შეძლებთ მოუმწიფებელი ნესვის მოწესრიგებას, რადგან კრეფა, ასე რომ, სათანადო გულდასმით უნდა მოექცეთ სასურსათო მაღაზიაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ მწიფე მწველი გაქვთ. საბედნიეროდ, შეგიძლიათ ნესვი გამოცადოთ მანამ, სანამ სახლში მოყვანას შეუდგებით. Მიხედვით კიჩნი , პირველი ნაბიჯი არის ა ნესვი და ნახეთ, როგორ გრძნობთ თავს . იქნება ეს დიდი თუ პატარა, სიმძიმის შემთხვევაში იგი გრძნობს სიმძიმის გამო (ყოველთვის შეგიძლიათ შეადაროთ მსგავსი ზომის ნესვს და აირჩიოთ ყველაზე მძიმე).
შემდეგ, დარწმუნდით, რომ ნესვს გადახედავთ. როგორც ნაძვი ჭამს აღნიშნავს, რომ არ გსურთ შეიძინოთ საზამთრო, რომელსაც აქვს ჭრილობები ან სისხლჩაქცევები, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ მწიფდება. თუ საზამთროს ყვითელი ან ღია ფერის ლაქა აქვს, ის მწიფეა. თუ მას ზოლები აქვს, დატოვეთ პროდუქციის განყოფილებაში.
დაბოლოს, ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მასზე დაკვრა. ალბათ აქამდე გინახავთ ხალხი, რომელიც მსუბუქად აკაკუნებდა საზამთროს მაღაზიაში და ეს კიდევ ერთი გზაა იმის გასაზომად, თუ რამდენად მწიფეა ისინი. კიჩნი მოგვითხრობს, რომ მწიფე საზამთროები ხმაურით ჟღერს, როდესაც მათ შეეხებით, ხოლო ნელა ან ზედმეტად მწიფე ნესვი მოსაწყენი იქნება. მაღაზიაში სწრაფი შეფასება დაგეხმარებათ იმედგაცრუებით დაუბრუნოთ მკრთალ, არომატიზირებულ საზამთროს სახლში, ასე რომ, გამოსცადეთ, სანამ კალათში დაამატებთ.
