ჩვენ საკმაოდ გვიჭირს იმისთვის, რომ ცუდი რამ ვთქვათ საზამთროზე. ვგულისხმობ, როგორ შეგიძლია სიძულვილი ისეთი რამისკენ, რომელსაც დესერტის გემო აქვს, მაგრამ ატენიანებს სხეულს სპორტული სასმელის მსგავსად, ეს ყველაფერი კალორიური ბომბის ამოღების გარეშე თქვენს მუცელში? გარდა ამისა, გამაგრილებელი სოლი უკანა ეზოში მწვადთან ჩახვევის გარდა, უთვალავიცაა საზამთროს გამოყენების გზები : შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვენიერი პატარა ნესვის ბურთები ან გრილზე მოაწყოთ რამოდენიმე სოლი, რომ გემრიელი იყოს. დააბლენდერეთ თქვენი დილის სმუზიში ან გადააქციეთ ნაყინში. გადააყარეთ მარილიან ფეტას და დაარქვით სალათს, ან გახდით შემოქმედებითად და გადაიქცეთ ბოღმიანი ბარძაყისთვის. საზამთროს მოხმარების რამდენიმე საოცარი გზა არსებობს, ასე რომ არ შეგეშინდეთ, რომ კრეატიული გახდეთ, თუ ნარჩენების ნარჩენებით აღმოჩნდებით. რადგან, მოდით ვიყოთ რეალური - საშუალო საზამთრო იძლევა 14 – დან 18 ფუნტამდე საკვებ ხილს და ვის შეუძლია ამდენი ჭამა ერთ სხდომაზე?
იმის გამო, რომ ეს ძალიან გემრიელი და მრავალფეროვანია, უნდა დავინტერესდეთ, შესაძლებელია თუ არა საზამთრო გემრიელი გემო და შენთვის კარგი იყოს. Ყველაფრის შემდეგ, ზოგიერთი ხილი ნამდვილად უნდა იყოს ფრენის აკრძალვის სიაში შაქრის მაღალი შემცველობის გამო. საზამთრო ერთ-ერთი მათგანია? მოდით გავეცნოთ რა უნდა იცოდეთ, სანამ კიდევ ერთ საზამთროს არ მიირთმევთ.
ის ატენიანებს და ამშვიდებს კუნთებს
ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი რამ საზამთრო არის მისი მაღალი შემცველობა წყალში - 92 პროცენტი წყალი უფრო რომ დავკონკრეტდე. ეს უბრალო წყლის შესანიშნავი ალტერნატივაა და ბევრი ციტრუსის სპორტული სასმელისგან განსხვავებით, საზამთრო არ არის ძალიან მჟავე . წვენის დალევა არ იწვევს მჟავა რეფლუქსს ან კუჭის სხვა გამაღიზიანებელ რეაქციებს. ისიც შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს თქვენი ენერგიის დონის ასამაღლებლად და ელექტროლიტები (კალიუმის ჩათვლით) ოფლის გამო დაკარგული ნივთიერებების შესავსებად. ისაუბრეთ ამ ზაფხულის სითბური დარტყმის თავიდან ასაცილებლად გემრიელ გზაზე!
საზამთრო შეიცავს იშვიათ ტიპს ამინომჟავას, რომელიც ცნობილია ციტრულინის სახელით, რომელიც სასწაულებს ახდენს მტკივნეულ კუნთებზე. კვლევებმა აჩვენა რომ სპორტსმენებს, რომლებიც საზამთროს წვენს ინტენსიური ვარჯიშების წინ სვამენ, უფრო სწრაფი აღდგენა აქვთ გულისცემა და ნაკლები ტკივილი აქვთ კუნთებს მეორე დღეს. საზამთროს წვენის დალევა ასევე შეიძლება გაიზარდოს საერთო სპორტული მოქმედება . როდესაც თქვენი სხეული ციტრულინს ამუშავებს, ის იქცევა სხვა ამინომჟავად, სახელწოდებით არგინინი. მიუხედავად იმისა, რომ არგინინს მრავალი ფუნქცია აქვს, იგი პირველ რიგში ათავისუფლებს სხეულს ჭარბი ამიაკისგან. ვინაიდან ვარჯიში გამოყოფს ამიაკს სისხლში, ამ ამინომჟავის უფრო მაღალი დონის გამო მნიშვნელოვნად შემცირდება კუნთების დაღლილობა და გადაღლა.
შესაძლებელია ძალიან ბევრი საზამთროს ჭამა
ზოგადად, საზამთრო საკმაოდ კარგია ჩვენი ორგანიზმისთვის. ეს არის დაბალი კალორია და ცხიმი , სავსეა ვიტამინებით და მინერალებით და მისი მაღალი შემცველობა წყალს წარმოუდგენლად აახალგაზრდავებს, განსაკუთრებით ცხელ დღეს. ასე რომ, ჩვენ გაკვირვებულებმა შევიტყვეთ, რომ შესაძლებელია საზამთროთი გადამეტება. ეს ხილი არის ფიტოელემენტის ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო, რომელიც ცნობილია როგორც ლიკოპენი, ანტიოქსიდანტი, რომელიც პასუხისმგებელია ხორცისთვის დამახასიათებელი წითელი ფერის მიწოდებაზე. ანტიოქსიდანტების მოხმარება შეიძლება ხელს უშლის კიბოს გარკვეულ ტიპებს და ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას , მაგრამ დატვირთეთ ძალიან ბევრი ლიკოპინი და შეიძლება აღმოჩნდეთ კუჭ-ნაწლავის დისტრესით. დღეში 30 მგ-ზე მეტს შეუძლია გამოიწვიოს გულისრევა, დიარეა, შეშუპება და საჭმლის მონელების დარღვევა . საბედნიეროდ, შეგიძლიათ ჭამოთ რამდენიც ოთხი ჭიქა საზამთრო სანამ ამ წერტილს მიაღწევთ.
ყველას, ვისაც ჰიპერკალიემია აქვს (სისხლში ძალიან ბევრი კალიუმია), შესაძლოა სურდეს საზამთროს ყოველდღიური მოხმარების შეზღუდვა. თითოეული ჭიქა საზამთრო შეიცავს 173 გრამი კალიუმი . უმეტესობა ჩვენგანისთვის, ეს არის ყოველდღიური რეკომენდებული მიღების მხოლოდ ხუთი პროცენტი, მაგრამ საკმარისია ამისათვის გამოიწვიოს კალიუმის დაგროვება თქვენს სისხლში, თუ ამ მინერალს სწორად არ დაამუშავებთ. ამან შეიძლება გამოიწვიოს გულმკერდის ტკივილი, არარეგულარული გულისცემა და სუნთქვის გაძნელება.
მოუმწიფებელ საზამთროს არ აქვს იმდენი საკვები ნივთიერება
მწიფე საზამთროს არა მხოლოდ უფრო ტკბილი გემო აქვს, არამედ სინამდვილეში უფრო მკვებავიცაა. ჟურნალი საკვები კომპოზიციისა და ანალიზის შესახებ ოთხი განსხვავებული მწიფე ეტაპის საზამთრო: თეთრი, თეთრი ვარდისფერი, ვარდისფერი და წითელი. მათ აღმოაჩინეს, რომ მოუმწიფებელ ნაყოფს თითქმის არ ჰქონდა ბეტა კაროტინი და საერთო ჯამში ნაკლები საკვები ნივთიერებები, ხოლო მწიფე ხილში უფრო მაღალი იყო ანტიოქსიდანტები და C ვიტამინი.
ასე რომ, როგორ უნდა დარწმუნდეთ სახლში მწიფე საზამთროში? ძნელი სათქმელია ამ ხისტიანი ხილით, მაგრამ არსებობს რამდენიმე ხრიკი კარგის შერჩევას. როდესაც მას აიღებთ, ის უფრო მძიმედ იგრძნობა, ვიდრე მოელით. თქვენ ასევე უნდა მისცეთ მას მსუბუქი კაკუნი, რომ დარწმუნდეთ, რომ იგი უბრუნებს ღრუ ხმას. მოსაწყენი დარტყმა ნიშნავს, რომ ის ან ზედმეტად მწიფეა. დაბოლოს, თუ მას ხელებით დაატრიალებთ, ნახავთ ადგილს, სადაც ნესვი ეყრდნობა მიწაზე. თუ ეს ღია ყვითელი ფერია, კარგი იქნება. ნებისმიერი სხვა ფერი, და თქვენ შეიძლება მოინდომოთ სხვა ნესვის არჩევა.
შეგიძლიათ გააკეთოთ საზამთრო დეტოქსიკაცია, მაგრამ ეს ნამდვილად მოდური დიეტაა
ჩვენ ვიფიქრეთ კომბოსტოს წვნიანი დიეტა იქ ყველაზე უცნაური იყო, მაგრამ საზამთროს დეტოქსიკაცია აბსოლუტურად იღებს ტორტს! გეგმა მიზნად ისახავს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას, საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე საზამთროს გარდა არაფერს ჭამს. გინდა საუზმე? Საზამთრო. Დესერტი? დიახ, თქვენ მიხვდით: საზამთრო. გააგრძელეთ ხუთი დღე (იქნებ რამდენიმე დღის შემდეგ საკვები დაამატოთ მესამე დღის შემდეგ) და უყურეთ კილოგრამების ვარდნას. იმის გათვალისწინებით, რომ საზამთროს თითოეულ სოლი მხოლოდ 86 კალორიაა, თქვენ უნდა ჭამოთ მთელი საზამთრო ან მეტი ყოველდღე, რომ მიაღწიოთ უსაფრთხო კალორიების მიღება 1200 კალორია ქალისთვის (ან 1,500 კალორია მამაკაცისთვის). ჩვენ არ ვიცით თქვენი შესახებ, მაგრამ დარწმუნებული არ ვართ, რომ შეგვიძლია დღეში ერთზე მეტი ვჭამოთ!
თუ კვირაში გაატარებთ საზამთროზე გაგიჟების გარეშე, დიდი შანსია რომ წონაში დაუბრუნდეთ მას შემდეგ, რაც ჩვეულ საკვებს დაუბრუნდებით. Მიხედვით MedlinePlus , მოდური დიეტები იშვიათად იწვევს წონის კარგვას. მიუხედავად იმისა, რომ საზამთროს აქვს მრავალი ვიტამინი და მცირე რაოდენობით ცილები და საკვები ბოჭკოები, თქვენ აუცილებლად გამოტოვებთ დაბალანსებულ კვებას დეტოქსიკის კვირაში. გრძელვადიანი, უმჯობესია დაამატოთ საზამთრო თქვენი უკვე ჯანსაღი დიეტის ნაწილში, ნაცვლად იმისა, რომ მას დაეყრდნოთ წონის დაკარგვის ჯადოსნურ ხსნარს.
ქერქი ერთგვარი კარგია თქვენთვის
უმეტესობა წითელ ხორცს ჭამს და დანარჩენებს ყრის, მაგრამ თურმე მთელი საზამთრო კარგია თქვენთვის! ცოცხალი მეცნიერება იუწყება, რომ შესაძლებელია საზამთროს ყველა ნაწილის ჭამა, ქერქის ჩათვლით. ქერქის მახლობლად მდებარე თეთრი ხორცი უფრო მეტ ციტრულინს შეიცავს, არაარსებითი ამინომჟავა, რომელიც პოპულარობას იძენს ჯანმრთელობისა და ველნესი წრეებში. ეს განსაკუთრებული საკვები ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევას და აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას.
იმის გამო, რომ ქერქის ჭამა შეგიძლიათ, არ ნიშნავს, რომ დაუყოვნებლივ უნდა ჩამოიჭრათ. ქერქის მოხმარება მოითხოვს ცოტა წინასწარ სამუშაოს. იმის გამო, რომ იგი ნესვის დანარჩენ ნაწილზე უფრო მკაცრია, რეცეპტების უმეტესობა ითხოვს ჯერ მწვანე ქერქის მოცილებას. გაწმენდის შემდეგ გამოიყენეთ ქერქი კიტრის ნაცვლად გამაგრილებლად საზამთრო გაზპაჩოს რეცეპტები , ან გახეხეთ ისინი და გახეხილი ნაჭრები გადაავლეთ თქვენს საყვარელ კოლელას რეცეპტებში. მათი დამზადება ასევე შეიძლება დარბილდეს საზამთროს ქერქის მწნილები ან ტკბილეულად გადაიქცა .
მუწუკში საზამთროს ვერ მოაშენებთ, თუ თესლს მიირთმევთ
როდესაც ბავშვი იყავით, ალბათ გსმენიათ ძველი ცოლების ამბავი, რომ უზარმაზარი ხილი გაიზრდებოდა თქვენს მუცელში, თუ თქვენ შემთხვევით შეჭამთ საზამთროს რომელიმე თესლი. ეს არა მხოლოდ სიმართლეს არ შეესაბამება, არამედ თესლი 100 პროცენტით საკვებია. კვებისა და კვების მეცნიერებათა საერთაშორისო ჟურნალი აღმოაჩინა ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი საზამთროს თესლის მოხმარებაში. ისინი შეიცავს ბოჭკოვან და პროტეინებს, ანტიოქსიდანტების მნიშვნელოვან რაოდენობას, ვიტამინ B- ს მაღალ დონეს და რამდენიმე მინერალს (მაგნიუმის, თუთიის და კალიუმის ჩათვლით).
გაყინული ქათამი vs ახალი
რა არის დაჭერა? მათი დაუყოვნებლივ ჭამა არ შეიძლება. მათი საკვები ნივთიერებების ხარისხი იზრდება, თუ ისინი ჯერ აღმოცენებული და დაბურული არიან. თუ არ ხართ დარწმუნებული, როგორ უნდა გააკეთოთ ეს, ვერტიკალური მცენარე იზიარებს როგორ უნდა დავიწყოთ. უბრალოდ გააჩერეთ ისინი 12 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე წყალში. შემდეგ, ჩამოიბანეთ ისინი ყოველ 12 საათში, სამიდან ოთხი დღის განმავლობაში, სანამ გამონაყარი არ გაჩნდება. დაამატეთ sprouted თესლი თქვენს საუზმეზე გრანოლას, როგორც საყვარელ მარცვლეულის თასს ან წვნიანს, ან მიირთვით საუზმედ. რა თქმა უნდა, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოტოვოთ შრომის ინტენსიური გაშენების პროცესი და ამის ნაცვლად შემწვარი სწრაფი, თითქმის როგორც საკვები საჭმლისთვის.
საზამთროს მიღებამ შეიძლება გაზარდოს თქვენი ლიბიდო
AgriLife დღეს ხუმრობს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ საზამთრო პოპულარულია მეოთხე ივლისს, ის შეიძლება უფრო შესაფერისი იყოს ვალენტინობის დღისთვის. როგორც ჩანს, ნაყოფი მოქმედებს ვიაგრას მსგავსი. საზამთროს მიღება უზრუნველყოფს ციტრულინის გაძლიერებას თქვენს სისხლში, ამშვიდებს სისხლძარღვებს, ისევე როგორც ერექციული დისფუნქციის სამკურნალო საშუალებები. კვლევებმა ასევე აჩვენა რომ ციტრულინის მიღებამ შეიძლება გაზარდოს თქვენი ლიბიდოც.
სამწუხაროდ, საზამთრო არ არის ისეთი სპეციფიკური ორგანოსთვის, როგორც ვიაგრა, ამიტომ ის, ალბათ, არ იმუშავებს ისევე, როგორც ექიმის მიერ დანიშნული მედიკამენტები. როგორც ჩანს, არ არსებობს რთული და სწრაფი წესი, თუ რამდენი უნდა ჭამოთ ამ სარგებელის მისაღებად, მაგრამ LiveScience ამბობს, რომ ეს ალბათ ბევრია. სამედიცინო ამბები დღეს კარგი აზრი აქვს საზამთროს შაქრის მაღალ შემცველობასთან დაკავშირებით. შეიძლება ეს ბუნებრივად გვხვდება შაქრით, მაგრამ დიდი რაოდენობით საზამთროს მოხმარებით მაინც შეიძლება გაიზარდოს სისხლში შაქრის დონე. დიაბეტით დაავადებულმა მამაკაცებმა ეს მკურნალობა ექიმთან უნდა განიხილონ, სანამ ED– სთვის გამოიყენებენ საზამთროს.
თუ თქვენ ითვლით თქვენს ყოველდღიურ ბოსტნეულის მიღებას, საზამთრო ითვლის
ალბათ, ყველა ვეთანხმებით, რომ საზამთრო ხილია ... გარდა მათ, ვინც მას ბოსტნეულად თვლის. გჯერათ თუ არა, იქ არის ცოცხალი დებატები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა დაალაგოთ საზამთრო. როგორ გართულდა ყველაფერი? კარგად, ბოტანიკურად რომ ვთქვათ , საზამთრო არის ხილი ისევე, როგორც პომიდორი ტექნიკურად ხილი: თესლი ვითარდება ყვავილოვანი მცენარის საკვერცხეში ფესვების ან ფოთლების ნაცვლად.
საზამთროს მეცნიერული თვალსაზრისით, ის Cucurbitaceae ოჯახის წევრია, მცენარეები, რომლებიც ყურძნის ბოსტნეულს აწარმოებენ, როგორიცაა კიტრი და გოგრა. სხვა ბოსტნეულის მსგავსად, საზამთროსაც ყოველწლიურად თესლიდან აყრიან, ერთ მოსავალს აიღებენ და დარჩენილი მცენარეული საფარი მოაშორებენ მინდორს, ასე რომ პროცესი შეიძლება განმეორდეს შემდეგ წელს. ხედავთ, როგორ ხდება რთული საქმეები?
შემოუერთდით დებატებს, თუ გსურთ, ან უბრალოდ გააგრძელეთ და გაითვალისწინეთ რომელი კატეგორია გჭირდებათ თქვენი საკვების დღიურისთვის. თუ თქვენ ოკლაჰომაში არ ცხოვრობთ, რა თქმა უნდა, სადაც თქვენ უნდა დათმოთ ეს ბოსტნეული. საზამთრო გამოცხადდა ოფიციალური სახელმწიფო ბოსტნეული 2007 წელს
ნუ გაგიკვირდებათ, თუ შიგნით წითელი არ არის
არსებობს ასობით საზამთროს ჯიში და ყველას არ აქვს წითელი ხორცი. რამდენიმე ტიპს აკლია ლიკოპენი , ანტიოქსიდანტი, რომელიც აძლევს საზამთროს წითელ ფერს. ამის ნაცვლად, ისინი მდიდარია ბეტა-კაროტინით, აძლევენ მათ ღია ყვითელ ელფერს ან ოდნავ ნარინჯისფერ ელფერს. სამწუხაროდ, გარედან ამის გარკვევა თითქმის შეუძლებელია - თითქმის ყველა საზამთროს აქვს ზოლიანი მწვანე ქერქი.
როდესაც სასურსათო მაღაზიაში ხართ საყიდლებზე, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შემთხვევით მიიღოთ ყვითელი საზამთრო. ბაზრების უმეტესობა მხოლოდ ერთი ან ორი სახის საზამთროს გვთავაზობს, ყველა განზრახ წითელია. თუ ფერმერების ბაზარზე შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთი ჯიშები, როგორიცაა Desert King, Tender-Gold, Yellow Baby ან Yellow Doll, სცადეთ ერთი ცდა - ყვითელი და ნარინჯისფერი საზამთრო უფრო ტკბილი და თაფლისფერია, ვიდრე წითელი ჯიშები. გარდა ამისა, ისინი ძალიან მაგრად გამოიყურებიან და შესანიშნავი საშუალებაა კომპანიის სადილის წვეულებაზე შთაბეჭდილების მოსახდენად. თუ ეს არ არის ვარიანტი და გაქვთ მწვანე ცერი, შეუკვეთეთ რამდენიმე თესლი და გაიზარდეთ ერთ-ერთი ასეთი ჯიში თქვენს ეზოში .
