არც ერთი ეზოს მწვადი არ არის დასრულებული, არცერთ ბეისბოლის თამაშს არ ეწოდება წარმატება და არც ერთი მეოცნებე პლაჟის დღე არ სრულდება სცენაზე ცხელი ძაღლების გამოჩენის გარეშე. მიუხედავად იმისა, რომ მე არ მჭირდება ცხელი ძაღლების ჭამა რეგულარულად, აქ არის რაღაც აშკარად დამაკმაყოფილებელი სრულყოფილი პიროვნების შერწყმაში, როდესაც მე მას ყველაზე მეტად ვუსურვებ მას. ნაკლებ ვალდებულებას მოითხოვს, ვიდრე სრული დატვირთული ბურგერი, ტკბობა ჰოთ-დოგით უფრო წააგავს ხორცში შეფუთულ-ფუნთუშაში, რომელსაც ჩვეულებრივ ვიტოვებთ მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან შეხვედრებისთვის.
მაგრამ არა ყველა ჰოთდოგი კარგი ცხელი ძაღლია - ყველაფერი იმაზე მოდის, თუ როგორ მოხარშულია. თუ აღმოჩნდებით, რომ მოგიწევთ ცხელი ძაღლების მომზადება - ჯგუფისთვის თუ უბრალოდ საკუთარი თავისთვის - ნამდვილად გსურთ იცოდეთ, რომელი შეცდომების თავიდან აცილება გსურთ გემრიელად შებოლილი, ზღაპრულად თავზე საშიში. აქ რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული შეცდომაა, რომლებიც უნდა გაითვალისწინოთ პლუს წინადადებების მოსაგვარებლად.
არ არის წინასწარ მომზადებული გრილი
ვინაიდან გრილზე შემწვარი ცხელი ძაღლების მომზადების საუკეთესო საშუალებაა, ყველანაირი არომატის ნირვანას მისაღწევად, თქვენ არ გინდა უგულებელყოთ თქვენი გრილის მომზადება, სანამ ცხელ ძაღლებს ზემოდან დააყრით. დარწმუნდით, რომ ცხაური სუფთა და თავისუფალია წინა გრილის სესიებისგან. თუ თქვენ შეშფოთებული ხართ რომ ფრანკები ბადეებს ეწებება, შეასხურეთ მათ წებოვანი სპრეის საწინააღმდეგო სპრეით, შემდეგ მოხარშეთ გრილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ დაიწყებთ სამზარეულოს მომზადებას. ამ მარტივი დავალებების შესრულებით და თქვენი გრილის სიყვარულის ჩვენებით, თქვენ თავს ჰოთ-დოგის წარმატებაში მოაწყობთ.
ჰოთ-დოგის სათანადო განთავსების იგნორირება
თუ ჩემნაირი ხართ, ჩვეულებრივ შიმშილობთ, როდესაც ცხელი ძაღლების მომზადებას გადაწყვეტთ, მაგრამ შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ მათი გრილზე მოწყობა შემთხვევით. გსურთ განათავსოთ ისინი სწორად, რომ არ დაკარგოთ ბადეებს შორის და (ისეთივე მნიშვნელოვანია), რომ მიიღოთ ის გამაოგნებელი გრილი ნიშნები. მოაწყვეთ თქვენი ცხელი ძაღლები პერპენდიკულარულად ცხაურის ცხაურზე, ერთმანეთისგან დაშორებით. ამით თქვენ გარანტირებული უნდა იყოთ გამარჯვების გრილი ნიშნით ყველა ფრანკით.
იაფი ხორცის შეძენა
მიუხედავად იმისა, რომ ცხელი ძაღლები ჩვეულებრივი საკვების კატეგორიას მიეკუთვნება, ეს არ ნიშნავს, რომ უნდა აირჩიოთ ყველაზე იაფი ვარიანტი. როგორც წესი, რაც უფრო მარტივი კერძია, მით უფრო მნიშვნელოვანია ინგრედიენტების ხარისხი. ქათამიდან და ინდაურიდან ღორისა და საქონლის ხორციდან სწრაფად აღმოაჩენთ, რომ სუპერმარკეტში ცხელი ძაღლების ფართო სპექტრი გაქვთ ხელმისაწვდომი. ეს ყოველთვის ასე არ არის, მაგრამ wieners ასეა ჩვეულებრივ მზადდება ძროხისა და ღორის ხორცის კომბინაციით და ფრანკს ჩვეულებრივ ამზადებენ ღორის ხორცით. ყველა არჩევანის გაკეთებით, მიჰყევით თქვენს გემოვნების უპირატესობას. ოღონდ არ აირჩიოთ მხოლოდ იაფი. იაფი ჯიშები მოდის გარსაცმების გარეშე და მზადდება ა ხორცი hodgepodge , ტონა ნატრიუმი და უამრავი კონსერვანტი. ამის ნაცვლად, მე მირჩევნია უმაღლესი ხარისხის ყველა ძროხის ცხელი ძაღლების ბუნებრივი გარსაცმლით არჩევა, რომლებიც უგემრიელესია და კარგად იკავებს სხვადასხვა სანელებლებს. უფრო მეტიც, უფრო მაღალი ხარისხის საქონლის ხორცი ფრანკებს უკეთესი გემო აქვს გარშემო. უფრო მეტი ნიუანსირებული არომატით და ნაკლები ჩრდილის დანამატებით, რომლებიც შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ, შეგიძლიათ დაჯდეთ, გაწვათ გრილი და დატკბეთ შესანიშნავად მოხარშული ჰოთ-დოგის დაკბენით.
ცხელი ძაღლების გახლეჩა
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი შეიძლება ამტკიცებს, რომ ჰოთ-დოგის გაყოფა ცენტრში ან მცირე ზომის დაჭრა თავიდან აცილებს გარსის გარჩევას და საშუალებას აძლევს გულწრფელ საჭმელს მთელ გზაზე, მე ვხედავ ამას, როგორც არასაჭირო ნაბიჯს. ვინაიდან მაღაზიაში ნაყიდი ცხელი ძაღლების უმეტესობა მაინც მზადდება, ისინი უკვე მოხარშულია. მათი გაყოფა საშუალებას გაძლევთ გამოუშვათ ყველა ის წვენი, რომლებიც ხორცს ნაზსა და ტენიანს ხდის. გრილზე დაყრა კარგად ათბობს მათ და აყენებს smoky არომატს. თუ თქვენ მუშაობთ გარუჯულ ცხელ ძაღლებთან, გამოტოვეთ პეპელა. ამის ნაცვლად, შეეცადეთ გამოიყენოთ ჩანგლის ფერები ზედაპირზე რამდენიმე ხვრელის გასაღებად, რომ ორთქლი გამოვარდეს. ამასთან, თუ იყენებთ ნედლ ჰოთ-დოგებს, რომლებიც ჯალათზე მიიღეთ, შეიძლება გაარკვიოთ, რომ მათი გაყოფა ხელს უწყობს უფრო საფუძვლიან მომზადებას.
გარსაცმებს ადიდებული
თუ თქვენს ცხელ ძაღლებს ფრთხილად ამზადებთ, გარსაცმები საერთოდ არ უნდა გაიხსნას. თუ ისინი ნებისმიერ წერტილში ღიაა, ეს მიანიშნებს, რომ სითბოს დონე ძალიან მაღალია. მიუხედავად იმისა, რომ ჰოთ დოგები ნახშირწყლით სარგებლობენ, რადგან ის ანიჭებს გაუგებარ შებოლილ არომატს, თქვენ არ გსურთ მათი ზედმეტი მოხარშვა, მით უმეტეს, რომ მაღაზიაში შეძენილი ჯიშების უმეტესობა უკვე მოხარშულია. გარსაცმების გაყოფის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ ჩანგლის ტიპები მთელ ჰოთ-დოგებში ხვრელების გასაღებად და არაპირდაპირი სითბოსგან მოხარშეთ გრილზე. ამის გაკეთება საშუალებას იძლევა ორთქლი გაექცეს და თავიდან აიცილოს ექსტერიერის დაწვა, სანამ სამზარეულოს დაასრულებთ.
არ მოძრაობს ცხელი ძაღლები
ჰოთ-დოგები ხორცის მცირე ნაწილია, ამიტომ ისინი უფრო სწრაფად მზარეულობენ, ვიდრე ფიქრობთ. იმის გამო, რომ მათ შეუძლიათ დაწვა ან არათანაბრად მომზადება, მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღება მიაქციოთ მათ მომზადების დროს. მაშების ან სპატულის გამოყენებით, დარწმუნდით, რომ ცხელი ძაღლები ხშირად უნდა გადაადგილდეთ, უწყვეტად დაატრიალოთ გარშემო ისე, რომ სითბოს წყაროს ყველა მხარე შეეხო.
არასწორი ფუნთუშების გამოყენება
ჰოთ-დოგები ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც ფუნთუშები, რომლებიც მათ უჭირავს. ჰოთ-დოგები კლასიკური საკვებია, ამიტომ ნუ ექცევით მათ, როგორც სხვა ხორცისა და პურის კომბინაციას. ეს არ არის ჰოგი, ასე რომ არ გინდა ზედმეტად მყარი ფუნთუშა. ეს სენდვიჩი არ არის, არა? მოერიდეთ ბრტყელ პურებს. ჰოთ-დოგის იდეალური პრეზენტაციისთვის შეარჩიეთ ფუნთუშები, რომლებიც ტექსტურით ჰგავს ყველაზე დახვეწილ ბურგერულ ფუნთუშებს. ეს უნდა იყოს რბილი, ხახუნისებრი და სწორი სიგრძის ჰოთ დოგებისთვის, რომლებსაც თქვენ აირჩევთ მათ დასაწყვილებლად.
ფუნთუშების სადღეგრძელო არ არის
თქვენ ძალიან შორს წახვედით, რომ არ მოხარშოთ ფუნთუშები თქვენი მშვენივრად მოხარშული ცხელი ძაღლებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ვხვდები, რატომ ირჩევს ბევრი ადამიანი ამ ნაბიჯის გამოტოვებას უკიდურესი შიმშილის ან სიზარმაცის გამო, მე ვამბობ, რომ ეს არის არა – არა. თქვენი ფუნთუშის სადღეგრძელოდ, უბრალოდ გახეხეთ ორივე დაჭრილი მხარე მცირე რაოდენობით კარაქით და რამდენიმე წუთით დაყარეთ გრილზე ან ტაფაზე. დამატებითი დრო გაატარეთ ამისათვის, თქვენ ისიამოვნებთ ტექსტურების ყველა ფენას, რომლის დაგემოვნებაც ნამდვილად კმაყოფილი ჰოთ-დოგის საშუალებით შეგიძლიათ.
ცხელი ცხელების არასწორი დონის შემწვარი გრილი
სითბოს დონეს მნიშვნელობა აქვს ცხელი ძაღლების მომზადების დროს. მიუხედავად იმისა, რომ არ უნდა ერიდოთ მაღალ სიცხეს, რადგან გინდათ რომ მიაღწიოთ ამ ნანატრ ნახვარს გარედან, თქვენ ასევე არ გსურთ ფრანკების დაწვა, სანამ შინაგანი მხარე მოხარშავს. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ თქვენი ცხელი ძაღლების დაბალ მოხარშვა ან მოხარშვა, განათავსეთ ისინი ცხაურის ცხაურზე არაპირდაპირი სითბოსგან ცეცხლის მოშორებით. ამის გაკეთება საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და ეფექტურად მოამზადოთ ცხელი ძაღლები ძალიან შორს წასვლის შანსის გარეშე.
ცხელ ძაღლებს დაუფიქრებლად ასცდა
მიუხედავად იმისა, რომ მესმის, რომ ცხელი ძაღლების სანელებლები პირადია, ყველას შეგვიძლია დავეთანხმოთ, რომ ზემოდან წყლის კეტჩუპისა და მდოგვის ამოყრა სამწუხარო და სავალალოა? მე პირადად მიყვარს მჟავე, ტკბილი და ქონდარი კომბინაცია, როდესაც ცხელი ძაღლების ტოპინგებს ვარჩევ. თუ კეტჩუპსა და მდოგვს იყენებთ, აუცილებლად შეანჯღრიეთ კონტეინერები, რათა თავიდან აიცილოთ წყლიანი არეულობა. თუ თავგადასავლების მოყვარული ხართ, დაამატეთ ხალისი, მჟავე კომბოსტო ან თუნდაც კიმიჩი. ცხელი ძაღლები შესანიშნავი საკვებია სხვადასხვა არომატის დაბალანსების მიზნით.
ისიამოვნეთ თქვენი ცხელი ძაღლების მომზადებით!
