ფოტო: Getty Images
წელიწადის ის დროა — გოგრის სანელებლების ლატე მიედინება და დროა გავარკვიოთ გოგრის ღვეზელის რეცეპტები თქვენი მადლიერების დღესასწაულისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ გოგრის სანელებლები გვიზიდავს შემოდგომის საყვარელ ღვეზელს, ეს არის მთავარი ინგრედიენტი, რომელსაც შეიძლება დასჭირდეს გარკვეული განმარტება, როდესაც ათვალიერებთ ქილებს სასურსათო მაღაზიაში: გოგრის პიურე. მაგრამ რა არის ზუსტად გოგრის პიურე? იმის ცოდნა, თუ რა არის ეს, შესაძლოა დაგეხმაროთ უკეთესი ღვეზელის გამოცხობაში.
ჩვენ დავაგემოვნეთ თითქმის ათეული დაკონსერვებული გოგრის პიურე თქვენი გამოცხობის საჭიროებისთვისრა არის გოგრის პიურე?
გოგრის პიურე, თეორიულად, უბრალოდ დაფქული გოგრაა. მაგრამ ეს არ არის ისეთი გოგრა, რომელსაც თქვენ ალბათ წარმოიდგენთ. დღეს წარმოებული დაკონსერვებული გოგრის პიურეს უმეტესობა მზადდება დიკინსონის გოგრისგან, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც დიკინსონის გოგრა. ეს გოგრა არის რუჯისფერი, ერთიანი, გლუვი კანით და ბევრად აღემატება საშუალო მინდვრის გოგრას ( გოგრის ღვეზელი ), ეს არის გოგრა, რომელსაც ჩვენ ვჭრით ჯეკ-ფარანებში ჰელოუინისთვის. დიკინსონის გოგრა ასევე უფრო გემრიელია, ვიდრე მინდვრის გოგრა, რომლის ხორცი წყლიანი და ძაფიანია.
ხშირად, არსებობს დაბნეულობა იმის შესახებ, თუ რა არის დაკონსერვებული გოგრა, და ეს ნაწილობრივ გამოწვეულია სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის 1957 წლის განმარტება დაკონსერვებული გოგრის შესახებ დაკონსერვებული გოგრა და დაკონსერვებული გოგრა არის დაკონსერვებული პროდუქტი, რომელიც მომზადებულია სუფთა, ხმის, სათანადოდ მომწიფებული, ოქროსფერი ხორცის, მყარი ნაჭუჭის, ტკბილი ჯიშებისგან ან გოგრის ან გოგრის გარეცხვის, ღეროს, დაჭრის, ორთქლზე გადაყვანის და რბილობამდე გადაყვანის გზით.'
ძირითადად, ბუნდოვანია ზღვარი, რასაც შეიძლება უწოდოთ გოგრა და რას უწოდოთ გოგრა. რასაც FDA მიიჩნევს „გოგრა“ არის ზამთრის გოგრას სახეობების ჩამონათვალი, რომლებიც გემოთი და ტექსტურით ძალიან ჰგავს გოგრას. გოგრის პიურედ გამოყენებული გოგრა ნაკლებად წყლიანი და სქელია ვიდრე ჰელოუინის გოგრა, ამიტომ ზამთრის სხვა გოგრის დამატება პიურეს უფრო გლუვს ხდის და აუმჯობესებს გემოს და ტექსტურას.
დიახ, გოგრის ეს ქილა, რომელსაც თქვენ ყიდულობთ, ტექნიკურად შეიძლება იყოს გოგრისა და გოგრის ნაზავი, მაგრამ FDA-ს განმარტებით ისინი ერთი და იგივეა. და თუ ქილაზე ეტიკეტზე წერია 100% გოგრა, ეს 100% მართალია.
გოგრის პიურე (დაკონსერვებული გოგრა) წინააღმდეგ გოგრის ღვეზელის შევსება
დიდი განსხვავებაა გოგრის პიურესა და გოგრის ღვეზელის შევსებას შორის (ასევე უწოდებენ 'გოგრის ღვეზელის მიქსს'). მიუხედავად იმისა, რომ ორივე მოდის ქილაში და შეფუთვა თითქმის იდენტურია, მათი ურთიერთშენაცვლებით გამოყენება შეუძლებელია. გოგრის პიურეს არაფერი აქვს დამატებული, მაგრამ გოგრის ღვეზელი შევსება მოყვება გოგრის სანელებლები და შაქარი უკვე შერეული. მადლიერების სუფრაზე ღვეზელის მიღება ადვილი და მოსახერხებელია, მაგრამ არ მოგინდებათ მისი ქონდარი აურიოთ. გოგრის სუპი ან შეავსეთ გოგრის რავიოლი მასთან ერთად.
თუ თქვენ ხართ ისეთი ტიპი, რომელიც ხელებს ჭუჭყიან სამზარეულოში (და გინდათ 100% სუფთა, ნამდვილი გოგრა), შეიძლება დაგჭირდეთ გოგრის პიურეს დამზადება ახალი გოგრის გამოყენებით. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის თქვენი ღუმელი, საცხობი ფურცელი და ღვეზელის გოგრა.
ქვედა ხაზი
თქვენს საკუჭნაოში გოგრის პიურეში შეიძლება იყოს რამდენიმე გოგრა, მაშინაც კი, თუ მას აწერია „100% გოგრა“, და ეს ძალიან კარგია. და დაიმახსოვრეთ, დაკონსერვებული გოგრის პიურე და დაკონსერვებული გოგრის ღვეზელის შიგთავსი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ურთიერთმონაცვლეობით, რადგან შიგთავსი შეიცავს გოგრის სანელებელს და შაქარს. ამ ინფორმაციით შეიარაღებული, სცადეთ ჩვენი ერთ-ერთი გემრიელი რეცეპტი, რომელიც იყენებს გოგრის პიურეს უფრო ჯანსაღი ამისთვის .
რა ვუყოთ გოგრის ნარჩენებს
