რობერტ რეინერსი / გეტის სურათები Როგორც ჩანს გაი არასდროს შეხვედრია ბურგერი, რომელიც არ მოსწონდა - და მის შოუში ' სასადილოები, წამყვანი დარბაზები და მყვინთავები (მოკლედ სამმაგი D) მას საშუალება ჰქონდა ბევრი მათგანი შეეცადა. ნიანგის ბურგერიდან დამთავრებული კრევეტის ბურგერით, ბოსტნეულის ბურგერით დამთავრებული ბურგონისგან, ბურგერისგან შემდგარი ბურგერები, მას თავისი წილი ყველაზე ლამაზი, უფრო საინტერესო და უბრალო უცნაური ჰქონდა. და მიუხედავად იმისა, რომ ძნელია უარი თქვას მასიურ ბურგერებზე, რომელიც მან გათხარა, ნამდვილად არსებობს რამდენიმე მათგანი, რომლებიც სხვებზეც კი დასამახსოვრებელია.
keto მეგობრული ენერგეტიკული სასმელები
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი ამბობს, რომ გაი ყველაფერს გაახარებს ყველაფერს, რასაც ის DDD– ზე ცდილობს, აქ რამდენიმე რამ უნდა აღინიშნოს: ერთი, გაი ამბობს, რომ მას არ აქვს ისეთი კერძები, რომლებიც არ მოსწონდა, ვეუბნებოდი Tampa Bay Times- ს , '... თუ არ მომწონს, ვერ ხედავ. ეს უბრალოდ ბრტყელია. ' და ორი, თუ ის ნამდვილად მოსწონს რაღაც, ფანები თქვით, რომ არსებობს 'კოდი', რომელსაც ის იყენებს, რომელიც ადვილად იშლება: მეორე ნაკბენი!
რაც შეეხება ქვემოთ ბურგერებს? მათ არა მხოლოდ გადატანა მიიღეს შოუში, არამედ ისინი ღირსი იყვნენ # 2.
WTF ბურგერი სახელის ღირსი
Facebook / კვების ქსელი NorCal- ის მფრინავი ღორის BBQ მოწევა სახლი ცნობილია ძირითადად თავისი ნაცადი და ნამდვილი მწვადით, ამიტომ გასაკვირი არ არის WTF ბურგერი ასევე არის BBQ. სინამდვილეში, ამ ბურგერს ზემოდან მოაყარეთ შებოლილი პრაიმერი და მარილიანი, შებოლილი ღორის მხარი, რომ აღარაფერი ვთქვათ ხრაშუნა, ჩიპოთელის სურნელოვან ღორის ტორტზე.
მის შესაქმნელად, ღორის მხარს აყრიან ღვიის და კბილი მთელი სამი დღის განმავლობაში, სანამ ნელა მოწევდნენ ცხრა საათის განმავლობაში. ის გროვდება ბურგერით გახეხილი ხახვით, ჩედარის ყველით, ზემოხსენებული ულამაზესი ძაფით, მაიოს კომბინაციით და კაროლინას მწვადი სოუსით და სახლისგან განკურნებული ნეკერჩხლის ბეკონით. ღორის ტორტის შემწვარი ჭიპოლის სოუსით იჟღინთება, რომ ეს ბურგერი გახდეს დარწმუნებული გამარჯვებული გაი ფიერის წიგნში.
'თქვენ იღებთ, როგორც ფუნტნახევარს ხორცს', - თქვა მან - და DDD– ის დიდოსტატმაც კი არ არის დარწმუნებული, როგორ უნდა მართოს ეს!
ბუხრის ბურგერი დატვირთულია სამი წიწაკის ცხელი სოუსით
კვების ქსელი გუ ფიერი უყურებს უაზრო მზარეულს უკან Firehouse Burger ჰიუსტონში, ლანკფორდის სასურსათო მაღაზიაში დაამზადეთ ცხელი სოუსი, რომელიც ბურგერს სახელობის სითბოს აძლევს. იგი იწყებს სერანოს, ჯალაპენოს და ჰაბანეროს წიწაკის შერწყმას ძმართან, ნიორთან, ხახვთან, ბოლოკთან და მდოგვთან ერთად. მიღებული სოუსი, Fieri იჟღინთება, იმდენად ცხარეა, რომ შეიძლება 'უმი ქათამი მოამზადოს'. ამის ნაცვლად, ის ღებულობს ღვეზელს, რომელიც კაიენის ცქრიალა კარაქით არის დაფარული, დამატებითი სითბოს მისაღებად!
სენდვიჩს თავისთავად მოყვება ამერიკული ყველი, კიდევ უფრო მეტი ჯალაპენი (რომელსაც მზარეული ფარულად ფარავს სალათს!), ასევე კლასიკური ბურგერის ტოპინგებით: ხახვი, პომიდორი და მწნილი.
'ეს ჰგავს ვულკანს არომატის ქალაქში.' ამბობს Fieri და აღნიშნავს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ბურგერი ნამდვილად ცხელია, 'თქვენ მაინც მიიღებთ არომატს'. და მაინც ... ის აშკარად იბრძვის ამ ცხარე ბურგერის გადასალახად. 'თუ მას ჭამას გავაგრძელებ, ათი წამივით გავაცივებ', - თქვა მან და კიდევ ერთი სატანჯველი ნაკბენისკენ დაიხარა. 'ოჰ, ახლა ენა მთლიანად გამიბუჟდა'.
ბურგერის ბენტლი ხელნაკეთი კრუასანის ფუნთუშაზე
Facebook / კვების ქსელი გაი ფიერი შეიძლება შემოვიდეს ა წითელი 60-იანი წლების კამარო , ბურგერი, რომელსაც ის ვაშინგტონის შტატის Ethos Bakery & Café- ში სარგებლობს, ასე უწოდებენ Fieri- ს Bentley- ს, 'მონსტრის სატვირთო საბურავებით'.
ყოფილი ინჟინერი ანგელა კორა ბურგერის უკან დგას გაი მოუწოდებს 'ყუთის ერთ-ერთ ყველაზე მეტს ბურგერები მე ოდესმე სამჯერ დ. მან დეტალებისადმი ყურადღება მიაქცია მისი საცხობი სამუშაოსგან, აშკარად ჩანს, რომ ”გარედან” ბურგერი იყო.
ბურგერი იწყება ხელნაკეთი კრუასანის ცომი ლამინირებული შიგნით და შემოხვეული, არა ტრადიციული ნახევარმთვარის ფორმაში, არამედ ხელნაკეთი ბურგერის ფუნთუშაში. გამომცხვარი და გაყოფილი, მას მოყვება 8 უნცია ბურგერი ღვეზელი, რომელიც ახლახან მონიშნულია გრილზე, სანამ ღუმელში დასრულდება როზმარინით გაჟღენთილი კარაქით. თეთრი ჩედარის ყველით სავსე, ძნელი მისახვედრი არ არის, თუ რატომ ჰქონდა Fieri- ს ასეთი დიდება ამ ბურგერისთვის!
ეს BBQ ძრავის 'ბურგერი' სულაც არ არის ბურგერი
კვების ქსელი ტეხასელი ტყუპ ძმებს ჯონათან და ჯასტინ ფოქსს ატლანტას Fox Bros. Bar-B-Q– ს ორგანიზატორები უწევენ. ისინი შემოქმედებითები ხდებიან მონიკერის საშუალებით ' ბურგერი 'გამოიყენეთ ის სენდვიჩზე, რომელიც ბურგერი არ არის! აქ დაჭრილი შებოლილი ბლის სენდვიჩი გამოდგება ღვეზელისთვის - მაგრამ ეს ხელს არ უშლის Fieri- ს მისცეს მას მაღალი დიდება.
ამ 'ბურგერის' გულმკერდის სუნელი მოაყარეთ უბრალოდ მარილითა და პილპილით, სანამ მოწევას 'რაც შეიძლება დაბლა ეწევა'. ზემოდან მოთავსებული სოუსით დამზადებული კეტჩუპი, ძმარი, ტეხასის პიტის ცხელი სოუსით, ნიორით, მელასით და სანელებლებით, მას ასევე მოაწყობა პიმეტო ყველის ღვეზელი და სახლის მალაონეზი jalapeño კრემისებრი და მცირე დარტყმით. ფენად შემწვარი ფუნთუშის პილპილი ბეკონით, მწნილით, პომიდორითა და ხახვით, მას Fieri დარწმუნებული აქვს, რომ გაცვალეს. მან კი აღნიშნა, რომ ძვლის დაჭრა ხელს უწყობს ცხიმის შეთავსებას, რაც კიდევ უფრო ქონდარია ვიდრე ნელა შებოლილი ხორცი თავისით იქნება.
'გიჟური' მწვანე ჩილე ჩიზბურგერი სანტა ფეში
კვების ქსელი მწვანე ჩილე ჩიზბურგერები სანტა ფეში ათეულს ხარჯავენ, მაგრამ ბერტის ბურგერის თასი აცხადებს, რომ ის ერთ-ერთი დამფუძნებელია. სამწუხაროდ, ბურგერის სახსარი - რომელიც დაარსდა 1954 წელს - 2015 წელს დაიხურა და როგორც ბურგერი Fieri სარგებლობდა, მისი დახურვა დიდი ზარალია ბურგერებისთვის. DDD– ზე გამოკითხული ერთი მომხმარებელი დაახლოებით 25 წლის განმავლობაში შემოვიდა მხოლოდ ამ ბურგერის შეკვეთით, რომელიც როგორც მარტივი, ისე გემრიელიცაა.
წითელი თვალის გრაკის კრეკერის ლული
ბურგერი იწყება უბრალო შემწვარი ღვეზელით, რომელსაც ასხამს ბურგერის დასაფენი კავები: მდოგვი, მწნილი, პომიდორი, სალათის ფოთოლი და ხახვი. ადგილობრივი შესაძლებლობები გამოირჩევა სახლის მიერ გამოჩენილი ჩილე სოუსის სახით, რომელიც სუნელდება ნიორით, ხახვით და ორეგანოთი. გაი ისე მოწონდა სოუსი, კოვზით მიირთმევდა!
დამამთავრებელი შეხება არის ყველის ნაჭერი, რომელსაც ნებადართულია დნება მწვანე ჩილეში, სანამ ბურგერი გადაიტანება ფუნთუშაში და მიირთვება. სულ რაღაც 3.50 დოლარად გასაკვირი არ არის, რომ ამ გემრიელ ბურგერს ამდენ ხანს ასეთი ადგილობრივი სურნელოვანი იყო.
ბადაგი ბურგერსა და გმირს შორის
კვების ქსელი მზარეულები კალიფორნიის ტრაკკში ბურგერი მე დაქორწინდნენ ბურგერის საუკეთესო ნაწილებზე და იტალიელ გმირზე, რათა მოენახათ იტალიური Stallion - Fieri– ს თანახმად, 'ბურგერი ხვდება დელიკატურ სენდვიჩს'.
ბურგერი იწყება არა დაფქვილი ძროხის ხორცით, არამედ დაფქვილი ბისონის ფუძით, რომელიც, როგორც მფლობელი ირწმუნება, არ არის მხოლოდ leaner - მას ასევე აქვს 'უფრო ძლიერი ძროხის არომატი'. სამართლიანად! ბურგერს მოაყარეთ კაბერნეს ვინეგრეტი და ასევე დაჭრილი ხორცი, რომელიც ყველასთვის ნაცნობია, ვინც იტალიური დელიის ფანჯარას ეჩვევა: ვარდისფერი მორტადელა და არომატული გენოას სალამური. პროვოლონის ყველი და ცხელი დაჭრილი წიწაკა აშკარა დამამთავრებელი შედეგია ამ ბურგერისა, რომელიც დარწმუნებულია რომ დაიპყრობს ნებისმიერი იტალიელ-ამერიკელის გული - მათ შორის გაი ფიერის.
'არაფერია იმაში, რაც მე არ მომწონს!' ამბობს DDD- ის მასპინძელი სანამ 'ხუჭუჭს' გააკეთებს (რომ ბურგერის წვენები მკლავებში არ დაეშვას) და დიდი ნაკბენი მიიღოს.
Mac Attack მაქსიმალურად კომფორტული საკვებია
მოჩვენებითი გურმანი გაი ფიერი დუბლირებს Mac Attack ბურგერი დან ბოსტონის ბურგერების კომპანია 'კომფორტული საკვების ლექსიკონი' - და ძნელი მისახვედრი არ არის რატომ! ამ ბურგერზე ივსება სახლის მაკარონი და ყველები, რომლებიც მზადდება ამერიკული, ჩედარისა და ჯეკის ყველების ნაზავით, შემდეგ კი კიდევ ორ სუნელთან ერთად - პარმეზანით და პეკორინით - ცხელი სოუსით. მაკ-ღამეს აცივებენ მთელი ღამის განმავლობაში, შემდეგ კი შეკვეთით ირეცხება - ზემოდან კიდევ უფრო მეტი ჩედარი და ჯეკის ყველით! - როგორც ტოპინგი თითოეული ხელნაკეთი ბურგერის ღვეზელისთვის. როგორც ხრაშუნა, ისე ხუჭუჭა, ძნელი მისახვედრი არ არის, რატომ უწოდა ერთმა კლიენტმა მას 'ბოროტი გასაოცარია'.
paula deen წმინდა ქონება
Fieri აღფრთოვანებულია აქ დეტალების ყურადღებით, არასოდეს გაყინული ღვეზელებით დამთავრებული ბეკონით თითოეული ბურგერის შეკვეთით. ”სასაცილოდ მინახავს ბურგერების სამყაროში”, - ამბობს ის. 'ეს შეიძლება იყოს პრეტენდენტი.'
ეს დაბალ კლავიშიანი ბურგერი მაღალი გემოვნებით გამოირჩევა
Twitter ჰოდადის ოუჩენ ბიჩში, კალიფორნია surfer- ის სამოთხეა, რომელსაც არ აქვს პერანგი, ფეხსაცმელი, პრობლემური გარემო, დამოკიდებულება და ნიშანი. ახლა უკვე გარდაცვლილი მეპატრონე, მაიკ ჰარდინი შეიძლება თავის რესტორანთან მშვიდი ქცევა და ხმაურიანი გრძნობა ჰქონდა, მაგრამ ის სერიოზული იყო, როდესაც საქმე დიდი ბურგერების მშენებლობას ეხებოდა.
ხელმოწერის ბურგერი საათზე ჰოდადის ნამდვილად უნიკალურია და ზემოდან მოშუშული ბეკონის ღვეზელი მოხარშული ისე, რომ იგი თითქმის ჰეშის ყავისფერს წააგავს. ჰოდადის მზარეულები ბურგერების ექსპერტები არიან და ააშენებენ 'ხახვის ციხეს' მაიოთი და მდოგვით გაშლილ ფუნთუშაზე, ზემოდან ასხამენ კეტჩუპს და ასხამენ მწნილს, პომიდორს და სალათს. ბურგერის ღვეზელი და ბეკონის ნახარში დასრულების შედეგია.
Fieri აღნიშნავს, რომ რესტორანი მოკლებულია მშვენიერ ფრიალებს, მაგრამ მას ასე მოსწონს, ჰოდადის უწოდებს 'ძველმოდურ, დაუდევრად მყოფ ბურგერებს'. თუ SoCal- ში ხართ და მყარი ბურგერი ეძებთ, ეს, რა თქმა უნდა, თქვენი ბურგერის გამოსწორების ადგილია.
Pinky- ის ბურგერი არ არის გამაძლიერებელი
კვების ქსელი სივრცეში, რომელსაც ახლა Pinky's Westside Grill უწოდებენ, ერთ დროს ფოლკსვაგენის ავტოფარეხი და სარემონტო მაღაზია იყო. როდესაც გაი ფიერი სტუმრობს შარლოტაში, ჩრდილოეთ კაროლინას შტატი ცნობილია არა ლიმონის, არამედ იმიჯისთვის ბურგერები !
შეფ-მზარეული ამ ადგილის მიღმა, ყოფილი Penguin- ის ადგილობრივი დახურვის შემდეგ, ბურგერს ურევს, რომლის სახელიც ახლა უკვე არსებულ Triple G ავტოფარეხზე მიანიშნებს. გრეგ აუტენი ასპარეზობს 80/20 ძროხის ბურგერს ხელნაკეთი ძროხის წიწაკით, ნიორით, ჩილის ფხვნილით, ქინძით, ცხელი სოუსით და კირნით. თითოეულ ბურგერს არა აქვს ერთი, არც ორი, არამედ სამი ხუთ უნციაანი ღვეზელი და შეფუთულია მდოგვის, დაჭრილი ხახვის, ყველის და სახლის წარმოების სამხრეთული ხნით.
Fieri– ს თითქმის მოუწევს ყბის აწევა, რომ ნაკბენი აიღოს, ბურგერის შემქმნელი, შთაბეჭდილების ქვეშ მყოფი, გამოიყურება. 'ეს კოიოტს მოსწონს.' - ამბობს აუტენი, როცა უყურებს. არ შეგვიძლია არ ჩავთვალოთ, რომ ეს კარგია.
ეს ბურგერი შეიძლება გაი ფიერის ყველა დროის ჰიტების სიაში იყოს
კვების ქსელი გაი Fieri არ მალავს სიყვარულს ბეკონის ჩიზბურგერის მიმართ მამათა სამზარეულო ერთი კლიენტის აზრით, ეს ნამდვილად განსხვავდება ნებისმიერი ბურგერისგან, რომელიც მე ოდესმე მქონია. რა არის ამაში განსაკუთრებული? ბეკონი და ლურჯი ყველი მოხარშული ღვეზელშია.
ამ გიჟური ბურგერის დასამზადებლად, რომელსაც დედის ბურგერი ერქვა, ბეკონი წვრილ კვადრატებად არის დაჭრილი. შემდეგ კუბიკებად დაჭრილ ბეკონს რგოლის ფორმაში აყრიან და ზემოდან მოყავთ ლურჯი ყველით, შემდეგ მოსდევენ საქონლის ხორცი ფარშს ბურგერისთვის. მოხარშულ ცხაურზე (პირველ რიგში, ბეკონის მხრიდან!) შედეგად მიღებულ ბურგერს აქვს ხრაშუნა ქერქი და მთელი პერიოდის განმავლობაში გაჟღენთილია ბეკონის არომატით. ემსახურება ალეპოლის წიწაკის სპირტს, რომელიც მზადდება შემწვარი ნიორითა და ნიორით გაჟღენთილი ზეთით, შედეგად მიღებული ბურგერი ითვლება როგორც 'კაკალიდან', ისე 'მართალი!' გაი - და შეგიძლია გითხრა, რომ ის ამას ნამდვილად გულისხმობს, როდესაც ის თავს იკავებს კიდევ ერთი ნაკბენისთვის!
არაქისის კარაქის ბურგერი, აიღეთ ორი
კვების ქსელი გაი Fieri- ს მოსწონს ყველაზე მეტი რამ, რაც 'სასადილოებზე, გამგზავრებსა და მყვინთავებზე' სცდება. სინამდვილეში, გარდა ამისა კვერცხები და ღვიძლი, Fieri უყვარს ყველაზე მეტად! მას შემდეგ, რაც პირველი გამოცდილება მიიღო არაქისის კარაქის ბურგერთან, არც ისე კარგად გამოვიდა (ლაფაიეტში, ინდიანა, DDD– ის წამყვანმა თქვა, ცარიელია, 'მე ეს საერთოდ არ მსიამოვნებს'), ალბათ გასაკვირია ოდესმე ისევ შეეცდებოდა ასეთ ნაყენი. მიუხედავად ამისა, ის აღმოჩნდა, რომ სწორედ ამას აკეთებს იუტაში, საბორესის საერთაშორისო სამზარეულოში. აქ შეფ-მზარეული, რომელიც პრეზიდენტ რეიგანს ამზადებდა, ახლა მთელ მსოფლიოში ამზადებს კომფორტულ საკვებს.
არაქისის კარაქის ბურგერი აქ ნამდვილად განსხვავდება Fieri– ს უცნაურობის პირველი შეტევისგან. შეფმა ელისეო გარსიამ დააწყვილა არაქისის კარაქი, რომელიც გავრცელებულია ხელნაკეთი chipotle aioli– ით, და Fieri მას ტაილანდურ არაქისის სოუსს ადარებს, ხოლო სანელებლების შეხამება სიტკბოს ართმევს. როგორც ჩანს, მან spikey haired სატელევიზიო მასპინძელი PB ბურგერის გადაკეთება გახადა - და სახლის მიერ გაკეთებული ძირეული ბოსტნეულის ჩიპები აჩიოტით, კუმინითა და ჩილესთან ერთად ცუდად გამოიყურება!
ბურგონისგან დამზადებული ბურგერი
კვების ქსელი სანტა ფეში, ნიუ – მექსიკოს Dr. Field Goods Kitchen– ში, ისინი მხოლოდ ბურგერებს არ ემსახურებიან - ისინი მთელ ცხოველებს ყასაბიან! ამ ფერმერულ-მაგიდაან რესტორანში-ყასაბიან მაღაზიაში ბურგერი არ მზადდება ძროხის ხორცით, არამედ ღორის ხორცით ... ღორის მუცლით, რომ იყოს ზუსტი. დიახ, მართალია: მთელი ბურგერი დამზადებულია ბეკონისგან, ბურგერისა და BLT- ს შორის ჯვარედინისთვის, რომელსაც Fieri აქვს გატეხილი.
ამ ბურგერების დასამზადებლად, კვირაში რვადან 12 ღორის მუცელი მოაქვთ და ვაშლის ხეს ეწევიან. თითოეული ბურგერი იღებს უზარმაზარ 9 უნცია ღვეზელს, რომელიც მოხარშულია ხის საცხობ ღუმელში, რომელიც ემსახურება სახლის კარტოფილის ფუნთუშას. Fieri– ს თანახმად, მაიოს, მემკვიდრეობის პომიდორით და ბავშვის მწვანილით მორთული და სახლის ხახვის რგოლებით მირთმეული, ეს 'ურჩხულია'.
მარინირებული ქათამი რძეში
'ეს არის ის, რაც ყველას სურს BLT იყოს.' მას აქვს ბურგერის მოცულობა და ბეკონის არომატი. კვების ქსელის სხვა ვარსკვლავი ინა გარტენის სიტყვებით: 'რამდენად ცუდი შეიძლება იყოს ეს?'
ეს ბურგერი შეფუთავს არომატის პანჩს
კვების ქსელი პიკლის რესტორანში, უოლტჰემში, მასაჩუსეტსი, ტორო ლოკო ბურგერი არის მთავარი - და ძნელი მისახვედრი არ არის რატომ. ბურგერის ღვეზელებს (მართალია, ღვეზელები) ზემოდან მოაყარეთ პურის პურიანი, ღრმად შემწვარი წიწაკის ჯეკის ყველი (მფლობელის მტკიცებით, ეს არის მეოთხედი დიუმიანი ნაჭერი, მაგრამ გაი აღნიშნავს, რომ ის უფრო ჰგავს ნახევარს - და ჩვენ არ ვართ პრეტენზიები!) სახლში დამზადებული შემწვარი ხახვის ჩალები დაფარულია ფხვნილით, რომელიც მზადდება ადგილზე ცეცხლოვანი ცხელი ყველის საჭმლისგან, როგორც პიკანტური არომატის, ისე წითელი წითელი ფერის გამონაყარისთვის.
ბურგერს ასხამს რუკულას და ორ სოუსს: Sriracha aioli და jalapeño 'aioli' (რასაც შეფი აღნიშნავს, ნამდვილად იმიტირებული აიოლია, რომელიც არაჟანითა და მაიოთი მზადდება ... და Fieri- ს ბურგერის საყვარელი ნაწილია!) შედეგი მხოლოდ ცხარეა იმისთვის, რომ ჩვენი ჰქონდეს სასადილოები, გამგზავრება და მყვინთავები მასპინძელი წვავს და ბრუნდება მეტისთვის, და თქვენ იცით, რომ ეს დიდი დიდებაა DDD მასპინძლისგან!
