ფოტო: უილ დიკი
აქტიური დრო: 35 წთ სულ დრო: 35 წუთი პორცია: 4 კვების პროფილი: გლუტენის გარეშე მაღალი პროტეინის თხილის გარეშე სოიოს გარეშეგადადით კვების ფაქტებზეინგრედიენტები
-
½ ჭიქა თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი
-
2 სუფრის კოვზები სეზონური ბრინჯის ძმარი
-
3 სუფრის კოვზები ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
-
2 ჩაის კოვზები დიჟონის მდოგვი
-
2 ჩაის კოვზები ლიმონის წვენი პლუს 1 1/2 სუფრის კოვზი, გაყოფილი
-
½ ჩაის კოვზი გახეხილი ნიორი, გაყოფილი
-
½ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა, გაყოფილი
-
2 (8 უნცია) ქათმის მკერდი ძვლების გარეშე
-
¾ ჭიქა დაჭრილი ახალი მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი, ტარხუნა, ოხრახუში და/ან ხახვი
-
½ ჭიქა შემცირებული ცხიმიანი ჩვეულებრივი დაწურული იოგურტი, როგორიცაა ბერძნული სტილი
-
½ ჭიქა უცხიმო ნაღები
-
¼ ჩაის კოვზი მარილი
-
8 ჭიქები შეფუთული ახალი შერეული მწვანილი, როგორიცაა რომანი, კალე და/ან წყალმცენარე
-
2 მოხარშული კვერცხი, გაფცქვნილი და განახევრებული სიგრძეზე
-
2 მინი კიტრი, წვრილად დაჭრილი (დაახლოებით 1 1/2 ჭიქა)
-
1 პატარა, მწიფე ავოკადო, დაჭრილი
-
1 ჭიქა ყურძნის პომიდორი, განახევრებული
-
¼ ჭიქა მოხარშული და დამსხვრეული ბეკონი (დაახლოებით 2 ნაჭერი)
მიმართულებები
-
ხახვი და ძმარი ერთად აურიეთ პატარა თასში. გააჩერეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ მზად იქნება მიირთვათ.
-
წინასწარ გააცხელეთ გრილი საშუალო და მაღალ სითბოზე (400°F). პატარა თასში აურიეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი, მდოგვი, 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, 1/4 ჩაის კოვზი ნიორი და 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა. ქათმის ფუნჯი მთელს მდოგვის ნარევით.
-
შეზეთეთ გრილის ღვეზელები ზეთით დასველებული ქაღალდის პირსახოცით მაშებით. ქათამი მოათავსეთ ზეთიან ღვეზელებზე; გრილი, დაფარული, სანამ სქელ ნაწილში ჩასმული თერმომეტრი არ აღრიცხავს 160°F-ს, 6-დან 7 წუთამდე თითო მხარეს. ქათამი გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და გააჩერეთ 10 წუთი.
-
ამასობაში აურიეთ ბლენდერში მწვანილი, იოგურტი, ზეთი, მარილი და დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეთი, 1 1/2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1/4 ჩაის კოვზი ნიორი და 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა; მოასხით პიურე გლუვებამდე, დაახლოებით 25 წამი.
-
მწნილი ხახვი გადაწურეთ და ძმარი გადაყარეთ. ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად. მწვანილი თანაბრად გაანაწილეთ 4 თეფშზე. თანაბრად მოაყარეთ კვერცხი, კიტრი, ავოკადო, პომიდორი, ბეკონი, ქათამი და მწნილი ხახვი. დრესინგი თანაბრად დაასხით სალათებს.
