კრემისებრი სკალოპისა და ბარდის ფეტუჩინი

ინგრედიენტები

• 8 უნცია მთლიანი ხორბლის ფეტუჩინი

• 1 ფუნტი დიდი მშრალი ზღვის scallops, (იხ. შენიშვნა)

• ¼ ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი

• 1 სუფრის კოვზი უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

• 1 8 უნცია ბოთლი თიხის წვენი, (იხ. რჩევა)

  რა რაოდენობით არის ნამდვილად ალკოჰოლი

• 1 ჭიქა უცხიმო რძე

• 3 სუფრის კოვზები უნივერსალური ფქვილი

• ¼ ჩაის კოვზი დაფქული თეთრი წიწაკა

• 3 ჭიქები გაყინული ბარდა, გაყინული

• ¾ ჭიქა წვრილად გახეხილი რომანოს ყველი, გაყოფილი

• ⅓ ჭიქა დაჭრილი ახალი ხახვი

• ½ ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი ლიმონის ცედრა

• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი

მიმართულებები

1. დიდი ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ ფეტუჩინი რბილამდე, 8-დან 10 წუთამდე ან შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ.

2. ამასობაში, scallops მშრალი და დაასხით 1/8 ჩაის კოვზი მარილი. გააცხელეთ ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ scallops და მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, 2-დან 3 წუთი თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ თეფშზე.

   როგორ გავაკეთოთ Starbucks ტორტი pops

3. ტაფაში ჩაამატეთ ქლიავის წვენი. საშუალო თასში ათქვიფეთ რძე, ფქვილი, თეთრი წიწაკა და დარჩენილი 1/8 ჩაის კოვზი მარილი, სანამ გლუვი არ გახდება. რძის ნარევი ათქვიფეთ თიხის წვენში. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ. განაგრძეთ მორევა შესქელებამდე, 1-2 წუთის განმავლობაში. სკალპები და დაგროვილი წვენები ტაფაში ბარდასთან ერთად დააბრუნეთ და ადუღებამდე დააბრუნეთ. აურიეთ ფეტუჩინი, 1/2 ჭიქა რომანოს ყველი, ხახვი, ლიმონის ცედრა და წვენი, სანამ არ გაერთიანდება. მიირთვით ზემოდან დარჩენილ ყველთან ერთად.

Რჩევები

შენიშვნა: აუცილებლად იყიდეთ მშრალი ზღვის სკალოპები (სკალოპები, რომლებსაც არ დაუმუშავებიათ ნატრიუმის ტრიპოლიფოსფატით, ან STP). Scallops, რომლებიც დამუშავებული STP (სველი scallops) ექვემდებარება ქიმიურ აბაზანას და არა მხოლოდ დაფქული და ნაკლებად არომატული, არამედ სათანადოდ არ გახდება ყავისფერი.

რჩევა: ზოგიერთი ჩამოსხმული თიხის წვენები ძალიან მაღალია ნატრიუმის შემცველობით, ამიტომ რეცეპტი შესაბამისად მოაყარეთ მარილი. ჩვენ მოგვწონს ბარ ჰარბორის ბრენდი (120 მგ ნატრიუმი 2 უნციაზე). მოძებნეთ ის დაკონსერვებული თევზის განყოფილებაში ან თქვენი სუპერმარკეტის ზღვის პროდუქტების განყოფილებაში.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ