ხრაშუნა ბარდის სალათი

ჯანსაღი რეცეპტები

ᲨᲔᲛᲐᲓᲒᲔᲜᲚᲝᲑᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ხრაშუნა ბარდის სალათი

ფოტო: ჯეისონ დონელი

აქტიური დრო: 35 წთ სულ დრო: 35 წთ პორცია: 4 კვების პროფილი: დაბალკალორიული თხილის გარეშე სოიოს გარეშე ვეგეტარიანელიგადადით კვების ფაქტებზე

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა შაქრიანი ბარდა, გათლილი და თხლად დაჭრილი

  • ¾ ჭიქა უცხიმო ჩვეულებრივი ბერძნული იოგურტი

  • 2 სუფრის კოვზები დამსხვრეული ფეტა ყველი პლუს 1/4 ჭიქა, გაყოფილი

  • 2 სუფრის კოვზები დაჭრილი ახალი კამა

  • 1 ლიმონის ცედრა და წვენი, გაყოფილი, პლუს მეტი ცედრა დეკორაციისთვის

  • ¾ ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი

  • ½ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა, გაყოფილი

  • 1 (10 უნცია) პაკეტი გაყინული ბარდა, გალღობილი

  • 2 დიდი კვერცხები, მსუბუქად ათქვეფილი

  • ¾ ჭიქა პანკოს პურის მარცვლები

  • 3 სუფრის კოვზები უნივერსალური ფქვილი

  • 2 სუფრის კოვზები დაჭრილი ახალი პიტნა, პლუს 1/4 ჭიქა ფოთოლი

  • 1 მიხაკი ნიორი, გახეხილი

  • ¼ ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

  • 8 ჭიქები შერეული მწვანილი და/ან ბარდის ყლორტები

  • 1 ჭიქა თხლად დაჭრილი კიტრი

  • 1 ჭიქა თხლად დაჭრილი ბოლოკი

მიმართულებები

  1. საშუალო ზომის თასში აურიეთ ბარდა, იოგურტი, 2 სუფრის კოვზი ფეტა, კამა, ლიმონის წვენი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი. დააყენეთ განზე.

  2. საშუალო ზომის თასში გალღობილი ბარდა წვრილად დაფქვით. გახეხეთ და შეურიეთ კვერცხი, პურის ნამცხვრები, ფქვილი, დაჭრილი პიტნა, ნიორი, ლიმონის ცედრა და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი.

  3. გააცხელეთ ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. თითოეულისთვის 1/4 ჭიქა ბარდის ნარევის გამოყენებით, ჩამოაყალიბეთ ოთხი 3 დიუმი სიგანის ფრიტი და გადაიტანეთ ტაფაზე. მოხარშეთ ხრაშუნამდე, საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სითბო დაწვის თავიდან ასაცილებლად, თითო მხარეს დაახლოებით 3 წუთი. ფრიტები გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე და მოაყარეთ 1/8 ჩაის კოვზი მარილი. გაიმეორეთ დარჩენილი ბარდის ნარევით და 1/8 ჩაის კოვზი მარილით.

  4. შეუთავსეთ მწვანილი (და/ან ბარდის ყლორტები), კიტრი, ბოლოკი და პიტნის ფოთლები დიდ თასში. დაუმატეთ 1/2 ჭიქა დაცული სოუსი და გადაავლეთ მოსასხამს. სალათს მოაყარეთ დარჩენილი 1/4 ჭიქა ფეტა და ფრიტერები. მიირთვით დარჩენილ სოუსთან ერთად და სურვილისამებრ მორთეთ ლიმონის ცედრა.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲙᲐᲢᲔᲒᲝᲠᲘᲔᲑᲘ Კონფიდენციალურობის პოლიტიკა როგორ დაუხარისხებელი