ჯასტინ სალივანი / გეტის სურათები საუზმე არის დიდი ბიზნესი ამისთვის მაკდონალდსი და ბევრი მათი მენიუ დომინირებს საგნები, რომლებიც შეიცავს კვერცხუჯრედებს. ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ ყველა ეს ნივთი რეალურად მზადდება ნამდვილი, ახალი კვერცხით. სინამდვილეში, მხოლოდ ერთი ელემენტია მაკდონალდსის საუზმე მენიუ მზადდება სუფთა, დანამატებისგან თავისუფალი, მარჯვენა ნაჭუჭით, დაბზარული კვერცხებით. შესაბამისად, ეს საპატიო განსხვავებაა ბიზნეს ინსაიდერი , მიდის ერთი და ერთადერთი კვერცხი მაკმაფინი .
ბუნებრივია, აქ ისმის კითხვა, თუ კონკრეტულად რა არის დანარჩენი ე.წ. კვერცხები, რომელთა საუზმეზე ყველა სხვა ნივთი არის დამზადებული?
ყველა სხვა საუზმეზე სენდვიჩზე, საუზმეზე ბურიტოზე ან საუზმეზე მომზადებულ კვერცხზე მზადდება მოხარშული თხევადი კვერცხის ნარევი. მაკდონალდსი იცის, რომ ეს მომხმარებლებისთვის ცხელი ღილაკის თემაა და მათ პრობლემას მიმართავს ვებსაიტი ნათქვამია: ”ჩვენ კვერცხის ხუთივე სტილში შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ყველა ნამდვილი კვერცხით იწყება”. რა თქმა უნდა, იქ საკვანძო სიტყვაა 'დაწყება', რადგან ფორმულაში უფრო მეტია.
დაკეცილი კვერცხები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ მაკგრიდლის ან ბისკვიტის სენდვიჩზე, მზადდება თხევადი კვერცხებით, რომლებიც მოხარშულია ციმციმის გაყინვამდე და გაგზავნილია მაღაზიებში, სადაც ისინი კარაქით აცხელებენ გრილზე. პროცესი იგივეა გახეხილი კვერცხებისთვის, რომელიც მიდის დიდ საუზმეზე, თუმცა კვერცხები საუზმეზე ბურიტოსთვის თბება მიკროტალღურ ღუმელში, შესაბამისად CNBC .
რაც შეეხება იმ თხევად კვერცხებს, რომლებიც გახეხილი ან დაკეცილი აქვთ და შემდეგ ციმციმებენ? ძირითადად, ეს არის მრავალი კონსერვანტი, რომელზეც ნაკლებია მადის აღმძვრელი სახელები, როგორიცაა ნატრიუმის მჟავა პიროფოსფატი, მონოსატრიუმის ფოსფატი და ყველას საყვარელი - სოიოს ლეციტინი.
ამ კონსერვანტებს ემატება კვერცხის გემო, ფერი და ტექსტურა, მაგრამ თუ საუზმეზე სენდვიჩებზე გსურთ ახალი კვერცხი, ნუ დააყოვნებთ გატეხეთ თქვენი შეკვეთა და უთხარით, რომ გსურთ 'მრგვალი კვერცხი'.
