ფუსილი მწვანე სოუსით და აფუებული ჩერი პომიდორი

ჯანსაღი რეცეპტები

ფოტო: ფოტოგრაფი: გრეგ დიუპრე, კვების სტილისტი: მარტგარეტ დიკი პროპ სტილისტი: კეი კლარკი

აქტიური დრო: 25 წთ სულ დრო: 40 წთ პორცია: 4 კვების პროფილი: რძის პროდუქტების გარეშე დიაბეტი სათანადო კვერცხების გარეშე ჯანსაღი თხილის გარეშე სოიოს გარეშე ვეგანური ვეგეტარიანელიგადადით კვების ფაქტებზე

ინგრედიენტები

8 უნცია მთლიანი ხორბლის ფუსილი
¾ ჭიქა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი პლუს 1 სუფრის კოვზი, გაყოფილი
1 პატარა შალოტი, დაჭრილი
6 მიხაკი ნიორი, დაჭრილი, პლუს 6 კბილი, დაჭრილი, გაყოფილი
½ ჭიქა ახალი კილანტრო
რა უნდა იყიდოს სამს კლუბში
¼ ჭიქა ახალი კამა
¼ ჭიქა ახალი ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში
ჰამბურგერი ხუთი ბიჭის სუნელით
2 სუფრის კოვზები ახალი ორეგანო
1 ჩაის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
¾ ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი
2 პინტები პამიდორი ჩერი
½ ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა

მიმართულებები

საშუალო ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით; გადინება.
ამასობაში აურიეთ ბლენდერში 3/4 ჭიქა ზეთი, შალოტი, დაჭრილი ნიორი, კილანტრო, კამა, ოხრახუში, ორეგანო, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი; აურიეთ სანამ გლუვი.
დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი გააცხელეთ დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ პომიდორი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დაიწყებს აფეთქებას, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა და დარჩენილი დანაყილი ნიორი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი; მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება არომატული, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ მაკარონი და 2/3 ჭიქა სოუსი; ჩააგდოს ქურთუკი. (დარჩენილი სოუსი შეინახეთ სხვა გამოყენებისთვის.)
ისევ ზიმას აკეთებენ?