ეს არ არის საიდუმლო გატაცებული ვარ ინა გარტენით . მე ვუყურე მისი შოუების ახალ ეპიზოდებს (და, კარგი, უამრავ განმეორებას) ათწლეულზე მეტი ხნის განმავლობაში, და ვეყრდნობოდი მის რეცეპტებს თითქმის ყველა სადღესასწაულო შეკრებაზე ან ვახშამზე, რომელსაც ოდესმე დავესწარი.
თუ ჩემნაირი სუპერ ფანი ხარ, ალბათ იცი, რომ ინა შემწვარი ქათმის დედოფალია. მაგრამ გასაკვირად უთხრა კვების ქსელი რომ მისი საფირმო კერძი რეალურად არის 'ცხვრის თარო, ორზო შემწვარი ბოსტნეულით და ფრანგული ვაშლის ტორტი დესერტად'.
რატომ გაუქმდა სამზარეულოს კოშმარებიინა გარტენის 5 ვარსკვლავიანი ყაბაყის რეცეპტი გულშემატკივართა მრავალწლიანი ფავორიტია მიზეზის გამო
დესერტის სპეციფიკური რეცეპტი, რომელსაც ის გულისხმობს, არის მისი ფრანგული ვაშლის ტორტი 2008 წლიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი ათ წელზე მეტი ხნისაა, ის კლასიკურია (და ინას ფავორიტი) კარგი მიზეზის გამო. ეს ვაშლის ტორტი გამოიყურება რთული და შთამბეჭდავი, მაგრამ ის მოითხოვს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს და აბსოლუტურად გემრიელია.
გეტის სურათები / ნოამ გალაი
მიუხედავად იმისა, რომ მე ვარ ამ ვაშლის ტორტის რეცეპტის დიდი გულშემატკივარი, აღსანიშნავია, რომ მე აბსოლუტურად მძულს ცხობა. არ მიყვარს ინგრედიენტების გულდასმით გაზომვა, ფქვილის აწონვა ან ერთი პატარა ნამცხვრისთვის 20 ჭურჭლის დაბინძურება. ეს ყველაფერი ზედმეტად აურზაურია ჩემი თავისუფალი კულინარიული სტილისთვის. გსურთ შესანიშნავი სტეიკის ან სალათის სოუსი? მე შენი გოგო ვარ. მაგრამ მთხოვეთ, გამოგიცხოთ ხელნაკეთი ბრაუნის პარტია და იმედგაცრუებული დარჩებით. ასე რომ, როდესაც ვნახე ეს ვაშლის ტორტი ეპიზოდში ფეხშიშველი კონტესა რამდენიმე წლის წინ და ვფიქრობდი: 'მე შემიძლია ამის გაკეთება', თქვენ იცით, რომ რაღაც განსაკუთრებული იყო ამ დესერტში.
Chick ფილ alaska8 ძირითადი კულინარიული რჩევა, რომელიც ვისწავლეთ ინა გარტენის ინსტაგრამიდან
ხელნაკეთი საკონდიტრო ნაწარმი თავიდან საშინლად ჟღერდა, მაგრამ ეს ხვდება კვების პროცესორში. თქვენ უბრალოდ აურიეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი, ცივი კარაქი და ყინულის წყალი 10-12-ჯერ, სანამ ყველაფერი ბარდის ზომისაა. შემდეგ, ცომს სწრაფად შეათრევთ, მოათავსეთ პოლიეთილენის შესახვევში და შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათით.
სანამ ცომი გაცივდება, შეაგროვეთ თქვენი საყვარელი ვაშლი. ეპიზოდში ინა რეკომენდაციას უწევს Granny Smith ვაშლებს, მაგრამ ამბობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ვაშლი, თუ ისინი 'ძალიან ხრაშუნა და მჟავეა'. ის ასევე ამბობს, რომ თუ ვაშლის მოყვარული არ ხართ, „ამის გაკეთება შეგიძლიათ ატმით ან მსხლით“, მაგრამ სწრაფად დასძენს: „უნდა ვთქვა, რომ ჩემი ფავორიტი არის ვაშლი“. ვაშლის კორპუსის დაფხვრის შემდეგ, დაჭერით ისინი ¼ დიუმიან ნაჭრებად და მოაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე გაბრტყელებული ცომის თავზე.
ინა ამბობს: 'მე მომწონს ამის გაკეთება დიაგონალზე. უბრალოდ მგონია, რომ უფრო ლამაზია'. მას შემდეგ, რაც ვაშლს მოათავსებთ ცომს, დაამატეთ ½ ჭიქა შაქარი და ნახევარი ჯოხი კარაქი, რომელიც დაჭრილია პატარა ნაჭრებად. ინა ამბობს: „მე მიყვარს ამის სიმარტივე. შიგთავსი არ არის - ეს არის მხოლოდ ცომი და ვაშლი, კარაქი და შაქარი.' (თუმცა ინა არ იძახის, მაგრამ ამ ნარევს დარიჩინის ნახარშიც დავამატე და არის A+!)
სრულყოფილი იოგურტის ქათამი
შემდეგ აიღეთ ვაშლით დაფარული ცომი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში 450°F ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ინა გვირჩევს, წაუსვათ მას მინანქარი, რომელიც დამზადებულია გამდნარი გარგარის ჟელედან და კალვადოსი (ვაშლის კონიაკი), რომი ან წყალი (როგორც წესი, მხოლოდ ცოტა წყალს ვიყენებ და ეს შესანიშნავია). მე არ გამოვტოვებდი ამ ნაბიჯს, რადგან ვაშლის ტორტს ხდის პრიალა და შთამბეჭდავი, თითქოს საცხობისაგან. გარდა ამისა, ეს აძლევს მთელ ნივთს ტკბილ დასრულებას, რომელსაც ნამდვილად ვერ აჯობებ.
მე მიყვარს ინა გარტენის ვაშლის ტორტის რეცეპტი, რადგან მიუხედავად იმისა, რომ ის მოითხოვს საკუთარი საკონდიტრო ცომის მომზადებას, ეს მარტივი რეცეპტია, რომელიც მოითხოვს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს და აუცილებლად გააოცებს თქვენს სტუმრებს. გასაკვირი არ არის, რომ ეს ინას საყვარელი დესერტია და ჩემიც.
