ფრანგებმა ნამდვილად იცოდნენ რას აკეთებდნენ, როდესაც ისინი სავარაუდოდ გამოიგონა ბაგეტი ჯერ კიდევ მე -19 საუკუნეში. ფუმფულა თეთრი პურის გრძელი პური, მეტსახელად '' ფრანგული ჯოხი , 'არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ გასაოცრად მარტივია, თუნდაც მისი რეცეპტით. ტრადიციული ბაგეტი შეიცავს მხოლოდ ოთხ ინგრედიენტს (ფქვილი, წყალი, მარილი და საფუარი). შედეგად მიიღება არომატული ფრანგული პური, რომელიც თანაბარი ქერქიანი და ღეჭვითი ნაწილია და რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ან აურიოთ კარაქი, მურაბა ან სხვა სახის დანამატები.
Baguettes არის ყველა გართობა და თამაში (უფრო სწორად, ყველა პური და გემრიელობა) მანამ, სანამ ისინი ჩანთიდან არ ამოიწურებიან ხუთი წუთის განმავლობაში და ისინი უკვე საკმაოდ რთულდებიან. რა იძლევა? რატომ ბაგეტები - უფრო მეტად, ვიდრე ნებისმიერი სხვა სახის პური - ასე სწრაფად ჩერდება? პასუხის მიღებაში მეცნიერება დგას, და საბედნიეროდ, პურის უფრო ახალის შენარჩუნება უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობთ.
Baguettes უფრო დიდი და ჰაეროვანია, ვიდრე სხვა პურები
იქ არის მთელი Reddit თემა იმაზე მსჯელობენ, თუ რატომ ჩანან ბაგეები ასე უფრო სწრაფად შემორჩენილი ვიდრე სხვა პურებზე: ზოგი ამბობს, რომ ეს დიდი ზედაპირის გამო, ზოგი ამბობს, რომ გრძელი პურები ხშირად დალუქულ ქაღალდის ჩანთებში იყიდება. მაგრამ ნამდვილი მიზეზი ბაგეტების ინგრედიენტებით (ან მათი ნაკლებობით) არის განპირობებული. პური შემორბის, როდესაც ის კარგავს ტენიანობას და, ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრება განმარტავს, რადგან ბაგეტებს ძალიან ცოტა ინგრედიენტი აქვს, ისინი უფრო სწრაფად შრება. ეს იმის გამო ხდება, რომ baguettes თითქმის არ შეიცავს ცხიმს (მაგ. დამატებულ ზეთს ან კარაქს), რაც სხვა პურებს აქვთ, რაც საშუალებას აძლევს ტენიანობას უფრო დიდხანს ჩაეფლო. ცხიმის გარეშე, თქვენი ბაგეების რბილ ინტერიერში არანაირი ტენიანობა არ ეწინააღმდეგება გარე ჰაერს.
თუ თქვენი პური ძნელად გაქრა, ნუ გეშინიათ. არსებობს უამრავი უგემრიელესი გზა თქვენი ძველი ბაგეტის გამოყენებისთვის, მათ შორის გენიალური რეცეპტებიდან ეპიკური , რომელშიც შედის ყველაფერი, პურის პუდინგიდან დაწყებული პანზანელათი დამთავრებული ხორცით.
