სკოტ ოლსონი / გეტის სურათები საფრთხის შემცველი ვარაუდი, ჩვენ ვიტყვით, რომ თითქმის გარკვეული შანსია, რომ სწორედ ამ მომენტში გქონდეთ ბოთლი Huy Fong Sriracha სოუსი თქვენს სასადილო მაგიდაზე - ან სამზარეულოს დახლზე, ან კარადაში, ან სადმე. ჩვენ მართლები ვართ, არა? და ეს მხოლოდ იმის დასტურია, რომ ამ ხატოვანი დამშლელი სოუსი აშკარად საყოველთაოა. მიუხედავად იმისა, რომ ფაქტიურად არასდროს რეკლამირებულა და მიუხედავად იმისა, რომ ის მხოლოდ 1980 წელს შეიქმნა (თითქმის ასი წლის შემდეგ) ჰაინცმა კეტჩუპის გაყიდვა დაიწყო ; 75 წლის მას შემდეგ რაც ჰელმანმა მაიოს გაყიდვა დაიწყო ), ეს პიკანტური პატარა სოუსი მსოფლიოში ერთ-ერთი საყვარელი სუნელი გახდა.
შედარებით მოკლე ისტორიის მიუხედავად, ჰუი ფონგ სრირაჩას აქვს მომხიბლავი ფონი და მდიდარი წარსული. მისი წარმოშობა მთელს მსოფლიოში აღწევს, მისი გავლენა - სხეულსა და გონებაზე - ნამდვილად გასაკვირია და მისი ადგილი სახლის სამზარეულოს სამყაროში სრულიად უნიკალურია. ეს არის Huy Fong Sriracha სოუსის უთქმელი ჭეშმარიტება.
Huy Fong Sriracha შეიქმნა ცხელი სოუსის სიცარიელის შესავსებად
დევიდ მაკნიუ / გეტის სურათები ჰუი ფონგის ფუძემდებელი არის დევიდ ტრანი, ჩინეთ-ვიეტნამელი მიგრანტი რომელიც 1980 წელს დასახლდა შეერთებულ შტატებში . როდესაც ტრანი ლოს-ანჯელესში ჩავიდა, მას არანაირი სამუშაო და მცირე პერსპექტივა ჰქონდა. იმედგაცრუებული იყო იმის გამო, რომ ვერ იპოვა ღირსეული ცხელი სოუსი L.A.- ში და გააცნობიერა, რომ სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ემიგრანტებს იგივე პრობლემა ჰქონდათ, ტრანმა გადაწყვიტა გამოეყენებინა ტაილანდის სოუსის საკუთარი ვერსია, რომელიც ცნობილია როგორც Sriracha.
მას შემდეგ, რაც მან რეცეპტი მიიღო, ტრანმა დაიწყო Sriracha- ს მიწოდება ადგილობრივ ბაზრებზე. მაგრამ ტრანს მხოლოდ ოდესმე სურდა მიეწოდებინა ღირსეული ცხელი სოუსი მის ადგილობრივ საზოგადოებას; მას ეს არასოდეს ეგონა როგორც ბიზნესი. ”ბიზნესი თვალებდახუჭული დავიწყე”, - უთხრა მან მოგვიანებით კვარცი . 'არანაირი მოლოდინი არ ყოფილა'.
უნდა მივმართო ხმოვან სიგნალს
დღეს Huy Fong Foods მასიური კომპანიაა. მათ ფლობენ 650,000 კვადრატული ფუტის ქარხანას, რომელიც აწარმოებს და ასხამს შრირაჩას 24 საათის განმავლობაში, კვირაში ექვსი დღის განმავლობაში. იგი იყიდება მთელს მსოფლიოში, თუმცა, რადგან ის არ აწარმოებს დეტალურ ჩანაწერს მისი დისტრიბუტორების ბაზრების შესახებ, ტრან არ იცის სად. ჩვეული მოსავლის სეზონის განმავლობაში, კომპანია ამუშავებს 100 მილიონ გირვანქა სტერლინგს ახალ chilies. ძირითადად, ისინი დიდი საქმეა.
მაგრამ ტრანმა არ მიუშვა წარმატება. იგი კითხულობს გულშემატკივართა ფოსტას, ცდილობს მომხმარებლების მიერ შემოთავაზებულ რეცეპტებს და ყოველთვის უარს ამბობს მთელი იმ ფასის გაზრდაზე, რომელზეც იყიდება Sriracha - 1980 წლიდან მოყოლებული, სურსათის ინფლაცია სამჯერ გაიზარდა.
ჰეი ფონგის ქარხანაში ყოველდღე მიაქვთ წიწაკის უამრავი სატვირთო მანქანა
დევიდ მაკნიუ / გეტის სურათები როგორ მზადდება ჰუი ფონგის Sriracha? ისე, 2016 წელს მჭამელი დაათვალიერა კომპანიის ქარხანა ირვინდეილში, კალიფორნია, რომ გაეცნოთ პროცესს, რომლის მეშვეობითაც სოუსი იქმნება.
პროცესი იწყება ყოველ დღე, როდესაც ქარხანაში 21 ტონაზე მეტი წითელი ჯალაპენოა მიტანილი. წიწაკის შემოწმება და გარეცხვა ხდება საფქვავში გაგზავნამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი სხვა სანელებლები ამზადებენ ინგრედიენტებს წარმოების დროს, Sriracha გამოტოვებს ამ ნაბიჯს და წიწაკას აყრიან ბადაგში და მილსადენებით მიაქვთ სამრეწველო მიქსერებში. შემდეგ ემატება ძმარი, მარილი და კონსერვანტები, რომლებიც ქმნიან სოუსის საფუძველს.
შერევის დასრულების შემდეგ, ეს ბაზა შემდეგ იგზავნება საწვავის სადგურში, სადაც ის ტუმბოს შენახვის კასრებში. შემდეგ ეს კასრები ინახება ქარხნის საწყობში. სოუსის მოსამზადებლად ჩილის ბაზას იღებენ ბარელიდან და აგზავნიან სხვა შერევით ოთახში, სადაც ნარევს ემატება მრავალი ინგრედიენტი, მათ შორის ნიორი და შაქარი (მრავალი ინგრედიენტი საიდუმლოდ რჩება). შემდეგ სოუსი გადააქვთ იმ ხატულ პატარა ბოთლებში, რომლებიც იმავე ქარხანაში მზადდება. მთლიანობაში, 3000 ბოთლი იწარმოება ყოველ საათში - ეს არის დაახლოებით 20 მილიონი ბოთლი წელიწადში.
ჰუი ფონგმა არ გამოიგონა სრირაჩა
მართალია Huy Fong მსოფლიოში უპირველესი Sriracha ბრენდია, მაგრამ სინამდვილეში სოუსი თავად არის თარიღდება 1980 წლამდე . Sriracha თავდაპირველად მოდის ტაილანდის ქალაქ სი რაჭადან. 2019 წელს NPR იჯდა საოვანიტ ტრიკიტანუკულთან, 71 წლის ქალბატონთან, რომელიც იხსენებს ბებიასთან სრირაჩას სოუსის დამზადებას, როდესაც ის ბავშვი იყო. ”ჩემი საქმე იყო ყველა ინგრედიენტის ერთმანეთში შერევა”, - თქვა მან. ”მაგრამ მე ძალიან ბედნიერი არ ვიყავი ამის გაკეთებით და მე ნამდვილად არ მიმიქცევია ყურადღება. ახლა ვნანობ, რადგან ბევრი რამის სწავლა შემეძლო. '
სინამდვილეში, გავრცელებულია მოსაზრება, რომ საოვანიტის დიდი ბაბუა, გიმსუა ტიმკრაიანგი, იყო სრირაჩას გამომგონებელი. მათი ოჯახის ლეგენდის თანახმად, ტიმკრაიანგი მოგზაურობდა მეზობელ ქვეყნებში და საბოლოოდ მოუყარა სოუსი, რომელიც აერთიანებდა სოუსების გემოვნებას, რომლებიც მან თითოეულში იპოვა; ტკბილი, მარილიანი და მჟავე.
იმის გამო, რომ ინგრედიენტები უნდა მოწესრიგებულიყო, გაწმენდილიყო და სრულყოფილად მომწიფებულიყო, ზოგიერთ ჯგუფს რამდენიმე კვირა დასჭირდებოდა - ეს ძალიან შორს იყო ჰუი ფონგის კარგად ზეთოვანი Sriracha აპარატისგან. თავდაპირველად, ოჯახმა სოუსი მხოლოდ ოჯახისთვის და მეგობრებისთვის დაამზადა. საბოლოოდ, მათ დაიწყეს საკუთარი ვერსიების გაყიდვა თავად სი რაჭაში და რეცეპტი (რომელიც მათ არასოდეს დაუპატენტებიათ) მალე გავრცელდა.
საბოლოოდ, ამ რეცეპტმა დევიდ ტრანამდე მიიყვანა გზა. და მიუხედავად იმისა, რომ საოვანიტი ბედნიერია ტრანისა და მისი წარმატებისთვის, მას ნამდვილად აქვს ძვალი ასაკრეფად. 'რატომ უნდა გამოიყენონ მათ ჩვენი სახელი?' მან თქვა. 'შამპანური ერთგვარი სასმელია. Sriracha არის ერთგვარი სოუსი. '
წითელი jalapeños მნიშვნელოვნად განსხვავდება Huy Fong Sriracha- ს არომატისთვის
Huy Fong's Sriracha– ს მთავარი ინგრედიენტია წიწაკა - კერძოდ, წითელი jalapeño . ყველაზე მეტად იალაპეები, რომლებსაც სავარაუდოდ წააწყდებით, მწვანეა და მათ და მათ წითელ და-ძმებს შორის რამდენიმე მნიშვნელოვანი განსხვავებაა.
ბრაიან ნიკოლის წმინდა ღირებულება
მთავარი განსხვავება არის ასაკი. წითელი და მწვანე jalapeños სინამდვილეში იგივე წიწაკაა, მაგრამ მწვანე ვერსიები უფრო ახალგაზრდად ითვლება, რომლებიც უფრო ადრე მიიღება სიმწიფის პროცესში. მაგალითად, წითელი ჯალაპინები დატოვეს ვაზზე მომწიფებისთვის. შედეგად, წითელი jalapeño შეიცავს უფრო მეტ კაპსაიცინს, რაც არის ელემენტი, რომელიც წიწაკას აძლევს სიწითლეს. ეს ნიშნავს, რომ ზოგადად, წითელი jalapeños უფრო მწვავეა, ვიდრე მწვანე.
წითელი jalapeños ხშირად ოდნავ ჯანმრთელია, ვიდრე მწვანე jalapeños, რადგან საკვები ნივთიერებების ვიტამინები, ანტიოქსიდანტები და კაპსაიცინი (დიახ, ეს თქვენთვის კარგია) დროთა განმავლობაში ნებადართულია ზრდას. წითელი jalapeños ასევე გემრიელია, ვიდრე მწვანე jalapeños, რაც მათ შესანიშნავ არჩევანს წარმოადგენს Sriracha- სთვის.
და ძნელია იმის დადგენა, თუ რამდენი Huy Fong გადის ყოველწლიურად. 2014 წელს ჰუი ფონგის ყოფილი მიმწოდებელი Underwood Ranches (მაგრამ ამის შესახებ მოგვიანებით) იყო აწარმოებს 100 მილიონ ჯალაპეოს წიწაკას წელიწადში. ეს ჯოჯოხეთად ბევრი სანელებელია.
Huy Fong Sriracha- ს სანელებლები საკმაოდ დაბალია სკოვილის მასშტაბით
სკოვილის მასშტაბით იზომება სხვადასხვა საკვების სიცხარე. არსებითად, ეს საკმაოდ კარგ აზრს გვაძლევს, რამდენად სავარაუდოა, რომ წიწაკა - ან კური, ან ცხელი სოუსი, ან ძირითადად ნებისმიერი სხვა საკვები, რომელიც იყენებს წიწაკას, გაგიფუჭებს თავში. მაშ, სად ჩადის ჰუი ფონგის Sriracha სკოვილის მასშტაბით? კარგად, მიხედვით აშშ დღეს , Huy Fong Sriracha- ს აქვს ადგილი 1000-დან 2500 SHU- მდე. გაითვალისწინეთ, რომ chilies მათ იყენებენ ახლად შერჩეული, ასე რომ არ არის ბევრი თანმიმდევრულობა შორის სითბოს ერთი ბოთლი შემდეგ.
ეს მტკიცედ ათავსებს ჰუი ფონგ სრირაჩას სკოვილის სკალას ქვედა ბოლოს - მაგრამ ეს შენ იცოდი, არა? ეს არ არის ზუსტად ვულკანური. ცნობისთვის, ბულგარული წიწაკა აფასებს პატარა 0 SHU- ს. სტანდარტული jalapeño შეიძლება იყოს 2500 – დან 8000 SHU– მდე, ხოლო სერანო წიწაკა 22,000 SHU– ს მიაღწევს, ხოლო კაიენის წიწაკა 30 000 – დან 50 000 SHU– მდე. და ეს ისევ მხოლოდ მასშტაბის ქვედა ნახევარი, როდესაც საქმე ეხება ყველაზე ცხელი წიწაკა .
გადადით ზემოთ და ნახავთ წიწაკის მსგავსს მოჩვენება წიწაკა , რომელიც აფასებს 1 მილიონ SHU- მდე (ჩანაწერისთვის, ეს არის 400-ჯერ ცხელი ვიდრე Huy Fong- ის ყველაზე ცხელი ბოთლი); naga viper, რომელიც არის 1,382,118 SHU და კაროლინას reaper, რომელიც ხვდება 2,200,000 SHU. თუ დახმარება გჭირდებათ თუ არა ცხელი რაოდენობრივი რაოდენობის განსაზღვრა - ეს მართლაც, მართლაც, ნამდვილად ცხელი.
Huy Fong Sriracha არ არის ჯანსაღი საკვები
სკოტ ოლსონი / გეტის სურათები ყველამ იცის, ვინც სრირაჩასთან ერთად აკეთებს ყველა კერძს. ისინი უბრალოდ ვერ დაეხმარებიან მას - ასე გრძელდება პიცებზე, ბურგერებზე, მაკარონზე, სალათებზე, თევზებზე, ნაყინზე, დილის ყავაში ... კარგი, იქნებ არც ისე ცუდია. მაგრამ ზოგი მას ჭამს ა ბევრი . ჰეკი, იქნებ ეს შენ ხარ. აქ არის კითხვა: ნამდვილად უნდა გამოიყენოთ ეს ასე? სამწუხაროდ, ბევრი სუნელები თქვენთვის ერთგვარი ცუდია .
რამდენად ცუდია კოკა ნულოვანი შენთვის
Მიხედვით ქარხანა 29 , სამწუხაროდ, სრირაჩაში ბევრი კარგი ნივთიერება არ არის, ერთადერთი მაკროელემენტები, რომლებიც ლაპარაკობენ ნახშირწყლების არაჩვეულებრივად მწირი არსებობის შესახებ. Sriracha შეიცავს უამრავ მარილს და შაქარს. ერთი ჩაის კოვზის ზომის ულუფა შეიცავს 80 მილიგრამ ნატრიუმს და 1 გრამ შაქარს. ეს არის დაახლოებით ისეთივე შაქრიანი, როგორც იგივე თანხა, როგორც კეტჩუპი, მაგრამ თითქმის ორჯერ მძიმეა ნატრიუმში. აღსანიშნავია ისიც, რომ ადამიანების უმეტესობა არ შემოიფარგლება მხოლოდ ერთი ულუფით. ”ძალზე მნიშვნელოვანია იმის გათვალისწინება, თუ რამდენად არარეალურია სინამდვილეში ერთი ჩაის კოვზი ულუფის ზომა”, - უთხრა დიეტოლოგმა ტრეისი ლოკვუდმა ქარხანა 29 . მისი თქმით, ადამიანების უმეტესობა ორ სუფრის კოვზს მოიხმარს, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 400 მილიგრამ ნატრიუმს.
იმის გათვალისწინებით, რომ ამერიკელებს რეკომენდირებულია დღეში 2,300 მილიგრამზე ნაკლები ნატრიუმის მიღება, ეს არ არის ზუსტად მომაკვდინებელი - მაგრამ არც ეს არის უმნიშვნელო რაოდენობა. სიმართლე ისაა, რომ თუ თქვენ ჰუი ფონგ სრირაჩას ასხამთ ყველაფერს, რასაც ჭამთ, თქვენ ალბათ უბედურებას ითხოვთ.
Huy Fong Sriracha გადაკვეთა სხვადასხვა საჭმელებში
ინსტაგრამი თუ თქვენ ისეთი ადამიანი ხართ, რომელიც ყველაფერს სრირაჩას წვავს - და მის ნატრიუმის შემცველობამ საერთოდ არ დაგაყენა - მაშინ, ალბათ, ასე მოგეწონებათ.
დიახ, სრირაჩა ახლა საჭმლის საჭეა. 2015 წელს პოპ! Gourmet Foods პარტნიორობას უწევდა Huy Fong- ს Sriracha- ით შეფუთული საჭმლის გასათავისუფლებლად. ახალ შემოქმედებას შორის იყო Sriracha პოპკორნი, Sriracha კარტოფილის ჩიპი, ასევე კრუტონები, ტორტილას ჩიპები, ჰუმუსი და სხვა, ყველა მათგანს თქვენი საყვარელი ცხელი სოუსის შესანიშნავი გემო ჰქონდა. უფრო მეტიც, კომპანიებმა გამოუშვეს Sriracha- ს ფხვნილის ფორმა, რომელიც გამოყენებული იქნება სანელებლების ნარევად, რომელიც შეიძლება თითქმის ყველაფრის დასაფრენად იყოს - შემწვარი ქათამიდან, კარტოფილიდან ნაჩოთი.
რატომ ინდაური მადლიერების დღესასწაულზე
რა თქმა უნდა, სრირაჩას გულშემატკივრებმა ასევე აიღეს საქმე საკუთარ ხელში, საკუთარი ცხარე საჭმლის მომზადებით . ამ რეცეპტებში შედის შოკოლადის ნამცხვრები Sriracha ganache– ით, რადგან ნამდვილად კარგია; და თაფლი Sriracha pretzel კვანძები, რომლებიც ნამდვილად ფანტასტიკურად ჟღერს. ოჰ, აქ არის ასევე ნაყინი სრირაჩა არაქისისგან და რატომღაც სრირაჩას ლილი. დაბოლოს, ვიღაცამ შექმნა Sriracha- ს ბეკონით გახვეული ხახვის რგოლები, რომელიც, შეიძლება ითქვას, კაცობრიობის მიერ წარმოდგენილ ყველაზე დიდ საჭმელს წარმოადგენს. ძირითადად - ეს არის შერეული ჩანთა. მთელი სია უნდა დაინახოს, რომ დაიჯეროს.
Huy Fong Sriracha– ს ჭამამ შესაძლოა სხეულს კარგად დაარტყა
ფრედერიკ ჯ. ბრაუნი / გეტის სურათები კარგი, ასე რომ, ჩვენ თავს ცოტა დამნაშავედ ვგრძნობთ იმ ადამიანების შერცხვაში, რომლებიც პრიოლოგიურად ჩამოიბანენ ყველაფერს, რასაც ჭამენ და სვამენ სრირაჩასთან ერთად. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ვერ დაეხმარებიან მას - რადგან, სავარაუდოდ, მათ აქვთ შემთხვევა Sriracha munchies.
ეს შეიძლება სასაცილოდ ჟღერდეს, მაგრამ სიმართლე ისაა, რომ სრირაჩა, ისევე როგორც ყველა პიკანტური საკვები, რეალურად გიწევს მაღლა. კეთილი. ხედავთ, ცხარე საკვები არა მხოლოდ ოფლიანობას გიწევს - მათ ასევე დაიწყეთ ქიმიური რეაქცია ეს მსგავსია ის, რასაც ვარჯიშის დროს მიიღებთ. თანახმად ორგანული ორგანო ჩვენი სხეულები გამოყოფენ ენდორფინებს, როგორც დაგვეხმარება გავუმკლავდეთ წიწაკის მწველი სიცხარე ტკივილს. ეს ძალიან ჰგავს ენდორფინების გამოყოფას, რომელსაც მორბენალი აღწერს, როგორც 'runner's high'. მხოლოდ იმ ენდორფინებს ათავისუფლებენ ცხელი სოუსის ჭამისა და მარათონის გაშვებისგან.
ნიშნავს ეს იმას, რომ ჩვენ მალე დავიწყებთ Srirachaholics Anonymous ჯგუფების გამოჩენას მთელს მსოფლიოში? Არც ისე ძალიან. მაგრამ ეს ნიშნავს, რომ, როდესაც ამ ნივთებს მიირთმევ, შენს სხეულს ცოტა კარგად აგრძნობინებ ... ასე რომ არ გაგიკვირდეს, როდესაც ბოლოს მეტს მოისურვებ.
ფრთხილად იყავით ჰუი ფონგ სრირაჩას ნოკაოფებზე
ინსტაგრამი სამწუხაროდ, როგორც ყოველთვის ხდება ის საშინელი არსება, რომელსაც ჩვენ თავისუფალ ბაზარს ვუწოდებთ, ჰუი ფონგის გაქცეულმა წარმატებამ Sriracha ინდუსტრიაში უამრავი დარტყმა და კოპირება გამოიწვია. ჩვენ არ ვსაუბრობთ უბრალოდ ალტერნატიულ შრირაჩას რეცეპტებზე - ეს არის 100% კეთილსინდისიერი ყალბი . მოდით გავითვალისწინოთ ის, რომ ნოკაოფი ვერასდროს გაამართლებს ნამდვილ სტატიას.
აქ მოცემულია, თუ როგორ შეგიძლიათ Huy Fong- ის ყალბი ბოთლის დადგენა. ბევრი ყალბი სხვადასხვა ფერის კაფს შეიცავს, მათ შორის არის ღია ლურჯი. თუმცა, ჰუი ფონგს ბოთლში ყოველთვის ექნება მწვანე ქუდი. (ეს ჩილს უნდა ჰგავდეს). თანაბრად, თუ ის ცხოველი ბოთლზე არის თუ არა სხვა რამ, გარდა მამლისა, გაიქეცით სხვა გზაზე რაც შეიძლება სწრაფად. თქვენ შეიძინეთ Huy Fong თაღლითი.
ბოთლზე გადასაფარებელი ასევე უნდა იყოს ამოფენილი, ასე რომ, თუ ვერ ხედავთ იმ პატარა ქედებს ან გამოსულ ბოლს თავსახურის ფუძესთან, მაშინ თქვენ ნამდვილად არ გაქვთ ნამდვილი რამ. თანაბრად, ბოთლის ფსკერზე დაწერილი უნდა იყოს ლაზერული, ვიდრე სითბოს ჭედური, ასე რომ, თუ ამ სიტყვებზე ბუნდოვანია, გადააგდეთ ეს საგნები. ეს დიდად არ გამოგადგებათ.
Huy Fong Sriracha მონაწილეობდა მრავალმილიონიან სასამართლო პროცესში
28 წლის განმავლობაში, ჰუი ფონგის ჩილ წიწაკას ამარაგებდნენ კომპანიის მიერ, სახელწოდებით Underwood Ranches . კალიფორნიაში მცხოვრები ამ მწარმოებელს შეუერთდა ჰუი ფონგი 1988 წელს, იმ დროს, როდესაც მათ მხოლოდ 50 ჰექტარი წიწაკა მოზარდეს. 2016 წლისთვის მათ გაიზარდა 1700 ჰექტარი ... ეს ყველაფერი ჰუი ფონგისთვის იყო.
2017 წელს, ამ ორ კომპანიას შორის ვითარება დაიძაბა. პარტნიორობის პერიოდში ისინი მოქმედებდნენ ნაწილობრივ ზეპირი, ნაწილობრივ წერილობითი შეთანხმების საფუძველზე, რომლის თანახმად, ჰუი ფონგმა გადაიხადა chili- ებისთვის განვადებით, ანდერვუდის შეფასებით, მათი ხარჯები. 2017 წელს, მათ ვერ განაახლეს შეთანხმება. ჰუი ფონგი ადანაშაულებს ანდერვუდს პარტნიორობის გაწყვეტაში, ხოლო ანდერვუდმა ბრალი დასდო ჰუი ფონგს ახალი იურიდიული პირის, სახელწოდებით ჩილიკოს მეშვეობით ხარჯების შემცირებაში და ცდილობდა თვითნებურად შეეპატიებინა ანდერვუდის მთავარი ოპერატორი.
შემდეგ ჰუი ფონგმა განაცხადა, რომ მან ანდერვუდს ზედმეტად გადაუხადა 1,46 მილიონი აშშ დოლარი და შეიტანა სარჩელი ხელშეკრულების დარღვევის გამო. ანდერვუდმა 20 მილიონი დოლარი დაუჯდა და ამტკიცებდა, რომ მას ბიზნესის დაკარგვის გამო 44 თანამშრომელი უნდა დაეშვა.
2018 წელს ანდერვუდმა დაიწყო საკუთარი სორაჩას სოუსის წარმოება. ჰეი ფონგმა Twitter- ზე გამოქვეყნებულ პოსტში დაწერა: 'Underwood Ranches გამოვიდა საკუთარი Sriracha Sauce- ით, მაგრამ Hf- ს უჩივის 20 მილიონ დოლარზე მეტი ზიანის ანაზღაურებას. ანდერვუდი ელოდება, რომ HF გადაიხდის 'ოქროს ბატს', რომელიც მათ თავად მოკლეს. '
2019 წელს დავა დასრულდა, როდესაც ჟიურიმ მიიღო გადაწყვეტილება ანდერვუდს მიანიჭა 23 მილიონი დოლარი ზიანის ანაზღაურება.
დიახ, თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ხელახლა შექმნათ Huy Fong Sriracha
აი ჰიპოთეტური თქვენთვის: თქვენ სასოწარკვეთილი ხართ პატარა Sriracha- სთვის (ეს ენდორფინებია, ხედავთ), მაგრამ ერთადერთი ვერსია, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ, არის ყალბი ნოკაოფი, სახელწოდებით Hay Fang, Hiy Fung ან სხვა არაკრეატიული ამოღება. აშკარად არ არის იდეალური. როგორ აპირებთ საკუთარი Sriracha- ს დამზადებას?
კარგია, თუ ნამდვილად გსურთ გააკეთოთ საკუთარი იმიტაცია ჰუი ფონგის შედევრი, თქვენ ამის გაკეთება უფრო ცუდად შეგიძლიათ, ვიდრე ეს რეცეპტი ჩილი წიწაკის სიგიჟე . პირველ რიგში, საჭიროა ხელი მოაწყოთ წითელ ჯალაპეოს წიწაკებზე. მას შემდეგ, რაც გექნებათ, შეგიძლიათ ან დადუღოთ ისინი, ან ახალი გამოიყენოთ. დადუღება მათ ოდნავ დაუმუშავებს, მაგრამ ორივე გზა კარგია.
წიწაკის დასადუღებლად გსურთ შეურიოთ ერთი კვარტალი არაქლორირებული წყალი სამ სუფრის კოვზ ზღვის მარილს. მიღებული მარილწყალს დაასხით წიწაკა (რომელიც უნდა დაამუშავოთ საჭმლის გადამამუშავებელ ან წვრილად დაჭრილ), შემდეგ კი ნარევი დატოვეთ ქილაში მინიმუმ ერთი კვირა. საკმარისი დროის შემდეგ, მარილწყალში უნდა მოღრუბლულიყო. თქვენ მოისურვებთ დადუღებული წიწაკისა და მარილწყალში ქვაბში ჩაყრას, სანამ დაამატეთ ნიორს, ყავისფერ შაქარს, გრანულირებულ შაქარს და ძმარს. გააჩერეთ, რომ 5-10 წუთით საშუალო ცეცხლზე, გააგრილეთ იგი, გაასწორეთ მას დამუშავების პროცესორი, გაწურეთ და ვოილა - თქვენ გაქვთ საკუთარი Sriracha.
რამდენ ხანს გრძელდება საფუარი
ნახე? ასე რთული არ იყო, არა? დევიდ ტრან, გული ჭამე.
