ვეგანური წიწაკის ომლეტი

ფოტო: ვიქტორ პროტასიო

ინგრედიენტები

• ⅓ ჭიქა წიწაკის ფქვილი

• ⅓ ჭიქა წყალი

• 1 ½ ჩაის კოვზები საკვები საფუარი

• ¼ ჩაის კოვზი ფქვილი

• ⅛ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი

• ⅛ ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი

• ⅛ ჩაის კოვზი დაფქული კურკუმა

• ⅛ ჩაის კოვზი კალა ნამაკი (იხ. რჩევა)

• 1 სუფრის კოვზი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი

• ¾ ჭიქა შერეული მოხარშული ბოსტნეული (როგორიცაა ბულგარული წიწაკა, ხახვი და/ან სოკო), ვეგანური ყველი, დაჭრილი ახალი მწვანილი და/ან ვეგანური ხორცის შემცვლელები, ტოპინგებისთვის (სურვილისამებრ)

მიმართულებები

1. წიწაკის ფქვილი, წყალი, საკვები საფუარი, გამაფხვიერებელი, ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, კურკუმა, კალა ნამაკი და 1 1/2 ჩაის კოვზი ზეთი ათქვიფეთ პატარა თასში, სანამ არ გახდება გლუვი. გააჩერეთ 5 წუთი.

2. დარჩენილი 1 1/2 ჩაის კოვზი ზეთი გააცხელეთ საშუალო წებოვან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე; swirl რათა საფარი პან. ჩაასხით წიწაკის ნარევი. მოხარშეთ დაუბრკოლებლად, სანამ ზემოდან არ დაიფარება ბუშტებით და არ გამოიყურება მშრალი, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან.

3. თუ სასურველია, გაანაწილეთ სასურველი ტოპინგები ომლეტის ნახევარზე. სპატულის გამოყენებით ომლეტი გადაახვიეთ შიგთავსზე (ან უბრალოდ ომლეტი შუაზე გადაყარეთ, თუ ტოპინგებს არ იყენებთ). დააფარეთ ტაფა; გააჩერეთ ორთქლზე 5 წუთის განმავლობაში. ომლეტი გადაიტანეთ თეფშზე, რათა მიირთვათ.

რჩევა

კალა ნამაკი, ან შავი მარილი, ეხმარება ამ კერძს კვერცხის არომატის დამატებას, მაგრამ მაინც ვეგანურს. შეგიძლიათ შეიძინოთ კალა ნამაკი საცალო ვაჭრობიდან, როგორიცაა The Spice Lab, ან შეცვალოთ ჩვეულებრივი მარილი.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ