თუ შეინახავ ლიმონი და ხელით ცაცხვები, რომ დაამატოთ ჩაის წვენი ან გადაუხვიოთ თქვენი ბედნიერი საათის კოქტეილი, მაშინ შეიძლება ბევრს არ გიფიქრიათ განსხვავებაზე ამ ორი სახის ციტრუსის ხილში. თითოეული შეიძლება, დიდწილად, ერთიდაიგივე, ან თუნდაც ჩანაცვლებული ჩანდეს - მაგრამ ამ ორ სახის ციტრუსს შორის უფრო მეტი განსხვავებაა, ვიდრე მათი კანის უბრალოდ ფერი.
Მიხედვით აშშ-ს ციტრუსი , ერთ-ერთი მთავარი განსხვავება ლიმონებსა და ცაცხვებს შორის არის ის, რომ ჩვეულებრივი ცაცხვები ცოტათი არომატულია, რის გამოც ლიმონები ან ძირითადი ცაცხვები გამოიყენება punchier რეცეპტებისთვის. ამასთან, ცაცხვი შესანიშნავად ერწყმის ტროპიკულ კერძებს, ხოლო ლიმონი უკეთესად ეხმარება ევროპულ რეცეპტებს. კვების მხრივ, ცაცხვი ტექნიკურად უფრო ჯანმრთელია, რადგან მათ აქვთ უფრო მეტი რაოდენობით ვიტამინები და მინერალები, როგორიცაა A და C ვიტამინები, კალციუმი, ფოლატი და ფოსფორი. ლიმონი უფრო მჟავეა და აქვს მინერალები, როგორიცაა კალიუმი და მაგნიუმი.
ერთი უცნაური განსხვავება ლიმონებსა და ცაცხვებს შორის? გადააგდეთ ისინი წყალში, რომ გაერკვიათ
თუმცა ყველაზე გასაკვირი განსხვავება შეიძლება იყოს ის, რომ ლიმონი ცურავს ცაცხვების ჩაძირვის დროს. თუ რამდენიმე წყალს თასში გადააგდებთ, უნდა გაარკვიოთ, რომ ეს სიმართლეა. თუ ფიქრობთ, რომ შესაძლოა ციტრუსის კანს რაიმე კავშირი აქვს ჩაძირვაში ან ცურავს, სინამდვილეში ეს ასე არ არის. ექსპერიმენტში საუკეთესო საკვები ფაქტები RD სარა დაუნსთან ერთად მათ გამოსცადეს ორივე სახის ციტრუსის მთლიანი, გაწმენდილი და დაჭრილი. სამივე შემთხვევაში ცაცხვები უფრო და უფრო იძირებოდა წყალში, ხოლო ლიმონები ზედაპირთან საკმაოდ ახლოს რჩებოდა.
მას შემდეგაც კი, რაც ცალი კანი დაიღვარა ან დაჭრილი იყო, ციტრუსის ხორცი განაგრძობდა ჩაძირვას, თუნდაც ლიმონისთვის, თუმცა ისინი წყლის მწვერვალთან უფრო ახლოს რჩებოდნენ. დაუნსის თანახმად, ”ცაცხვის ჩაძირვის მიზეზი და ლიმონის ცურვა გამოწვეულია სიმკვრივის ან მასის მოცულობის ერთეულზე. ობიექტი ცურავს, თუ ის ნაკლებად მკვრივია, ვიდრე სითხეა მოთავსებული და ჩაიძირება, თუ ის უფრო მკვრივია, ვიდრე მასში განთავსებული სითხე. ლიმნებსა და ცაცხვებს აქვთ სიმკვრივე, რომელიც ძალიან ახლოსაა წყალთან, ასე რომ თქვენ მოელით, რომ ისინი ორივე მცურავს. ამასთან, ცაცხვები ოდნავ მკვრივია, ვიდრე ლიმონი, რის გამოც ისინი იძირებიან და ლიმონები ცურავენ. '
ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა რომელიმე ნაჭერს დალევთ სასმელს, გაიგებთ, რატომ იძირება ან მიცურავს.
