სტეიკის ჭამა, რომელიც არის იშვიათი მხარე საკმაოდ გავრცელებულია, მაგრამ ოდნავ მოხარშული ქათმის ჭამა ყოველთვის ცუდი იდეა იქნება. თუ ოდესმე მოჭრილი გაქვთ ქათმის ნაჭერი, რომელიც ოდნავ მოვარდისფრო იყო, შეიძლება ორჯერ გიფიქრიათ კვებაზე წინ წასვლაზე, მაგრამ მას უფრო მეტი რამ აქვს, ვიდრე ფერი. არავის სურს ავადობა საკვებით მოწამვლის გამო, მაგრამ ასევე შეიძლება რთული იყოს იმის ცოდნა, თუ რამდენად დიდი საფრთხე ემუქრება მას, თუ თეფშზე მოხარშული ქათმის ნაჭერი იპოვნეთ.
აქ არის ის, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ არასაკმარისად მოხარშული ქათმის ჭამის შესახებ და როგორ თავიდან ავიცილოთ ის რისკები, რომლებიც მის მიღებას მოყვება.
არასაკმარისად მომზადებული ქათმის ჭამამ შეიძლება თქვენი ცხოვრება ძალიან უსიამოვნო გახადოს
ქათამი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ცილაა, მაგრამ მას აქვს გარკვეული პათოგენები ნედლი სახით, რამაც შეიძლება ადამიანი მართლა ავად გახდეს, თუ ქათამი არ არის სათანადოდ მოხარშული. სალმონელა და კამპილობაქტერი ორი ყველაზე საშიში მიკრობია, რომელიც გვხვდება მრავალი სამეურნეო ცხოველის ნაწლავში და ისინი განსაკუთრებით განსაკუთრებით გვხვდება ფრინველებში ( ინსაიდერ ) სინამდვილეში, გამოკვლეული ქათმის 66 პროცენტს აღმოაჩნდა ან სალმონელა, კამპილობაქტერი ან ორივე (ვიზა) ლაივსტრონგი ) ამ ბაქტერიას შეუძლია ადვილად ავადოს ადამიანი, თუ ქათამი ხარშავს ან სხვა საკვები დაუკავშირდა ნედლ ფრინველს.
თუ ადამიანი ჭამს ქათამს რომელიმე ამ მიკრობით, ისინი უსიამოვნო საკვებით მოწამვლას განიცდიან, რაც შეიძლება მოიცავდეს ყველაფერს, ღებინებიდან დაწყებული სიცხე, თავის ტკივილი, კრუნჩხვები და დიარეა. ამ სიმპტომების აღმოცენებას ზოგჯერ შეიძლება ერთი ან ორი დღე დასჭირდეს, მაგრამ მათი ცხოვრება საკმაოდ განადგურდება. არასაკმარისად მომზადებული ქათმის ჭამა შეიძლება განსაკუთრებით საშიში იყოს დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანებისთვის, ხოლო სალმონელას ერთმა სპეციფიკურმა შტამმა შესაძლოა ტიფური ცხელებაც კი გამოიწვიოს ( ჯანმრთელობის ხაზი )
როგორ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ეს საშინელი სიმპტომები, რომლითაც იგრძნობთ, რომ კვდებით?
ეს ყველაფერი ქათმის შიდა ტემპერატურაზეა
ჩვენ ხშირად ვთვლით, რომ სანამ ქათამი შუაში აღარ არის ვარდისფერი, მისი უსაფრთხო ჭამა და სალმონელას და კამპილობაქტერისგან თავისუფალია, მაგრამ ეს სულაც არ არის ასე. თანახმად CDC , საუკეთესო გზაა თქვენი დარწმუნებისთვის უსაფრთხო ქათმის ჭამა არის მისი შემოწმება ხორცის თერმომეტრით. ქათმის ყველა ნაწილს უნდა ჰქონდეს შიდა ტემპერატურა მინიმუმ 165 ° F, რადგან ეს ტემპერატურა კლავს ნებისმიერ ადამიანს გახანგრძლივებული ბაქტერიები .
თუ ფიქრობთ, რომ თქვენი ქათამი შეიძლება ცოტათი მოხარშული იყოს, ნუ დააყოვნებთ დააგდოთ იგი ცხაურზე ან უკან გამოაგზავნეთ სამზარეულოში, თუ რესტორანში ხართ. თქვენი კვების დაგვიანება კიდევ რამდენიმე წუთი იქნება გზა ავადმყოფობაზე უკეთესია, რადგან გადაწყვიტე რისკავ.
