ვეგეტარიანული ნაგაზის ღვეზელები

ინგრედიენტები

• 1 გირვანქა Yukon Gold ან თეთრი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი 1-დუიმიან ნაჭრებად

• ½ ჭიქა ნაღები

• 1 სუფრის კოვზი კარაქი

  რა გემო აქვს ტაპიოკას

• ¾ ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი

• ½ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული წიწაკა, გაყოფილი

• 1 სუფრის კოვზი უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

• 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი

• ½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი სტაფილო

• 1 სუფრის კოვზი წყალი

  kfc 3d ნაბეჭდი ქათამი

• ¾ ჭიქა გაყინული სიმინდის მარცვლები, გალღობილი

• 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი thyme ან 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი

• 3 სუფრის კოვზები უნივერსალური ფქვილი

• 1 14 უნცია ქილა ბოსტნეულის ბულიონი

• 1 1/2 ჭიქა მოხარშული ან დაკონსერვებული (გარეცხილი) ოსპი (იხ. რჩევა)

მიმართულებები

1. კარტოფილი მოათავსეთ დიდ ქვაბში და დაასხით 2 სანტიმეტრი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე, ნაწილობრივ დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ დარბილებამდე, 10-15 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და დააბრუნეთ კარტოფილი ქვაბში. დაუმატეთ ზეთი, კარაქი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი. გახეხეთ კარტოფილის დაფქვით, სანამ არ გახდება გლუვი.

2. სანამ კარტოფილი მზადდება, მოათავსეთ თარო ღუმელის ზედა მესამედში; წინასწარ გახურეთ ბროილერი. დააფარეთ ოთხი 10-დან 12 უნციამდე ბროილერისთვის უსაფრთხო რამკინი (ან 8 დიუმიანი ბროილერისთვის უსაფრთხო საცხობი კერძი) სამზარეულოს სპრეით. მოათავსეთ რამეკინები ბროილერისთვის უსაფრთხო საცხობ ფირფიტაზე.

3. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო და წყალი. დააფარეთ და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, 3-დან 5 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ სიმინდი, ხახვი და დარჩენილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი პილპილი; მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 2 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ ფქვილი და აურიეთ, რომ დაიფაროს. აურიეთ ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე; მოხარშეთ, აურიეთ, 1 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ოსპი და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, 2 წუთის განმავლობაში.

4. ოსპის ცხელი მასა გაყავით მომზადებულ რამეკინებს შორის (ან გაანაწილეთ საცხობ ფორმაში). ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის პიურე. მოხარშეთ, ატრიალეთ ნახევრად, სანამ კარტოფილი მსუბუქად არ დაიბრაწება ლაქებად, 6-10 წუთის განმავლობაში.

Რჩევები

რჩევა: მოამზადეთ შიგთავსი (ნაბიჯი 3), დააფარეთ და შედგით მაცივარში 1 დღის განმავლობაში.

ვენდის სამხრეთ-დასავლეთის ავოკადოს სალათი

რჩევა: ოსპის მოსახარშად მოათავსეთ ქვაბში, დააფარეთ მინიმუმ 1 სანტიმეტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, 15-დან 30 წუთამდე, ოსპის ტიპის მიხედვით. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. 1 ჭიქა მშრალი ოსპი = დაახლოებით 2 1/2 ჭიქა მოხარშული. ან გამოიყენეთ დაკონსერვებული ოსპი: 15 უნცია ქილა = 1 1/2 ჭიქა. ჩამოიბანეთ დაკონსერვებული ოსპი მათთან ერთად მოხარშვამდე, რათა ნატრიუმის შემცველობა დაახლოებით 35%-ით შემცირდეს.

შეამცირეთ კერძები: საცხობი ფურცელი შესანიშნავია ყველაფრისთვის, შეწვიდან დაწყებული შემთხვევითი წვეთებისა და დაღვრამდე. უპრობლემოდ გასაწმენდად და თქვენი საცხობი ფურცლების ზედა ფორმის შესანარჩუნებლად, ყოველი გამოყენების წინ მოათავსეთ ისინი ფოლგის ფენით.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ