ჩვენ ვიცით, რომ მარცვლეული არის მოსახერხებელი კვება და, გაყინული ფანტელები თილისმა ტონი ვეფხვი იტყოდა, ეს გემოვნებაა დიდი ! განსაკუთრებით დილით, როდესაც მარხვას ვეძებთ საუზმე საკვები მარცვლეული შესანიშნავია საჭმელად, ან სადილად შეიძლება მიირთვათ იმ ღამეებში, როდესაც თვალის ახევის გარეშე ღუმელს ვერ უყურებთ - მაგრამ გიფიქრიათ ოდესმე რამდენად ჯანმრთელია მარცვლეულის ჭამა ყოველდღე? ყველამ ვიცით ამბავი, თუ როგორ შექმნა ეს ამერიკული ქმნილება გაჩნდა არსებობა , მაგრამ როგორც მოკლე განახლება (პოსტი ისტორია ), დოქტორმა ჯონ ჰარვი კელოგმა ააშენა სამედიცინო სპა და კურორტი Battle Creek Sanitarium. დოქტორ კელოგმა სწორედ აქ მოიფიქრა ბურღულეული. საბოლოოდ, 1898 წელს, ცდა და შეცდომით, მან წააწყდა რა გახდებოდა სიმინდის ფანტელების რეცეპტი და 1906 წელს დაიბადა მარცვლეული. კელოგის მოლოდინი იყო, რომ ეს კოლოფი საუზმე საკვები გახდებოდა ჯანსაღი ვარიანტი დილით მოხმარებისთვის.
სწრაფად მიიტანეთ დღემდე და დაანგარიშებულია, რომ ამერიკელთა 50 პროცენტი ჭამს მარცვლეულს, როგორც მათი პირველი კვება დღეში, თითოეული ადამიანი ჭამს სადმე 101 – დან 160 თასამდე ყოველწლიურად და 2,7 მილიარდზე მეტ ყუთს ყიდის ყოველწლიურად ( სამხრეთ ფლორიდის რეპორტიორი ) რამდენად რეალურია მარცვლეული? და რა ხდება, როდესაც მარცვლეულს რეგულარულად ჭამთ?
მარცვლეულის კვების ფაქტები
მეთიუ ჰორვუდი / გეტის სურათები პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მარცვლეული მზადდება დამუშავებული მარცვლეულისა და ფქვილისგან, ტკბილეულის მსგავსი შაქარი ზოგადად მეორე ან მესამე ინგრედიენტია ჩამოთვლილი ყუთში ( ჯანმრთელობის ხაზი ) სინამდვილეში, თითო სამხრეთ ფლორიდის რეპორტიორი , 816 მილიონი ფუნტი შაქარი ყოველწლიურად გამოიყენება მარცვლეულის ინდუსტრიის მიერ ჩვენი საყვარელი პროდუქტების დასამზადებლად. საუზმეზე ბურღულეულის მიღებამ, რომელიც მდიდარია შაქრით, შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონის სარაკეტო დარტყმა, რასაც მოსდევს რამდენიმე საათის განმავლობაში ავარია, რაც თქვენს სხეულს უფრო მეტის სურვილს უქმნის. ზედმეტი შაქრის მიღებამ შეიძლება ასევე გამოიწვიოს მთელი რიგი დაავადებები, რომლებიც მოიცავს 2 ტიპის დიაბეტს, გულის დაავადებებსა და კიბოს.
Სინამდვილეში, მღელვარე მწერალმა ვილ ფულტონმა ჩაატარა ექსპერიმენტი, სადაც ის მთელი კვირის განმავლობაში ჭამდა მხოლოდ მარცვლეულს. ფულტონმა დაადგინა, რომ მუდმივი დიეტის მიღებით ზოგიერთი ჩვენი რჩეული - ფროტის მარყუჟები , ფრანკენბერი, Cap'n Crunch და დარიჩინის სადღეგრძელო ყველა შემოწმებულია - მისმა სხეულმა განიცადა უკიდურესი სიმაღლეები და დაბალი მაჩვენებლები, და უკვე მესამე დღეს აღმოჩნდა იგი სურვილი ხილისა და ბოსტნეულისა . ჯენიფერ კრისტმანმა, ლიცენზირებულმა დიეტოლოგმა, განუმარტა მწერალს: 'თქვენ ალბათ განიცდით ტვინის ნისლს. სისხლში შაქარი იმატებს და იკლებს, თქვენ არ იღებთ საჭირო საკვებ ნივთიერებებს. ' მან შემდგომ აღნიშნა, რომ მიუხედავად იმისა, რომ მარცვლეული გამდიდრებულია უამრავი ვიტამინებით და მინერალებით, ისინი არ შეიცავს ყველაფერს, რაც ჩვენს სხეულს სჭირდება.
მარცვლეულმა შეიძლება გამოიწვიოს ნაწილის კონტროლის პრობლემები
მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება გახსოვდეთ სპეციალური K რეკლამები ვფიქრობთ, თუ მათ მარცვლეულს მიირთმევთ, შეიძლება წონაში დაიკლოთ, ეს შეიძლება ძნელი იყოს, თუ არ იყენებთ წილის კონტროლს; და ექსპერიმენტის მიხედვით სამომხმარებლო ანგარიშები , უმეტესობა ჩვენგანი არ არის მარცვლეულის საქმეზე. როგორც ჩანს, ხალხის უმრავლესობას უკვირს, რამდენად მცირეა ერთი ულუფა, და დაბნეულობის ნაწილი გამომდინარეობს იქიდან, რომ სუფრის მარცვლის ზომა განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ რამდენად მკვრივია იგი.
სამომხმარებლო ანგარიშები შედარებით მსუბუქი მარცვლეული ჩერიოსი და მკვრივი მარცვლეული, როგორიცაა გრანოლა, ამ საკითხის ხაზგასასმელად, აღნიშნავს, რომ მარცვლეულისთვის, მაგალითად Cheerios- ის, ზომა დაახლოებით 1 ჭიქა ან 1 უნცია წონაა, მარცვლეულის მსგავსად გრანოლა, რომელსაც სავარაუდოდ აქვს ჯამური ზომა, რომელიც მხოლოდ ნახევარი ჭიქა, მაგრამ 2 უნცია წონა. ამ საკითხის კიდევ უფრო საილუსტრაციოდ, პუბლიკაციამ მომხმარებლებს სთხოვა, დაესხათ მარცვლეულის საშუალო ნაწილი, რომ შეეტანათ მათი ჯამური ნოუ-ჰაუ. ექსპერიმენტმა დაადგინა, რომ მონაწილეთა 92 პროცენტმა გადააჭარბა რეკომენდებული ულუფის ზომას და რაც უფრო მკვრივია მარცვლეული, მით უფრო მეტი ადამიანი იღვრება. მიუხედავად იმისა, რომ ამ გადაჭარბებულმა მოხმარებამ მკვეთრად არ გაზარდა Cheerios– ის თასის კალორია, მან მნიშვნელოვან გავლენას მოახდინა გრანოლაზე. თარგმანი: თქვენ შეიძლება მარცვლეულის ჭურჭელში უფრო მეტი კალორია, ცხიმი და ნატრიუმი მიიღოთ ვიდრე ფიქრობთ. გამოცემა ვარაუდობს, რომ მარცვლეულის მოყვარულები იყენებენ საყვარელ თასს და ზომავს სათანადო ულუფას, ასე რომ მათ იციან, რამდენს ასხამენ დილით.
უფრო ჯანსაღი საუზმეზე აირჩიეთ მარცვლეული, რომელიც მდიდარია ბოჭკოთი და შაქრით დაბალი
ყოველივე ამის ნათქვამი, სამყარო კვლავ (უკეთესობისა და ცუდისთვის) მარცვლეულზეა მიჯაჭვული; და თუ თქვენ აპირებთ ჭამა ამ მოსახერხებელი საუზმე საჭმელი , ჯანმრთელობის ხაზი აღნიშნავს, რომ გინდა იყო ჭკვიანი, თუ როგორ აარჩიე რომელი ჭამე. ისინი გირჩევენ აირჩიოთ მარცვლეული, რომელიც მდიდარია ბოჭკოვანი, თქვენი სამიზნეა მინიმუმ 3 გრამი. Მიხედვით სამომხმარებლო ანგარიშები Kellogg's All-Bran Original, Post Grape-Nuts Original, Post Shredded ხორბლის ორიგინალური კოვზის ზომა და Post Shredded ხორბლის 'n Bran კოვზის ზომა არის ყველაზე ბურღულეული, როდესაც ბოჭკოვანი საკითხია - და მათ გემოც საკმაოდ კარგი აქვთ. ბოჭკოვანი მდიდარი მარცვლეული აავსებს თქვენ და აკონტროლებს თქვენს მადას და ასევე ცნობილია, რომ ამცირებს ტიპი 2 დიაბეტის რისკს. თითო კალიფორნიის უნივერსიტეტის სან – ფრანცისკოს ჯანმრთელობა , ყოველდღიური რეკომენდებული მიღება ბოჭკოვანია 25-დან 30 გრამამდე, მაგრამ ამერიკელი მოზარდები ზოგადად მხოლოდ 15 გრამს იღებენ საკვების არჩევის შედეგად.
ჯანმრთელობის ხაზი ასევე აფრთხილებს მარცვლეულის მჭამელებს, რომ არა მხოლოდ გამოიყენონ წილის კონტროლი, არამედ შეზღუდონ მათი შაქრიანი მარცვლეული, რიზის პუფები ზოგჯერ მარცვლეული უნდა იყოს და არა ყოველდღიური. გარდა ამისა, ისინი გირჩევენ მარცვლეულის დაწყვილებას ცილებით მდიდარ საკვებთან, მაგალითად, ბერძნული იოგურტი რათა დაგეხმაროთ გრძნობთ თავს სრულყოფილად და დაეხმარებით ამ შუა დილის საჭმლის ჩახშობაში.
