როდესაც ყოველდღე ჭამთ ჰოთ-დოგს, ეს ხდება თქვენს სხეულზე

თანახმად ეროვნული ცხელი ძაღლისა და ძეხვის საბჭო რაც არსებობს, 7 მილიარდი ცხელი ძაღლი მოიხმარენ ხსოვნის დღემდე და შრომის დღეს შორის, რაც წამში 818 ჰოთ-დოგს აღწევს. მიუხედავად იმისა, რომ, რბილად რომ ვთქვათ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ერთმა ადამიანმა მარტოხელა ძირს მიაგდო ასობით ადამიანს ჰოთდოგები ყოველ წამს მათ პირში, ისეთივე უსაფრთხოა ვივარაუდოთ, რომ ზოგიერთი ადამიანი ვეგანებს, ვეგეტარიანელებსა და სხვა არაინტრიბუტორებს მოსდევს. ამან შეიძლება გაუკვირდეს იმ ეფექტის შესახებ, რომელიც ა ჰოთდოგი დიეტა ექნება სხეულს.

სიმარტივის გამო, ჩვენს საუბარს გამოვყოფთ, რომ ჩავრთოთ ჰოთ-დოგის მომხმარებლები და არა ძეხვები, რომლებიც ცხელი ძაღლების სახით არის გამოყენებული. უფრო კონკრეტულად, ჩვენს მიერ წარმოდგენილ ვენერას ჰგავს Sara Lee's Ball Park ცხელი ძაღლი მეცნიერი ამერიკელი , რომლის ინგრედიენტების ჩამონათვალი მექანიკურად გამოიყოფა ინდაურის, ღორის, წყლის, სიმინდის სიროფის, ძროხის, მარილის, კალიუმის ლაქტატის, ნატრიუმის ფოსფატების, არომატიზატორების, ძროხის მარაგის, ნატრიუმის დიაცეტატის, ნატრიუმის ერითორბატის, მალტოდექსტრინის, ნატრიუმის ნიტრატის და წიწაკის ექსტრაქციებად. შეიძლება ბრენდებს შორის ვარიაციები გამოჩნდეს, მაგრამ ისინი ოჯახურ ხასიათს ატარებენ.

3 ინგრედიენტიანი ბლინები ბანანი არ არის

ინგრედიენტებს გადავხედავთ, მაგრამ უკვე ვხედავთ, რომ ხორცი ძალიან დამუშავებულია, რაც თითქმის ყოველთვის ნიშნავს, რომ ის არაჯანსაღია. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგჯერ ძეხვეული სულაც არ მოგკლავს, როგორც პროფესორი ფრენკ ჰუ ჰარვარდის T.H. ჭანის საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის სკოლა განმარტა, რაც უფრო მეტს ჭამთ, მით უფრო მაღალია რისკები. ეს არსებითად ჩვენი განაჩენია. ამასთან, ჩვენ ავუხსნით რატომ.

ცხელი ძაღლების დადებითი და უარყოფითი მხარეები

თქვენ გჭირდებათ ცილა. ხორცს აქვს ცილა. ჰოთ – დოგს, სხვა საკითხებთან ერთად, აქვს ხორცი, და ამ მხრივ, ჰოთ – დოგს შეუძლია ჯანმრთელობისთვის ძლივს გადალახოს ნიშანი.

FDA გირჩევთ გამოიყენოთ ყოველდღიური სახელმძღვანელო მითითებები ცილებისა, რომ მიაღწიოთ 50 გრამს. აშშ – ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის FoodData– ს შესწავლისას ვხვდებით ცხელი ძაღლები ძირითადად თურქეთისგან მზადდებოდა შეთავაზეთ საშუალოდ 12,87 გრამი ცილა 100 გრამი ნაწილისთვის და ძროხის ცხელი ძაღლები 12,32 გრამი. კონკრეტულ ბრენდებს შორის ეს თანხები მნიშვნელოვნად იცვლება ბრუკლინის ცხელი ძაღლები ტრაბახობს 19,3 გრამს და მეიჯერის მოდის 7,02 გრამზე.

მიუხედავად იმისა, თუ რომელ ბრენდში შეხვალთ, ეს ძეხვეული მოგაწვდით 50 გრამი ცილის კარგ რაოდენობას. ეს განსაკუთრებით მაშინ ხდება, როდესაც გაითვალისწინებთ, რომ ბევრი ადამიანი ორ ჰოთდოგს მოიხმარს ჭამის დროს.

ამასთან, პროტეინი აღნიშნავს ერთადერთ დადებით მხარეს. Wieners ასევე შეიცავს, მაგალითად, ნატრიუმის მაღალ რაოდენობებს. გარდა ამისა, ეს არის ძეხვების მხოლოდ საკვები ღირებულება. ფუნთუშები და ტოპინგები დაამატეთ ძეხვს ნაკლებად ჯანსაღ ნივთიერებებს, მაგალითად, წარმოუდგენელი რაოდენობით შაქარს კეტჩუპში, ცილის ნახევრად კარგი დოზაც კი, რომელიც კონტრაბანდად არის შერეული. ამ მიზეზით, ცილის შვიდი შესაძლო წყაროების სიაში, HuffPost ათავსებს ცხელ ძაღლებს მეშვიდეში, ანუ ქვედა პოზიციაში.

rachael ray ქმარი მოტყუებით

თქვენ გჭირდებათ ცილა, მაგრამ არ გჭირდებათ ცხელი ძაღლები. ცხელი ძაღლების ამბავი, აქედან, უფრო მუქდება.

ცხელ ძაღლებს ხშირად აქვთ ნიტრიტები და სხვა კონსერვანტები

2017 წელს დელიში აღნიშნა იმ ფანფარმა, რომლითაც ოსკარ მაიერმა გამოაცხადა ცვლილებები, რომლებიც განახორციელებს თავის ჰოთ-დოგებს. ახლა ნიტრატების, ნიტრიტების, ხელოვნური კონსერვანტებისა და ქვეპროდუქტებისგან თავისუფალი, ოსკარ მაიერს შეეძლო დაეტვირთა მათ Wienermobile- ში იმის ცოდნით, რომ მათი საკვები არ მოკლავს მომხმარებლებს.

აქ ყურადღება გამახვილებულია ნიტრატებისა და ნიტრიტების, ქიმიური ნაერთების მოცილებაზე, რომლებიც ჩნდება, როდესაც სტატიებში იკითხება, თუ რამდენად არაჯანსაღი ჰოთ დოგებია. შიგნით დრო მაგალითად, მარიანა შტერნი , სამხრეთ კალიფორნიის უნივერსიტეტის კიბოს ეპიდემიოლოგმა განმარტა, რომ ნიტრატები არის მარილები, რომლებიც შეიძლება გადაიქცეს კიბოს გამომწვევ აგენტებად კუჭთან კონტაქტისას.

როდესაც ასეთი ლაკონურად დაწერილია, წართმევა უფრო ისტერიული ხასიათისაა, რასაც 'ყველაფერი ნიტრატებთან ერთად გვკლავს'. ამასთან, ა BBC სტატიაში საუბრისას რაიმე ნიუანსი შეიტანეს, სადაც ნათქვამია, რომ ევროპელების მიერ გამოყენებული ნიტრატების 80 პროცენტი ბოსტნეულზე მოდის, ვიდრე დამუშავებული ხორცის ხუთი პროცენტისა. თუმცა მნიშვნელოვანი განსხვავებაა. ხორცში ნიტრიტები ყველაზე ახლოს აქვთ მათ პროტეინთან, რაც მათ ეხმარება ფორმირებაში კიბოს გამომწვევი აგენტები, როდესაც ხორცი მოხარშულია მაღალ ტემპერატურაზე.

როგორც ნათქვამია, ნიტრიტები მხოლოდ ერთი მიზეზია, რომ დამუშავებული ხორცი ხელს უწყობს კიბოს და ეს მხოლოდ მცირე პროცენტული პროცენტული მაჩვენებელია თქვენი ნაწლავის კიბოთი. ასე რომ, სანამ ალბათ არ უნდა ხეობა ჰოთდოგები , თქვენ არ უნდა შემოიფარგლოთ მხოლოდ ამით ოსკარ მაიერი თუ არ გინდა.

ცხელ ძაღლებში ცხიმის შემცველობა არც ისე კარგია

ცხელი ძაღლების მესამე მთავარი საკითხია მათი ცხიმის შემცველობა. აშშ – ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის FoodData– ში ჩვენ ადრე ვახსენეთ, საშუალო ძროხის ცხელი ძაღლი იფეთქება 12 გრამი გაჯერებული ცხიმით 100 გრამზე, ხოლო ინდაურის ძაღლები შეიცავს 4,24 გრამ გაჯერებულ ცხიმს. FDA– ს რეკომენდებული მნიშვნელობები, მხოლოდ 78 გრამი ცხიმი და 20 გრამი გაჯერებული ცხიმია. 100 გრამი სოსისის მიღება უკვე გადაჭარბებული ცხიმების მიღების მეოთხე და მესამედ და გაჯერებული ცხიმების მე –5 – ნახევარიდან გადაგიყვანთ.

ამერიკის გულის ასოციაცია უფრო მკაცრ მითითებებს გვაძლევს გაჯერებული ცხიმების შესახებ და ამბობს, რომ არავინ არ უნდა ჭამოს 13 გრამზე მეტი გაჯერებული ცხიმი ერთ დღეში. მათი განმარტებით, ძალიან ბევრი გაჯერებული ცხიმის მიღებით შეიძლება გაზარდოთ თქვენი ქოლესტერინის დონე, რის შედეგადაც იზრდება ინფარქტის ან ინსულტის საფრთხე. სხვა უარყოფითი ეფექტები SFGate მოიცავს წონის მატებას და დიაბეტს. წონის მატებასთან ერთად, გაჯერებულ ცხიმებს დამატებითი კალორია მოაქვს და აჩვენეს, რომ თაგვებში გაჯერებული ცხიმების მაღალი დიეტა იწვევს სიმსუქნეს. ანალოგიურად, გაჯერებული ცხიმის კარგი რაოდენობა ინახება ღვიძლის გარშემო, რაც იწვევს ინსულინის წინააღმდეგობას და საბოლოოდ დიაბეტს.

BBC გაატარა გარკვეული დრო 2019 წელს გაჯერებული ცხიმების მოდური დიეტის გამოძიებაში. ამასთან, მათ აჩვენეს, რომ უკეთესია, ეს ჩაანაცვლოთ მრავალჯერ გაჯერებული ცხიმებით, რომლებიც გვხვდება ორაგულისა და კაკალში. ასე რომ, ხმელთაშუა ზღვის დიეტა მოითხოვება და არა ჰოთდოგები .

ზომიერება მთავარია, როდესაც საქმე ცხელ ძაღლებს ეხება

მოკლედ რომ ვთქვათ, ცხელი ძაღლების საუბარი გვქონდა ძეხვისთვის, არასწორი იქნებოდა იმის იგნორირება, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ჯანმრთელი სანელებლები და ტოპინგები, ისევე როგორც ცხელი ძაღლების უფრო ჯანსაღი ვერსიები, ოსკარ მაიერი ნიტრატისა და ნიტრიტის ნაკლებ ძეხვს.

ჭამე ეს, არა ის , ცდილობს გააკეთოს აზრი, გააკეთოს ჟესტი იმის შესახებ, თუ როგორ არის კარგი ცხელი ძაღლი, რომელსაც სახალხო მწვანილი აქვს. ჯანმრთელობის ხაზი ამას მხარს ვუჭერთ, ჩამოთვლილია თუ როგორ არის მჟავე კომბოსტო მკვებავი, ეხმარება საჭმლის მონელებას, აუმჯობესებს თქვენს იმუნურ სისტემას და ა.შ. ამასთან, უნდა აღინიშნოს, რომ მჟავე მწვანილი ჰოთ დოგს არც ისე ჯანმრთელობს. უფრო მეტიც, ჰოთ-დოგი ამცირებს მჟავე კომბოსტოს სარგებელს. თუ თქვენ შეშფოთებული ხართ კვების გამო და მწვანილი მოგწონთ, თქვენ ალბათ უბრალოდ მიირთმევთ მჟავას. თუ გსურთ ჰოთ-დოგი და მოგწონთ მჟავე მწვანილი, ჰოთ-დოგს sauerkraut- ს წასმის სტიმული არ არის მისი ჯანმრთელობა, არამედ იმიტომ, რომ მჟავე კომბოსტო მოგწონთ.

იგივე აზრით, SFGate გამოქვეყნდა ნაჭერი ჯანსაღი ჰოდ-დოგის ტოპინგების შესახებ მასში ისინი მკითხველს მოუწოდებენ დააყარონ ახალი ბოსტნეული, სცადონ ცხელი სოუსი ან გუაკამოლი ტრადიციულად ნატრიუმის მძიმე კეტჩუპისა და მდოგვის ნაცვლად და აირჩიონ ძეხვი დაბალი ცხიმის შემცველობით. თუ გსურთ ჯანმრთელი ჰოთ-დოგის მკურნალობა, მაშინ უნდა მიჰყვეთ ინსტრუქციას. ამასთან, თუ თქვენი მიზანი სრულად არის მოჭრილი მკურნალობა და ჭამეთ პურიტანულად ჯანსაღი წესით, მაშინ ჰოთ-დოგი ალბათ უნდა დავივიწყოთ.