ეთან მილერი / გეტის სურათები მრავალი ამერიკელისთვის თაკო ბელი ფუნქციონირებდა როგორც შესავალი მექსიკური საჭმელი - თუმცა ძალიან, ძალიან ამერიკანიზებული ვერსია. ქსელი დაარსდა Სამხრეთ კალიფორნია და ეწოდა სახელი მისია აღორძინება ორიგინალი ლოგოსა და რესტორნის დეკორაციის სტილი. შეერთებულ შტატებში ჯაჭვი ამაყობს 7000-ზე მეტი ინდივიდუალური რესტორნები, რომლებიც ემსახურებიან სპეციალობები მექსიკის სხვა რესტორნებში ვერ ნახავთ - იფიქრეთ მექსიკურ პიცებზე, Crunchwrap Supremes- ში და სხვა აშშ-ს მიერ გამოგონებული მექსიკური საკვები - მეტი ვიდრე 40 მილიონი მომხმარებლები ყოველწლიურად. შეერთებული შტატების გარეთ, ბრენდი გამოირჩევა ძლიერი საერთაშორისო ყოფნა , დაახლოებით 500 რესტორანი, რომელიც მდებარეობს მსოფლიოს 30 ქვეყანაში.
შეიძლება გასაკვირი იყოს ან არ მოულოდნელი იყოს მექსიკა არ არის 30 ქვეყანას შორის სადაც თაკო ბელმა შეძლო წარმატებული გაფართოება, მაგრამ ეს არ არის ძალისხმევა. თაკო ბელმა პირველად სცადა მდებარეობის გახსნა საზღვრის გადაღმა მეხიკოში 1992 წელს . ამის წარუმატებლობის შემდეგ, ისინი კვლავ სცადეს სხვა კონცეფციით 2007 წელს , მაგრამ ესეც წარუმატებელი აღმოჩნდა. რატომ უჭირთ ამერიკის ზოგიერთ საყვარელ tacos- ის გონებას ისეთი რთული საკვების სამშობლოში შეღწევა, რომლის პოპულარიზაციასაც შეერთებულ შტატებში ცდილობდნენ? ჩვენ ღრმად ჩავუღრმავდით თაკო ბელის მექსიკაში გაფართოების მცდელობების ისტორიას იმის გასარკვევად, თუ რატომ იყო განზრახული მათი სამხრეთით მდებარე სასაზღვრო ადგილები.
ყველაფერი ქუჩის ეტლით დაიწყო
როდესაც თაკო ბელმა მექსიკაში გაფართოება სცადა 1992 წელს , მათ გადაწყვიტეს პატარა დაიწყონ. იმ დროისთვის აშშ – ს მაღაზიების უმეტესობა იყო სწრაფი სერვისის მქონე რესტორნები, რომლებიც სავსეა გამჭოლი ფანჯრებით და დასაჯდომი ადგილებით, Art Deco- აკმაყოფილებს ესპანურ კოლონიურ სტილს ამან ბრენდი განსაზღვრა 80-იანი წლების ბოლოს და 90-იანი წლების დასაწყისში. ტაკო ბელმა მათი პირველი ადგილმდებარეობისთვის, მეხიკოში გადაწყვიტა, სულ სხვა რამის გაკეთება. იმის ნაცვლად, რომ დაიწყონ სახლი taco აგურის და ნაღმტყორცნებიდან მდებარეობით, მათ დაიწყეს მეხიკოში კვების ურიკა . მიუხედავად იმისა, რომ ეს ნამდვილად ერთგვარად მიანიშნებდა ქუჩის ეტლებზე, რამაც პირველ რიგში tacos აქცია, მექსიკაში პირველი Taco Bell აშენდა კენტუკის შემწვარი ქათამი ადგილმდებარეობა
მას შემდეგ, რაც ორივე ბრენდის მფლობელი იყო ერთი და იგივე კომპანიის კომპანია გარკვეული დროის განმავლობაში - ისინი ამჟამად ქოლგის ქვეშ იმყოფებიან იამ! Ბრენდები , მაგრამ მათ საკუთრებაში იყვნენ პეპსიკო 1992 წელს - ეს იმ დროს ჭკვიანურ მატჩად უნდა გამოიყურებოდა. 9 ფუტიანი გრძელი ბუფეტის მაგიდაზე იყიდება საკმაოდ სტანდარტული Taco Bell მენიუ, sans მძიმე tacos . დაახლოებით ამავე დროს, თაკო ბელმა გახსნა რამდენიმე დამატებითი დამოუკიდებელი ადგილმდებარეობა მექსიკაში, მაგრამ კონცეფცია ადგილობრივებს არასდროს მოუხდენია. 1994 წლისთვის ორი წელი მექსიკაში თავდასხმის შემდეგ, Taco Bell– ის ყველა ადგილმდებარეობა ჩაკეტილი იყო.
მათი ფასები უფრო ძვირი იყო, ვიდრე ადგილობრივი თაკოს ეტლები
მანუელ ველასკესი / გეტის სურათები მრავალი ფაქტორი იყო, რამაც ხელი შეუწყო მექსიკაში Taco Bell- ის საბოლოო დანგრევას, მაგრამ ერთ-ერთი მთავარი პრობლემა, რამაც ხელი შეუშალა მექსიკელებს მშობლიური საკვების ამერიკანიზებული ვერსიის მიღებაში, იყო ფასი. Taco Bell- ის ადგილებზე, რომელიც 1992 წელს მექსიკაში გაიხსნა, ტაკოს და პატარა სასმელს ყიდდნენ დაახლოებით 3,25 აშშ დოლარი . საქმე იმაში იყო, რომ ვიღაცას შეეძლო სავარაუდოდ უკეთესი დეგუსტაცია ქუჩის ურიკის თაკოსთვის გაცილებით ნაკლებ ფასად, ვიდრე ის, რაც თაკო ბელმა დააკისრა. Კონტრასტით, GoNomad დადგენილია, რომ თუნდაც 2017 წელს, მეხიკოში საშუალო ქუჩის ტაკო ლანჩი დაახლოებით $ 2 აშშ დოლარი ღირდა, ხოლო რესტორანში ჯდომა ტრაპეზით დაგიბრუნებთ დაახლოებით $ 10 აშშ დოლარის ღირებულებას სულზე. უმეტესობა ხალხისთვის უპრობლემოდ არჩევს taco– ს ავთენტურ ქუჩის კვების ვარიანტს იმ ადგილას, სადაც tacos გამოიგონეს სწრაფი კვების ობიექტის მიახლოებით, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ნაკლები ვარიანტი ორჯერ ან სამჯერ ძვირია.
2007 წელს მექსიკაში რესტორნების მეორე ტალღის დროს, თაკო ბელმა კიდევ ერთი კრიტიკული შეცდომა დაუშვა, როდესაც საქმე ეხებოდა მათი პროდუქტის სწორად დემოგრაფიულ ფასებს და მიზანს. სხვა ამერიკული ჯაჭვები, რომლებმაც წარმატება ნახეს მექსიკაში, Starbucks- ის მსგავსად განათავსეთ თავიანთი მდებარეობები მდიდარ უბნებში. თაკო ბელი განათავსეს თავიანთი რესტორნები საშუალო კლასის უბნებში და ცდილობდნენ მექსიკელების სამიზნეზე, რომლებიც არასდროს მოგზაურობდნენ აშშ-ში და არ გასინჯეს თაკო ბელის შეთავაზებები. ამასთან, მათმა გეგმამ შედეგი ვერ დაკარგა და ბრენდს წარმატება არასდროს უნახავს მექსიკაში ნაპოვნი Starbucks, McDonald's და Kentucky Fried Chicken.
მათი მენიუს ელემენტების სახელები არაა ნამდვილი
კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც მექსიკელები თაკო არასოდეს თვლიდნენ თაკო ბელის მენიუში არის ის, რომ ქსელის საკვები ნამდვილად არ არის მექსიკური საკვები და მათი მენიუს ელემენტების სახელები ასახავს ამას. ერთ-ერთი ყველაზე დიდი პრობლემა, რამაც გამოიწვია ჯაჭვის თავდაპირველი თავდასხმა მექსიკის ბაზარზე, იყო ის ფაქტი, რომ მათ მომხმარებლებს ნამდვილად არ ესმოდათ, თუ რას შეკვეთდნენ.
მაგალითად, მყარი ტაკო, ალბათ, არის ერთ-ერთი პირველი, რაც ბევრს ფიქრობს, როდესაც თაკო ბელზე ფიქრობენ, მაგრამ ამ ნივთს ნამდვილად არ აქვს ფესვები მექსიკურ სამზარეულოში. Მიხედვით კიჩნი , მყარი გარსი tacos აშკარად ამერიკული გამოგონებაა, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ მექსიკელებმა არ იცოდნენ რა იყვნენ. დაბნეულობასთან საბრძოლველად, Taco Bell- ის მდებარეობებმა მექსიკაში შეცვალა მძიმე taco- ს სახელი ტაკოსტადა . ამ ახალმა სახელმა უფრო ზუსტად ასახა ის, რასაც მომხმარებლები იღებდნენ, რაც ტრადიციული თაკოს და ა სადღეგრძელო , რომელიც არის ნამდვილი მექსიკური კერძი, რომელიც შედგება ღია სახის შემწვარი სიმინდის ტორტილასგან, რომელიც დაყრილია ტოპინგებით.
მათ გამოიყენეს გაყინული ხორცი შეერთებული შტატებიდან
მიუხედავად იმისა, რომ გამოყენება გაყინული ხორცი შეერთებულ შტატებში საკმაოდ ხშირად გვხვდება, განსაკუთრებით სწრაფი კვებისა და სწრაფი მომსახურების რესტორნების ფონზე, რაც ყოველთვის არ ხდება მსოფლიოს სხვა ნაწილებში. Მექსიკაში , ქუჩის კვების გამყიდველები ხშირად იყენებენ ხორცის უნიკალურ ნაჭრებს, რომლებიც პოპულარულია კონკრეტულ ადგილებში და მზადდება ადგილობრივი რეცეპტებისა და ადათ-წესების შესაბამისად. თანახმად მჭამელი სახელმძღვანელო მექსიკაში ქუჩის საკვების ჭამის შესახებ, თქვენ ნახავთ ყველაფერს თაკოს თაკო , რომელშიც ხორცი გახეხილია ძროხის ახლად აორთქლებული თავით, რამდენიმე სხვადასხვა ჯიშის კარნიტამდე.
დაფქული საქონლის ხორცი რომ ამერიკელები შეჩვეულები არიან ტაკოში, განსაკუთრებით თაკო ბელისგან? მექსიკაში ეს ნამდვილად არ არის რაღაც. უახლოესი, რასაც ნახავთ, არის თაკოსგან სრულიად გამოყოფილი კერძი, ე.წ. ჰაში , რომელსაც ჩვეულებრივ ბრინჯზე მიირთმევენ. ასე რომ, როდესაც Taco Bell- ის ადგილმდებარეობა მექსიკაში დაიწყო გაყინული ხორცი იმპორტირებული შეერთებული შტატებიდან, გასაკვირი არ უნდა იყოს, რომ ადგილობრივებმა ეს არ მიიჩნიეს მიმზიდველად, როგორც ახალი ხორცის ფართო სპექტრს, რასაც ისინი ადგილობრივი ქუჩის მოვაჭრეებისგან იღებდნენ.
მექსიკას უბრალოდ მეტი თაკო არ სჭირდება
მანუელ ველასკესი / გეტის სურათები ერთ – ერთი ყველაზე დიდი მიზეზი, რის გამოც ტაკო ბელი ჩამოვარდა მექსიკაში, ასევე ერთ – ერთი ყველაზე აშკარა მიზეზია: მექსიკას უბრალოდ არ სჭირდება სწრაფი კვების ვერსიის ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული ადგილობრივი საკვები. Წიგნში Tortillas: კულტურული ისტორია ისტორიკოსმა კარლოს მონსივაისმა თქვა, რომ თაკო ბელის მცდელობა მექსიკაში რესტორნების გახსნისა 'არქტიკაში ყინულის მოტანა იყო.' იმის გათვალისწინებით, რომ ბრენდის პირველი მცდელობა ბაზარზე შეღწევა მხოლოდ ორ წელიწადზე ნაკლები ხნის განმავლობაში გაგრძელდა, ლოგიკურია, რომ მეორე ცდაზე, მათ სულ სხვა მიდგომა გადაწყვიტეს. 2007 წლის გაფართოების მცდელობისთვის, მექსიკური Taco Bell ლოკაციების ლოზუნგი იყო 'Taco Bell Is Something Else', რაც ბრენდის მხრიდან დიფერენცირების მცდელობას წარმოადგენდა.
ამჯერად, ისინი პირდაპირ გამოვიდნენ და თაკო ბელმა მიიღო თავისი უნიკალური ამერიკული მიდგომა ბუნდოვნად მექსიკის მენიუს ელემენტებისადმი. განუცხადა პიარ დირექტორმა რობ პოეტშმა რეკლამის ასაკი , ' ჩვენ არ ვცდილობთ ვიყოთ ნამდვილი მექსიკური საკვები, ამიტომ არ ვეჯიბრებით ტაკერიას. ' ბრენდი ფსონებს აკეთებდა იმაზე, რომ მნიშვნელობა და მოხერხებულობა მომხმარებელს აცდუნებს აირჩიონ Taco Bell უფრო ავთენტური ალტერნატივით.
ამასთან, ბრენდის შიდა საქმიანობის ყველა მსურველს არ სჯეროდა ამ სტრატეგიის. სკოტ მონტგომერის, შემოქმედებით ოფიცერს, რომელიც ერთ დროს მუშაობდა თაკო ბელის რეკლამაზე, ეს კონცეფცია შეურაცხმყოფელად მიაჩნდა. ”ჩვენ ღობეს ვაყენებთ, რათა მათ ვერ შეძლონ გავლა, მაგრამ ჩვენ ვაპირებთ tacos- ის ღობეს. ეს შეურაცხმყოფელია, - თქვა მან.
ვაჭარი უერთდება ზეითუნის ზეთებს
ადგილობრივებმა არ მიიღეს ამერიკული მენიუს ერთეულები.
თუ ზოგიერთებს მექსიკაში თაკო ბელის ადგილების გახსნის იდეა შეურაცხყოფად მიაჩნდათ, სხვებმა მიიჩნიეს, რომ საკვები, რომელსაც ისინი ემსახურებოდნენ, პრაქტიკულად საიდუმლო იყო. ჩიკაგო ტრიბუნი მწერალმა ოსკარ ავილამ 2009 წლის სტატიაში დაწერა, რომ '' მექსიკაში Fiesta Burrito- ს გასაკეთებლად დიდი კედლის ძირას Panda Express- ის მფარველობა ჰგავდა '. როდესაც თაკო ბელმა მექსიკაში გახსნის სტრატეგია 2007 წელს განაახლა, მათ გადაწყვიტეს მიეღოთ თავიანთი ამერიკული მემკვიდრეობა და ეს მოიცავდა უფრო ტიპიურად ამერიკული მენიუს ელემენტებს. სანამ მათი საკულტო საყვარელი იყო ნაჩო ფრი შემოიტანეს შეერთებულ შტატებში, ჯაჭვში იყიდება კარტოფილი ფრი გაჟღენთილია ყველით, ხორცით, პომიდვრით და ნაღებით სხვა ამერიკელ საყვარელებთან ერთად, როგორიცაა ნაზი ნაყინი. ამასთან, როგორც ჩანს, მომხმარებლებმა ეს კიდევ უფრო გაათანაბრეს, ვიდრე თაკო ბელის ადრეული მცდელობები უფრო ავთენტურად მექსიკელი მოეჩვენა. Მიხედვით პოპულარული ყველაფერი ერთ-ერთმა მომხმარებელმა AP– ს რეპორტიორსაც კი უთხრა: ”აქ რაღაც აკლია. შეიძლება საჭმელს კარტოფილი ფრი არ მოჰყვეს. '
არსებობს არაოფიციალური Taco Bell, რომელიც უფრო პოპულარულია, ვიდრე ოფიციალური ადგილები ოდესმე ყოფილა.
Twitter თაკო ბელის მექსიკაში გაფართოების წარუმატებელი მცდელობებისთვის კუბოში ნამდვილი ფრჩხილია ის ფაქტი, რომ მარტოხელა მიბაძვამ უფრო მეტი წარმატება, დღეგრძელობა და პოზიტიური მიმოხილვები ნახა, ვიდრე საერთაშორისო ბრენდის ძლიერ რეკლამირებულმა და ფინანსურად დაფინანსებულმა ადგილებმა. ტიხუანას საზღვრის გადაღმა ნახავთ რამდენიმე თაკო ბელის ადგილმდებარეობა რომლებსაც არ აქვთ კავშირი იუმთან! ბრენდების საკუთრებაში არსებული რესტორანი. ამის შესახებ შეგიძლიათ ნახოთ ნამდვილი სტატიის მიხედვით, მათი ლოგოთი ყვითელი ზარები, რომლებიც განსხვავდება ვარდისფერი ზარისგან, რომელიც გამოყენებულია Taco Bell- ის ოფიციალურ ნიშანზე.
მიუხედავად იმისა, რომ ტიხუანას ადგილობრივ Taco Bell– ს წყალი არ აქვს, ტონა ბუზები და ზოგადად ანტისანიტარია, პატარა რესტორანმა იმოქმედა და გახდა ნამდვილი ადგილობრივი ინსტიტუტი ისე, რომ ნამდვილი თაკო ბელს ვერასდროს შეეძლო. მომხმარებელს უყვარს ერთი დოლარიანი ლუდი და დოლარში სამი ტაკოთი შეკვეთისთვის, ძნელია მათი დაძლევა ფასის თვალსაზრისით. ისინი ასევე გვთავაზობენ იმას, რაც თაკო ბელს, როგორც ამერიკულმა ინსტიტუტმა არ მოუწოდა: ნამდვილობა. როდესაც საქმე tacos– ს ეხება მექსიკაში, როგორც ჩანს, ეს შეიძლება იყოს ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი.
