მეგობრებთან ერთად კოქტეილებზე გასვლა სასიამოვნოა, მაგრამ ღამეებში, როდესაც გსურთ ისიამოვნოთ მოზრდილთა სასმელებით 15 დოლარის ღირებულების გარეშე, მთავარი სახლის ბარის არსებობა მთავარია. ალკოჰოლის მოყვარულ ინა გარტენს უყვარს შოკოლადის, არაყის, ბურბონისა და ჯინით აღჭურვილობის შენარჩუნება, ასევე რამდენიმე საკვანძო მიქსში, როგორიცაა კლუბის სოდა და ჯანჯაფილი ( ფეხშიშველი კონტესა ), მაგრამ ეს მხოლოდ ალკოჰოლური სასმელების ჩამონათვალია, რომელთა შენახვაც უნდა შეეცადოთ. სხვა 'მთავარ' სასმელებთან ერთად, როგორიცაა რომი და ტეკილა, ასევე გსურთ დარწმუნდეთ, რომ რამდენიმე ლიქიორი გაქვთ, ასე რომ ღამის განმავლობაში შეგიძლიათ შეურიოთ მხიარული სასმელი ან ორი.
რა თქმა უნდა, ტერმინი 'ლიქიორი' ხსნის აყვავებულ სასმელების მთელ ცალკეულ სამყაროს, რომლითაც უნდა გადაწყვიტოთ, მაგრამ თუ თქვენ მხოლოდ ერთი ბოთლი ტკბილი პროდუქტის ხელში ყოფნა გსურთ, ჩვენ გირჩევთ ამარათოსთან ერთად წასვლას. იტალიური წარმოშობის გულითადად შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ან შეურიოთ სხვა ლიბიას უგემრიელესი სასმელისთვის, რომლის გადაყლაპვა მარტივია და ასევე აქვს დამატებით ბონუსს, რომ გემრიელი დამატება ცომეულისთვის . თუ ამარათოზე მაინც არ გიყიდიან, აქ არის ცოტაოდენი ინფორმაცია ლიქიორის შესახებ, რომელიც დაგარწმუნებთ, რომ მუდამ ბოთლი გქონდეთ ხელთ.
რა არის ამარეტო?
Amaretto არის ლიქიორის სახეობა, რომელიც არსებითად ა დანამატებით სავსე სასმელი მისცეს მას ტკბილი გემო და არომატი. თუმცა ცოტათი ახალი ბარი სცენა შეერთებულ შტატებში, სადაც ნაძვი ჭამს ამბობს, რომ იგი თაროებზე გასვლა 60-იან წლებამდე არ დაიწყო, სინამდვილეში იგი ძველ ფავორიტს წარმოადგენს მის მშობლიურ ქვეყანაში, იტალიაში, თუმცა მისი წარმოშობის ისტორია ცოტათი განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ ვის ჰკითხავთ.
ნაძვის ჭამების თანახმად, სასმელის შესახებ პირველი ზღაპარი მისი შექმნისა და საკუთრების უფლებას მიუძღვის სარონოს ლაზარონების ოჯახს. ოჯახი ცნობილი იყო ამარეტოს ფუნთუშებით და საბოლოოდ შეიქმნა ლიქიორი ცომეულის რეცეპტის საფუძველზე, 1851 წელს. გემრიელი ჟურნალი ამასთან, ამარეტოს კიდევ ერთი ამბავი დეტალურადაა ნათქვამი, რომელიც 1525 წლით თარიღდება. ამ 'ლეგენდის' თანახმად, გულითადი ქვრივმა შექმნა, რომელიც არა მხოლოდ პოზირებდა ბერნარდინო ლუინის, არამედ საბოლოოდ გახდა მისი საყვარელი. ქალმა გაჟღენთილი გარგარის თესლისგან ერთგვარი წამალი შექმნა კონიაკი გამოხატოს თავისი სიყვარული რენესანსის მხატვრის მიმართ, რეცეპტი, რომელიც შემდეგ გადაეცა თაობებს. საბოლოოდ იგი Reina ოჯახის ხელში აღმოჩნდა, რომელმაც იგი გამოიყენა ამარეტოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბრენდის, Disaronno Originale- ის წარმოებისთვის.
რა გემო აქვს ამარეტოს?
Amaretto- ს იტალიური თარგმანი - 'ცოტა მწარე' - კარგად აღწერს ლიბრების გემოვნებას. როგორც უმეტეს ლიქიორებთან, მრავალფეროვნებაც ასე იწვევს მღელვარე ამბობს, რომ ალკოჰოლის მოცულობით 21-28% აქვს ნიღაბი მისი ალკოჰოლის გემოთი სასიამოვნო სიტკბოსთან, მაგრამ ეს არ არის ყველაფერი. გულითადად აქვს მკაფიო ნუშის არომატი, რომელიც ქმნის ოდნავ სიმწარეს, აღწერილი მისი იტალიური მნიშვნელობით. ნუში ჩვეულებრივ არ არის სასმელის წყარო, თუმცა; რომ დაეცემა გარგარის ორმოებს, ან ზოგჯერ კომბინაცია ორივე (მეშვეობით ნაძვი ჭამს ) ზოგიერთი ბრენდი ამარეტოს დაუმატებს მწვანილისა და სანელებლების ნარევს, რომლის დადგენაც შესაძლებელია.
პირდაპირ ამარეტოს დალევა, რა თქმა უნდა, ვარიანტია, თუმცა თრილისტი აფრთხილებს, რომ შეიძლება ცოტათი ტკბილი იყოს, ან თუნდაც მსგავსება ჰქონდეს ხველის სიროფთან. ვებსაიტი გვთავაზობს ამის წინააღმდეგ ბრძოლას ლიქიორის შერევას სხვა სპირტთან, ბურბონის მსგავსად, ან თუნდაც ყინულზე გადაყრით. ასევე შეიძლება უკეთესი იყოს თქვენი სახლის ბარის არჩევისას ოდნავ მეტი დახარჯვა და პრემიუმ ამარეტოზე წასვლა, რადგან The Spruce Eats აღნიშნავს, რომ ისინი უფრო იაფია ვიდრე იაფი ვერსიები.
Amaretto წინააღმდეგ amaro
ჩვენ უკვე გითხარით, რომ ამარეტო იტალიურად ითარგმნება როგორც 'ცოტა მწარე', მაგრამ რატომ არ გითხარით. როგორც ახსნა ნაძვი ჭამს , amaretto სინამდვილეში მომდინარეობს სიტყვიდან amaro, რომელიც ითარგმნება როგორც 'მწარე', ხოლო სუფიქსი -ეტო მის მნიშვნელობას ”პატარა” ემატება.
აქ არის ყველაფერი, სადაც ოდნავ დამაბნეველი ხდება. როგორც აღმოჩნდა, ამარო ასევე ლიქიორის სახეობაა - მაგრამ ნუ ელით იგივე ტკბილი და ნიგვზის არომატის პროფილის, რომელიც მიიღებთ დისარონოს კლდეებზე წრუპვისგან. Მიხედვით იტალიის ჟურნალი , ამარი (ამაროს მრავლობითი ფორმა) მზადდება ალკოჰოლისა და სანელებლების, მწვანილის ან ხილის კომბინაციისგან, თუმცა ზუსტი ნაზავი განსხვავდება მთელს იტალიაში, რადგან თითოეული რეგიონი თავის ადგილობრივ ინგრედიენტებს აერთიანებს სასმელში. გაცილებით ტკბილი ამარეტოსგან განსხვავებით, ამაროს ზოგადად აქვს უფრო მწარე გემო, რომელიც კოქტეილებს ანიჭებს Aperol spritz ან negroni და შეიძლება ჰქონდეს უფრო მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა - 40% -მდე (ასევე ზემოთ ბარი ) ამარი ზოგჯერ ზოგჯერ პირდაპირ სადილის შემდეგ ემსახურება Დამზადებულია იტალიაში აღნიშნავს, რომ ნათქვამია, რომ ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას.
როგორ გამოვიყენოთ amaretto კოქტეილებისთვის და ა.შ.
ისევე, როგორც თითქმის ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელის შემთხვევაში, ამარეტოს უბრალოდ ჩაყრა გასროლილი ჭიქა და უკან გადაყრა, მაგრამ ლიქიორის გამოყენება შესაძლებელია კიდევ უფრო გემრიელი ქმნილებებისთვის. თუ თქვენ ეძებთ რაიმე უფრო მარტივ მხარეს, გემრიელი ჟურნალი ვარაუდობს, რომ ლიბიაციას კოლასთან შერევა გამოგონებისთვის, რომელსაც პუბლიკაცია ადრინდელ დოქტორ პეპერს ადარებს. რა თქმა უნდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ჭიქა შავი ყავა, ან თუნდაც დაასხათ ნაყინი, რომ თქვენს დესერტს ზედმეტი დარტყმა მიაყენოს.
მათ, ვინც შინაგან მიქსოლოგს აპირებს, შეიძლება ისარგებლონ თვითონ ჯონ ტაფერის წინადადებით. 'Bar Rescue' მასპინძელი სასმელის სასმელად არის ნათლია, რომელიც არის მარტივი კოქტეილი, რომელიც შედგება ორი უნცია შოტლანდიისა და am უნარი ამარეტოსგან (და დიახ, ამ სასმელმა მიიღო სახელი ფილმის ფრენჩაიზიდან). სხვა პოპულარულ სასმელებს მიეკუთვნება ალაბამას სლემერები და, რა თქმა უნდა, amaretto არაჟანი (via ქალაქი და ქვეყანა )
Amaretto- ს ასევე შეუძლია გასცდეს თქვენი სახლის ბარს, როგორც ნაძვი ჭამს აღნიშნავს, რომ ლიქიორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არაერთ დესერტში, მაგალითად ტირამისუში, ან თუნდაც შეიტანოთ ქონდარ კერძებში, როგორიცაა თევზი და ფრინველი.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საკუთარი amaretto სახლში
რა თქმა უნდა, ამარეტოს ბოთლი შეგიძლიათ აიღოთ თქვენი ალკოჰოლური სასმელების ადგილობრივი მაღაზიიდან, მაგრამ სად არის ამაში გართობა? ლიქიორის დამზადება, ფაქტობრივად, გასაოცრად მარტივია, რაც საშუალებას გაძლევთ მოირგოთ გემო და არომატი თქვენი გემოვნებით. ხელნაკეთი amaretto გახდის შესანიშნავ დაბადების დღეს ან სადღესასწაულო საჩუქარს.
ხელნაკეთი ამარეტოს ძირითადი რეცეპტი მოითხოვს რამდენიმე ინგრედიენტს, რომელთა დიდი ნაწილი სავარაუდოდ უკვე გაქვთ თქვენს სახლში. პერ ნაძვი ჭამს , თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ წყალი, გრანულირებული თეთრი შაქარი, ყავისფერი შაქარი, არაყი, ვანილის ექსტრაქტი და ნუშის ექსტრაქტი . დაიწყეთ წყლის ადუღებამდე და შემდეგ დაამატეთ ორივე შაქარი. შეამცირეთ ცეცხლი და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ გახსნის და სიროფიანი სითხე დაგტოვებთ, რომლის ამოღებაც გინდათ გაზქურიდან და მთლიანად გააცივოთ. შემდეგ დაამატეთ არაყი და ორივე ექსტრაქტი და კარგად აურიეთ ნარევი მინის ბოთლში გადატანამდე, რომ შეინახოთ ხელნაკეთი ბარში ან გაუგზავნოთ მეგობარს. ისიამოვნეთ!
