თქვენ იცით, რომ ჯანმრთელი, დედამიწასთან დაკავშირებული ნდობა გაქვთ, როდესაც დიეტას იტვირთავთ ბოსტნეული ? ეს თითქმის მაიძულებს დაივიწყოთ პიცისა და შოკოლადის ყველა ნაჭერი, რომელიც ოდესმე გქონიათ და გინდათ განათავსოთ თითოეული ძლიერი, მცენარეული ფირფიტა ინსტაგრამზე, რომ გააცნოთ თქვენი სუფთა კვების ამბიციები მსოფლიოსთვის. გარდა ამისა, თქვენ შეიძლება მაქსიმალურად არ მიიღოთ ერთი კონკრეტული ვიტამინით შეფუთული მწვანე, თუ არ მიირთმევთ მას სწორად.
თუ ბროკოლის ღეროებს ჭამის ნაცვლად გადააგდებთ, მთელი ამ ხნის განმავლობაში არასწორად მიირთმევთ ბროკოლს. ღეროები მთლიანად საკვებია და ისინი საოცრად კარგია თქვენთვის! მომზადება ფუძეზე თქვენი მომზადება არ არის რთული და წარმოიდგინეთ კმაყოფილება, თუ მიიღებთ ბროკოლის ყველა ნაწილის გამოყენებას თითქმის ნარჩენების გარეშე. გახდეთ ჯანმრთელი და მარაგი - ეს მოგებაა.
ბროკოლის ფუძე ისეთივე ნოყიერია, როგორც ყვავილოვანი ყვავილები
უბრალოდ უარი თქვით დეტალების შესვლამდე: მოემზადეთ ოდნავ დამნაშავედ გრძნობთ თავს იმის გამო, რომ ბროკოლისთვის არ მივეცი მადლიერება, რასაც იმსახურებს მთელი ამ დროის განმავლობაში. Მიხედვით ჯანმრთელობის ხაზი , ერთ ჭიქა ბროკოლში არის 2,5 გრამი ცილა, 2,4 გრამი ნაწლავისთვის შესაფერისი ბოჭკოვანი და მხოლოდ 31 კალორია. 1/2 ჭიქა მიირთმევს ვიტამინი C ყოველდღიური რეკომენდებული ღირებულების თითქმის 70 პროცენტს, რომელიც ხელს უწყობს იმუნურ ფუნქციას და კანის ჯანმრთელობას.
ბროკოლი ასევე შეიცავს ფოლატს, რომელიც ხელს უწყობს ქსოვილების ნორმალურ ზრდას და უჯრედების მუშაობას და რკინას, რომელიც ხელს უწყობს ჟანგბადის გადატანას მთელ სხეულში. საერთო ჯამში, ჯვარცმის ბოსტნეული ბროკოლის მსგავსი უკავშირდება მრავალი კიბოს რისკს და შეიძლება დაეხმაროს ქოლესტერინის შემცირებაში. მართლაც მაგარი ნაწილია ის, რომ ბროკოლის ფუძე შეიცავს თანაბარი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც გვხვდება ყვავილებში, პლუს კიდევ უფრო მეტ კალციუმს, რკინას და C ვიტამინს ( NDTV კვება ) და ვიფიქროთ, თქვენ მათ ესვრიდით კომპოსტში მთელი ამ დროის განმავლობაში!
ბროკოლის ღეროების მომზადება მარტივია
თუ ბროკოლის ღეროების მომზადება და ჭამა ახალი ხართ, არ ინერვიულოთ - ამაში რთული არაფერია. Გემრიელად მიირთვით ნათქვამია, რომ პირველი ნაბიჯი არის ღეროვანი ძირის ერთი ან ორი სანტიმეტრის მოჭრა და გაუქმება, რადგან ის მკაცრი და ხისფერია. იქიდან მოშორება თუ არა კანის მყარი გარეთა ფენა ღეროებიდან, დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოამზადებთ მათ. თუ ღეროები დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშული იქნება, მაგალითად ღუმელში შემწვარი, დატოვეთ კანი, რადგან ის საკმარისად დარბილდება, რომ კვლავ გემრიელი იყოს. თუ თქვენ აირჩევთ სწრაფი მომზადების მეთოდს, მაგალითად, ფრიტატა ან ფრიტატა, ჯერ კანის გარე ფენა მოაცილეთ ყუნწს.
Ბროკოლი ღეროების დაჭრა და გამოყენება შესაძლებელია იმავე კერძებში, რომელშიც ჩვეულებრივ ყვავილებს ისვრიდით, როგორიცაა სუპები და სუპები, ბრინჯი, აქციები, სალათები, ან თუნდაც უბრალოდ მოხალული. ჭამა ფრინველის საკვები გირჩევთ გამოიყენოთ სპირალიზატორი, რომ ბროკოლის ყუნწები გადაიქცეთ ლაქებად და დაამატეთ მათ კრევეტები, წიწაკა, კოჭა და ტერიაკის სოუსი. შეფ ალექს გუარნასელი კი ხახვთან და ნიორთან ერთად მოხარშულ ბროკოლის ღეროებს გადააქცევს ვინეგრეტად დიჟონის მდოგვისა და წითელი ღვინის ძმრით ( საკვები და ღვინო ) მსგავსი ვარიანტებით და დამატებითი კვების სტიმულირებით, აღარასდროს მოინდომებთ თქვენი ბროკოლის ღეროების გადაგდებას.
