Za'atar-Spiced Chickpea Dip

ფოტო: გრეგ დიუპრე

ინგრედიენტები

• 1 (15 უნცია) შეიძლება უმარილო წიწილა

• 2 სუფრის კოვზები ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი

• 1 სუფრის კოვზი უმარილო za'atar პლუს 1/2 ჩაის კოვზი, გაყოფილი

• ¼ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი

• ¼ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა პლუს 1/8 ჩაის კოვზი, გაყოფილი

• ¼ ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი

• ½ ჭიქა შემცირებული ცხიმიანი ნაღების ყველი, დარბილებული

• ¼ ჭიქა ლაბნე

• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი

• ¾ ჭიქა დაჭრილი ახალი ისპანახი

• ¼ ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი

• ¼ ჭიქა დამსხვრეული ფეტა ყველი

• 3 სუფრის კოვზები დაჭრილი კალამას ზეთისხილი

• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი პიტნა

მიმართულებები

1. გადაიტანეთ 2 სუფრის კოვზი სითხე წიწაკის ქილადან დიდ თასში. გარეცხეთ წიწილა და ჩაამატეთ თასში. დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ზაატარი, ნივრის ფხვნილი, 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა და 1/8 ჩაის კოვზი მარილი; გახეხეთ სანამ გლუვდება. გადაიტანეთ 9 დიუმიან ტორტის ფორმაში და გაანაწილეთ თანაბარ ფენად.

2. ნაღების ყველი, ლაბნე, ლიმონის წვენი და დარჩენილი 1/8 ჩაის კოვზი თითოეული წიწაკა და მარილი აურიეთ პატარა თასში, სანამ გლუვდება. წაუსვით წიწაკის ფენას.

3. ნაღების ყველის ფენას თანაბარ ფენად მოაყარეთ ისპანახი და ხახვი. მოაყარეთ ფეტა. მოაყარეთ ზეთისხილი, პიტნა და დარჩენილი 1/2 ჩაის კოვზი za'atar. დაასხით დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი.

წინსვლისთვის

მოამზადეთ მე-2 საფეხურით, დააფარეთ და შედგით მაცივარში 2 დღემდე.

აღჭურვილობა

9 დიუმიანი ტორტის ტაფა

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ