გეტის სურათები რა ხდის სალათს ნამდვილად შესანიშნავად? ამაზე პასუხის გასაცემად, სასარგებლოა იმის გათვალისწინება, თუ რა შემადგენლობაში შედის სალათი ყველაზე ძირითადი მნიშვნელობით: ახალი პროდუქტი, კონტრასტული ტექსტურები, არომატული გასახდელი და ზოგჯერ ცილები. ასევე სიტყვა 'სალათში' ასევე გულისხმობს ჯანსაღი კვება, დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი, შაქარიანი და ცუდი ცხიმები. წესების დახვევა შეგიძლიათ კერძიდან გამომდინარე - ხილის ან კარტოფილის სალათი, მაგალითად, ისევ სალათაა ტრადიციული სიტყვის მნიშვნელობით, თუმცა ისინი ნაკლებად ბოსტნეულის შემცველია, ვიდრე ჩვეულებრივი მწვანე სალათი. ამ ყველაფრის გათვალისწინებით, აშკარა ფაქტთან ერთად, რომ სალათი უნდა იყოს კარგი გემო, აქ მოცემულია ხუთი სალათი, რომელიც უნდა მიირთვათ და ხუთი, რაც ნამდვილად არ უნდა.
ნუ ჭამთ: ბერძნული სალათი
თქვენ წვეულებაზე აგვიანებთ, თუ გამოტოვეთ სიახლეების ახალი ამბები ხმელთაშუა ზღვის დიეტა შენთვის კარგია. ეს ასახავს ბერძნულ საბერძნეთის სალათს, როგორც წამყვან ადგილს სალათის კარგი არჩევანისთვის, როგორც გემოთი, ასევე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო. ბერძნულ სალათებში წარმოდგენილია კიტრი, პომიდორი, წითელი ხახვი და კალამატას ზეთისხილი, რომელსაც თან ახლავს ყველი ფეტა, ორეგანო და ზეითუნის ზეთი. რატომ არის ეს ასე კარგი შენთვის? რეგისტრირებული დიეტოლოგი ენდი დე სანტისი ნათქვამია: ”ბერძნული სალათის მთავარი სიძლიერე არის მისი მაღალი უჯერი ცხიმების შემცველობა, რომელიც მოდის ზეითუნის ზეთისა და თავად ზეთისხილის სალათში. მონოუჯერი ცხიმები ჩვეულებრივ მოიხსენიება როგორც 'ჯანმრთელი ცხიმები', რადგან ისინი დადებით გავლენას ახდენენ ჩვენს სისხლში ქოლესტერინის პროფილზე და, შედეგად, ხელს უწყობენ გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობის დაცვას ... დარწმუნდით, რომ ძალიან არ გაგიჟდებით მარილით და ყველი! '
ჭამე: ნიკოიზის სალათი
წარმოშობის ფრანგული ნიკოიზის სალათი შეფუთავს ჯანსაღ ცხიმებსა და ცილებს ბოსტნეულთან ერთად. მასში ნახავთ პომიდორს, ანკესს, შავ ზეთისხილს, კაპერს, ფრანგული ლობიოსა და ლიმონის წვენს, რომელთა პოტენციური ვარიაცია დამოკიდებულია რეგიონის მიხედვით. დიეტოლოგი ენდი დე სანტისი მეუბნება, 'ნიკოიზის სალათი იზიარებს ბერძნული სალათის სარგებელს, როდესაც საქმე ეხება ზეითუნის ზეთის და პომიდვრის კომპონენტს, მაგრამ ასევე მოაქვს თევზისა და კვერცხის შემცველი დამატებითი სარგებელი, რომლებიც ცილის შესანიშნავი წყაროა (რაც დაგეხმარებათ გრძნობენ თავს სავსე და კმაყოფილებას) და D ვიტამინის ორი უმდიდრესი ბუნებრივი წყაროა (რომლის უმეტესობაც დიეტის დროს საკმარისი რაოდენობით მიიღება). ნიკოიზას სალათის დამატებითი სარგებელი ის არის, რომ თევზი, რომელიც ზოგადად გამოიყენება (ანკესები) მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც დამატებით იყენებენ გულ-სისხლძარღვთა დამცავ სარგებელს. '
და არა მხოლოდ ჯანსაღი სალათაა ჯანსაღი, არამედ სახლში მომზადებაც ადვილია, თუ ბიუჯეტში ხართ. რეგისტრირებული დიეტოლოგი მილი შედორიკი ამბობს, რომ 'ნიკოიზის სალათი შეიძლება სწრაფად მოამზადოთ სახლში, თუნუქის, ანკესისა და ზეთისხილის დაკონსერვება, რომლებიც მდიდარია ჯანსაღი ომეგა -3 ცხიმებით, დაემატება წინასწარ გარეცხილ მუქ, ფოთლოვან მწვანეთა და პომიდორს მაგრად მოხარშული კვერცხით ცხიმიანი ვინეგრეტი დაზოგავს კალორიებს. '
ადაპტირებადი, ხელმისაწვდომი და საკვები ელემენტებით სავსე ნიკოიზის სალათი სალათის საუკეთესო არჩევანს შორისაა.
ჭამეთ: Panera Green Goddess სალათი
გეტის სურათები სწრაფი კვების რესტორნებში ჭამა შეიძლება გამოწვევა იყოს, თუ თქვენ ცდილობთ ჯანმრთელობას. მოგზაურობის დროს სალათების წილი მიჭამია და სასიამოვნოდ გაკვირვებული ვიყავი, როდესაც პირველად მომივიდა სალათი მწვანე ქალღმერთის სალათი პანერადან . დიეტოლოგი ენდი დე სანტისი მან თქვა: ”მიუხედავად იმისა, რომ ყოველთვის ფრთხილად უნდა იყოთ საჭმლის სწრაფი კვების სალათები, მწვანე ქალღმერთის სალათს აქვს სერიოზული ენერგიის მწვანილი, მათ შორის კალე, რომანი და არგულა. მიუხედავად იმისა, რომ მე არ მიყვარს ბეკონი, ავოკადო შეიცავს გულში ჯანსაღ მონეცავებელ ცხიმებს, ისევე როგორც კალიუმს, რაც უმეტესობას უფრო მეტად გვჭირდება ... კვერცხის და ქათმის ცილა ამ კერძს აქცევს უფრო დამაკმაყოფილებელ და სრულ საკვებად, კალორიების დაგროვება. '
დიეტოლოგი ლიზ ბლომი ”ყველა ინგრედიენტი სუფთაა, არ ნიშნავს ხელოვნურ კონსერვანტებს, დამატკბობლებს და არომატიზატორებს და არ იღებს ფერს ხელოვნური წყაროებიდან. მთელი სალათი უზრუნველყოფს 530 კალორიას, 31 გრამ ცხიმს (7 გაჯერებული) და 35 გრამ ცილას. მე პირადად მომწონს ამ სალათის ცილები და მიმაჩნია, რომ ეს უფრო სავსეა. '
ჭამე: კალე სალათი
ნაკლები მწვანილი უფრო უყვართ ჯანსაღი კვების ექსპერტებს, ვიდრე კომბოსტოს. გასაკვირი არ არის მისი თანდაყოლილი, ღრმა არომატისა და ელასტიური, სასიამოვნო ტექსტურის გათვალისწინებით, რაც მას შესანიშნავად ხდის სალათებს. დიეტოლოგი ენდი დე სანტისი არ არის გამონაკლისი. 'კალე სალათი მიყვარს სხვადასხვა მიზეზების გამო. უპირველეს ყოვლისა, ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ძალიან ძლიერი ფოთლოვანი მწვანე, საკვების მოსამზადებელი დროის გარეშე. კალეში მაღალია C ვიტამინი (შესანიშნავია ვეგანებისთვის, რკინის ათვისების გაზრდის შემთხვევაში, თუ სალათი ლობიოთი მზადდება) და კალციუმი, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ადამიანებისთვის, რომლებიც არ სვამენ რძეს. ის ასევე მდიდარია ბოჭკოთი და კალიუმით, რაც ყველას უფრო მეტი გვჭირდება და ასევე სხვადასხვა დაავადებების წინააღმდეგ მებრძოლი ნაერთები. '
კომბოსტოს ჩაცმა შეგიძლიათ დაჭრილი ყურძნის პომიდორით, შემწვარი ფიჭვის კაკალით, ცოტათი გაპარსული პარმეზანით და ბალზამის შემცველობით სუპერ ჯანსაღი სალათით, რომელიც არომატით მდიდარია. ან შეგიძლიათ დააყაროთ დაჭრილი მანგო, შემწვარი ნუში და ლიმონის წვენი უფრო ტკბილი არომატისთვის. ასევე გავრცელებულია დაჭრილი, უმი კალის დაჭრა მარწყვით, შემწვარი ნიგოზი და მწიფე ავოკადოს ნაჭრები და ფორთოხლის ვინეგრეტი. ამას რომ თავი დავანებოთ, კომბოსტო სუპერ ხელმისაწვდომია და რამდენიმე სხვადასხვა ჯიშისაა, ასე რომ ბედნიერი ჭამაა!
ჭამე ნამდვილად: კინოას სალათი
კინოა ერთ – ერთი უახლესი მარცვალია, რომელიც ჰიპ გახდა, რაც განსაკუთრებით შესანიშნავი კვების პროფილის წყალობით არის. და ეს ქმნის საშუალო სალათის ფუძეს. დიეტოლოგი ლიზ ბლომი აღნიშნავს, რომ 'კინოას სალათები შეიძლება იყოს ჩემი ფავორიტი, რომელიც დაფუძნებულია თვით მარცვლეულის ტექსტურაზე და მრავალფეროვნებაზე. საკვები ნივთიერებების თვალსაზრისით, კინოას სალათის დამატება უზრუნველყოფს ბოჭკოს (5 გრამი თითო ჭიქა), ასე რომ თქვენ ნაკლებად იკვებებით და უფრო დიდხანს კმაყოფილები დარჩებით. კინოა ასევე არის უგლუტენო, მდიდარია ცილებით და მცენარეული საკვებიდან ერთ – ერთია, რომელიც შეიცავს ცხრავე ამინომჟავას (რომელიც მხარს უჭერს სხეულის მჭლე მასას). კინოას სალათის გარშემო გასათვალისწინებელი კომპონენტები და ინგრედიენტები კომბინირებული იქნება. სავარაუდოდ, თუ სალათი შეიცავს კინოას, მას ექნება ჯანსაღი კომპონენტები, როგორიცაა ახალი ბოსტნეული, ყურძენი, კენკრა ან ხმელი ხილი და მსუბუქი ციტრუსის და ზეთის შემცველი სახვევი, რომ კინოა გაჟღენთილია. '
ძირითადად, შეგიძლიათ ცოტაოდენი ქინოა მოიხარშოთ მარაგში, გააგრილოთ და დააყაროთ ბოსტნეული და ცოტათი ჩაცმა. ბუმ, შენ მიიღე სუპერ არომატული, სასიამოვნო, ჯანსაღი სალათი, რომელიც გაორმაგებულია როგორც კვებაზე, ასევე გვერდზე. უბრალოდ ნუ ჩაყრით მას ერთ ტონა ცხიმში და ყველაფერი მზად ხართ.
არ ჭამოთ: მაკარონის სალათი
მაკარონის სალათი გემრიელია, ამაში ეჭვი არ მეპარება. მაგრამ მისი სალათის დანიშვნა ცოტათი გამჭრიახია.
Მიხედვით ლიზ ბლომი , 'როდესაც სალათას მწვანილი ან ნებისმიერი ფორმის ბოსტნეული აკლია, არ ვარ დარწმუნებული, რომ ის ნამდვილ სალათას წარმოადგენს. მაკარონის სალათი ძირითადად შეიცავს ნახშირწყლებს და ცხიმებს. თუ თქვენ ცდილობთ აირჩიოთ ჯანმრთელი, თქვენი პროტეინის გვერდით, აარჩიეთ სალათი მაკარონის მხარეს. '
აღვნიშნავ, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ ა გონივრულად ჯანსაღი მაკარონის სალათი თუ დაამატებთ უამრავ ბოსტნეულს, ჯანსაღ სახვევს და ახალ მცენარეებს. მაგრამ იშვიათად ხდება მაკარონის დაქორწინება დაბალკალორიულ, მაღალკვებიან სიტუაციაში, რადგან ადვილია მისი გადაყრა ინგრედიენტებით, რომლებიც ასევე კალორიულია.
არ ჭამოთ: კვერცხის სალათი
არ ვიცი როგორ კვერცხის სალათი მიიღო ეს სახელი გადაყარეთ მას ბევრი მაიონეზი და რამდენიმე იმედისმომცემი მწვანე რამ, როგორიცაა კამა ან ნიახური. საუკეთესო შემთხვევაში, შეგიძლიათ საკუთარ თავს უთხრათ, რომ იღებთ ცილებს კვერცხიდან და ეს მართალი იქნება. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის, რასაც იღებ. დიეტოლოგი ლიზ ბლომი აღნიშნავს: ”საშუალო დელიკატური კვერცხის სალათის სენდვიჩს შეიძლება ჰქონდეს 550 კალორიაზე მეტი, 30 გრამი ცხიმი და 445 მილიგრამი ქოლესტერინი. OUCH! ძირითადი ინგრედიენტებია კვერცხი და მაიო. ამ საკვების ყველაზე დიდი პრობლემაა ქოლესტერინი და გაჯერებული ცხიმი. ორივეს შეუძლია არტერიების ჩაკეტვა და ქოლესტერინის მაღალ დონეს უწყობს ხელს, როდესაც დიეტაში ძალიან ბევრი გაქვთ. '
უმჯობესია მოხარშული კვერცხის წებოვნება, დაჭრილი და ჩვეულებრივი მწვანე სალათის ჩაყრა.
არ ჭამოთ: ჩიზქეიკის ქარხნის ცეზარის სალათი ქათმით
ქათმის ცეზარ სალათი არის იმის მაგალითი, თუ როგორ არაა ყველა სალათი ისეთი ჯანმრთელი, როგორც თქვენ ფიქრობთ. დიეტოლოგი ენდი დე სანტისი ამბობს, 'ცეზარის სალათი ერთ-ერთი ყველაზე ნაკლებად საყვარელი [სალათები] არის იმის გამო, რომ დამატებულია ყველის მაღალი შემცველობა და გასახდელი და იმის გამო, რომ ძირითადი მცენარეა, არის რომის სალათის ფოთოლი, რომელიც არაჩვეულებრივად გამოდგება, ვიდრე ტრადიციულ კაშხალთან შედარებით, შარდი და ისპანახი. '
ჩიზქეიკის ქარხანა, მართალია, ცნობილია ზოგიერთი უფრო კალორიულით მენიუს პარამეტრები . ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ მათი სალათის შეთავაზებები არ არის გამონაკლისი, განსაკუთრებით ხსენებული ქათმის ცეზარი. რამდენად ცუდი შეიძლება იყოს ეს? მოკლედ, დიეტოლოგისგან ლიზ ბლომი , 'საშუალო ქალისთვის შეგიძლიათ ისიამოვნოთ თქვენი ყოველდღიური მიღება ერთ სხდომაზე, უბრალოდ 1,550 კალორია, 23 გრამი გაჯერებული ცხიმი და 1664 მგ ნატრიუმი. კიდევ უნდა მეთქვა? '
არ ჭამოთ: მაკდონალდსის სამხრეთ-დასავლეთის ბუტერბროდის ქათმის ხრაშუნა სალათი
ღარიბი მაკდონალდსი. დარწმუნებული არ ვარ, რომ მათ მართლაც მოხვდნენ ნიშნის სალათის ბაზრით, მიუხედავად მრავალი წლის მცდელობისა. მათი ერთ-ერთი ბოლოდროინდელი სალათის შეთავაზება ჩემს ინტერესს იწვევს სამხრეთ-დასავლეთის რძით ხრაშუნა ქათმის სალათი . მართლაც, მაკდონალდსმა გააუმჯობესა მათი თამაში, რადგან ამ სალათში წარმოდგენილია მრავალფეროვანი მწვანილი (კომბოსტოს ჩათვლით), ახალი მწვანილი და Newman's Own გასახდელი. მიუხედავად იმისა, რომ ჟღერს კარგად, დიეტოლოგი ენდი დე სანტისი აღნიშნავს: ”ტკბილი, ბუტერბროდ და ხრაშუნა არის ბოლო სამი სიტყვა, რომელთა ნახვაც გსურთ ქათმის წინ, როდესაც ცდილობთ მიიღოთ ჯანსაღი კვება.” დიეტოლოგი ლიზ ბლომი ”ამ სალათის წონა 510 კალორიაა, ამ კალორიების 44 პროცენტი მოდის ცხიმიდან და ყოველდღიური ღირებულების 30 პროცენტი გაჯერებული ცხიმიდან. ასევე ძალიან მარილიანი! '
ასე რომ, როგორც ჩანს, მაკდონალდსმა ეს მას არც იმუშავა, არც კვების პროფილის გათვალისწინებით. კიდევ 30 კალორიისთვის, უბრალოდ შეუკვეთეთ Big Mac და ამით დასრულდით.
არ ჭამოთ: Applebee- ის აღმოსავლური შემწვარი ქათმის სალათი
გეტის სურათები მე ვკითხე ერთ-ერთ დიეტოლოგს, რომელსაც ვესაუბრე, ლიზ ბლომი , აირჩიოს მისი ერთ-ერთი ყველაზე ნაკლებად საყვარელი სალათი, რესტორანი ან ჩვეულებრივი. მან თქვა: 'ჩვენი საუკეთესო განზრახვები შეიძლება უკნიდან გვაკბინოს. მაგალითისთვის ავიღოთ Applebee's აღმოსავლური ქათმის სალათი. თქვენ ნამდვილად არ მოგეწონებათ კარგი სამეზობლოში, თუ სალათის ამ სილამაზეს შეუკვეთებთ თუნდაც შემწვარი ქათმის შემწვარი შემწვარი შემწვარი ნახარშით. ეს საკმაოდ ჯანსაღად ჟღერს, მაგრამ აზიური მწვანილის ამ ფირფიტას, აღმოსავლურ გემრიელ ვინეგრეტში ჩაყრილ და ხახუნის ნუშს, ტოსტას ნუში და შემწვარ ქათამს 1,290 კალორია, 85 გრამი ცხიმი და დღეში მეტი ნატრიუმი აქვს, პლუს 13 ჩაის კოვზი შაქარი. სინამდვილეში, ნატრიუმი 700 მგ-ით იზრდება, როცა შემწვარ ქათამს უარს იტყვით. შეიძლება კარტოფილი და ალაოც შეუკვეთოთ და დღეში უწოდოთ. '
