გაშავებული სკალპები

ფოტო: ჯენიფერ კაუზი

ინგრედიენტები

• 1 ჩაის კოვზი ცხარე წიწაკა

• ½ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა

• ½ ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი

  ემსახურება თუ არა თეთრ ციხეს საუზმე მთელი დღის განმავლობაში

• ½ ჩაის კოვზი მარილი

• ¼ ჩაის კოვზი ხმელი thyme

• ¼ ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო

• ¼ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი

  ჩიზბურგერი ქილაში

• ¼ ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი

  ტეკილასგან დამზადებული

• 1 გირვანქა საშუალო მშრალი ზღვის scallops, მკაცრი კუნთების ამოღებულ

• 1 სუფრის კოვზი ნეიტრალური ზეთი, როგორიცაა ყურძნის თესლი ან კანოლა

• 1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი

მიმართულებები

1. პატარა თასში აურიეთ პაპრიკა, წიწაკა, კუმინი, მარილი, ხახვი, ორეგანო, ნივრის ფხვნილი და ხახვის ფხვნილი. საფუძვლიანად გააშრეთ სკალპები ქაღალდის პირსახოცით. სკალპები თანაბრად დაასხით სანელებლების ნარევით.

2. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე გაცხელებამდე, მაგრამ არ მოწიოთ. დაამატეთ სკალოპები, რომლებიც თანაბრად დაშორებულია ერთმანეთისგან ისე, რომ არ შეეხოს ერთმანეთს, საჭიროების შემთხვევაში იმუშავეთ ჯგუფურად. მოხარშეთ ორივე მხრიდან შეწითლებამდე, თითო მხარეს დაახლოებით 2 წუთი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე მაღალზე; დაუმატეთ ტაფაზე კარაქი. მოხარშეთ მანამ, სანამ სკალპები არ გახდება გაუმჭვირვალე და ძირზე ნახშირი, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ