ქათმის რიგი

ფოტო: ჯეიკობ ფოქსი

ინგრედიენტები

• 8 უნცია მთლიანი ხორბლის რიგატონი

• 1 სუფრის კოვზი უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

• 1 გირვანქა ქათმის მკერდი ძვლების გარეშე, ტყავი, დაჭრილი ნაჭრებად

• ¾ ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი

• ½ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა, გაყოფილი

• 1 დიდი წითელი ბულგარული წიწაკა, თხლად დაჭრილი

• 1 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი

• 4 სუფრის კოვზები დაჭრილი ქილაში ცხელი ალუბლის წიწაკა, გარეცხილი

• 2 მიხაკი ნიორი, თხლად დაჭრილი

• 2 ჩაის კოვზები დაჭრილი ახალი ორეგანო

• 1 (28 უნცია) შეიძლება მარილის გარეშე დაქუცმაცებული პომიდორი

• ⅓ ჭიქა მძიმე კრემი

  kfc კარტოფილის პიურე და გრავი

• დაჭრილი ახალი ოხრახუში დეკორაციისთვის

მიმართულებები

1. დიდი ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ რიგატონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ.

2. ამასობაში, დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე გავაცხელოთ ზეთი. ქათამი გააშრეთ და დაუმატეთ ტაფაზე ერთ ფენად. მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ კარგად არ დაიბრაწება ყველა მხრიდან, 5-7 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი.

3. ტაფას დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა და ხახვი და მოხარშეთ შეფერილობამდე, 4-6 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ცხარე წიწაკა, ნიორი და ორეგანო; მოხარშეთ სურნელამდე, დაახლოებით 1 წუთი. მოაყარეთ 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. დაუმატეთ პომიდორი და ქათამი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ სანამ ქათამი არ მოიხარშება და სოუსი ოდნავ შესქელდება, 8-დან 10 წუთამდე.

4. შეურიეთ ნაღები და ხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ რიგატონი და დარჩენილი 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი. გადაყარეთ ქურთუკი. სურვილისამებრ მიირთვით ოხრახუშით მორთული.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ