მაკდონალდსის კარტოფილ კარტოფილზე უკეთესი რამ არის? ჰო, კი, მაგრამ ნამდვილად, ოქროს თაღებიდან კარტოფილზე უკეთესთა რაოდენობა საკმაოდ მცირეა. მაკდონალდსის კარტოფილი მუდმივად არის ხმა მისცა ამერიკის საყვარელი სწრაფი კარტოფილი ფურის ზედა ნაწილში. რა არის იმ კარტოფილ კარტოფილებში, რაც მათ ასე სასიამოვნო ხდის? და ეს მხოლოდ კარტოფილია, მაშ რამდენად რთულია მათი გამრავლება? პასუხი მარტივია და თქვენ არ გჯერათ ამის - მაგრამ არა ამ თანმიმდევრობით. ეს ალბათ შოკში ჩაგაგდებს, როდესაც დაინახავ რა გჭირდება მაკდონალდსის კარტოფილის სრულყოფილი ასლის გასაკეთებლად.
panera პურის თასი წასვლა
მოდით მივიღოთ სამზარეულო!
აი ის, რაც თქვენ გჭირდებათ რომ შექმნათ საკუთარი თავი მაკდონალდსის კარტოფილით: ფეხსაცმლით გაყინული კარტოფილი კარტოფილი, უმარილო ძროხის მარაგი, გამაფხვიერებელი, სოიოს რძე, სოიოს ზეთი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში), კანოლას ზეთი და სიმინდის ზეთი. მარტივი, მაგრამ არა ის, რასაც მოელოდი. ამ სტატიის ბოლოს მიიღებთ ინგრედიენტების სრულ ჩამონათვალს და ეტაპობრივად მითითებებს.
კარტოფილი
თქვენ არ აპირებთ საკუთარი სახლის კარტოფილი ფრის გაკეთებას. თქვენ ფიქრობთ, რომ გსურთ, მაგრამ ნამდვილად არა. გიგანტური ტკივილია კარტოფილისა და მაკდონალდსისგან საკუთარი კარტოფილის მოჭრა იყენებს მაღალსიჩქარიან წყალს გიგანტური საჭრის საშუალებით რომ ააფეთქონ კარტოფილი - ალბათ არცერთი არ გყავს სახლში. სახლში საკუთარი კარტოფილის მოჭრას ნულოვანი მნიშვნელობა აქვს. ზიპო . შეგიძლიათ მიხვიდეთ თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში და იპოვოთ ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ.
მაკდონალდსის კარტოფილი ყველაზე ნაკლებად შემწვარი კარტოფილია, დამატებულია კიდევ რამდენიმე ნივთი. რამდენიმე სხვადასხვა კომპანია ამზადებს მათ, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მათ აქვთ ინგრედიენტი, რომელსაც ჩვენ ვეძებთ: დექსტროზა .
დექსტროზა და გლუკოზა არის არსებითად იგივე . კარტოფილზე საუბრისას დექსტროზა - რომელიც სიმინდის სიროფია უმარტივესი ფორმით - მზა პროდუქტს ოქროსფერს აძლევს. ფეხსაცმლის ჩანთის მიღებით თქვენ მიიღებთ დექსტროზს, რაც ნიშნავს, რომ კარტოფილს სიმინდის სიროფის აბაზანა არ უნდა მისცეთ.
თქვენ ჯერ კიდევ გსურთ საკუთარი კარტოფილი გააკეთოთ? აბა, გამოიცანი, მაკდონალდსი ასე არ არის. ვიდეოში Mythbusters 'Grant Imahara- ს მასპინძლობით, მთელი პროცესი ვლინდება. მაკდონალდსის ფლეში კარტოფილს ყინავს, რაც ნიშნავს, რომ მიკი D- ს ყველა მზარეული გაყინულიდან არის. რატომ არ შეგიძლია?
საიდუმლო ინგრედიენტი
მიზეზი, რომ ხალხი მაკდონალდსის კარტოფილს თაყვანს სცემს, არის მათი უნიკალური არომატი და შეიძლება გაგიკვირდეთ, საიდან მოდის ეს არომატი. ოფიციალური საიტი ამას აღიარებს, მაგრამ როდესაც სიტყვა პირველად მოხვდა პრესა მათ, ვისაც რელიგიური მიზეზები ჰქონდათ ხორცის თავიდან ასაცილებლად, არ ესიამოვნათ. მაკდონალდსის კარტოფილი არის არა ვეგანური ან ვეგეტარიანელი. ოფიციალური საიტი გეუბნებათ, რომ ეს არის ბუნებრივი ძროხის არომატი ამასთან, გაითვალისწინებთ, რომ კარტოფილი კარტოფილი არ არის მოხარშული არც ერთ ძროხის ტალოში. ბევრი 'კოპირების' რეცეპტი გეტყვით, რომ უბრალოდ გადააგდეთ ძროხის ცოტაოდენი ზეთი და ინსტოპრესო, თქვენ თვითონ მიირთვით მაკდონალდსის კარტოფილი. მაგრამ არც ისე სწრაფად, ჩემო მეგობარო; მაკდონალდსი გეუბნებათ, რომ კარტოფილს, არა ზეთს, ემატება ძროხის ბუნებრივი არომატი, ამიტომ ზეთში ძროხის ცოტაოდენი ცხიმის ჩაყრა არ აპირებს მის დაჭრას.
მაკდონალდსის უნიკალური გემო
ოდესმე გასინჯული გაქვთ მაკდონალდსის ფრანგული ფრაი? ვგულისხმობ ნამდვილად გასინჯა? იმის გათვალისწინებით, რომ ეს არის 'სნობი ღვინის დამუშავება' - არომატის მოშლა, ასე რომ თქვენს ენას შთანთქავს და შეგიძლიათ შეარჩიოთ ყველაფერი, რაც ამ კარტოფილის შიგნით ხდება? რა არის ის, რაც მაკდონალდს აძლევს ამ არომატს? კარგი, რამდენად კარგია შენი გემო? შეგიძლიათ დააგემოვნოთ რძის მაკდონალდსის კარტოფილი ფრის? ეს დახვეწილია, მაგრამ იქ არის. თ
ოფიციალური რეცეპტი გიჩვენებთ რა არის ეს: ჰიდროლიზებული რძე. იცი რა არის ეს? ბავშვის ფორმულა . მართლაც, ლაქტოზას აუტანლობის მქონე ჩვილებისთვის ეს არის რძის პროდუქტზე გადასვლა. თუ არ გინდა 30 დოლარის ინვესტიცია ჩადოთ ბავშვის ფორმულაში, ჩვენ გვაქვს მარტივი გზა - სოიოს რძე. ჩვენ მხოლოდ რძის არომატს ვამატებთ ფაქტობრივი რძის გარეშე. ეს იქნება შესაფერისი ჩანაცვლება.
მშრალი შემკვრელის
რეცეპტში იქვე ზის ჩვენი ძველი მეგობარი ნატრიუმის მჟავა პიროფოსფატი - ან გამაფხვიერებელი, როგორც ჩვენ ვიცით. შეიძლება იფიქროთ, რომ არ გჭირდებათ გამაფხვიერებელი, განსაკუთრებით გაყინული კარტოფილით, მაგრამ ჩვენ გვჭირდება ცოტა რამ, რაც ხელს შეუწყობს თხევადი გამყარებას და გამაფხვიერებელი - თავისი bubbly ქიმიური რეაქცია - ზუსტად იმას გააკეთებს. გარდა ამისა, ეს იგივეა, რაც მაკდონალდსი იყენებს, ასე რომ, ეს ჩემთვის საკმარისია.
Ზეთი
მაკდონალდსი არ გეუბნებათ ზუსტად რა არის მათი ზეთი - მხოლოდ ის რომ კანოლას ზეთისა და სოიოს ზეთის ნაზავი - და ცოტა სიმინდის ზეთი შერეულია , 'მცენარეული ზეთის' სახით - მაგრამ არავითარი არაქისის ზეთი.
მსგავსი, როდესაც მე გავაკეთე გრძელი ჯონ სილვერსი თევზი, სოიოს ზეთი ვერ ვიპოვნე. ასე რომ, მე ვიყენებ კანოლას და ყვავილოვანი კომბოსტოს ზეთის ნაზავს, სიმინდის ზეთს და დამატებით ინგრედიენტს. ჩემი ვარაუდით, მაკდონალდსი არ ცვლის ზეთს ყველა ფრაისთვის, ამიტომ მე ვიყენებ კანოლის ნარჩენებს. ვიმედოვნებ, რომ ეს ნაზავი დამიახლოვებს სათანადო მაკდონალდსის სამზარეულოს ზეთის არომატს.
მარილწყალში ჩადება
შეგიძლიათ რეალურად მოაწყოთ კარტოფილი? რა თქმა უნდა, ჩვენ ვეცდებით. არომატი, რომელსაც მაკდონალდსი მატებს კარტოფილს, ემატება წინა მომზადების პროცესამდე. ჩვენ იგივე გავაკეთეთ არატრადიციული გზით. საზომი ჭიქა დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა ყინული. ამას დაამატეთ ნახევარი ჭიქა უმარილო საქონლის ხორცი. მაკდონალდსში ყველაფერი სუპერ მარილიანია, ასე რომ, ცოტა მარილის მოშორება ხელს შეუწყობს უკანა მხარეს. დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა სოიოს რძე და ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. მიეცით მას პატარა ტრიალი და მოემზადეთ ისეთი საქმის გასაკეთებლად, რასაც არასდროს ფიქრობდით.
ჩაყარეთ თქვენი კარტოფილი
ყველანი აუზში! მართალია, მიეცით კარტოფილს ცოტაოდენი აბაზანა მარილწყალში - უბრალოდ ჩამოაგდეთ და ერთხელ გადააბრუნეთ. შემდეგ სწრაფად მოაცილეთ ისინი მარილწყლიდან და განათავსეთ ბრტყელ უჯრაზე და შემდეგ გააჩერეთ საყინულეში ხუთი წუთის განმავლობაში. მაკდონალდსის კარტოფილი არომატული და გაყინული მოდის, ამიტომ სწრაფი აბაზანა და შემდეგ ზეთში ღრმად ჩაყრა არ მოგვცემს იმას, რაც გვინდა; ჩვენ უნდა მივიღოთ კარტოფილი მარილწყალში გამონაყარის ჯოხი, ხოლო ხუთი წუთი გაცივებულ გულმკერდში გავაკეთებთ მას.
ფრაი
მიიღეთ ზეთი 375 გრადუსამდე ფარენგეიტამდე და შეწვით კარტოფილი. ამ ტემპერატურაზე და ძალიან წვრილ საცხობი კარტოფილთან ერთად, მომზადების დრო საკმაოდ სწრაფი იქნება. ყველაფერი, რაც 'სავარაუდოდ მაკდონალდსის თანამშრომლების' ინტერნეტით ვიპოვნე, ნათქვამია, რომ კარტოფილი სამ წუთს, 10 წამს იშოვება. სამ წუთში, 10 წამში ჩემს შემწვარში ზედმეტად შემწვარი კარტოფილი გამოვიდა. რამდენიმე (ბევრი) მცდელობის შემდეგ, ამ კარტოფილის კარტოფილით მომზადების შესანიშნავი დროა 2 წუთი, მაგრამ თვალი ადევნეთ იმ შემთხვევაში, თუ მზარეულის დროზე უფრო გრძელი (ან მოკლე) გასვლა დაგჭირდებათ.
დასრულებისთანავე, გამოიღეთ ისინი და მოაყარეთ მარილი - მაკდონალდსი მარილებს დღის შუქს აძლევს მათგან, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იმდენი, რამდენადაც ნატრიუმით დატვირთულმა სხეულმა შეიძლება მიიღოს.
რამდენად ახლოს ვართ?
თქვენ ამას არ დაიჯერებთ, მაგრამ ამ გემოვნებას ზუსტად მაკდონალდსის კარტოფილივით. ხუთი ადამიანი (ჩემს თავს ვთვლი) კარტოფილს ვცდილობდით. ორმა ტესტერმა არ იცოდა, რომ ისინი მაკდონალდსის კარტოფილი არ იყვნენ - და მათ ვერ გაარჩიეს განსხვავება. დანარჩენ სამს, არომატი მკვდარი იყო, მაგრამ განსხვავება ზეთში იყო. უბრალოდ გასარკვევია, რომ ზუსტად გაერკვნენ, თუ რა შემადგენლობა აქვს მაკდონალდსის ზეთს, თუ ისინი არ გამოდიან და ოფიციალურად არ გეტყვიან, რა არის ეს. რაც შეეხება არომატს, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ის ოდნავ რძის არომატი, რომელიც მაკდონალდს აქვს, ასევე საქონლის ხორცით.
როგორც სურათზე ხედავთ, მაკდონალდსის კარტოფილი მარცხნივ არის, ხოლო შესანიშნავი ასლი - მარჯვნივ. ხელნაკეთი კარტოფილი გაცილებით ოქროსფერ-ყავისფერი გამოვიდა, ვიდრე რესტორნის, მაგრამ ეს მხოლოდ განსხვავებაა უპირატესობაში.
ყველა თაკოს ზარები დაიხურებადააკოპირეთ მაკდონალდსის კარტოფილი, რომ თქვენი მარილიანი ოცნებები ასრულდეს შეავსეთ 202 ბეჭდვა ეს ალბათ შოკში ჩაგაგდებს, როდესაც დაინახავ, რა გჭირდებათ მაკდონალდსის კარტოფილის სრულყოფილი ასლის გასაკეთებლად, მაგრამ ამის გამრავლება უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობთ. მოსამზადებელი დრო 6 წუთი მზა დრო 5 წუთი 4 პორცია
საერთო დრო: 11 წუთი შემადგენლობა- კანოლა ზეთი
- სოიოს ზეთი ან ყვავილოვანი ზეთი
- Სიმინდის ზეთი
- ¼ ჭიქა ყინული
- ½ ჭიქა უმარილო საქონლის ხორცი
- ¼ ჭიქა სოიოს რძე
- ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 ტომარა ფეხსაცმლის საცხობი (26 უნცია)
- გაათბეთ ზეთი 375 გრადუს ფარენგეიტზე.
- თასში აურიეთ ყინული, საქონლის ხორცი, სოიოს რძე და გამაფხვიერებელი და აურიეთ ერთმანეთში.
- განათავსეთ კარტოფილი მარილწყალში და ამოიღეთ რამდენიმე წამის შემდეგ.
- განათავსეთ მარილიანი კარტოფილი საყინულეში ხუთი წუთის განმავლობაში.
- კარტოფილი ჩაყარეთ ზეთში, მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში ან სასურველი სიკეთის მიღწევამდე.
- ამოიღეთ და ისიამოვნეთ!
| კალორია თითო ულუფაზე | 410 |
| სულ ცხიმი | 22.0 გ |
| გაჯერებული ცხიმი | 4,0 გ |
| ტრანს ცხიმი | 0,3 გ |
| ქოლესტერინი | 1.5 მგ |
| სულ ნახშირწყლები | 48,4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4,2 გ |
| სულ შაქრები | 1,3 გ |
| ნატრიუმი | 707.1 მგ |
| ცილა | 5,1 გ |
