თუ ოდესმე გააკეთე ჩილი ან ძროხის ხორცი ნელი გაზქურის , თქვენ ალბათ შეამჩნიეთ, რომ რეცეპტი ყოველთვის დაგეხმარებათ ხორცი გაყავისფროთ ან მოხარშოთ. ეს ჩანდეს ზედმეტი ზედმეტი სამუშაო. ყოველივე ამის შემდეგ, არ არის მთელი ა ნელი გაზქურის რომ კერძის მომზადება რაც შეიძლება მარტივი იყოს? ნელა გაზქურში ჩაყრისას ხორცის დაყრა ნამდვილად ეწინააღმდეგება მითითებებისა და დავიწყების მიდგომას და ”ყავისფერი იყოს, თუ არა ყავისფერი?” დებატებმა ჩართო ნელი გაზქურის საზოგადოება. საბედნიეროდ, აქ არ არსებობს სწორი ან არასწორი პასუხი (მეშვეობით ნელი გაზქურის ცენტრალური )
თუ გსურთ ხორცის ჩხვლეტა ან მოყავისფრო მოთავსება, ნელი გაზქურის , ეს მშვენიერია, თუმცა თქვენ არ გჭირდებათ. რაც შეეხება იმას, თუ რატომ გსურთ ამის გაკეთება, არსებობს უამრავი კარგი მიზეზი, რის გამოც შეიძლება ზედმეტი ძალისხმევა გამოიღოს. რაც შეეხება მითს, რომ ხორცის წვენი წვენებში იკეტება, ეს უბრალოდ არ არის სიმართლე და მითი- buster ალტონ ბრაუნი ეს დაადასტურა წლების წინ კარგი ჭამს . სიცხე უბრალოდ აზიანებს ხორცის უჯრედებს, რის შედეგადაც ისინი ტენიანობას კარგავენ და დათრგუნვა ამის ჯადოსნური გამოსავალი არ არის.
თევზი თევზისა და ჩიპებისთვის
რა აცახცახებს ან მოყავისფრებს თქვენს მალე ნელ-ნელა მოხარშულ ხორცს გავაკეთებ დააჩქარებს ხარშვის დროს და შეუძლია მას მიანიჭოს ლამაზი კარამელიზებული არომატი. 'ხორცის კარამელიზებული ზედაპირი მზა კერძს მდიდარ არომატს და ფერს მიანიჭებს', სამხრეთული საცხოვრებელი თქვა საცდელი სამზარეულოს დირექტორმა რობი მელვინმა. ხორცის მტვერი ცოტა ფქვილით დაბინძურებამდე ასევე დაამატებთ ლამაზ სხეულს სოუსს ნელა გაზქურის შემცველობაში. თუ ზედმეტი ძალისხმევა გსურთ ღუმელში დაფქვილი ხორცის დაბრაწვის დაწყებამდე, სანამ ნელა გაზქურს დაამატებთ, შეგიძლიათ უარი თქვათ წინასწარ წარმოებულ ცხიმიან სითხეებზე. იმიტომ რომ არავის არ სურს ცხიმში ცურვა. ”ხორცის გაფუება, ან კარამელიზება ნელა გაზქურში ჩადებამდე ასი პროცენტით არ არის საჭირო, მაგრამ ძალისხმევა ღირს ყველაზე არომატული და სრულფასოვანი საბოლოო შედეგის მისაღწევად”, - აღნიშნა მელვინმა.
როდის არის საღეჭი ბოლო შოუ
რაც შეეხება ნელა მოხარშვამდე ხორცის ჩხირის ან მოყავისფრო მიზეზების გამო, ეს მთლიანად მოხერხებულობის არგუმენტია. დათრგუნვის პროცესის გამოტოვება ერთი ნაბიჯი ნაკლებია თქვენსა და ვახშამს შორის. ოჰ, და გასუფთავებაც ნაკლებია.
დაბოლოს, როდესაც საქმე ეხება ნელ ნელა მომზადებას, გააკეთეთ ყველაფერი, რაც თქვენთვის გამოსადეგია.
