მოდით ვისაუბროთ ჩილის შესახებ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სულის გამათბობელი ქონდარი მზა ფქვილი მექსიკურ სამზარეულოს მოგვაგონებს, გემოვნების ისტორიკოსების უმეტესობა თანხმდება, რომ ეს ამერიკული კერძია, რომელიც წარმოიშვა დიდ გულში: ტეხასში. ამ დღეებში, საყვარელ კერძს სხვადასხვა რეცეპტის ნაკლებობა აქვს. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ჩილის მოყვარულებს თავიანთი გზები აქვთ, კომპონენტებიდან გამომდინარე, ზოგიერთ თქვენგანს უფრო თავგადასავლებისმოყვარე მზარეულს სურს, ცოტათი ექსპერიმენტი ჩაატაროს თქვენს ინგრედიენტებზე. სცადეთ ჩილის რამდენიმე მოულოდნელი დანამატი - შეგიძლიათ მადლობა გადავუხადოთ მოგვიანებით.
ტკბილი კარტოფილი
ვიტამინების შესანიშნავი წყარო, ტკბილი კარტოფილი იდეალური დამატებაა ვეგეტარიანული ჩილისთვის. ისინი ანიჭებენ ბუნებრივ სიტკბოს, რომელიც ამცირებს სიცხეს, ხოლო სტრუქტურის კონტრასტს მატებს. უფრო მეტიც, ისინი არბილებენ ჩილს მძიმე და ზედმეტად სახამებლის გარეშე. სცადეთ დაამატეთ გაწმენდილი და კუბებად დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი თქვენს შემდეგ ქვაბში ჩილის (შეიძლება შავი ლობიოთიც!) და გექნებათ მშვენივრად ტკბილი, გამათბობელი, ქონდარი, დაუძლეველი შებოლილი კვება, რომლის წამები და მესამედები აუცილებლად მოგინდებათ. ეს ისეთი მყუდრო ჩილია, სადილის მაგიდასთან საბანში ტრიალი იგრძნობა.
ბალზამიანი ძმარი
ეს მზარდი ეპიდემიაა, ამიტომ ებრძვით Bland Chili სინდრომს, როდესაც თქვენ დაამატებთ ბალზამიკის ძმარს. თამამი მჟავიანობა გვპირდება თქვენი ჩილის გაღვიძებას და არომატის ათჯერ გაბრწყინებას. ალბათ უკვე გაქვთ ხელები, სცადეთ. ამაღელვებელი პერსონალია. უბრალოდ დაამატეთ რამდენიმე ჩაწურვა ქოთანში, სანამ მიირთვით. მიეცით მას ერთი ბოლო აურიეთ და ისიამოვნეთ არომატის დამატებული შეხებით.
მოცვის წვენის დალევა ყოველდღე
ლუდი
იქნება ეს თამაშის დღე, თუ არა, ჩილიში ლუდის დამატება ალბათ კარგი იდეაა. ლუდის კულინარიული მოხმარება იზრდება და გასაკვირი არ არის, რადგან ცოტაოდენი brewski აძლიერებს არომატს ისე, როგორც სამზარეულოს ღვინის ან ბულიონის გამოყენებით. მიდი ფიგურა.
შეცვალეთ თქვენი სითხის საყვარელი რეცეპტის სითხე თქვენი საყვარელი ლუდის ბოთლით - ის გამოგვყავს ძროხის ხორცი, ძეხვი, ლობიო და სურნელოვანი სანელებლები. Გააკეთე!
ყავა
დილით ჯო ჭიქა, შუადღისას ჭიქა და ჭიქა ჩილში? დიახ! ყავა და ხორცი აქვთ უნიკალური, მიწიერი არომატი, რომლის მიღებაც ძნელია. მოხარშული ყავის ჩილი ჩილში შეაქვს გასაოცარი სიღრმე და სირთულე. ჟღერს გიჟურად, მაგრამ სინამდვილეში გიჟურია კარგი. კომბინირებული ძლიერი ყავით, ლობიოთი, არომატული საშუალებებით და სანელებლებით, ეს ჩილი ღრმა, შებოლილი არომატით გამოირჩევა. შეცვალეთ სითხის ნაწილი თქვენს რეცეპტში დარჩენილი ჯო ჭიქა ჩილის თასისთვის, რომელიც არ დაივიწყებთ.
შოკოლადი
შოკოლადი ჩილში? Თქვენ დადებს! შოკოლადს, ისევე როგორც ყავას, დიდი ხანია იყენებენ ჩილებში, საცხობებსა და სოუსებში, მზა კერძს აწვდიან ღრმა, რთულ არომატს, ასევე მდიდრულად აყვავებულ პირის ღრუს. როდესაც ცხვრის რეცეპტს დაიწყებთ, სცადეთ გამოიყენოთ კაკაოს ფხვნილი თქვენს სხვა სანელებლებთან ერთად, ან თუნდაც დაუშვათ, რომ მუქი ან ნახევრადტკბილი შოკოლადის ცალი დნება თქვენს ჩილში, რადგან ხარშავს. შოკოლადის წყვილები ლამაზად ჩილესთან ერთად, ასე რომ არ შეგეშინდეთ ცხელი ცხელი სითბოს ამ ჯგუფზე!
სრირაჩა
სრირაჩა არის მკაფიო წითელი ცხელი სოუსი უზარმაზარი გულშემატკივართა ბაზით. მისი პიკანტური, წვნიანი, ოდნავ ტკბილი სითბო მას სადილის სუფრასთან თამაშის შემცვლელად აქცევს. ეს ისეთივე მშვენივრად არის სახლში გაჟღენთილი კვერცხის თავზე, როგორც ბრინჯის ლაფშებით ან ძროხის ტაკოსთან ერთად. Sriracha სიყვარული აერთიანებს ხალხს დიდი დრო, რატომ არ დაამატეთ იგი თქვენს chili? დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა ნახევარ ჭიქას (იცით რამდენის მიღება შეგიძლიათ) ჩილის ქვაბში და ისიამოვნეთ ახალი არომატით, რომელიც კერძს მიაქვთ. # Sriracha4Life
ზეთისხილი
ერთი მუჭა ზეთისხილის დამატება ერთ-ერთი საშუალებაა, რომ თქვენს ჩილს მიანიჭოთ ხმელთაშუა ზღვის ტრიალი სადილის რუტის დასაშლელად. მათი მკაფიო არომატული არომატი მარილიან სიღრმეს ანიჭებს და ლამაზად უპირისპირდება ქოთანში შემავალი ინგრედიენტების ბალანსს. ეს ქმნის ბრწყინვალე შემთხვევას ფიქრის გარეშე, როდესაც საქმე ჩილის მომზადებას ეხება.
კუდი
თუ გჯერათ, რომ ლუდი ან შოკოლადი ჩილს შესანიშნავ დამატებას მიანიჭებს, სინამდვილეში არც ისე ძნელი უნდა იყოს იმის წარმოდგენა, თუ რა შეუძლია კოლას კოლას გაკეთებას თქვენი შექმნისთვის. კოლის შემცველობა თქვენი ჩილის რეცეპტში სითხის სახით უზრუნველყოფს სიტკბოს და ღრმა არომატს, რაც აძლიერებს ხორცისა და სანელებლების არჩევას. როგორც კი ნელ-ნელა იწვება, ეს კოლა მიიღებს მიმზიდველ, მაგრამ იდუმალ გემოვნებას, რომელიც ყველას აცნობიერებს, რომელია თქვენი საიდუმლო ინგრედიენტი. სუპერ მარტივი რეცეპტის მისაღებად სცადეთ გახეხილი დაფქული ძროხის, საზრიანი ხახვის, დაჭრილი პომიდვრის, თქვენი საყვარელი ლობიოს და ერთი კოლა კოლა.
მანგო
მიეცით თქვენს ჩილს ტროპიკული ირონია, როდესაც მას დაამატებთ მანგოს. თუ თქვენ არ ხართ ჩილი ტრადიციონალისტი, უკეთესად გჯერათ, რომ ეს კარგი იდეაა. მიუხედავად იმისა, რომ ქონდარი კერძების ხილის შეტანა აზიის სხვადასხვა სამზარეულოს ჩვეულებრივ პრაქტიკაშია, შესაძლოა მან რამდენიმე წარბი ასწიოს, როდესაც საუბრობს ჩილზე. იყავი თამამი და ნახავ შედეგებს, რომლებიც ძლიერი არომატით და მშვენიერი წონასწორობით გამოირჩევა. მანგოს ნაჭრები წარმოუდგენელ სიკაშკაშესა და ახალ არომატს ანიჭებს ტრადიციულ საყვარელს.
ხმელი მოცვი
მოცვი შესანიშნავად შეხამებულია ინდაურთან მადლიერების სადილზე, ასე რომ, რატომ არ დაკომპლექტდეთ ეს ბიჭები თქვენს შემდეგ ჭურჭელში? ტკბილი, ტარტ მოცვი წვავს სიცხეს და საოცრად კარგად ერწყმის სხვა ქონდარი ინგრედიენტებს. ისინი იწვება მოხარშვის დროს, ამცირებს მათ ნაზს და წვნიანსაც კი. გააკეთეთ ეს შაბათ-კვირას, რადგან თქვენ უნდა დაუშვათ გახანგრძლივებული ხარშვა - ეს საშუალებას აძლევს არომატს ქოთანში შეუერთდეს ერთმანეთთან და შექმნას შეუსაბამო ჰარმონია არომატიზატორებს, დაფქულ ხორცსა და მოცვს შორის. სანამ თქვენ ხართ, შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ მადლიერების თემა ოდნავ შორს წავიდეთ და ძროხის ხორცის ნაცვლად გამოიყენოთ დაფქული ინდაური? რაღაც გვეუბნება, რომ არ გაითვალისწინებთ ამ სვოპს.
Ქოქოსის რძე
ქოქოსის რძე ხშირად ასოცირდება არომატული აზიური კარურით, მაგრამ მას ასევე შეუძლია დელიკატურად განაახლოს ჩილი. მისი ბუნებრივად კრემისებრი სტრუქტურა ანიჭებს კერძის სიმდიდრეს, რომელიც აკმაყოფილებს თქვენს გემოვნებას მისი გადაჭარბების გარეშე. გარდა ამისა, ქოქოსის რძე თქვენს ჩილში ნიშნავს, რომ თქვენს სამზარეულოს სასაცილოდ კარგი სუნი ექნება. არომატი დახვეწილია, მაგრამ ყველა ოთახში ტრიალებს და ყველა ნაკბენად ატარებს თავის ალერსით. შეცვალეთ თქვენი სითხეები ამ გემრიელი ვარიანტისთვის და გექნებათ კრემისებრი ჩილი, რომლის ცოდნაც არ იცით.
თაფლი
თუ ტკბილი და პიკანტური კომბინაცია არის მიმართულება, რომლის მოსწრებაც გსურთ chili– ს საშუალებით, მაშინ თაფლს არ გადააცილოთ ტკბილი ჩილის მკურნალობა. საჭიროა მხოლოდ თაფლის ტონი, რომ ნამდვილად გაზარდოთ სიტკბო თქვენს ჩილში, გამოიტანოთ თქვენი პომიდვრის არომატი და თქვენი ჩილე და სუნელები. საოცრად რთული კომბინაციისთვის, სცადეთ დაამატეთ თაფლი თქვენს ჩილს ლუდთან და კაკაოს ფხვნილთან ერთად. შეიძლება მოისურვოთ ჩილის ადგილობრივ კონკურსებში მონაწილეობის მიღება, მას შემდეგ რაც დაეუფლებით ამ ტკბილ და პიკანტურ ჩილს!
ვისკი
თუ თქვენი chili- ს მოწევა, თითქმის მიწიერი არომატი სურს, შეიძლება მოისურვოთ უახლოესი ბოთლი ვისკისკენ. კასრის ასაკის, ტორფისებრი არომატიზატორი დიდი ხანია იყენებენ BBQ სოუსებსა და შაქრის ვარსკვლავურ ინგრედიენტს, ასე რომ აშკარად ჩანს, რომ მან უნდა იპოვნოს სახლი თქვენს შემდეგ ხელნაკეთი ჩილის ჯგუფში. დაამატეთ იგი პირდაპირ ქვაბში, ან შეიძლება შეამციროთ გაზქურის ვისკი, რათა კიდევ უფრო განავითაროთ მისი ღრმა არომატები. კიდევ ერთი იდეა? ძროხისა და ღორის ხორცის კუბურები ვისკში 48 საათამდე დადგით, შემდეგ კი ჩილის რეცეპტი მოამზადეთ, როგორც დაგეგმეთ. ვისკის არომატი ნელა გაჟღენთილია ქვაბში, შექმნის სულის გამათბილებელ ჩილს, რომლის დამზადებაც ორმაგად გინდა.
ყვავილოვანი კომბოსტო
ყვავილოვანი კომბოსტო ბუნებრივად მგრძნობიარეა, ნიგოზის არომატით, რაც მას იდეალურ დამატებას უხორციანი ჩილისთვის ქმნის. ლობიოსთან ერთად, იგი ხორციან შესანიშნავ კორპუსს და შესანიშნავ ტექსტურას იძლევა - რომ აღარაფერი ვთქვათ ნუტრიენტები .
თუ მზად ხართ სცადოთ, გაახურეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები და დაუმატეთ ჩილის რეგულარულ რეცეპტს ცილებით შეფუთული სადილისთვის, რომლის განცდა ნამდვილად შეგიძლია. ეს ჩილი აკმაყოფილებს შემოდგომის სურვილს გულთბილი და სავსე გამთბარი შაქრისკენ, მსუბუქი და ახალის გემოსაც. მაგას ჰგავს.
ტირიფი ვარ
სოიოს სოუსს მხოლოდ აზიურ კერძებს უკავშირებთ? ეს დიდი შეცდომაა! სოიოს სოუსი ხორციან და მომრგვალებულ არომატს აწვდის საკვებს, რომელსაც ზოგჯერ უამამსაც უწოდებენ, რომელსაც შეუძლია საოცრება მოახდინოს ნელ-ნელა მოხარშულ სოუსებზე, წვნიანებსა და წვნიანებზე. სოიოს სოუსის დამატებით შეიძლება კერძმა ჭამა უფრო რთული და საინტერესო გახადოს. სცადეთ თქვენს სხვა ინგრედიენტებთან ერთად როგორც ხორცით სავსე, ასევე უხორციანი ჩილის რეცეპტები, რომ ძალისხმევით გაზარდოთ თქვენი კერძის ნელა მოხარშული არომატი. მას შემდეგ რაც ჩვევად მიიღებთ სოიოს სოუსით მომზადებას, თქვენ თვითონვე დაამატებთ მას თქვენს ხელნაკეთი კერძებს.
სონიკური ნაყინის კონუსი
