ბლუმბერგი / გეტის სურათები ლუდის უმეტესობა მზადდება სტანდარტული ინგრედიენტებით: სვია, ქერი ან ალაო, საფუარი და წყალი. ამასთან, ტრადიციული იაპონური ლაგერები, როგორიცაა Sapporo და Asahi, მზადდება მარცვლეულის მესამედით მაინც ტრადიციული რეცეპტებით, რომლებიც ბრინჯისგან მოდის ( ვერანდა სასმელი ) მიუხედავად იმისა, რომ აშშ-სთვის მწიფებულ ზოგიერთ პროდუქტს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ინგრედიენტის დაშლა, იაპონიაში მწიფდება ლუდის რეცეპტი კლასიკური ბრინჯის პროცენტული მაჩვენებელია.
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ბრინჯზე დაფუძნებული ლუდი არ არის წებოვანა, ზოგი აღნიშნავს საკვები და ღვინო და მათი მსუბუქი, სუფთა გემო ადვილად ხელმისაწვდომია მრავალფეროვანი ლუდის მსმელებისთვის. გასაკვირია, ბუდვაიზერი ასევე შეიცავს ბრინჯს ლუდში, წერს Japan Beer Times , რაც ხშირად თვლის, რომ ბრინჯის ლუდი უფრო დაბალი ხარისხისაა, თუმცა ეს ჩვეულებრივ ასე არ არის.
ბრინჯთან ერთად მწიფების მრავალი მიზეზი არსებობს. ქერის, ერთ – ერთი ტრადიციული მარცვლეულის ამერიკული ლუდის მოსამზადებლად, ლუდის გახდენა შეუძლია, შესაბამისად Porch Drinking. ქერი პროტეინზე მძიმეა, რაც იწვევს ამ მოღრუბლულობას. ბრინჯი, რომელსაც მნიშვნელოვნად ნაკლები ცილები აქვს, ბევრად უფრო სუფთა, მკაფიო იერს გვთავაზობს იაპონურ ლუდებთან (Porch Drinking). ასევე, იმის გამო, რომ ბრინჯის არომატი ძალიან ნეიტრალურია, ის სიტკბოს ელფერს იძლევა, მაგრამ დანარჩენ არომატს ბრწყინავს. ამ არომატს შეიცავს სვია, Sapporo- ს მიერ შექმნილი Sorachi Ace hops, რომელიც ლუდს ოდნავ ლიმონის გემოს აძლევს.
ბრინჯის ლუდის ხარშვა საუკუნეების განმავლობაში არსებობდა
იაპონიის ორი უძველესი ლუდსახარში, საპორო და კირინი, 1800-იანი წლების ბოლოს დაარსდა და მათზე გავლენა მოახდინეს გერმანელმა ლუდის მწარმოებლებმა (გავლით Კეთება ) ამ მწარმოებლებმა დაიცვეს ლუდის სიწმინდის გერმანიის კანონი სიწმინდის ბრძანება დაარსდა 1516 წელს, რომელიც კარნახობდა, რომ ლუდის დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ სვიადან, წყალიდან, ქერიდან და საფუარიდან ( NPR )
Sapporo– ს პირველი მწარმოებელმა მწარმოებელმა, Seibei Nakagawa– მ, გაიარა ტრენინგი გერმანიაში გერმანიის ბერლინის ლუდის მწარმოებელ კომპანიაში, სანამ იაპონიაში დაბრუნდებოდა და დაიქირავა კუნძულ ჰოკაიდოზე ახალი ლუდსახარში გასაშვებად. სახელმძღვანელო )
ანალოგიურად, Kirin თავდაპირველად დააარსა ნორვეგიულ-ამერიკელმა ლუდის მწარმოებელმა უილიამ კოპელანდმა, როგორც Spring Valley Brewery (via მითითება ბიზნესისთვის ) როდესაც ეს ბიზნესი დაიხურა, ჯგუფმა, რომელშიც შედიოდნენ ამერიკელები და ევროპელები, ასევე წამყვანი იაპონელი ბიზნესმენები - მათ შორის, მიცუბიშის მაშინდელი პრეზიდენტი იანოსუკე ივასაკი - ლუდსახარში გახსნა, როგორც Japan Brewery Company (კირინის გავლით) მათ შემოიტანეს გერმანული ლუდის მწარმოებელი და დაიწყეს გერმანული სტილის წარმოება საკისრები 1888 წელს.
ამასთან, გერმანული ლუდის ზოგიერთი საჭირო ინგრედიენტი ნაკლებად მარაგდება, იაპონიას ადვილად შეუძლია ბრინჯისკენ მიმართოს pFriem საოჯახო ლუდსახარში . ისინი მრავალი წლის განმავლობაში ამზადებდნენ ბრინჯისგან საკეს, რომელიც Japan Beer Times აღნიშნავს, რომ ეს არის ტექნიკურად თავად ბრინჯის ლუდი, რადგან საკეს ამზადებენ მარცვლეულისგან და არა ხილისგან.
ხელნაკეთობების მწარმოებლები უფრო მეტად ინტერესდებიან ბრინჯის ლუდებით
pFriem საოჯახო ლუდსახარში ეს არ არის მხოლოდ ტრადიციული იაპონური ლუდები, რომლებიც იყენებენ ბრინჯს - რიგი ხელნაკეთობების მწარმოებლები ასევე იწყებენ მასზე ექსპერიმენტებს.
ჰუდ მდინარეში, ორეგონი, pFriem Family Brewers- ის იაპონური ლაგერი სტილს აძლევს სტილს, იყენებს ჟასმინის ბრინჯის ფუძეს და აწვდის მას იაპონიის დამატებით სურნელებსა და არომატს, მათ შორის შისოს ქლიავს და მწვანე ჩაის (მათი საშუალებით საიტი ) ჯოშ პფრიემმა, მწარმოებლის მწარმოებელმა და თანადამფუძნებელმა, უთხრა Mashed- ს: 'ჩვენ გვიყვარს ცხარე, მაგრამ აბრეშუმისებრი ტექსტურა, რომელსაც ბრინჯი ჩვენს იაპონურ ლაგერს აძლევს. ლუდის მრავალფეროვნება შეგიძლიათ იპოვოთ, ხმამაღალიდან დახვეწილი არომატით. რაისს აქვს ნაზი ნიუანსი, რომელიც საშუალებას აძლევს სხვა არომატს მღერიან. '
ხელნაკეთობების ბევრ ლუდსახარშს დიდი წარმატება მოუტანა ბრინჯზე დაფუძნებულ ლუდთან დაკავშირებით. Chuckanut Brewing- მა ბელინგემში, ვაშინგტონი, მიიღო ოქროს მედალი ჩრდილოეთ ამერიკის ლუდის პრემიებზე 2019 წელს აზიური სტილის ლაგერისთვის (გავლით ლუდსახარში Chuckanut ) და ეს საერთაშორისო ფენომენია. მოიგო ბელგიაში დაფუძნებული Bossuwé Brewing Co. 2019 წლის მსოფლიო ლუდის ჯილდო მსოფლიოს საუკეთესო სპეციალობით ბრინჯი ლუდი მათთვის ბეტი ბ. იაპონური სტილის მარაგი.
ლუდსახარში ასევე იყენებენ ბრინჯს ლუდის სხვადასხვა სტილში. Michigan's Kuhnhenn Brewing Company's DRIPA არის ორმაგი IPA, რომელიც დამზადებულია ამერიკული გრძელი მარცვლეულის ბრინჯით, რომელმაც 2012 წლის მსოფლიო ლუდის თასზე IPA– ს ოქროს მედალი მოიპოვა (გავლით Kuhnhenn მწიფდება კომპანია ) Anderson Valley Brewing Company კალიფორნიაში ქმნის მათ შავი ბრინჯი ალე , კაკალი ყავისფერი ალე ისინი სახელმწიფო მწიფდება შავი ბრინჯით, ასევე ცნობილი როგორც 'აკრძალული ბრინჯი', რადგან ერთ დროს მას მხოლოდ ჩინეთის იმპერატორმა ნება დართო ( ნაძვი ჭამს )
