მომზადების დრო: 25 წთ სულ დრო: 25 წთ პორცია: 4 მოსავლიანობა: 4 პორცია კვების პროფილი: დაბალკალორიული დაბალნახშირწყლებისგან თავისუფალი რძის პროდუქტები დაბალი დამატებული შაქრის გარეშეგადადით კვების ფაქტებზე ინგრედიენტები
ტარტარის სოუსი
-
½ ჭიქა შემცირებული ცხიმიანი მაიონეზი
-
1 კორნიშონი ან მჟავე ღორღის მწნილი, დაჭრილი
-
1 სუფრის კოვზი დაფქული შალოტი
ღვინო ფრანგული ხახვის წვნიანისთვის
-
1 ანჩოუსის ფილე, დაჭრილი
-
1 ჩაის კოვზი დაჭრილი კაპერსი
-
1 ჩაის კოვზი ხმელი ტარხუნა
-
1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
-
2 ჩაის კოვზები ლიმონის წვენი
კარგია კუჭის აშლილობისთვის
-
ახლად დაფქული წიწაკა გემოვნებით
თევზი
-
⅓ ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
ადგილზე კოჭას ჩანაცვლება
-
½ ჩაის კოვზი მარილი
-
1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული წიწაკა
-
1 გირვანქა ლოქო, ტილაპია, ჰადდოკი ან სხვა თეთრი თევზის ფილე (იხ. შენიშვნები), დაჭრილი 4 ნაწილად
-
1 სუფრის კოვზი უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
მიმართულებები
-
ტარტარის სოუსის მოსამზადებლად: პატარა თასში შეურიეთ მაიონეზი, კორნიშონი (ან მჟავე ღორღის მწნილი), შალოტი, ანჩოუსი, კაპერსი, ტარხუნა და ოხრახუში. შეურიეთ ლიმონის წვენი და პილპილი.
-
თევზის მომზადება: არაღრმა ჭურჭელში შეურიეთ ფქვილი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი პილპილი; კარგად დაასხით ფილე (გადააგდეთ დარჩენილი ფქვილი).
bobby deen სამმაგი დღეს
-
გააცხელეთ ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ თევზი, საჭიროების შემთხვევაში ნაწილებად იმუშავეთ და მოხარშეთ, სანამ ოდნავ შეყავისფრდება და ცენტრში მხოლოდ გაუმჭვირვალე გახდება, 3-დან 4 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს. მიირთვით თევზის თითოეული ნაწილი დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი სოუსით.
Რჩევები
გააკეთეთ წინასწარ რჩევა: დააფარეთ და შედგით სოუსი (ნაბიჯი 1) მაცივარში 3 დღემდე.
შენიშვნები:
ლოქო: მოძებნეთ აშშ-ში მოყვანილი ლოქო - ის მდგრადია გაზრდილი არადამაბინძურებელ შიდა აუზებში და იკვებება ძირითადად ვეგეტარიანული კვებით.
ტილაპია: აშშ-ში მოყვანილი ტილაპია საუკეთესო არჩევად ითვლება - ის იზრდება დახურულ ფერმერულ სისტემებში, რომლებიც იცავს გარემოს. ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის ტილაპია კარგ ალტერნატივად ითვლება. მოერიდეთ მოშენებულ ტილაპიას ჩინეთიდან და ტაივანიდან - სადაც თევზის მეურნეობა აბინძურებს გარემოს.
ჰადდოკი (Scrod): გარემოსთვის საუკეთესო არჩევანის მისაღებად, მოითხოვეთ აშშ-ს ატლანტის ოკეანეში დაჭერილი ჰადდოკი - ეს მეთოდი ყველაზე ნაკლებ ზიანს აყენებს ზღვის ფსკერს და აქვს ყველაზე მცირე დაჭერა.
