არსებობს რამდენიმე საკვები, რომელთაც ჩვენ საკმაოდ დარწმუნებული ვართ, რომ საყინულეში დადგება. ძალიან ბევრი ხორცი იყიდე? Არაა პრობლემა - გაყინე რაც არ გაქვს მოგვიანებით საჭიროება. იყიდება თქვენი საყვარელი პური? მოიმარაგეთ და გადააგდეთ ზედმეტი პურები საყინულეში დაუყოვნებლივ. მაგრამ ვხვდები, რომ არსებობს კიდევ რამდენიმე საკვები, რომელსაც არ ყინავთ. იმის ნაცვლად, რომ ეს საკვები გაფუჭდეს, დაიწყეთ მათი შენახვა საყინულეში წვიმიან (ან ძალიან დატვირთულ) დღეს.
ჰუმუსი
ჰუმუსი ერთ-ერთი ჩემი საყვარელი საყინულეა. კარგი პროდუქტი იაფი არ არის, ამიტომ, როდესაც ის გაყიდვაში გამოდის, მე უფრო მეტს ვყიდულობ, ვიდრე ჭამა შემიძლია. თუ მაღაზიაში შეძენილი ნივთების გაყინვა გაქვთ, გაყინეთ დახურულ ჭურჭელში. Თუ ის არის სახლში დამზადებული , ზემოდან დაასხით ცოტაოდენი ზეთი, სანამ გაყინავთ ჰერმეტულ ჭურჭელში. გალღობისას ორივე ჯიში შეიძლება ცოტათი განცალკევდეს, მაგრამ სწრაფი აჟიოტაჟი გამოასწორებს.
ხომ არ მიპასუხებ სონიკურად?
მოხარშული მაკარონი
ყველამ ვიცით, რამდენად ადვილია მაკარონის დამზადება მთელი თქვენი ქუჩისთვის, როდესაც მხოლოდ ოთხი ოჯახისთვის ამზადებთ, ასე რომ კარგია გაყინეთ დარჩენილი მაკარონი თქვენ ვერ იყენებთ. პასტა ცოტა უკეთ გაყინავს, როდესაც წინასწარ მზადდება al dente, და გაყინვამდე მას ზეითუნის ზეთით ასხამს, რომელიც ხელს უშლის გაყინვას.
კვერცხები
კარგი ამბავია, რომ შეგიძლიათ გაყინოთ თქვენი uneaten კვერცხები. ცუდი ამბავი ის არის, რომ მცირედი სამუშაოს შესრულება მოგიწევთ, რომ სწორად შესრულდეს. კვერცხი არ უნდა მოხვდეს საყინულეში ჯერ კიდევ მათ გარსებში . წყალი იყინება გაყინვის დროს, რაც ნიშნავს, რომ გაყინულ კვერცხებს აქვს გაბზარვის შესაძლებლობა. დაბზარული კვერცხუჯრედების დაბინძურება შესაძლებელია ბაქტერიებით.
ამის ნაცვლად, კვერცხის გატეხვა გახსენით და ერთად სცემეს არევა. ჩაასხით ნარევი ყინულის კუბურ უჯრაში, თითოეულ მონაკვეთში დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი ნარევი და გადაიტანეთ საყინულე ტომარაში შემდეგ გამოყენებისთვის. კვერცხის ცილის გაყინვა შეიძლება უჯრებშიც - ამჯერად 2 სუფრის კოვზი თითო განყოფილებაში. ამასთან, მარტო კვერცხის გულები უნდა შეურიოთ მარილს ან შაქარს, რომ მათი ტექსტურა არ გახდეს ძალიან ჟელატინური, როდესაც საბოლოოდ გალღვება. იოლკები უნდა გაყინოთ 1 სუფრის კოვზ ულუფებში.
ყველი
მიუხედავად იმისა, რომ ეს სრულიად უსაფრთხოა ყველის გაყინვა , ეს არ მუშაობს ყველა ჯიშთან - ყველის გაყინვა ქმნის მას მშრალი და მტვრევადი . ეს ასე არ ახდენს გავლენას დამუშავებულ, მყარ ან ასაკოვან ყველებზე, ასე რომ თავისუფლად შეგიძლიათ გადაყაროთ ამ ტიპის ჭარბი საყინულეში. გაყინული ყველი საუკეთესოა სამზარეულოსთვის გამოყენებისას, რადგან დნობის პროცესი უარყოფს გაყინვის ნებისმიერ ეფექტს.
სალათი მწვანეთა
სალათის მწვანილი რატომღაც ხშირად მაცივარში იშლება. თქვენი კარგი განზრახვა სასურსათო მაღაზიაში ყოველთვის არ გკიდია, როდესაც სახლში დაბრუნდებით ნახშირწყლებით სავსე კაბინეტით, არა? Მივიღე. შესაძლებელია იმ მწვანილის გაყინვა, რომელსაც არ იყენებთ, მაგრამ ისინი გალღობისას სალათის ღირსი არ იქნება. ამის ნაცვლად, ფოთლები გაყინეთ მცირე ჯგუფებად ( მოხარშული ან ნედლეული ) და გამოიყენეთ ისინი სმუზებში, გადაყარეთ ბლენდერში, სანამ ისინი ჯერ კიდევ გაყინულები არიან.
ავოკადო
ამ ავოკადოების დამწიფების შემდეგ თქვენ გაქვთ დაახლოებით ერთი დღე, რომ გამოიყენოთ, სანამ არ გახდება ლორწოს. რა ხდება მაშინ, როდესაც მუჭა გყავს, რომლებიც ერთდროულად მწიფდება? სანამ გუაკამოლის გიგანტური პარტიის განწყობა არ გექნებათ, შეიძლება დასრულდეს ისინი. შენთვის იღბლიანი, ამის გაკეთება აღარასდროს მოგიწევს, რადგან თქვენ შეგიძლიათ რეალურად გაყინოთ ავოკადო . ავოკადოს ნახევარი რომ გაიყინოთ, უბრალოდ განახევნეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ ავოკადო, შემდეგ კი მსუბუქად გაიხეხეთ ლიმონის წვენით, რომ არ გაყავისფრება. დაბოლოს, ძალიან მჭიდროდ შეიფუთეთ ისინი პლასტმასის შესაფუთებში. ასევე შეგიძლიათ ავოკადო დაქუცმაცოთ ლიმონის წვენით და მოათავსოთ საყინულე ჩანთაში. გალღობის შემდეგ, მათ ნაჭრებად ჭამა კარგი არ იქნება, მაგრამ შესანიშნავია ნებისმიერი რეცეპტით, რომელიც მოითხოვს ავოკადოს დაჭყლეტილს.
კარაქი
თუ არ ხართ საცხობი გაბრაზების შუაგულში, მხოლოდ იმდენი კარაქი შეგიძლიათ ერთდროულად გამოიყენოთ. ასე რომ, თუ თავს ოდნავ ზედმეტი აღმოჩნდით, არ შეგეშინდეთ მისი გაყინვის. საუკეთესო შედეგის მისაღწევად გაყინეთ ის კონტეინერში, რომელშიც ის შემოვიდა. თუ იგი გაიხსნა, შეგიძლიათ დალუქოთ იგი ფოლგით ან პლასტმასით და მოათავსოთ ჰერმეტულ ჭურჭელში. დამარილებული კარაქი გაყინავს ცხრა თვემდე, ხოლო უმარილო ხუთით.
ჩიპები
ბოლოს როდის ნახეთ ვადის ამოწურვის თარიღი ჩიპების ტომარაზე? შეიძლება გაგიკვირდეთ, რომ გაიგეთ, რომ ისინი არ გრძელდება მანამ, სანამ ფიქრობთ. იმის ნაცვლად, რომ დასრულდეს შემორჩენილი ჩიპებით, შეინახეთ დამატებითი საშუალებები საყინულეში . თუ ჩიპების გაუხსნელი ტომარა გაქვთ, შეგიძლიათ გაყინოთ თავდაპირველ შეფუთვაში. თუ ჩანთები უკვე გახსნილია, დალუქეთ საყინულე ჩანთებში და გადააფარეთ კილიტა. მათ მხოლოდ რამდენიმე საათს დასჭირდება თქვენი სამზარეულოს დახლზე გალბობა და ისინიც გემოვნება ისეთივე კარგია როგორც მათ დღეს იყიდეთ. ეს წვერი მუშაობს კრეკერებზეც, ამიტომ არც მათ სჭირდება გაფლანგვა.
ნიორის ფხვნილის ჩანაცვლება ნიორი კბილით
Ფქვილი
ფქვილი თაროზე ისეთი სტაბილური არ არის, როგორც ზოგს სურს იფიქროს. სინამდვილეში, ზოგიერთ ჯიშს, ისევე როგორც მთლიან მარცვლეულს, შეუძლია საკმაოდ სწრაფად გაფუჭდეს. როგორც მთლიანი მარცვლეულის, ასევე ყველა დანიშნულების ფქვილი შეიძლება შენახვა საყინულეში მათი ვარგისიანობის ვადის გახანგრძლივება, შემდეგ კი ჩვეულებრივ იყენებენ გალღობისას. სანამ ცხობას დაიწყებთ, დააბრუნეთ ფქვილი ოთახის ტემპერატურაზე - ცივ ფქვილთან ერთად მომზადებამ შეიძლება შეცვალოს თქვენი ცომეულის მდგრადობა.
ყავისფერი შაქარი
დიდი დრო არ სჭირდება ყავისფერი შაქრის გამკვრივებას, როდესაც ის თქვენს საკუჭნაოში თაროზე ზის. თუ უფრო მეტი გაქვთ, ვიდრე სწრაფად გამოიყენოთ, შეფუთეთ იგი პლასტმასის შესაფუთში, შემდეგ დალუქეთ საყინულის ჩანთაში ან გადააფარეთ კილიტა. სასწაულად, ასე იქნება ლამაზი და რბილი მას შემდეგ რაც გაალღობთ.
შოკოლადი
შოკოლადის გადაყრა ძირითადად საკრილეგია, ასე რომ, თუ გარშემო წოლილი ადამიანი გაქვთ, რომლის ჭამასაც არ აპირებთ (აშკარად ეს ადამიანებს ემართებათ?), შეინახეთ საყინულეში, ასე რომ გექნებათ, როცა დაგჭირდებათ. ამის გაკეთება ძვირფასი შოკოლადის გაფუჭების გარეშე, განათავსეთ იგი ჰერმეტულ კონტეინერში რომ არ დაიჟანგოს, შემდეგ დაიწყეთ იგი მაცივარში - ტემპერატურულმა შოკმა შეიძლება გააფუჭოს ტექსტურა. სრული 24 საათის შემდეგ უსაფრთხოა საყინულეში განთავსება და შეიძლება დარჩეს ექვსი თვიდან ერთ წლამდე. როდესაც მზად ხართ გასათბობად, გააკეთეთ ყველაფერი პირიქით, 24 საათის განმავლობაში შეინახეთ მაცივარში, სანამ ოთახის ტემპერატურაზე გადახვალთ.
სადილის ხორცი
თქვენ ყავისფერი ჩანთები ძალიან ბედნიერები იქნებით. ყველამ ვიცით, რომ ნედლი საქონლის ხორცი და ქათამი შესანიშნავია საყინულეში, მაგრამ იცით თუ არა, რომ ლანჩის ხორცი შეიძლება გაყინული იყოს? თუ თქვენი ლანჩის ხორცი კვლავ დალუქულია თავის შეფუთვაში, ის საყინულეებისთვის მზად არის. თუ იგი გახსნილია ან იგი არ არის ჰერმეტულ კონტეინერში, დალუქეთ იგი საყინულის ჩანთაში. კარგი იქნება ორ თვემდე .
რატომ არის მაკდონალდსი ცუდი?
თხილი
ვაღიარებ, ყოველთვის არ ვიცოდი, რომ კაკალი შეიძლება ცუდად გახდეს. მაგრამ სამწუხარო გამოცდილებამ მასწავლა, რომ ისინი რამდენიმე თვის შემდეგ იწყებენ ცოტათი გემოვნების გემოვნებას. Ისინი არიან ჯერ კიდევ უსაფრთხოა , უბრალოდ არც ისე გემრიელია. საბედნიეროდ, მათი შენახვა საყინულეში შეგიძლიათ და ისინი გემრიელ გემოს შეინარჩუნებენ ორი წლის განმავლობაში.
მარშმალოუები
ახალი მარშმალოვის მსგავსი არაფერია. სამწუხაროდ, ეს სიახლე ძალიან დიდხანს არ გაგრძელებულა. შესაძლებელია ცოტათი მეტხანს შეინარჩუნოთ ეს სინაზე, საყინულეში შენახვით, სანამ არ დაგჭირდებათ. ბონუსი - გაყინული მარშმალოუები ადვილად შეიძლება გაჭრა დანით. ვინც ოდესმე მარშმელოებს იყენებდა Pinterest კვების რეწვისთვის, იცის, რომ ეს არის მნიშვნელოვანი გამარჯვება.
ახლა, როცა ეს ყველა ხრიკი იცით, შეიძლება დრო მოვიდეს უფრო დიდ საყინულეში ინვესტიციის ჩადება - ან თუნდაც დავიწყოთ სხვადასხვა საკვების მარაგის შეგროვება.
საფონდო
საკუთარი მარაგის დამზადება შესანიშნავია და წარმოუდგენლად გამოსადეგია სამზარეულოსთვის, მაგრამ დიდხანს არ ინახება მაცივარში. ამასთან, ის ძალიან კარგად ინარჩუნებს გაყინვას. Აყენებს ყინულის კუბურ უჯრებში ნიშნავს მარაგის მოსახერხებელ წყაროს, რომელიც ასევე უფრო მალე გალღვება, ვიდრე საყინულესათვის უსაფრთხო ჩანთებში ან კონტეინერებში გაყინული. ყინულის კუბურები განსხვავდება, მაგრამ თითოეული კუბი იქნება დაახლოებით 1 უნცია ან 2 სუფრის კოვზი მარაგი (გაზომეთ მათი შევსებისას საკუთარი უჯრის შესამოწმებლად), რაც რეცეპტებში სწორი პროპორციების მიღებას გაგიადვილებთ. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ თქვენს სტუმრებს იციან, რომ ყინულის უჯრებში გაქვთ მარაგი: არაფერს ანადგურებს არაყსა და ფორთოხალს, ისევე როგორც ქათმის მარაგის ნელა დნობის კუბურები.
Მოხარშული ბრინჯი
ეს დილემაა. დაფასოებული მოხარშული ბრინჯი მოსახერხებელია, მაგრამ ძვირია. ნედლი ბრინჯი იაფია, მაგრამ უჭირს მომზადება ჩქარობს მარტივი მოხმარებისთვის. Გადაწყვეტილება? თუ ბრინჯის ერთ სურათს მოამზადებთ, შეგიძლიათ გაყოთ საყინულესათვის უსაფრთხო ჩანთებში ან თქვენს მიერ არჩეული ზომის კონტეინერებში და შეინახოთ საყინულეში მზა გამოსაყენებლად. ეს, როგორც წესი, საუკეთესოა გაყინული თხელი ბრტყელი ფენით შესაფუთი ჩანთაში და მისი გამოყენება უშუალოდ საყინულედან შეიძლება: მაცივარში გალღობამ შეიძლება შექმნას უფრო მკაცრი შედეგი, ვიდრე უბრალოდ გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაში გაყინულიდან.
ბრინჯის ღვინის ჩანაცვლება
უბრალოდ ჩაყარეთ ბრინჯი და ერთი სუფრის კოვზი წყალი მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო თასში და მიკროტალღური ღუმელში დაახლოებით ერთი წუთით ან გაათბეთ ქვაბში ნელ ცეცხლზე. გაყინული მოხარშული ბრინჯი შესანიშნავად მოქმედებს, როდესაც პირდაპირ სოუსს ან ქვაბში ჩაამატებენ, ან შემწვარი ბრინჯის საფუძვლად იყენებენ. ეს ტექნიკა მუშაობს ყველა თქვენს საყვარელ მოხარშულ მარცვლეულთან: ქერი, ფარრო, ხორბლის კენკრა, ჭვავის კენკრა, ფეტვი, წიწიბურა და კიდევ კინოა.
Ნამცხვრის ცომი
ზოგჯერ გჭირდებათ სწრაფი ფუნთუშები. იქნებ თქვენ მოულოდნელი სტუმრები ან ოჯახის წევრები დახვდით. იქნებ ცუდი დღე გქონდათ ან უბრალოდ მოულოდნელი ლტოლვა გქონდათ. ნუ მიიღებთ მაღაზიაში ნაყიდი ქუქი-ფაილების შეძენას ფუნთუშა ცომი ხელით ნებისმიერ დროს საყინულეში. მათ შეიძლება კიდევ რამდენიმე წუთი გაატარონ ღუმელში, მაგრამ ეს უფრო მეტია, ვიდრე კომპენსირდება სწრაფი, ახალი ფუნთუშების მოხერხებულობით.
მაგარი ფუნთუშებისთვის, როგორიცაა შოკოლადის ჩიპი, უმჯობესია მათი გაყინვამდე გაანაწილოთ ბურთულები და შეინახოთ საყინულე ჩანთაში, შემდეგ კი იმდენი შედოთ ღუმელში, რამდენიც გჭირდებათ. ფუნთუშის ცომის გამარტივებისთვის შეგიძლიათ შეინახოთ ცვილის ქაღალდში გახვეული ჟურნალში. ამ სახის ცომი უფრო მტვრევადი ხდება, ამიტომ უმჯობესია, მოაცილოთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში ან უბრალოდ გაათბოთ ოდნავ თბილი ჭრის წინ. დაჭრილი ფუნთუშა ცომი შაქრის ფუნთუშებისთვის და მსგავსი რამ შეიძლება გაყინოთ დისკში, როგორიცაა ღვეზელის ქერქი, შემდეგ კი გალღოთ, რომ ფორმაში მოჭრილიყო.
ყურძენი
ყურძენი საოცარი ხილია და ის კარგად იყინება, თუ გინდა უფრო დიდხანს შეინახო. მაგრამ ყურძნის გაყინვა არ ნიშნავს მხოლოდ მათი შენახვის ვადის გაზრდას. გაყინული ყურძენი თავისთავად არის გემრიელი და გამაგრილებელი საზაფხულო snack. თქვენ მხოლოდ ამოიღეთ ღეროები და ჩამოიბანეთ ყურძენი, ჩაყარეთ საყინულე ტომარაში და გაატარეთ, როცა გსურთ.
გაყინული ყურძნის ჭამა სრულიად განსხვავებული გამოცდილებაა, ვიდრე გაყინული ყურძენი, უფრო ჰგავს პატარა პოპკულის ჭამას, რომელიც ნელ-ნელა გრილდება პირში. კიდევ უკეთესი, ისინი გარშემო ყველანაირი დანაშაულის გარეშე არიან 100 კალორია ჭიქა . საზაფხულო ჯანსაღი საჭმლისთვის გაყინული ყურძნის გადალახვა არ შეგიძლიათ. თესლიანი ყურძენი, ალბათ, საუკეთესოდ მუშაობს, მაგრამ სათესლე ჯიშებსაც არაფერი სჭირთ. გაყინვამდე ზოგი ყურძენსაც კი შაქარს ან დამატკბილებელს უმატებს, მაგრამ ბევრი ჯიში შესანიშნავად ტკბილია, როგორც არის.
გაყინული ყურძნის პროდუქტებზე საუბრისას, შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენს ყინულის კუბურებში დარჩენილი ღვინო სოუსის ან ჩაშუშვის ან თუნდაც სწრაფი და მარტივი სანგრიას ან ღვინის სლუშის დასამზადებლად. უბრალოდ ნუ მიიღებთ შეცდომას თქვენს გაყინულ მარაგში.
