თუ თქვენს ბაღში შეამჩნიეთ ხვეული მწვანე ღეროები, რომლებიც ნივრის ფურცლებიდან გამოდიან, შეიძლება ახლახან წააწყდეთ რაღაც ჯადოსნობას თქვენი შემდეგი კერძისთვის: ნივრის ლაქები. თუ გსურთ გამოიყენოთ პროდუქტის ეს ბონუს ნაჭერი, წაიკითხეთ რა არის ნიორი და როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი.
რა არის ნივრის ლაქები?
ნიორი არის საკვები ყვავილის ღეროები, რომლებიც იზრდება ნივრის ბოლქვიდან. ყუნწები ფაქტობრივად ავითარებენ ყვავილის კვირტებს კისრისებრი ნივრის მცენარისგან - ნივრის სახეობისგან - და ჰგავს მწვანე ხახვს, დახვევა, რადგან ისინი გრძელდებიან. ბოლოები ნაზი აქვს, მაგრამ როდესაც ისინი იზრდება, ყუნწები მცენარის ფუძესთან ახლოს მყარდება.
ყელის ნიორი რბილ ნიორს წინააღმდეგ
თითქმის ყველა ნივრის ბოლქვები, რომლებსაც სასურსათო მაღაზიაში ნახავთ, არის რბილი კისრის ნიორი. (რადგან 'კისერი' რბილია, ეს არის ბოლქვები, რომლებიც ხშირად ნაქსოვი ლენტები. ეს არის სპექტაკლის მყარი ღერო, რომელიც ნიორს აძლევს 'მყარ კისერს', აქედან მოდის სახელი. როგორც წესი, ფერმერები ჭრიან ნივრის ნამცხვრებს, რათა მცენარის ენერგია უფრო დიდი ბოლქვების გაზრდაზე წავიდეს. მას შემდეგ, რაც თქვენ არ მიიღებთ ნივრის ნამცხვრებს რბილი ყელის ნიორისგან, ეს ნიშნავს, რომ საუკეთესო ადგილები ნივრის მოსაპოვებლად არის ფერმერთა ბაზრიდან ან სახლის ბაღიდან.
გეტის სურათები
სამზარეულო ნივრის ნაჭრებით
თუ ნიორს სახლში მოჰყავთ, არ დაუშვათ გაფუჭება! ისინი სთავაზობენ კერძებს გემოს დამატების მოულოდნელ გზას. გასაკვირი არ არის, რომ ნივრის ნამცხვრებს აქვს მკვეთრი ნივრის არომატი, მაგრამ ეს არ არის ისეთი ინტენსიური, როგორც თავად კბილი. მოხარშული, ინტენსივობა მცირდება შემწვარი ნივრის მსგავსი სიტკბოებით.
სახლის მზარეულებს შეუძლიათ კრეატიულები იყვნენ პეიზაჟებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი იმავე გზით, როგორც მწვანე ხახვს გამოიყენებდით: შეიძლება მოშუშოთ ზეითუნის ზეთთან ერთად, ან შემწვარი ან შემწვარი თავისთავად ან მწვანე ლობიოს ან გოგრის გვერდით კერძად. ძირითადი კერძისთვის, ისინი შეიძლება ჩაყაროთ ფრიდში ცოტა ნივრის არომატისთვის.
თუ გსურთ სცადოთ ისინი უმი, შეგიძლიათ დაჭერით და მოაყარეთ სალათში ან მოაყარეთ კერძებზე ისე, როგორც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხახვი გარნირად. თუ ნამდვილად გსურთ მათი მაქსიმალური გამოყენება, Tokyolunchstreet-ის ნივრის სკაიპ პე სტო რეცეპტი აურიეთ მათ ზეითუნის ზეთთან (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ფიჭვის თხილი), რომ მოაყაროთ მაკარონში, აურიოთ სუპებში ან მოაყაროთ სენდვიჩზე. თქვენი სიკეთის გაჭიმვის კიდევ ერთი ვარიანტია მწნილი ნიორი: მწნილი ისე, როგორც თქვენ სხვა ბოსტნეულის მწნილი და გაზაფხულის ნაკბენი შეგიძლიათ შუა ზამთარშიც კი (მიჰყევით კონსერვის ინსტრუქციას, თუ გსურთ თქვენი მწნილის შენახვა თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში).
სურათების რეცეპტი: ნივრის პესტო
ნივრის სკეიპების სეზონი
თუ ნივრის ნამცხვრებს მოჰკიდებით ხელი, ჩათვალეთ, რომ იღბლიანი ხართ. ნივრის ნაჭრები ხელმისაწვდომია წელიწადში მხოლოდ ორი კვირის განმავლობაში - 4-6 კვირით ადრე ნივრის ბოლქვების მოსავალამდე. თუმცა, როდესაც ეს ძვირფასი ორი კვირის მიწა კალენდარში განსხვავდება რეგიონიდან რეგიონში. დარგვის მომენტიდან ნივრის მომწიფებას დაახლოებით ცხრა თვე სჭირდება, ასე რომ, დარგვიდან შვიდ თვეზე ცოტა მეტი ხნის შემდეგ ნამცხვრები მზადაა.
როგორ ავიღოთ ნივრის ნამცხვრები
გაზაფხულზე, თქვენ შეამჩნევთ ნაზ ღეროებს, რომლებიც გამოდიან ფოთლების ცენტრიდან. როდესაც ისინი დაიწყებენ მოხრას, შეამოწმეთ რამდენი ხანია ისინი. მათი მოსავლის აღება შეგიძლიათ, როდესაც ხვეული მწვანე ღეროები დაახლოებით ექვსი ინჩის სიგრძისაა. მხოლოდ თქვენ აკეთებთ არის დაჭერა მათ ყუნწის მყარ ნაწილზე.
ნივრის ნაჭრების შენახვა
მიუხედავად იმისა, რომ პეიზაჟები მხოლოდ ორი კვირაა, შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ცოტა ხნით უფრო მეტხანს, ვიდრე მწვანე ხახვს ან ხახვს. გაწმენდილი და გამხმარი, შეგიძლიათ გააციოთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში ან ელვაშესაკრავ ჩანთაში და გაძლებენ დაახლოებით სამი კვირა.
