ფეისბუქი სწრაფად დაასახელეთ მსოფლიოში ყველაზე ექსკლუზიური, ძვირადღირებული საქონლის ხორცი - დადეთ ფსონი თქვენი ნათქვამი ბურგერებით კობი საქონლის ხორცი. ამასთან, თქვენ (საოცრად) ვცდებოდით. როგორც აღმოჩნდა, ზოგიერთი ყველაზე ცუდი ძროხა საფრანგეთიდან მოდის და არა იაპონიიდან. სინამდვილეში, ძვირადღირებული ძროხის ხორცი თქვენ შეიძლება ჩაიძიროთ თქვენი კბილები წარმოუდგენლად $ 3200 დოლარად. ეს მოდის პირუტყვის ჯიშიდან, რომელსაც ქერა აკვიტანიას უწოდებენ და ძროხამ, რომელმაც სიცოცხლე მიანიჭა ამ დელიკატესს, გაიზარდა უმძიმეს, ძვირადღირებულ გარემოში მცირე საოჯახო მეურნეობაში, ქალაქ საფრანგეთის ჩრდილო-აღმოსავლეთით მდებარე ქალაქ მიჰიელთან.
Სტრესის გარეშე? იმის გათვალისწინებით, თუ რისთვის იზრდება ეს ძროხა, არ ჩანს ოდნავი თვალთმაქცობა მისი შედარებით ხანმოკლე ცხოვრების ხარისხზე ზრუნვა? თუმცა მსხვილფეხა რქოსანი ცხოველის სტრესის გაკეთება ხდება არც თუ ისე ალტრუისტული მიზეზების გამო - როდესაც ძროხა სტრესდება, გლიკოგენისა და რძემჟავას დონის კონცენტრაცია ხდება, რამაც გამოიწვია ხორცის ნაკლებად ნაზი და არომატული საშუალება. პოლმარდის ფერმაში, ამ კოშტო პირუტყვის სახლში, სიცოცხლის ბოლომდე გამოცდილებაც კი მაქსიმალურად მანუგეშებელია - კვირაში მხოლოდ ოთხი ძროხა იგზავნება მათი მწარმოებლის დასახვედრად (ან ხორცთან).
მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული სტეიკის სადილი
ფეისბუქი ყველაზე კეთილშობილი მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის საუკეთესო ნაჭერი არის კოტე დე ბოფი (ნეკნის სტეიკი), რომელიც მოძველებულია Y2K შეცდომა არ აღმოჩნდა. ამ კონკრეტული სტეიკის შეძენა შესაძლებელია მხოლოდ პარიზის Polmard- ის ბუკერიაში და იმდენად ექსკლუზიურია, რომ მთელ მსოფლიოში მხოლოდ რამდენიმე რესტორნის შეფ-პატრონს აქვს ამ საქონლის სრულყოფის შეძენის შესაძლებლობაც კი.
თუ თქვენი კერძო მზარეული შვებულებაში იქნება, საუკეთესო ადგილია Polmard– ის ძროხის მოსავლელად მიშელინის ვარსკვლავით Caprice რესტორანი მდებარეობს ჰონგ კონგის Four Seasons Hotel- ში. 700 დოლარად ერთ ადამიანზე, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ თქვენი კოტე-ბუით (და უფრო კარგად გაითვალისწინებთ), როგორც სპეციალური შეფ-მზარეულის მაგიდის მენიუ. ეს ულტრა-მდიდრული კერძი ასევე შეიცავს ისეთ დელიკატესებს, როგორიცაა წვრილი ნაჭრები და შემოდგომის ტრუფელით გაფორმებული ხახვის ტარტარი, ლაფროაიგის ვისკი და ოსსიეტრა ხიზილალა შოუს ვარსკვლავია Polmard's Rare Millesime Cote de Boeuf, რთველი 2000 წ. ძროხის ამ მასობრივ ჭრილს თითქმის არ აქვს მარმარილო და ცხიმი და არც ეს სჭირდება, როგორც არომატი, თავისი ნაზი მჟავიანობით, ასევე ტექსტურით ისეთი ნაზი შეგიძლიათ თითქმის გაჭრათ ჩანგალით, ნამდვილად დაუვიწყარი გამოცდილებაა - ან რესტორნის სრული ჯავშნები ასე მიუთითებს.
არა ის, რომ ძალიან ბევრმა ჩვენგანმა შეიძლება მალე გაიგოს, მაგრამ აი, თუ თქვენ აპირებთ სტეიკის სადილზე ოცნებას, შეიძლება დიდი ოცნებაც გქონდეთ და ეს ამაღლებული სტეიკი ნამდვილად არის ტკბილი, ტკბილი ოცნებები მზადდება.
